MP kylmäsavulohi. Ite tehtynä oli parempaa ku muistinkaan ja vois jatkossakin syödä aamupalan ulkona 😀 Pitää melkein laittaa uus satsi tulemaan vielä ennen joulua. Mitä mieltä olette tällaisesta videosta, jossa näkyy myös epäonnistumiset/tuo alun säätö? Meinasin että jos olis leikannut suoraan nuo alun säädöt pois, niin olis varmaan selkeämpi video. Toisaalta jos joku törmää savustellessa samoihin ongelmiin, niin videosta voi oppia jotain enemmän. Tuntuu vain joskus ettei sais epäonnistumisia/testejä tubessa näyttää, kun jotku on sitä mieltä että vain sitä timanttisinta kontsaa on ok julkasta. 😀
Hyvä video kiitos jälleen. Tuon savunkehittimen kanssa kannattaa käyttää karkeeta purua toimii todella hyvin ja älä säilytä savustuspuruja muovipussissa vaan laita paperipussiin ja lämpöseen kuivaan paikaan säilöön, mielestäni paras paikka pannuhuoneen nurkka kuiva ja lämmin ja purut aina käyttövalmiit ilman ongelmia. Hyvää joulua kaikille.
minulla on hyvä savunkehitin . termostaattisäätöinen 2 levyinen keittolevy . toisen levyn päällä auton jarrurumpu . jarrurummun reijästä ilmastointiputki savukaappiin . leppähaloista siivuja levyn päälle ja termostaatista sen verran lämpöä että kiekko kytee . 2 tuntia tulee savua kerta latauksella . ja jarrurumpu ei juurikaan lämpene koska se ei ole levyllä vaan levyn ympärillä . kuva ois kiva laittaa
itse tein nuorempana takapihalle puisen kaapin savustettaville kaloille, ja ilmastointiputken 4M kaivoin maahan ja tiilistä nuotiopaikan klapeille joiden savu menee putkea pitkin savustus kaappiin, hyvin toimi, MUTTA ei ollut minun makuuni kylmäsavu lohi, samoin kuin kraavilohi, ei saa syötyä ollenkaan, ainoa mitä saa syötyä on lämmin savu lohi todella herkkua. lohi, justo,silakka, kampela, siika on lämmisavuna parasta herkkua kyllä, kylmäsavuna ei oikein mikään mene oksentamatta samantien ulos. vaimon veli sitten otti tuon kylmäsavu pömpelin itselleen ja tykkää kyllä.
Tammi ja muut eksoottiset jauhetaan hienommaksi.. Siksi ei talvella toimi jos ei täysin kuivaa.. Lepääkin saa eri karkeuksilla.. Vain kokeilemalla löytää hyvän combon generaattorin ja purun suhteen.
Mustangin pysty malli (50e noin) joka sijoitetaan ulkopuolelle, jossa on ilmapumppu,. Itsellä sellainen ollut jo vuosia ja on hyvin toiminut iso rakeisella purulla, suosittelen.
Omia havaintoja pari vuotta harjoitelleena: puruissa on eroja! Tammi on aika tymäkkää, sopii ehkä enemmän riistalle. Kerran kokeiltiin juustojen kanssa sekoittaa tammipurua mukaan, mutta tuli aika "tuhkakupin" makuista 🤣 Lisäksi purulaatu vaikuttaa palamiseen merkittävästi. Leppäkin saattaa palaa yksinään, mutta hyvä peruspuru on pyökki - kaikkein palovarmin ja antaa miellyttävän, miedon maun. Mustangilta löytyy. Leppää voi sotkea pyökin joukkoon esim. 50/50, niin tulee erinomaisen palovarma ja hyvä, "perinteisen" makuinen savu juustoille ja kaloille! Nykyinen luottoseos. Jouluherkut tehtiin n. viikko etukäteen, eli juustot ja kalat savun jälkeen ensin vakuumiin, sitten juustot jääkaappiin ja kalat pakkaseen pötköttämään. Kalat sitten aaton aattona jääkaappiin sulamaan, ja ai että kun on maut tasoittuneet ja rakennekin kohdallaan 🤤 Savustusaika riippuu sitten ihan omasta mausta ja laitteiston savunmuodostuskyvystä ja selviää kokeilemalla. Juustoille riittää esim. n. 10h, rasvaisille ja pienille paloille vähemmän, vähärasvaisille ja isoille enemmän. Ja voi olla kalojen kanssa samaan aikaan savukylvyssä, ei tartu kalan maku jos ei kalasta liemet pääse päälle tippumaan! Paksut lohifileet voivat olla sitten parikin vuorokautta savussa. Lisäksi savupönttösi rakenteesta sen verran, että jatkokehitä sitä sen verran että saat esim. grilliritilöitä sisään vähän kuin uunipeltejä, ja herkut sitten ritilöille savustumaan. Tuo on sen verran iso, että esim. kalaa mahtuu kerrallaan sisään kyllä kilotolkulla! Ilmankiertoa on syytä olla jonkun verran jo pelkästään kosteuden haihtumisen vuoksi - esim. kalan on tarkoituskin kuivahtaa ja napakoitua vielä lisää. Ei kannata kuitenkaan liioitella, ettei vaivalla viritetyt savut karkaa! Pelkästään palamista ajatellen nuo pari isohkoa reikää pitäisi kyllä riittää, palaminen on niin pientä ettei sieltä sen vuoksi pitäisi happi loppua.
Hienon kaapin tekaisit :) Itellä on jääkaapis samanlainen keneraattori ja se on pelannu hyvin mustangin pyökki purulla, mutta viime keväänä Kärkkäisella oli leppäpurua tarjoukses ja sitä tuli hamstrattua. Sehän oli juuri tuollaista, että hetken paloi ja sammui siihen. Sekoitin sen puoliksi siihen pyökkiin, niin sen jälkeen taas palaa ilman ongelmia.
