Smashed burger - enklaste metoden för riktigt god hamburgare

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 13 июл 2024
  • Så här gör du smash burger! Den trendiga metoden som faktiskt är urgammal är också väldigt lätt att lära sig och jag visar hur i den här videon. Förenklat är smashed burger en teknik för att få maximal stekyta och det ger en riktigt härlig textur när du äter den. Hamburgaren går att variera oändligt, min favorit är en uppgraderad variant på McDonalds cheeseburgare. Jag har rostat briochebröd, balsamicostekt lök, mycket ost, ketchup och senap!
    Hur gör du din favoritburgare?
    I videon förklarar jag tekniken, visar hur man gör och visar vilka redskap du behöver till smash burger.
    Det finns subtitles/captions också om du föredrar det!
    Berätta gärna vad du tycker om videon i kommentarerna!
    🔔 Prenumerera för fler härliga videos om mat och dryck:
    ruclips.net/user/AlltidHungr...
    ⏰⏰ INNEHÅLL⏰⏰
    0:00 - Intro
    0:23 - Hamburgare på Instagram
    0:33 - Vad är en smashed burger?
    0:50 - Vad kan man ha på burgaren?
    1:02 - Mickes klassiska cheeseburgare som ger McDonalds cheeseburger en match
    1:17 - Tips till val av köttfärs
    2:22 - Ost till hamburgare
    2:32 - Bröd till hamburgare
    2:52 - Utrustning till smashed burger
    3:46 - Stekning av burgare
    4:55 - Vändning av burgaren
    6:16 - Montering
    6:57 - Tvärsnitt och provsmakning
    ✅ Rekommenderad playlist:
    Alla mina videos om sous vide
    • Smarta knepet för att ...
    🍳 Recept smash burger
    Ingredienser:
    100 g lök
    1 msk smör
    2 msk balsamico
    1 “bulle” gott hamburgerbröd
    140-200 g hamburgerfärs (cirka 20% fett)
    Salt
    4 skivor amerikansk fulcheddar
    Amerikansk senap
    Ketchup
    Så här gör du:
    1. Skär lök tunt och stek sakta i 1 msk smör tills den får en gyllene färg, salta. Tillsätt balsamico till löken precis när den är mjuk och låt den gå in i löken.
    2. Rosta de färdigköpta bröden gyllene
    3. Forma köttfärs till bollar som väger cirka 70 g, eller max 100 g.
    4. Lägg bollen(arna) i en panna eller på ett varmt stekstål och tryck till med hjälp av en smasher eller undersidan av en kastrull. Det underlättar om man kör en bit bakplåtspapper emellan. Salta.
    5. Vänta tills du ser kanterna börja bli karamelliserade och brynas. Ta då en skrapa och skrapa upp smashburgaren från värmen och vänd. Lägg på ost och täck gärna med en kupa och droppa lite vatten bredvid innan “kupning” så smälter osten bättre.
    6. Kör senap och ketchup på nedredelen av brödet, lägg på burgarna, toppa med lök och lägg på toppbrödet. Njut.
    #alltidhungrig
    ○ Följ mig på Instagram: / mikaelgo​​
    ○ Filmar med: Sony ZV-1 och Sony RX100 M5
    ○ Producent, redigerare och animering av allt förutom logo: Andreas Ivarsson
    ○ Logodesign och animering av logo: MUNTHE MEDIA simon@munthemedia.se

Комментарии • 250

  • @eddiepersson4634
    @eddiepersson4634 3 года назад +97

    Eloge att du lyfter fram bra, färdiga bröd! Är riktigt skönt att äntligen ha en kanal som är lite mer jordnära än "innan du gör en burgare så måste du först baka ditt eget bröd, föda upp din egen ko och..." :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +15

      Haha tack snälla, jag är rätt prestigelös men kan också nerda ner mig rätt hårt i grejer. Men ofta gillar jag ba goa grejer där jag slipper slita röven av mig 😃🍔.

