Si il pouvait arrêter d'écrire des choses qui apparaissent une fraction de seconde ,et minuscule...ce qui l'ai rend illisible pour qui ne vois pas trop bien ni ne lis le français version eclaire. (Tu passes ton temps a reculé, avancer sans arret , pour pas grand chose d'importance bien souvent) Vraiment sa serait super de ne pas faire cette erreur commune à beaucoup de monteur. Merci. Sinon à part cela oui le travail est correct 😅
Déjeuné ce midi chez Orgueil avec un copain et pas déçu, on s'est régalé. On reviendra pour les fêtes tester la salle gastro et échanger avec vous. Merci pour ce que vous faites, je vous souhaite un bel avenir !
Format au top ! C'est super éducatif, on a une vraie idée de ce qu'il faut faire et du temps que ça prend ! (Bravo Thibault pour le montage, je sais pas qui tu es, mais tu gères !)
J’aime bien ce format et les autres vidéos que tu fais habituellement. Ce qui est cool, c’est que tu proposes des recettes authentiques et pas classiques comme on a l’habitude de voir sur RUclips. Personnellement je pense que le timer (les 15-20 min) n’est pas nécessaire car tu te restreints puis comme tu l’as dit, tu vas plus vite que nous et j’aurais pris trois fois plus de temps pour faire cette recette. Tu peux proposer des recettes plus « travaillées » comme celles que tu proposes dans ton restaurant. Si tu veux qu’on fasse la recette en même temps que toi ce serait peut-être plus intéressant en live pour qu’on puisse poser des questions mais j’imagine que tu n’as pas trop le temps pour ça :)
J'adore le format! Le rythme plus lent convient parfaitement, je pense que pour une fois, je vais essayer de le refaire Et puis ralentir de temps à autre ca fait du bien! Bravo pour toutes ces vidéos qualitatives
Eloy vraiment , je trouve vos vidéos vraiment géniales !! Vous être entrain de devenir le meilleur dans le domaine de la cuisine sur RUclips 🔥 Chaque vidéo est drôles, décalées et instructives. Continuez comme ça 👍🏻🫶
Je ne sais pas si c’est la nouvelle direction que vous voulez prendre mais j’ai l’impression que cette vidéo est plus « éducative » que les précédentes. Je trouve que le contenu est moins humoristique (rythme plus lent, moments assez longs, moins de blagues, montage différent). Personnellement je préfère les vidéos plus typées humour mais cette vidéo est super pour un public peut-être moins habitué de RUclips et cherchant des recettes ! La vidéo reste d’une qualité rarement vue sur RUclips ! Bravo !
je suis un grand consommateur de youtube et je comprend ce que tu dis mais je suis aussi habitué a faire toute mes recettes sur youtube et ce type de recette est parfaite pour (enfin) pouvoir reproduire les recettes! Par ailleurs il y a bien peu de place pour les nouveaux sur le creneaux de l'humour. on est sursaturé de proposition... partir sur des recette reproductible (et épprouvé!) c'est ce qu'il manquait à cette chaine je trouves! deux personnes.. deux avis!
Bravo pour vos vidéos à toi et ton équipe je viens de reprendre les cours et tous les soirs quand je me prépare à manger je regarde vos vidéos et c’est un régal en terme d’explication de blague qui sont pas tout le temps drôle mais c’est ça qu’on aime mdr et je félicite le monteur qui pour moi fais 50% de votre succès sur la chaîne . Et comme prochain invité vous prendriez pas un sportif ? Merci
j'ai pas fait la recette en même temps mais je pense que si je l'avais fait je pense que j'aurais bien aimé qu'on me prévienne avant de commencer qu'il fallait préparer une glaçante. Sinon super vidéo !
oui tu as raison! de manière plus générale il faut montrer la liste des ustensile en plus des ingrédients.... mais disons-le : de toute façon on regarde au moins une fois la vidéo avant de ce lancé dans la recette (ne serait-ce que pour voir la liste des ingrédients puis pour voir si ca nous plait...
Ça m’a l’air simple. Veau & fenouil. Mais je travaille avec une cuisine avec une plaque chauffante de qualité équivalente, et je n’ai pas la place pour mettre une planche à découper. La solution ? Déménager, comme Eloy. Mais entre temps, je cuisine des pommes de terre surgelées et des saucisses sous vide. La cuisine à petits pas. Petit à petit, je cuisine de plus en plus. Je travaille debout. Je mange mes tomates à la croque au sel par exemple au dessus de l’évier. Je ne tourne qu’avec une seule assiette, donc je dois faire la vaisselle tous les jours, après chaque repas. Bref, vivement que je déménage, en Rhône-Alpes.
