Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate

#pollo #carne #polloepatate
INGREDIENTI
1 pollo intero
3/4
1 spicchio d'aglio
1 peperone rosso
1 porro
1 pomodoro
1 cucchiaino zenzero in polvere
2 cucchiaini curry
1 cucchiaino paprika
sale e pepe
olio extravergine di oliva
PER IL BRODO:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
3/4 carotine
1 pomodoro
1 radice di zenzero
1 gambo sedano
osso pollo
PER IL COUS COUS:
500 gr. semola
3 bicchieri acqua
sale
½ bicchiere olio extravergine di oliva
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