Hieno tekemisen meininki! Ehkä kantsii vielä laittaa rakennelmaan jotkin vinotuet sisälle, niin ei ala muuttumaan seinien rakenne "salmiakiksi". Varsinkin tuo ovi ilman vinotukea saattaa vetää muotopuoleksi ajan kanssa...
Nätti kaappi! Itsellä Mustangin peltinen kylmäsavukaappi jossa käytän Kotisawun generaattoria. Kaapin pohjalla on pakkasvahti jota ohjaa Inkbirdin erillinen digitaalinen termostaatti. Saa laittaa sellaisen lämpötilan minkä haluaa ja menee se valvomatta 30 tuntia minkä generaattori palaa.
Kiitos hienosta videosta! Eksyin kanavallesi ja jäin koukkuun kerrasta kuten Oulujoen siika. Ensi kesänä teen samanmoisen kopin. Jos en itse onnistu pyytämään, on Ohtakari vieressä jossa vielä jokunen ammattikalastaja. Kireät siimat ja Joulun odotusta! 😊
Kylläpäs näytti hyvältä! Mulla on kanssa parhaillaan kirjolohifileet suolassa ja huomenna laittelen pallogrilliin kylmäsavuun. Tästä saikin siihen hommaan hyvät vinkit!
Tuo puru/genu yhdistelmä on aiheuttanu ongelmia muillakin. Kaverille vein saksasta tilaamaani purua ja alko pelittään. Jos oot Keminmaassa kulussa niin saat pyökkipurua testiin..
Käytettyjä jääkaappeja tarjotaan ilmaiseksi hakijalle esim. naamakirjan kautta ja pirun hyviä noihin hommiin. Alas pari ilmareikää kupeisiin ja ylös reikä savun/vedon säätelyä varten. Reikien päälle teräsverkko ettei hiiren mee tupaan kun kaappi ei ole käytössä. Pakkasvahti ehdoton jos kovilla pakkasilla savustelee. Ja jos haluaa hifistellä nii voihan sen ulkopuolen vuorata haluamallaan materiaalilla.
hyviä pohdintoja ja kaikki kohdillaan - ajatus hyvä, että kokeilla erilaisia asioita - purujen pussissa oli reikä - olisiko tammipurut saanet jostain kosteutta? - lopputulos tod herkullinen - oletko huomannut maussa eron / tammi vs. leppä?
Sehän on just niin makeeta saada toimiin oma suunnittelema asia ja siinä samalla kun testailee pääsee itse näkeen miten se toimii ja paranteleen jos siihen on tarvetta.👍
Purut kannattaa pitää sisällä vaikka takan päällä aika herkkää kosteudelle mitä olen huomannut. Oma setuppi rakennettu perinteisesti j-kaapin sisään ja ilma vaihtuu 4cm raoista tiivisteen välistä ylhäältä ja alhaalta.
Laita isommat ilmareijät , ja tee ne lattiaan lähelle savukehitintä ., poistoreikä katonrajaan jobonasennat venttiilin , niin tulee hyä. Sulla on muuten hyvä savustin.😊🤗
Lämpötila- anturi kannattaa laittaa kattoon. Reikä läpi ja anturi reikään. Lämpö nousee aina ylös ! Langaton lähetin pitää laittaa muovipussiin tai vakuumiin. Kosteus ja savu tarttuu kaikkialle. Itse laitan kalat hyllyille leivinpaperille, mahtuu paljon fileitä, eikä mitään valu kaapin pohjalle.
Olihan se pakko tilata kanava kun itselläni on herännyt kalastus innostus vuoden sisään. Pienenä kalastin isän ja sedän kalastin kanssa tosi paljon ja sit oli useampi vuosi hiljaista. Nyt tullut uusi innostus kalastukseen ja sen valmistukseen. Vieheitäkin tullut ostettua ihan liikaa
Käytän proQ kierukkaa ja proQ puruja, mutta kerran oli ne kaupasta loppu niin ostin noita Mustang leppäpuruja. Hermot paloi, purut ei. Joulu oli jo ovella ja kalat kaapissa. Viimeisenä oljenkortena laitoin purut uuninpellille tunniksi ja hoplaa nyt ne paloikin ongelmitta alusta loppuun asti. Jos ostatte noita Mustang puruja ni heti pussi auki kuivaan lämpimään paikkaan. Esim. leivinuunin päälle. Valmis tuote viikko vakuumissa niin maut tasoittuu ja paranee. 😊
Pyytelit sanomaan et mikä savunkehitin ois hyvä, ite leikin noitten kanssa aikani. Lopulta hommasin sen "torvi" mallin savugeneraattoein enkä ole kertaakaan epäonnistunut. Sitä suosittelen ja eiku rohkeita kokeiluja💪
Ensi kerralla pistä kynttilä keskelle ja anna olla. Sen pitäisi pitää sen verran lämpöä koko pintaan että se pitää sen purun savuavana. Se toki polttaa alkuun sen keskiosan mutta ei kai se niin haittaa. Tolla pakkasella varmaan tarvii pitää sitä kynttilää kokoajan että se kyteminen ei lopu. Palaminen vaatii myös lämpöä.
Pyökkipuru on hyväksi havaittua. Temun M-mallinen savugenu on toimiva värkki. Verkko senverran harvaa ettei tukkiudu noestakaan. Ei pääse kytö hyppäämään toisin kuin tuossa Mustangin kiekurassa. Jos joulukalat on savustamatta,niin sitten Motonetista ProQ.
Minulla kävi itsellä ihan samaa ja sain enemmän savustaneelta vinkin käyttää puruja uunissa kuivahtamassa. 50-70 astetta ja pari tuntia välillä möyhentäen. Jo alkoi toimimaan.