    • @WhiteZ1K
      @WhiteZ1K 3 года назад +2

      @@AlltidHungrigSe Håller med dig, Garants bröd e riktigt gott =)

    • @petterstaberg6401
      @petterstaberg6401 9 месяцев назад

      Kul, just idag på jobbet så promotade jag exakt de här bröden för att de inte är söta. Sen ville jag brusha upp kunskaperna på smashing lite och hittade den här videon... :D

  • @Madball1337
    @Madball1337 3 года назад +10

    Älskar din kanal, inga krusiduller, bara laga mat, konkret och enkel information!

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +4

      Tack snälla vilket fint beröm! Jag blir så glad!

  • @GodSlayer-vq7pk
    @GodSlayer-vq7pk 2 года назад +1

    Bästa 🍔 videon jag sett och tro mig jag har plöjt igenom en hel del .. du är grymt bra på att förklara processen och gör det med en sån inlevelse som gör en glad .. jag klickade genast på subscribe knappen .. tack för en grym video .. önskar dig allt det bästa .. 👍😊

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад +1

      Men wow. Tack!! Vilken faktiskt komplimang!! 🙏 Du anar inte hur glad jag blev nu TACK!

  • @Specialized30
    @Specialized30 3 года назад +2

    Sjukt glad att jag hittat din kanal! God mat i sin enkelhet men en avslappnad känsla på videosen! 🙏🏻

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Tack snälla!! Jag blir så otroligt glad av dina ord!! 🙏😃

  • @bjornlindgren7754
    @bjornlindgren7754 3 года назад +16

    Brukar inte kommentera men ville flika in en kommentar. Du är toppen Mikael! När man trodde att matyoutube var fullt kommer du här och bidrar med din glada och lite halvnördiga stil! Fortsätt såhär, gillar starkt din ödmjuka stil. Din passion känner man! Heja!!🥳🥳

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +2

      Tack snälla vad jag blir glad av ditt inlägg! Verkligen tack! 🙏

  • @bjorndanielson5545
    @bjorndanielson5545 3 года назад +2

    Väldigt pedagogisk video och bra att du förklarar stegvis hur allt går till😃👍🏻
    Ett jätteplus är ,att du alltid lägger upp exakta recept på allt i dina kommentarer!

  • @elsa7801
    @elsa7801 3 года назад +1

    Precis hittat hit, superbra tips på burgare. Väntar på mitt gourmetstål och smältkupol. Skulle gärna se en video där du gör pizza i ugn på stålet :) Tack för en bra kanal!

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +2

      Kul att du gillar det du ser! Jag har en plan framöver att göra nått sånt 😃

  • @GrandpaRob1
    @GrandpaRob1 3 года назад +2

    Ödmjuk och proffsig stil. Bra content!

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Tack snälla!! Vad otroligt glad jag blir! 🙏

  • @MrAkalle
    @MrAkalle 3 года назад +3

    Äntligen någon som inte över komplicerar smash burger! Tack för de nya tipsen, måste testa köttet från Lidl har alltid kört vanlig blandfärs tidigare för enkelhetensskull.

  • @AdjunktenFlygare
    @AdjunktenFlygare 3 года назад +1

    Du är jädra skön! Alltid kul att se dina klipp ätandes på en mosbricka och avsluta med ettan lös

  • @mattiashenningsson2825
    @mattiashenningsson2825 2 года назад +1

    Bra kanal som jag hittade nu. Blir många kvällar med dig 💪

  • @Okahandjaman
    @Okahandjaman 3 года назад

    Jag har alltid undrat vad som menas med 'smashed burger'. Bor man som jag i Namibia har vi inte dessa 'hippa' grejer. Men nu vet jag det och skall testa det till helgen!! Tack, denna kanalen verkar lovande. :-)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад

      Va kul att du uppskattar det jag gör! Nu blev jag glad. :D

  • @christiang-berg8490
    @christiang-berg8490 2 года назад +1

    Håller med till 100% ang. Garants brioche - är det absolut bästa jag har hittat i vanliga matbutiker! Luftigt, härligt och bara sjukt bra 😁

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад

      Måste köpa och ha i frysen så man kan göra burgare så fort suget kickar in haha

  • @surabaghdad1528
    @surabaghdad1528 Год назад +1

    ❤fantastiskt

  • @kvarnis8549
    @kvarnis8549 2 года назад

    Lidl burgarna var riktigt bra. Tusen tack för det tipset!