Salut Eloy, un régal cette recette ! Je me demandais les éléments que tu gardes pour tes bouillons type os etc.. Est ce qu'ils se périment ? Ou alors ce n'est pas important comme après c'est bouilli ? Je voudrais faire la même chose mais j'ai cette appréhension
histoire de répondre à une question que vous n'avez pas posé: moi je trouve que la meilleure couleur pour le mur c'est la deuxieme en partant de la gauche. Merci pour la recette sinon. :)
Merci pour la vidéo, j'adore ce que tu fais. J'ai une question quelle est la marque de tes planches a découper? Il est assez difficile de trouver une planche a découper épaisse.
Pas mal mais j'aime pas le fenouil mais par contre j'aime beaucoup les frites ça marche de faire pareil mais avec des frites et pas du fenouil ? (même question pour les pommes-noisette)
Je comprends, mais non. Viens faire une côte de bœuf de l’Alberta au Québec avec de vraies épices boréales. Le terroir d’ici, il parle, et onl’emtemd bien xD
On est d'accord que le couteau que tu utilise n'a pas ça place dans cette recette ? ça m'a piqué les oreilles et les yeux de te voir couper le fenouil (me trompe surement, je suis pas du tout dans la restauration ) Mais merci a toi, trop cool tes videos ^^
Je pense que je cuirais le veau moins longtemps mais qu'après je ne le mettrais pas dans l'eau, il doit perdre en sel et en saveur "caramelisé" en le mettant dans l'eau
Superbe recette, ça donne envie de s’y essayer ! Je trouve que l’ajout d’un « point technique » serait judicieux, c’est à dire à chaque fois que tu fais une certaine découpe ou autre que tu prennes le temps de nous expliquer comment tu le fais (ex : le ciselage, etc). Pourquoi pas en faire un concept à part entière sur diverses techniques plus ou moins avancées en cuisine ? PS : le monteur est toujours autant un tueur !
Par contre Eloy, si une huile d'olive chauffe tellement qu'elle en vient à fumer, elle devient très toxique ! Mieux vaut prendre une huile avec un point de fumée plus haut pour une cuisson à feu très vif.
@@yochimen61 Oui oui c'est ça, il dit pourtant dans la vidéo au moment de la cuisson du veau que la poêle doit être fumante. Et on voit clairement la fameuse huile qui dégage un peu de fumée ...
Le monteur mérite une palme d'or
Si il pouvait arrêter d'écrire des choses qui apparaissent une fraction de seconde ,et minuscule...ce qui l'ai rend illisible pour qui ne vois pas trop bien ni ne lis le français version eclaire. (Tu passes ton temps a reculé, avancer sans arret , pour pas grand chose d'importance bien souvent) Vraiment sa serait super de ne pas faire cette erreur commune à beaucoup de monteur.
Merci.
Sinon à part cela oui le travail est correct 😅
@@sylvaindacher5338 Un petit tour chez l'ophtalmologue s'impose. Et vraiment, ça serait super de revoir ton niveau de français...
Déjeuné ce midi chez Orgueil avec un copain et pas déçu, on s'est régalé.
On reviendra pour les fêtes tester la salle gastro et échanger avec vous.
Merci pour ce que vous faites, je vous souhaite un bel avenir !
Format au top ! C'est super éducatif, on a une vraie idée de ce qu'il faut faire et du temps que ça prend ! (Bravo Thibault pour le montage, je sais pas qui tu es, mais tu gères !)
J’aime bien ce format et les autres vidéos que tu fais habituellement. Ce qui est cool, c’est que tu proposes des recettes authentiques et pas classiques comme on a l’habitude de voir sur RUclips. Personnellement je pense que le timer (les 15-20 min) n’est pas nécessaire car tu te restreints puis comme tu l’as dit, tu vas plus vite que nous et j’aurais pris trois fois plus de temps pour faire cette recette. Tu peux proposer des recettes plus « travaillées » comme celles que tu proposes dans ton restaurant. Si tu veux qu’on fasse la recette en même temps que toi ce serait peut-être plus intéressant en live pour qu’on puisse poser des questions mais j’imagine que tu n’as pas trop le temps pour ça :)
Super format ! Hâte d’avoir d’autre recette ! Merci beaucoup et bravo au monteur/cameraman, très très propre !
J'adore le format!
Le rythme plus lent convient parfaitement, je pense que pour une fois, je vais essayer de le refaire
Et puis ralentir de temps à autre ca fait du bien! Bravo pour toutes ces vidéos qualitatives
"Vous mourrez moins bête ce soir" 😅
Quel génie ce Monteur !👏🏻👏🏻👏🏻
Incroyable le concept, montage toujours au poil 🔥
Super format, c'est beaucoup plus détendu. 😊
superbe vidéo! j'adore ce nouveau format un peu plus pédago, j'adore comme d'hab, !
plein de force pour la suite!