En tiiä tamppasitko vai sirottelitko savustus purut eka kerralla mutta onnistu kumminki.. on ollu kiva seurata sua ja seurataan vaimon kanssa jatkossakin.
Eeeiii hienoa suolaa ku karkeeta aina!! Samaa mieltä, molempi käy, riippuu kumpi tarjouksessa! Lähdetäänkö käymään joskus yhdessä kalassa ku Oulussa itekki?😁
Ite en oo savustanu mut isä tekee paljon kylmäsavulohta ja onhan noiden purujen kanssa saanu taistella ennen kuin oppii kikat. En muista oliko just tuo sama generaattori, mutta varsinkin hienojakoisemman purun kanssa oli myös ongelmana tulen karkaaminen radalta ja sit paloi liian nopeasti kaikki. Siihen autto sen sisäsyrjän peittäminen foliolla.
olisko kosteutta ollut puruissa..?? ja edelleenkin musta on van hyvä, että näytät näitä ns. epäonnistumisia 👍 mutta loppujen lopuksi tuli aivan maittavaa kylmäsavua
@@janihalttunen1416 Siellä on kyllä aika iso ilmareikä ylhäällä ja alhaalla....... Jos olet kuullut koskaan sellaisesta asiasta kuin fysiikasta niin laskeppa huvikseen minkälainen paine-ero tuossa on jos ulkona on yli 10 pakkasta ja kaapin sisällä 10 lämmintä. Kyllä se ilma sinne menee vaikka pontin välistä halusit tai et....
Hyviä nämä sun videot ja tekemiset, siinä mielessä, että et esittele valmista protyötä, vaan näytät "kantapään" kautta miten hommia voi itse kukin tehdä ja valmista tulee!
Mustangin generaattorissa on verkko liika tiheä.. Ei ilma liiku tai kopissa ei ilmaa.. Ja liika pieni puru ei pala talvella.. (eikä purua saa kaataa päälle vaan ripotella ilmavasti).. Itsellä ProQ Artisan genut ja toimii..
En muista mistä ostettu, mutta näyttäs että apukokki nimellä löytyy kärkkäiseltä samanlaiset kahella eurolla. On ollu hyvät ja tykkään nuista kun kärki on tuollain hiukan kulmassa eikä kohtisuoraa filettä kohti, niinkuin jossain on.
Itsellä oli kanssa samoja ongelmia noiden purujen kanssa ettei meinannut palaa. Vaihdoin kirsikkaan niin rupesi pelittämään. Maltti on valttia. Mieluummin aloittaa aikaisin aamulla kuin myöhään illalla todetakseen, että se on sammunut :D.
Eipäsitten onnistu pallogrillillä muulloin kuin talvipakkasella. Leudolla ilmalla lämpötila karkaa yli kriittisen 20 asteen. Tuleehan siihen kylmäsavun maaku, vaikkakin se on lähes paistunut, pehmyttä lötköä tulee
Purut kannattaa painella piukkaan sinne sormella. Minulla oli samoja ongelmia, kunnes tajusin tämän asian. Mikäli liian löyhästi niin jostain syystä helposti sammuu.
Kyllä onnistuu, mutta kannattaa suosiolla ostaa tuollanen savugeneraattori kun ei ne niin paljoa maksa ja purujen oikeassa tahdissa palaminen on vähän haastavaa kuten videolla näky, niin jää savustamatta jos joutuu aina tappelemaan folion kanssa. Gene vaan sinne grillin pohjalle ja kalat ritilälle. Jos kylmempi ilma niin voi laittaa noita tuikkuja sisään tuomaan lämpöä, kunhan vahtii jollain mittarilla ettei liian kuumaksi mene.
Sama vika itellä Mustangin tammipurun kanssa. Ei millään suostunut palamaan😖. Pyökki- ja leppäpuru on pelittänyt moittettomasti, ja jouluks on valmistunu hyvä kasa savujuustoja. Kohta laitetaan kirjolohet tekeytyyn.
Itsekkin savustanut lohta (kirjoakin)) .. Se pitää syödä melkein heti.. On niin rasvainen että muuttuu kosteeksi ja muistuttaa graavilohelta päivän päästä.. Kirjoa en enään savusta enkä kylmäsavusta kun maata voi lapioida lusikalla pihalta..
koita ens kerralla laittaa puoleen väliin purua ei ihan täyteen ja kuivata vaikka hetki sisällä niitä nii toimii ainakin kun ne voi olla kosteita vaikka ne on pussissa jne ja lisää ilma aukkoja
Ja pidä se peltinen astia alla, ettei pala koko pönttö, jos lähteekin palamaan kaikki purut kerralla (kun noin täynnä tuo purukuja) -> sytyttää muuten sen puupohjan kaapista.
Aika tarkka toi savugenu ilmankierron kanssa. Mulla "savustuskaappina" on pallogrilli ja jos alapuolen ilmaventtiilit ei ole täysin auki niin genu sammuu kyllä. Säätelen kytemisen "tehokkuutta" sitten pallogrillin kannessa olevalla ilma-aukolla. Kun sen pistää kokonaan kiinni niin kyteminen on pienempää ja hitaampaa ja auki ollessa taas kytee voimakkaammin ja lämpökin samalla nousee. Yleensä se on kuitenkin kiinni ja kun generaattorin purut on loppuun palanut niin fileet on valmiita. Koitin isommassa pöntössä käyttää jossa oli ilma-aukot pöntön toisessa päässä ja siinä ei onnistunut kun sammu koko ajan. Tuntuu, että generaattorin pitäisi saada sitä ilmaa jatkuvasti suoraan alapuoleltaan.
