How to Make Soup Dumplings 灌汤包 / 汤包

We add broth jelly into the filling, making the wrapping of soup dumplings so much easier.
⬇️💖⬇️💖⬇️ RECIPE BELOW ⬇️💖⬇️💖⬇️
[Ingredients]
Dough:
All-purpose Flour 260g (1½ Cups+2 Tbsp)
Boiling Water 110g (½ Cup)
Water At Room Temperature 40g (3 Tbsp)
Salt 2g (½ Tsp)
Broth Jelly:
Huadiao Cooking Wine 10g (1 Tbsp)
Chicken Feet 200g (6 Pcs)
Pork Bones 480g (2 Pcs)
Water 650g (3 Cups)
Sichuan Peppercorn 2g (1 Tsp)
Star Anise 4g (1 Pc)
Bay Leaves 1g (1 Pc)
Chinese Long Green Onion 30g (1 Pc)
Ginger 8g (2 slices)
Salt 2g (½ Tsp)
Filling:
Pork 200g (1½ Cups)
Chicken Broth 40g (3 Tbsp)
Ground White Pepper 1g (¼ Tsp)
Light Soy Sauce 10g (1 Tbsp)
Dark Soy Sauce 5g (1 Tsp)
Salt 2g (½ Tsp)
Egg White 1 Pc
Ginger 5g (1 Tsp)
Chinese Long Green Onion 65g (1½ Pc )
Oil 30g (2 Tbsp)
Sichuan Peppercorn 5g (2 Tsp)
Broth Jelly 270g (2 Cups)
Sesame Oil 5g (1 Tsp)
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[@zhousherry2304]

看你的美食视频太享受啦❤️

[@fancynotes8899]

Sherry， 谢谢收看和留言~周末愉快呀

[@yanniyangq]

真的好厉害！！！ 看上去真的流口水了。谢谢桥桥妈分享👍👍

[@fancynotes8899]

这个特别上手，试试看

[@danwilliam7031]

天啊！！啊，好厉害！！

[@hidemiine3428]

小高姐也做过灌汤包，我也跟着学了，什么都好就是吃不惯牛肉馅的小笼包，还是猪肉馅儿比较好

[@pengflicherry2527]

那个给骨头过水时把锅放火一侧是个好主意！

[@fancynotes8899]

焯水省事儿的~谢谢收看

[@winniecheuk5147]

好利害😱😱👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@hoohoo6510]

非常非常喜欢你的视频。

[@user-gm2tk9mo9z]

手真巧不说，还理论深厚，知其然知其所以然

[@fancynotes8899]

王会安，你好，谢谢鼓励，欢迎您常来频道坐坐，多留言指导！

[@joyce1683]

谢谢桥娇媽❤的分享😋👍👍👍👍👍👍👍

[@tw-77038]

Thanks for sharing👦👦👧👧

[@TimingLifestyleTV]

Thanks for sharing Yummy

[@fancynotes8899]

Thanks for watching~

[@cherryhi]

👍👍👍做得好精緻，細節好到位。必然好美味！💐

[@tracyfeng2475]

太棒了👏

[@fancynotes8899]

feng Li, 谢谢收看和留言~

[@user-rz4ph7vs6d]

對麵食真的無法抗😍

[@fancynotes8899]

冰箱里攒出皮冻材料了，就可以来一顿啦~

[@hazhang9435]

妈妈好吃！！！🌺🌺🌺

[@fancynotes8899]

赞~~谢谢留言。香啊

[@hazhang9435]

@@fancynotes8899 做您的儿子才有福气啊！！！💋💋💋

[@williamlai5861]

Thanks

[@murnirusmini6331]

Sangat menggiurkan

[@user-qn9if1pi8e]

谢谢分享，很不错。

[@fancynotes8899]

谢谢收看，周末愉快！

[@user-qn9if1pi8e]

@@fancynotes8899 周末愉快👍👍

[@user-qx5zd2ne6u]

太誘人啦啦啦啦啦

[@HC-ni7qm]

这些汤包很看起来！

[@au1841]

桥桥妈很会做啊

[@user-fs2vj1xk7u]

你做的影片好細膩我喜歡

[@fancynotes8899]

谢谢啦～

[@maysyummy5267]

划重点，12厘米，1毫米，5毫米！

[@fancynotes8899]

很会抓重点，谢谢笔记~

[@lamlam9457]

可否可以把包子包好， 冰凍後之後食時蒸熱？

[@gracezhu9409]

桥桥妈好！看到有的频主说照你教的方法用羊腿肉烤羊肉串，我却没能找到。若有的话麻烦你给个链接。谢🌹谢🌹谢🌹！

[@fancynotes8899]

“”桥桥妈 烤羊肉串“，搜索试试看~

[@gracezhu9409]

@@fancynotes8899 找到了，谢谢你！

[@user-pg2si1ei4l]

今天又看了一次視,頻，又試做了一次湯包，效果就是不如視頻，包子皮好像沒熟的樣子，硬的很呀!求救!!

[@august55]

8分钟牛肉能熟吗

[@fancynotes8899]

Hi，没问题的

[@Fangyuanlife]

好奇橋橋妈的面板，自制的吗？

[@fancynotes8899]

你好，加拿大当地买的

[@user-cy5pg1et2w]

放葱有点不对

[@user-pg2si1ei4l]

蒸出來的湯包皮怎麼都是硬的，是什麼原因?

[@fancynotes8899]

配方改动了吗？皮不应该是硬的

[@user-pg2si1ei4l]

@@fancynotes8899 試了好幾次，配方沒改，還是一樣,是包好面皮乾掉關係嗎?好羨慕您的手法

[@ljliu]

可能有一个原因，擀的皮还是太厚，蒸出来就会硬！

[@august55]

用的什么肉也没说

[@fancynotes8899]

你好，用的猪肉。具体配方视频题目下的文字描述区都有的，点击“展开更多”就能看到完整的。