Trop bien ce nouveau concept. Dès que tu fais une recette végétarienne je la suivrai !
J'ai adoré !
J'ai découvert la chaîne avec les shorts, mais je crois que je préfère encore plus les formats longs !
Top ce format sans coupure ! On en apprend bien plus ❤
Trop bien ce nouveau format !! Hâte d'en découvrir d'autres. Merci à Eloy et à toute l'équipe
super concept ! j'en ai marre de tomber sur des recettes tiktok qui vont à 200 à l'heure, là c'est top, on prends le temps.
le format est fou, le montage aussi. Très bonne vidéo. Maintent il faut tester :P
J'aime beaucoup le concept! Hate de voir d'autres recettes dans ce format
trop bonnnnnnnnnnnn lmeillleur plat de colère
Ça a l’air trop bon ce Tataki de veau et son duo de fenouils aux agrumes, bien original comme nom 🫠
Eloy vraiment , je trouve vos vidéos vraiment géniales !! Vous être entrain de devenir le meilleur dans le domaine de la cuisine sur RUclips 🔥
Chaque vidéo est drôles, décalées et instructives.
Continuez comme ça 👍🏻🫶
J'aime beaucoup ce nouveau format!! ^^
Très cool comme format ! Hate du prochain
J'adore ce nouveau concept. Au top l'équipe ✨
Reste plus qu'à se mettre à table 🤤
Merci pour ce format. On adore.
Super concept, toujours au top
toujours un plaisir gg au 130k road to 200
Nice, merci, super décor.
Franchement super concept jesper voir plus de rescette comme ca
J'adore le format
Tu servirais ce plat avec quel féculent ?
Super pedagogue ! Trop hate de découvrir Colère !
super ce format
Super vidéo merci beaucoup pour ce format ! ❤️
Super le nouveau format :D
Très bien ce format, assis dans mon canapé.
J'adore ce format ! ❤
Incroyable concept !! on veut plus de recette stp !!
Trop sympa le format !
Trop cool ce concept !
Super format
Bravo! Et bonne installation...😊❤
Plus de recettes ! Merci !
magique le monteur
le goat des goats tout simplement
Super nouveau concept
Top !!
Encore une supers vidéo ❤❤
Bravo chef
Super idée de vidéo
Hâte de voir valentin en vidéo :)
Super video !
incrrrrrrr
Presser de voir le nouveau décors
ça bande derrière ! courage
Je ne sais pas si c’est la nouvelle direction que vous voulez prendre mais j’ai l’impression que cette vidéo est plus « éducative » que les précédentes. Je trouve que le contenu est moins humoristique (rythme plus lent, moments assez longs, moins de blagues, montage différent). Personnellement je préfère les vidéos plus typées humour mais cette vidéo est super pour un public peut-être moins habitué de RUclips et cherchant des recettes !
La vidéo reste d’une qualité rarement vue sur RUclips ! Bravo !
je suis un grand consommateur de youtube et je comprend ce que tu dis mais je suis aussi habitué a faire toute mes recettes sur youtube et ce type de recette est parfaite pour (enfin) pouvoir reproduire les recettes!
Par ailleurs il y a bien peu de place pour les nouveaux sur le creneaux de l'humour. on est sursaturé de proposition... partir sur des recette reproductible (et épprouvé!) c'est ce qu'il manquait à cette chaine je trouves!
deux personnes.. deux avis!
Bravo pour vos vidéos à toi et ton équipe je viens de reprendre les cours et tous les soirs quand je me prépare à manger je regarde vos vidéos et c’est un régal en terme d’explication de blague qui sont pas tout le temps drôle mais c’est ça qu’on aime mdr et je félicite le monteur qui pour moi fais 50% de votre succès sur la chaîne . Et comme prochain invité vous prendriez pas un sportif ? Merci
j'ai pas fait la recette en même temps mais je pense que si je l'avais fait je pense que j'aurais bien aimé qu'on me prévienne avant de commencer qu'il fallait préparer une glaçante. Sinon super vidéo !
oui tu as raison! de manière plus générale il faut montrer la liste des ustensile en plus des ingrédients.... mais disons-le : de toute façon on regarde au moins une fois la vidéo avant de ce lancé dans la recette (ne serait-ce que pour voir la liste des ingrédients puis pour voir si ca nous plait...