@@SOPULI Kokeile vaan nahatonta haukea kanssa, kuten muutama on ehdottanut, hauelle vaan hieman miedompi suolaus (mielestäni) olenkohan kolme kertaa tehnyt. Ja juustoista ykkönen on melkeimpä Polar täyteläinen, savun makua tulee hyvin jo 8 tunnissa. Erehdysten kautta voittoon, kyllä noi pienet vastoinkäymiset saa näyttää videolla.👍 Mukavaa Joulun odotusta.
Sotket tammi hileet Leppäsen sekaan... Myös tehtiin veljen kanssa omat sekoitukset mökillä niin tuli helkutin hyvät savut.. Ei käytetty valmis sekoituksia vaan ihan omat..
MP kylmäsavulohi. Ite tehtynä oli parempaa ku muistinkaan ja vois jatkossakin syödä aamupalan ulkona 😀 Pitää melkein laittaa uus satsi tulemaan vielä ennen joulua. Mitä mieltä olette tällaisesta videosta, jossa näkyy myös epäonnistumiset/tuo alun säätö? Meinasin että jos olis leikannut suoraan nuo alun säädöt pois, niin olis varmaan selkeämpi video. Toisaalta jos joku törmää savustellessa samoihin ongelmiin, niin videosta voi oppia jotain enemmän. Tuntuu vain joskus ettei sais epäonnistumisia/testejä tubessa näyttää, kun jotku on sitä mieltä että vain sitä timanttisinta kontsaa on ok julkasta. 😀
Kylmäsavustettu lohi on parasta mitä on🤟🏼 graavi tulee kakkosena🤟🏼😍
Voi jättää epäonnistumisetki videolle tuleepahan pituutta videoon
Kokeile kermajuusto samaan aikaan savustumaan. Sekin menettelee leivänpäällä 😊
Parempi näin tää video
Mitä se höpäjää, tämähän nimenomaan on sitä timanttisinta kontsaa!
Kaappihan itsessään jo taidonnäyte kerrassaan,todella mukava edellinen rakenteluvideo.
Olet sinä sitkeä yrittäjä ja vaikuttaa siltä että homma toimii, kiitos!
Hyvä video kiitos jälleen. Tuon savunkehittimen kanssa kannattaa käyttää karkeeta purua toimii todella hyvin ja älä säilytä savustuspuruja muovipussissa vaan laita paperipussiin ja lämpöseen kuivaan paikaan säilöön, mielestäni paras paikka pannuhuoneen nurkka kuiva ja lämmin ja purut aina käyttövalmiit ilman ongelmia. Hyvää joulua kaikille.
Mietin kansa että kannattasko laittaa pohjalle karkeempaa ja päälle hienompaa 🤔
@@T.Mäkirinne Oliko leppälastua?
Tammipuru ei pala. Ja kannattaa sytyttää yläpuolelta toholla 10cm matkalta jos ei meinaa palaa. Ja kopin lattialle laittaisin jotain palamatonta..
@@T.Mäkirinne no totta, joo. Palamista se kyteminenkin kuitenkin on.
tai parempi "puru" on käyttää puukiekkoja savustimessa. sähkölämmitin vain alle ja kiekko siihen levylle nini on helpompi hyvä ja tulee hyvät savut.
Pallogrillissä voi kylmäsavustaa kans. Hyvää tulee👍
minulla on hyvä savunkehitin . termostaattisäätöinen 2 levyinen keittolevy . toisen levyn päällä auton jarrurumpu . jarrurummun reijästä ilmastointiputki savukaappiin . leppähaloista siivuja levyn päälle ja termostaatista sen verran lämpöä että kiekko kytee . 2 tuntia tulee savua kerta latauksella . ja jarrurumpu ei juurikaan lämpene koska se ei ole levyllä vaan levyn ympärillä . kuva ois kiva laittaa
itse tein nuorempana takapihalle puisen kaapin savustettaville kaloille, ja ilmastointiputken 4M kaivoin maahan ja tiilistä nuotiopaikan klapeille joiden savu menee putkea pitkin savustus kaappiin, hyvin toimi, MUTTA ei ollut minun makuuni kylmäsavu lohi, samoin kuin kraavilohi, ei saa syötyä ollenkaan, ainoa mitä saa syötyä on lämmin savu lohi todella herkkua. lohi, justo,silakka, kampela, siika on lämmisavuna parasta herkkua kyllä, kylmäsavuna ei oikein mikään mene oksentamatta samantien ulos. vaimon veli sitten otti tuon kylmäsavu pömpelin itselleen ja tykkää kyllä.
Pitäshän siellä kaapissa ilman kiertää, lautasventtiilit miula alhaalla ja ylhäällä, niin generaattori palaa hyvin
NAM! Graavi ei maistu mulle, mutta kylmäsavu kyllä. Se ehkä kuivaa hieman vrt. graaviin niin ei tunnu suussa niin löllöltä. Hyvää Joulua Sopulille :)
Mulla syksyllä toimi samanlainen kehitin hyvin kun sikoja savustin. Luulisin et on ilman saanti ongelma.
itse tehtiin vanhasta jääkaapista savustuskaappi, porattiin ilmanvaihtoreiät ja hyllyt ulos. toimii erittäin hyvin
Tammi ja muut eksoottiset jauhetaan hienommaksi.. Siksi ei talvella toimi jos ei täysin kuivaa.. Lepääkin saa eri karkeuksilla.. Vain kokeilemalla löytää hyvän combon generaattorin ja purun suhteen.
Proq ei ole mulla sammunu koskaan.
Huom. Testaa myös pyökkiä ainakin vähän puruun mukaan. On hyvää!
Kiitos videosta.
Sama mulla. Proq ja mustangin purut ja koskaan ei sammunu
Nää ruoan laitto videot on todella hyviä ja kylmäsavulohi todella hyvää👍🏻
Mustangin pysty malli (50e noin) joka sijoitetaan ulkopuolelle, jossa on ilmapumppu,. Itsellä sellainen ollut jo vuosia ja on hyvin toiminut iso rakeisella purulla, suosittelen.