  • @reviewcreations2194
    @reviewcreations2194 2 года назад +1

    Gud så gott det ser ut! Har läst tipsen i kommentarerna du gav om tex gjutjärn och bra fetare färs ska införskaffa en riktigt bra gjutjärnspanna, gillar rejäla pannor som håller:) En fråga: Kryddar man färsen innan och ska den vara grovmalen? Håller färsen ihop utan ägg eller ströbröd ? Det här ska jag laga till mig och min man! Grymt bra kanal prenumererar nu :D Jenny

  • @hemi3
    @hemi3 2 года назад +1

    Snabbt och enkelt 👍
    Min paradburgare är på krohjortsfärs, som får ligga kvar i pannan, och gosa till sig i grädde och viltfond.
    Sedan smörstekta kantareller, Västerbottenost och lingon.
    Serveras i tunnbröd.
    En lite rustik variant jag själv kommit på.

  • @edvinpersson5107
    @edvinpersson5107 3 года назад +1

    Ser fruktansvärt gott ut, och bäst av allt är ju att det är så lätt att göra när man väl fått in rätt teknik :) Men en fråga, kör du bara salt på, ingen peppar? Keep up the good work!

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Tack snälla! Och ja verkligen! Faktiskt inte, kör jag peppar så kör jag det efter då jag inte gillar den ibland brända smaken som kan komma fram om pepparn bränns vid av värmen vid stekning. Men nymalen svartpeppar är så jävla gott!

  • @mippengbg
    @mippengbg 3 года назад +4

    Grymt inspirerande och ger en starkt "vill göra" känsla. Super att alla detaljer finns i beskrivningen. Tycker dock videon hade haft plats för en time-lapse på skapandet av löken. 1 min extra hade inte gjort ngt.
    Grymma videos. Ser fram emot nästa!
    Hoppas på lite grill tema ;)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Tack för feedback 😀 Vi får se vad jag hittar på. 😊

    • @AndreasIvarsson
      @AndreasIvarsson 3 года назад +3

      Micke filmade det materialet, jag tog bort i klippningen. Sorry. :-)
      Kan göra en lökfilm.

    • @mippengbg
      @mippengbg 3 года назад

      @@AndreasIvarsson En timelaps hade varit tillräckligt.. man tappade liksom det enda momentet som var kvar.. både burgare och ost fanns med på ett bra sätt.. Hoppas jag lyckas med löken när jag skall prova här strax ;-)

    • @AndreasIvarsson
      @AndreasIvarsson 3 года назад +1

      @@mippengbg Det tror jag. Kanske en 60 sekunders "shorts" räcker. Ja, kanske inte räddar dig ikväll dock. :-)

    • @mippengbg
      @mippengbg 3 года назад

      @@AndreasIvarsson lugnt. Precis tryckt i oss var sin här. Grymt gott

  • @Alex-yr9gl
    @Alex-yr9gl 2 года назад

    Första klippet jag sett från din kanal. Burgaren ser helt galen ut, och som andra skrivit gillar ja också din ödmjukhet. Du verkar riktigt go! Namnet på kanalen är också guld haha 👌

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад

      Haha tack snälla!! Vad otroligt glad jag blir!!

  • @williehansson798
    @williehansson798 3 года назад +1

    grym video lärde mig mycket!
    karamelliserade lök är ett måste på mina burgare brukar också ha egen blandad amerikansk hamburgardrässing och sedan tomat och slutligen ett fint blad isbergssallad.

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Va kul!! 😃 Och din burgare låter god 😃

  • @detlillabarnet3038
    @detlillabarnet3038 2 года назад +1

    ser sjukt gott ut! :)

  • @mortensandstrom1978
    @mortensandstrom1978 3 года назад +3

    Cheddarost och bacon är min favorit. Grym kanal !!

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +2

      Bacon är typ en "krydda" som passar allt 😍

    • @henrikforsberg683
      @henrikforsberg683 3 года назад

      Bacon gör allt bättre.. utom typ glass. 🤔😁

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      @@henrikforsberg683 har ätit bacon, lönnsirap och pecannötsglass. Det var GALET gott! 😍

  • @anderslu
    @anderslu 3 года назад

    Alltså, 7:17, när du lite halvfnissigt inser att det äntligen är dags att smaka. Genuin kärlek till mat! Du är så himla inspirerande!

