Что у нас в меню? Как и зачем анализировать свой ассортимент

Прошел вебинар Жанны Возжовой «Что у нас в меню? Как и зачем анализировать свой ассортимент».
На встрече узнали:
Что, как и зачем анализировать в меню.
Какие выводы можно сделать в результате аналитики.
Как системный подход к управлению ассортиментом влияет на продажи.
Билет на iikoForum со скидкой 30%! Используйте промокод от Жанны: «JViiko»‎.
Таймкоды:
6:55 - Для чего нужен анализ меню и как его анализировать
24:13 - Ассортиментный портфель
33:42 - ABC-анализ
39:51 - Решения
52:08 - Что еще

[@AnaKarpenko-uh6se]

Очень много воды