Omia havaintoja pari vuotta harjoitelleena: puruissa on eroja! Tammi on aika tymäkkää, sopii ehkä enemmän riistalle. Kerran kokeiltiin juustojen kanssa sekoittaa tammipurua mukaan, mutta tuli aika "tuhkakupin" makuista 🤣 Lisäksi purulaatu vaikuttaa palamiseen merkittävästi. Leppäkin saattaa palaa yksinään, mutta hyvä peruspuru on pyökki - kaikkein palovarmin ja antaa miellyttävän, miedon maun. Mustangilta löytyy. Leppää voi sotkea pyökin joukkoon esim. 50/50, niin tulee erinomaisen palovarma ja hyvä, "perinteisen" makuinen savu juustoille ja kaloille! Nykyinen luottoseos.
Jouluherkut tehtiin n. viikko etukäteen, eli juustot ja kalat savun jälkeen ensin vakuumiin, sitten juustot jääkaappiin ja kalat pakkaseen pötköttämään. Kalat sitten aaton aattona jääkaappiin sulamaan, ja ai että kun on maut tasoittuneet ja rakennekin kohdallaan 🤤
Savustusaika riippuu sitten ihan omasta mausta ja laitteiston savunmuodostuskyvystä ja selviää kokeilemalla. Juustoille riittää esim. n. 10h, rasvaisille ja pienille paloille vähemmän, vähärasvaisille ja isoille enemmän. Ja voi olla kalojen kanssa samaan aikaan savukylvyssä, ei tartu kalan maku jos ei kalasta liemet pääse päälle tippumaan! Paksut lohifileet voivat olla sitten parikin vuorokautta savussa.
Lisäksi savupönttösi rakenteesta sen verran, että jatkokehitä sitä sen verran että saat esim. grilliritilöitä sisään vähän kuin uunipeltejä, ja herkut sitten ritilöille savustumaan. Tuo on sen verran iso, että esim. kalaa mahtuu kerrallaan sisään kyllä kilotolkulla! Ilmankiertoa on syytä olla jonkun verran jo pelkästään kosteuden haihtumisen vuoksi - esim. kalan on tarkoituskin kuivahtaa ja napakoitua vielä lisää. Ei kannata kuitenkaan liioitella, ettei vaivalla viritetyt savut karkaa! Pelkästään palamista ajatellen nuo pari isohkoa reikää pitäisi kyllä riittää, palaminen on niin pientä ettei sieltä sen vuoksi pitäisi happi loppua.
aivan mahtava video samoin kuin se aiempi rakennusvideo. just tämmöstä mie olen hakenutkin niin aivan mahtava!
Mustangin puru on kyllä huonoo! Huomattu on.
Hienon kaapin tekaisit :) Itellä on jääkaapis samanlainen keneraattori ja se on pelannu hyvin mustangin pyökki purulla, mutta viime keväänä Kärkkäisella oli leppäpurua tarjoukses ja sitä tuli hamstrattua. Sehän oli juuri tuollaista, että hetken paloi ja sammui siihen. Sekoitin sen puoliksi siihen pyökkiin, niin sen jälkeen taas palaa ilman ongelmia.
Hieno tekemisen meininki! Ehkä kantsii vielä laittaa rakennelmaan jotkin vinotuet sisälle, niin ei ala muuttumaan seinien rakenne "salmiakiksi". Varsinkin tuo ovi ilman vinotukea saattaa vetää muotopuoleksi ajan kanssa...
Nätti kaappi! Itsellä Mustangin peltinen kylmäsavukaappi jossa käytän Kotisawun generaattoria. Kaapin pohjalla on pakkasvahti jota ohjaa Inkbirdin erillinen digitaalinen termostaatti. Saa laittaa sellaisen lämpötilan minkä haluaa ja menee se valvomatta 30 tuntia minkä generaattori palaa.
Kiitos hienosta videosta! Eksyin kanavallesi ja jäin koukkuun kerrasta kuten Oulujoen siika. Ensi kesänä teen samanmoisen kopin. Jos en itse onnistu pyytämään, on Ohtakari vieressä jossa vielä jokunen ammattikalastaja. Kireät siimat ja Joulun odotusta! 😊
Kylläpäs näytti hyvältä! Mulla on kanssa parhaillaan kirjolohifileet suolassa ja huomenna laittelen pallogrilliin kylmäsavuun. Tästä saikin siihen hommaan hyvät vinkit!
Tuo puru/genu yhdistelmä on aiheuttanu ongelmia muillakin. Kaverille vein saksasta tilaamaani purua ja alko pelittään. Jos oot Keminmaassa kulussa niin saat pyökkipurua testiin..
Käytettyjä jääkaappeja tarjotaan ilmaiseksi hakijalle esim. naamakirjan kautta ja pirun hyviä noihin hommiin. Alas pari ilmareikää kupeisiin ja ylös reikä savun/vedon säätelyä varten. Reikien päälle teräsverkko ettei hiiren mee tupaan kun kaappi ei ole käytössä. Pakkasvahti ehdoton jos kovilla pakkasilla savustelee. Ja jos haluaa hifistellä nii voihan sen ulkopuolen vuorata haluamallaan materiaalilla.
Ei tarvinnut tehdä reikiä. Riitti kun otti alhaalta ja ylhäältä 30cm pätkät oven tiivistettä pois.
Maistuu Maistuu! Hyvää Joulua🙂
Hyvä Sopuli. Pikku hässäkän jälkeen hyvä lopputulos!
hyviä pohdintoja ja kaikki kohdillaan
- ajatus hyvä, että kokeilla erilaisia asioita
- purujen pussissa oli reikä - olisiko tammipurut saanet jostain kosteutta?