  • @elliotgladare8644
    @elliotgladare8644 2 года назад +1

    Tack för tippsen! Jag står för att göra fin burgare på nyårsafton så jag researchar mycket, jag fick en smasher i julklapp så detta kommer gå bra!

  • @WhamBlam99
    @WhamBlam99 3 года назад +5

    Tror aldrig jag blivit så hungrig som efter den här videon! 🤪🍔

  • @martinsundler
    @martinsundler 3 года назад +1

    Snyggt! Vilken temp kör du på stekbordet?

  • @StampECompany
    @StampECompany 3 года назад +1

    Tack för en enkel och bra video utan märkligheter. Jag har helt fastnat för bacon, ost, ett hårt stekt ägg samt en riktigt rökig bbq-sås på min burgare, har inte ens ketchup längre utan de tre ingredienserna räcker totalt :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Gott med ägg och bacon på Burgare! . Skulle lätt trycka en sån till frulle till och med 😍🍔

    • @StampECompany
      @StampECompany 3 года назад +1

      @@AlltidHungrigSe hehe en bra burgare passar till alla måltider :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      @@StampECompany Enig 😍

  • @malcolm.thorburn
    @malcolm.thorburn 3 года назад +3

    Bra video, gillar skarpt din wibe :) Jag brukar växelköra med sallad/tomat/dressing for lite mer klassisk hamburgare eller en vanlig cheeseburger. Kan rekommendera Joshua Wiessmans in and out burger-video. Den såsen är ruskigt god!

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Tack!! Ja en "vanlig" är ju rätt jävla gott alltså!! 🤤 Ska kolla in ditt tips!

  • @Raschin
    @Raschin 3 года назад +9

    Kom för burgaren, stannade för det gulliga locket. Såg riktigt smarrigt ut, löken skall testas nästa gång!
    Kan inte vara utan saltgurka på burgaren dock, det är en solklar favorit! :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Haha smälltkupolerna är så nice 😃
      Hmm ja fan saltgurka är ju jävligt gott!!

  • @Sunnan65
    @Sunnan65 3 года назад

    King :-)

  • @viktorjonsson26
    @viktorjonsson26 3 года назад +1

    Har du testat icas chillimajo? Passar fett bra på burgare

  • @gunillacarell1390
    @gunillacarell1390 3 года назад +1

    Ser otroligt gott ut.

  • @Dashuone
    @Dashuone 3 года назад +1

    Vad bra vardagsburgare!
    Jag har pickles, senap, ost och oftast rå skivad lök. :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Lät ju inte helt otrevlig 😍

    • @Dashuone
      @Dashuone 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe Vilken tur, nu för tiden gör jag en egen vitlök och dill pickle för att jag inte riktigt är övertygad av de som finns å köpa och man kan själv styra hur man vill ha den :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      @@Dashuone låter magiskt!!

    • @drufrusse
      @drufrusse 9 месяцев назад

      @@Dashuoneeeeeh, langa pickletecept genast om du vill tack så mycket🤤🤤

    • @Dashuone
      @Dashuone 9 месяцев назад

      ​@@drufrussenu blir det lite annorlunda, men jag använder cirka 6% ättika och 8% salt till vattenmängd och sen vitlök som jag bara krossar, lite chiliflakes och fryst dill. Exempel 200 gram vatten, 12 gram ättika 16 gram salt.

  • @erikh5871
    @erikh5871 3 года назад +1

    Men Jesus vad gott 😍😍

  • @lightworker2131
    @lightworker2131 3 года назад +3

    Det där ser riktigt trevligt ut. Dock undrar jag lite hur du gjorde med löken? Bara skivat och karimelliserat i pannan eller?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Tack! Den är bara stekt i panna i smör och sen smaksatt med balsamico :)

  • @lavafoxenggekan3397
    @lavafoxenggekan3397 Год назад

    burgurr😍

  • @carlandersson3018
    @carlandersson3018 3 года назад

    Fan vad go video! fortsätt kört hårt med yt manen

  • @maryaberg4144
    @maryaberg4144 3 года назад +1

    ❤️🌟

  • @karlengberg662
    @karlengberg662 3 года назад

    Sjukt bra video!
    Vilket material är det på stenplattan? Själv brukar jag köra med gjutjärn men tycker karamelliseringen blir bättre på materialet du använder.