Super concept, comme d'habitude ! Serait-il possible d'avoir le même avec une recette végétarienne ? Merci encore pour tes videos
Ça m’a l’air simple. Veau & fenouil. Mais je travaille avec une cuisine avec une plaque chauffante de qualité équivalente, et je n’ai pas la place pour mettre une planche à découper. La solution ? Déménager, comme Eloy. Mais entre temps, je cuisine des pommes de terre surgelées et des saucisses sous vide. La cuisine à petits pas. Petit à petit, je cuisine de plus en plus. Je travaille debout. Je mange mes tomates à la croque au sel par exemple au dessus de l’évier. Je ne tourne qu’avec une seule assiette, donc je dois faire la vaisselle tous les jours, après chaque repas.
Bref, vivement que je déménage, en Rhône-Alpes.
hyper content de ce format force à vous pour la suite et j'aimerai savoir si on peu remplacer le fenouil si on n'aime pas ça ?? tendresse et chocolat
Belle vidéo ! Tu as du talent en cuisine, tu as pensé à devenir chef ?
Ça alors !!! Des agrumes !😂
Salut Eloy, un régal cette recette ! Je me demandais les éléments que tu gardes pour tes bouillons type os etc.. Est ce qu'ils se périment ? Ou alors ce n'est pas important comme après c'est bouilli ? Je voudrais faire la même chose mais j'ai cette appréhension
histoire de répondre à une question que vous n'avez pas posé: moi je trouve que la meilleure couleur pour le mur c'est la deuxieme en partant de la gauche.
Merci pour la recette sinon. :)
Un seul problème : le fenouil ! 😂
Avec autre chose ça m'aurait bien tenté
Merci pour la vidéo, j'adore ce que tu fais.
J'ai une question quelle est la marque de tes planches a découper? Il est assez difficile de trouver une planche a découper épaisse.
pas mal pour un mortel
est ce que vous donnez des cours particuliers?
Bonjour Eloy,
J'utilise souvent un mortier au lieu d'un poivrier, à défaut d'en avoir un. C'est mauvais ?
Merci pour la recette
Le Tataki au mille feuilles
Trop fort, si tu cherche des CV je suis la
théorie sérieuse: si eloy utilise aucun agrume dans une recette il explose
On trouve ou un holster a couteaux comme ca? :O j'en ai besoin
Et voilà
Pas mal mais j'aime pas le fenouil mais par contre j'aime beaucoup les frites ça marche de faire pareil mais avec des frites et pas du fenouil ? (même question pour les pommes-noisette)
Et ça marche avec un thon à la place du veau pour une alternative poissonnière ? 😅
Le poivrier de la grande tante est très probablement de la marque Borel avec mécanisme Peugeot.
Je comprends, mais non. Viens faire une côte de bœuf de l’Alberta au Québec avec de vraies épices boréales. Le terroir d’ici, il parle, et onl’emtemd bien xD
Référencement votre ;)
On est d'accord que le couteau que tu utilise n'a pas ça place dans cette recette ?
ça m'a piqué les oreilles et les yeux de te voir couper le fenouil (me trompe surement, je suis pas du tout dans la restauration )
Mais merci a toi, trop cool tes videos ^^
donc on doit mourir ce soir?
Je pense que je cuirais le veau moins longtemps mais qu'après je ne le mettrais pas dans l'eau, il doit perdre en sel et en saveur "caramelisé" en le mettant dans l'eau
Le fenouillaki ou la tatanouil... et voila 😅
Ça m’a plu
Par contre, la musique...😢😢
La cuisson est à éviter avec le Sichuan
C'est probablement pour ça qu'il ne le cuit pas dans la recette... Il le fait torréfier entier une 30aine de seconde
Sans poivrier écrasez le avec le plat du couteau
Je pensais pas que ca se mangeait "cru" comme ca du veau
Superbe recette, ça donne envie de s’y essayer ! Je trouve que l’ajout d’un « point technique » serait judicieux, c’est à dire à chaque fois que tu fais une certaine découpe ou autre que tu prennes le temps de nous expliquer comment tu le fais (ex : le ciselage, etc). Pourquoi pas en faire un concept à part entière sur diverses techniques plus ou moins avancées en cuisine ?
PS : le monteur est toujours autant un tueur !
Eloy >>> xavier pincemin
Par contre Eloy, si une huile d'olive chauffe tellement qu'elle en vient à fumer, elle devient très toxique !
Mieux vaut prendre une huile avec un point de fumée plus haut pour une cuisson à feu très vif.
Non Casimir, t es trop fort, comme si les cuisiniers et surtout Eloy ne savait pas ca😂😂.
@@yochimen61 Oui oui c'est ça, il dit pourtant dans la vidéo au moment de la cuisson du veau que la poêle doit être fumante. Et on voit clairement la fameuse huile qui dégage un peu de fumée ...
( rien à voir avec satan) 😂
super ce format