- lopputulos tod herkullinen - oletko huomannut maussa eron / tammi vs. leppä?
Sehän on just niin makeeta saada toimiin oma suunnittelema asia ja siinä samalla kun testailee pääsee itse näkeen miten se toimii ja paranteleen jos siihen on tarvetta.👍
Hyvä video kiitos näitä lisää
Kokeile näkkärin päällä. Näkkäri, voita ja lohta selekään. On herkku
Laitas sellainen sähkövastuspoltin ja leppäkiekkoja. Antaa 20 watin lämpöä ja varmatoiminen. Jo 6 tunnissa saa vahvat savut fileisiin.
Purut kannattaa pitää sisällä vaikka takan päällä aika herkkää kosteudelle mitä olen huomannut. Oma setuppi rakennettu perinteisesti j-kaapin sisään ja ilma vaihtuu 4cm raoista tiivisteen välistä ylhäältä ja alhaalta.
Laita isommat ilmareijät , ja tee ne lattiaan lähelle savukehitintä ., poistoreikä katonrajaan jobonasennat venttiilin , niin tulee hyä. Sulla on muuten hyvä savustin.😊🤗
Ei varmaan tuollainen kytemällä palaminen kovin paljoa ilmaa tarvitse, varmaan puruissa suurin syy...
Aaaettä tuo on nii hyvää😋 jokohan sitä tämän innoittamana, sais aikaseksi alkaa väsään omaa kaappia, ku nii kauan siitä on haaveillu😅😅
Hyvää youlua Sopulille! 🐽
Lämpötila- anturi kannattaa laittaa kattoon. Reikä läpi ja anturi reikään. Lämpö nousee aina ylös ! Langaton lähetin pitää laittaa muovipussiin tai vakuumiin. Kosteus ja savu tarttuu kaikkialle. Itse laitan kalat hyllyille leivinpaperille, mahtuu paljon fileitä, eikä mitään valu kaapin pohjalle.
Olihan se pakko tilata kanava kun itselläni on herännyt kalastus innostus vuoden sisään. Pienenä kalastin isän ja sedän kalastin kanssa tosi paljon ja sit oli useampi vuosi hiljaista. Nyt tullut uusi innostus kalastukseen ja sen valmistukseen. Vieheitäkin tullut ostettua ihan liikaa
Hyttyssavukierukka tuo savua, mietippä miksi se toimii ja tuo generaattori ei toimi?
Käytän proQ kierukkaa ja proQ puruja, mutta kerran oli ne kaupasta loppu niin ostin noita Mustang leppäpuruja.
Hermot paloi, purut ei.
Joulu oli jo ovella ja kalat kaapissa.
Viimeisenä oljenkortena laitoin purut uuninpellille tunniksi ja hoplaa nyt ne paloikin ongelmitta alusta loppuun asti.
Jos ostatte noita Mustang puruja ni heti pussi auki kuivaan lämpimään paikkaan. Esim. leivinuunin päälle.
Valmis tuote viikko vakuumissa niin maut tasoittuu ja paranee. 😊
Pyytelit sanomaan et mikä savunkehitin ois hyvä, ite leikin noitten kanssa aikani. Lopulta hommasin sen "torvi" mallin savugeneraattoein enkä ole kertaakaan epäonnistunut. Sitä suosittelen ja eiku rohkeita kokeiluja💪
Onnee 60k tuleex spessu🎉
Ensi kerralla pistä kynttilä keskelle ja anna olla. Sen pitäisi pitää sen verran lämpöä koko pintaan että se pitää sen purun savuavana. Se toki polttaa alkuun sen keskiosan mutta ei kai se niin haittaa. Tolla pakkasella varmaan tarvii pitää sitä kynttilää kokoajan että se kyteminen ei lopu. Palaminen vaatii myös lämpöä.
Pyökkipuru on hyväksi havaittua. Temun M-mallinen savugenu on toimiva värkki. Verkko senverran harvaa ettei tukkiudu noestakaan. Ei pääse kytö hyppäämään toisin kuin tuossa Mustangin kiekurassa. Jos joulukalat on savustamatta,niin sitten Motonetista ProQ.
Minulla kävi itsellä ihan samaa ja sain enemmän savustaneelta vinkin käyttää puruja uunissa kuivahtamassa. 50-70 astetta ja pari tuntia välillä möyhentäen. Jo alkoi toimimaan.
Jos on talossa pannuhuone tai vastaava niin säilyttää noita pusseja siellä niin on taatusti kuivaa.
En tiiä tamppasitko vai sirottelitko savustus purut eka kerralla mutta onnistu kumminki.. on ollu kiva seurata sua ja seurataan vaimon kanssa jatkossakin.
Huomasin,kun jätin purupussin aikanaan auki,sitten paloi huonosti.oisko ottanut ilmasta kosteutta.nykyään säilytän,suljettuna,kuivassa.
Hyvä video👍
Eiköhän se tammikin pala kun ilmaa saa,karkeampaa ehkä sais puru olla. Sipuli renkaat vielä päälle, niin ei paljon parempaa ole,no ehkä graavi säyne.
Eeeiii hienoa suolaa ku karkeeta aina!! Samaa mieltä, molempi käy, riippuu kumpi tarjouksessa! Lähdetäänkö käymään joskus yhdessä kalassa ku Oulussa itekki?😁
Aivan yhtä hyvin se hienolla suolautuu.
Paljonko oli ulkona pakkasta kun teit? Nälkä tulee kun katsoo sinun herkuttelua...
Lautasventtiilin kun asennat tuohon, nii on hyvä.
Kiitos neuvoista❤
loistava video!
Ite en oo savustanu mut isä tekee paljon kylmäsavulohta ja onhan noiden purujen kanssa saanu taistella ennen kuin oppii kikat. En muista oliko just tuo sama generaattori, mutta varsinkin hienojakoisemman purun kanssa oli myös ongelmana tulen karkaaminen radalta ja sit paloi liian nopeasti kaikki. Siihen autto sen sisäsyrjän peittäminen foliolla.
Hyvä video 👌🏻
olisko kosteutta ollut puruissa..?? ja edelleenkin musta on van hyvä, että näytät näitä ns. epäonnistumisia 👍 mutta loppujen lopuksi tuli aivan maittavaa kylmäsavua
Äkkiseltään veikkaisin savunkehittimen sammumisen syyksi sen ettei saaa tarpeeksi korvausilmaa.
Höpöhöpö, varmaan vetäisi laudanraoista tarvittavan määrän. Ei se kynttiläkään pala jos siitä olis kiinni.
@@SoWeird66polttilautaa, niin ei siitä hirveesti ilma kierrä ja kynttilähän palo, kun ovi oli auki. Ei varmasti saa tarpeeks ilmaa
@@janihalttunen1416 Siellä on kyllä aika iso ilmareikä ylhäällä ja alhaalla....... Jos olet kuullut koskaan sellaisesta asiasta kuin fysiikasta niin laskeppa huvikseen minkälainen paine-ero tuossa on jos ulkona on yli 10 pakkasta ja kaapin sisällä 10 lämmintä. Kyllä se ilma sinne menee vaikka pontin välistä halusit tai et....
@@SoWeird66 mutta kun se vaan ei toimi!
@@janihalttunen1416 No ei ainakaan märkä puru pala. Onhan tuo aika jauhojengin näköistä muutenkin tuo tammi.
Q proo ollut (4-5v)ei kertaakaan mitään ongelmia ja lihaakin tehnyt 4 viikon.
Kaverilla Mustangin. Totes saman metallin kierrätykseen.
mihnä totani, sulla ei vittu kierrä ilma tuolla kaapissa ja siks se sammuu 8:00 ---->
Hyviä nämä sun videot ja tekemiset, siinä mielessä, että et esittele valmista protyötä, vaan näytät "kantapään" kautta miten hommia voi itse kukin tehdä ja valmista tulee!
Itellä on proq:ssa toiminu hienoks jauhettua pyökkiä,toki sekin välillä sammuilee mut aika loppuvaiheilla..kokeilemalla löytyy se mikä palaa parhaiten
Itse käytän Weberin kylmäsavupuuta, se on tosi hienoa purua, melkein ihan jauhoa.
Mustangin generaattorissa on verkko liika tiheä.. Ei ilma liiku tai kopissa ei ilmaa.. Ja liika pieni puru ei pala talvella.. (eikä purua saa kaataa päälle vaan ripotella ilmavasti).. Itsellä ProQ Artisan genut ja toimii..
Hyvältä näyttää! Onko mistä hommattu nuo ruotopihdit?
En muista mistä ostettu, mutta näyttäs että apukokki nimellä löytyy kärkkäiseltä samanlaiset kahella eurolla. On ollu hyvät ja tykkään nuista kun kärki on tuollain hiukan kulmassa eikä kohtisuoraa filettä kohti, niinkuin jossain on.
Itsellä oli kanssa samoja ongelmia noiden purujen kanssa ettei meinannut palaa. Vaihdoin kirsikkaan niin rupesi pelittämään. Maltti on valttia. Mieluummin aloittaa aikaisin aamulla kuin myöhään illalla todetakseen, että se on sammunut :D.
Mikä on arvio suola % ite suolaan lihani aina täsmä määrällä vakuumissa. Vaivalloisempaa ja kestää pidempää suolaantua mutta aina saa samanlaista
Nöy hätä, hyvää on Kontsa!
Pitkällä kokemuksella voin sanoa että purut tulee tiivistää sormella painamalla tai vaikka lusikalla.toimii aina.
Eipäsitten onnistu pallogrillillä muulloin kuin talvipakkasella.
Leudolla ilmalla lämpötila karkaa yli kriittisen 20 asteen.
Tuleehan siihen kylmäsavun maaku, vaikkakin se on lähes paistunut, pehmyttä lötköä tulee
Kylmäsavupuru täytyy painella sormella tiiviimmäksi siihen generaattoriin. Itsellä ainakin tämä keino toimi hyvin.
koita kylmäsavuhaukea seuraavaksi😋...se ainakin on ilmaista kalaa ku haukea tulee pilkilläkin tai ismetellä
50€/kg valmiina
Uteliaisuuttani kysyn kun en tiedä, että millä tuota kesähelteillä voi jäähdyttää ettei lämpö liian korkea.
Et sitte viittyny edes loppuun kattoa🤦
@tatut244 katsoin kyllä, mutta kirjoitin kommentin ennen videon loppua. Toki olisin voinut kommenttiani editoida.
Ite savustelin pelletillä kun ei purua sattunut olemaan. Toimi hienosti, ei sammunut ja muutenki siistimpää kuin purujen kans puljaaminen.
pakko oli käydä äsken hakemassa kirjolohta kaupasta ja huomenna savustus
Vanha jääkaappi erittäin toimiva tuikku kynttilöillä helppo säätää lämpötil
Itse olen vielä pitänyt pussia uunin vieressä että varmasti on kuivaa purua. Mutta luovuun tuosta mallista. Nyt on Mustangin genu ja toimii.
Purut kannattaa painella piukkaan sinne sormella. Minulla oli samoja ongelmia, kunnes tajusin tämän asian.
Mikäli liian löyhästi niin jostain syystä helposti sammuu.
Savustus ja graavilohi videoita on aina mukava katsoa kiitos hyvästä videosta. Itekki syön kyl molempia mut graavi on enemmän oma suosikki
Pystyks tuota pallogrillis koittaa tehä, jos foliosta kääntelee tollasen rullan. Si reikiä folion pohjaan ja räppänät auki ja antaa olla sielä😅
Kyllä onnistuu, mutta kannattaa suosiolla ostaa tuollanen savugeneraattori kun ei ne niin paljoa maksa ja purujen oikeassa tahdissa palaminen on vähän haastavaa kuten videolla näky, niin jää savustamatta jos joutuu aina tappelemaan folion kanssa. Gene vaan sinne grillin pohjalle ja kalat ritilälle. Jos kylmempi ilma niin voi laittaa noita tuikkuja sisään tuomaan lämpöä, kunhan vahtii jollain mittarilla ettei liian kuumaksi mene.
Sama vika itellä Mustangin tammipurun kanssa. Ei millään suostunut palamaan😖. Pyökki- ja leppäpuru on pelittänyt moittettomasti, ja jouluks on valmistunu hyvä kasa savujuustoja. Kohta laitetaan kirjolohet tekeytyyn.
Laita myös nuo pois leikatut rasvat tönkkögraaviin ja savuun. Sitten ku keität kalakeiton niin niistä saa siihe parhaan mavun.
Itsekkin savustanut lohta (kirjoakin)) .. Se pitää syödä melkein heti.. On niin rasvainen että muuttuu kosteeksi ja muistuttaa graavilohelta päivän päästä.. Kirjoa en enään savusta enkä kylmäsavusta kun maata voi lapioida lusikalla pihalta..
Joo eipä sitä kannata jääkaappin varastoida ku syö samontein ja tekee lisää ku loppuu :D
Onko kanavan jäsenille jotain plus videoita
oliko kynttilä sammunut.voisammua jos lyö kaapin oven paineella kiinni.
Taitaa olla purut liian tiiviisti kun sammuu. Ne pitäisi vaan ropautella, ei saa tiviistää eikä tasata sitä pintaa.
Koitapa sipuli ookko Oulusta mies sytyttää myrskysytkärillä niin että kunnolla syttyy. Tai tilaa temusta m mallinen genu lupaan että toimii
koita ens kerralla laittaa puoleen väliin purua ei ihan täyteen ja kuivata vaikka hetki sisällä niitä nii toimii ainakin kun ne voi olla kosteita vaikka ne on pussissa jne ja lisää ilma aukkoja
ja hyvä video ja lisää tästä aiheesta
Ja pidä se peltinen astia alla, ettei pala koko pönttö, jos lähteekin palamaan kaikki purut kerralla (kun noin täynnä tuo purukuja) -> sytyttää muuten sen puupohjan kaapista.
Aika tarkka toi savugenu ilmankierron kanssa. Mulla "savustuskaappina" on pallogrilli ja jos alapuolen ilmaventtiilit ei ole täysin auki niin genu sammuu kyllä. Säätelen kytemisen "tehokkuutta" sitten pallogrillin kannessa olevalla ilma-aukolla. Kun sen pistää kokonaan kiinni niin kyteminen on pienempää ja hitaampaa ja auki ollessa taas kytee voimakkaammin ja lämpökin samalla nousee. Yleensä se on kuitenkin kiinni ja kun generaattorin purut on loppuun palanut niin fileet on valmiita. Koitin isommassa pöntössä käyttää jossa oli ilma-aukot pöntön toisessa päässä ja siinä ei onnistunut kun sammu koko ajan. Tuntuu, että generaattorin pitäisi saada sitä ilmaa jatkuvasti suoraan alapuoleltaan.
Ne on monesti kosteita nuo purut pitää kuivata niitä. Eikä tuota mustangin generaattoria kehuta kovin. Mikä tuo lämmitin on tuossa seinässä
Joo ei tuo paras generaattori ole mitä kaupasta saa. Pitää koittaa sillä pärjätä alkuun, kun ei viitti heti toista ostaa :D
Mulla on toiminu mustangi ihan hyvin.
@ kuulemma pitää hyvin puhdistaa käytön jälkee et pelaa seuraavalla kerralla.
@@SOPULI
Kotisawu L-koon genu. Noin 30h paloaika.
Onko lohia enää jäljellä vai söitkö jo kaiken
Oliko tuo lohifile Norjan myrkytettyä ja värjättyä kassilohta ja kirjolohi Suomalaista kalaa?
Leppä on ainoa vaihtoehto savustukseen, muut voi unohtaa.
Tuommonen savunkehitin missä akvaariopumppu toimii meleko hyvästi.. Itekki tappelin tuommosen kans pari kertaa aluksi
Mutta jokaisen pitää muistaa et jokainen tekee tyylillään. Mut neuvoja kannattaa kokeilla
Tuleeko syötyä paljon itsekalastettua kalaa?
Tulee. Harmi vaan että ei tuu tarpeeksi punalihasta kalaa. Sitä kyllä söis jos enempi sais.
@@SOPULI Kokeile vaan nahatonta haukea kanssa, kuten muutama on ehdottanut, hauelle vaan hieman miedompi suolaus (mielestäni) olenkohan kolme kertaa tehnyt.
Ja juustoista ykkönen on melkeimpä Polar täyteläinen, savun makua tulee hyvin jo 8 tunnissa.
Erehdysten kautta voittoon, kyllä noi pienet vastoinkäymiset saa näyttää videolla.👍
Mukavaa Joulun odotusta.
Ååja💪🏽
hyvä video
Sotket tammi hileet Leppäsen sekaan... Myös tehtiin veljen kanssa omat sekoitukset mökillä niin tuli helkutin hyvät savut.. Ei käytetty valmis sekoituksia vaan ihan omat..
Sulla ei ole riittävä ilman saanti generaattorille,siinä on mielestäni vika ,mulla oli samallaista
Korvaus ilman pitää tulla polttimen alapuolelta yläpuolen poisto vähintään puolet pienemmäksi neuvoja saa kysyä jos haluaa