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Tack! 🙏 Det är stål, och den kommer från ett företag som heter gourmetstål.

    • @katarinaljung2301
      @katarinaljung2301 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe Använder du det stålet på en vanlig hemmaspis?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      @@katarinaljung2301 stämmer

  • @Roxa27
    @Roxa27 3 года назад +1

    king

  • @antebantevintervante
    @antebantevintervante 3 года назад +1

    Bearnaisesås är grymt på burgare.
    Om man ska göra burgare till flera personer, kan man typ hålla det färdigstekta köttet på värmning så man kan montera allt samtidigt?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +2

      Ja bea är gott på det mesta 😆,
      Klart man kan, men ju mindre varmhållning desto bättre. Man får försöka vara effektiv i sitt planerande och tillredning med burgarna och försöka köra flera pannor samtidigt om det går, för att effektivisera.
      Skulle jag köra personligen köra till fler skulle jag jobba med fler värmekällor och pannor, eller ett större stekbord på tex en grill, så att möjlighets till att steka flera samtidigt finns så att alla får typ samma smakupplevelse.

  • @YAYGOME
    @YAYGOME 3 года назад +5

    😍 Looks amazing! and it is a good way to help me learn Swedish 😉 😂 🥰

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Thanks!! Lol I hope your Swedish got better after this video 🥳😅

    • @YAYGOME
      @YAYGOME 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe well I don’t think it got worse so that’s a positive to right? 😉😂😂 check your Instagram DMs!! 🥰

  • @kanevsorton
    @kanevsorton 2 года назад

    Altijd hongerig.

  • @hybridpsycho
    @hybridpsycho 3 года назад +2

    Kan tipsa om en sås med dijon senap + ketchup (50/50, brukar bli 14g av varje för mig) och en finhackad pfefferoni. Min go to burgarsås numera.
    Något tips för att få till löken riktigt bra eller är den väldigt straightforward?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Tack för Tips! Lät som en god sås 😍
      Nä jag steker den rätt långsamt bara.

  • @SimonWestman
    @SimonWestman 3 года назад +1

    Jag brukar slänga på den amerikanska senapen på pucken, direkt efter att jag smashat. På så vis så steks den till lite när man vänder sen, och ger en lite härligare smak.
    Kan också tipsa om korvbrödsbagarns potato bun-bröd, brukar variera mellan detta och garants brioche, beroende på hur matigt jag vill att brödet skall vara.

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Jag gör så ibland också. 😃 Gillar att variera.

  • @DiViNiTY1337
    @DiViNiTY1337 3 года назад +1

    Blev länkat hit av en polare, och det var f*n i mig tur det för det här är ju helgrymt! Och att du kommer med bra tips både på kött och bröd som är enkelt, jag har inte en hel dag på mig att baka brödet och mala köttet själv. Det ska va snabbt och enkelt, och utifrån de kraven är detta ju helt perfekt! 5 av 5 stjärnor från mig :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Jävla va kul att höra!! 😃😃😃 Tack för att du prenumererar 🙏🙏

  • @acke26
    @acke26 3 года назад +2

    Kanon-video som vanligt!!!!
    Kom igen nu, hjälp Mikael o lajka videon! 530 visningar nu och bara 53 likes ???

  • @nivity
    @nivity 3 года назад +1

    Trevlig kanal, hittade via facebook bittra kockar. Gillar att de inte är massa "gör allt själv". Ofta orkar man inte hålla på med allt det där.
    Jag undrar dock vilken "fulcheddar" det är, den såg rätt härlig ut.
    Sub på kanalen, ser matnyttig ut :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Tack snälla!!
      Hmm jag var tvungen kolla lite närmare på den "fulcheddar jag vanligen köper. Nämligen Garants.
      Den kanske inte är riktigt så ful som jag utger den för att vara. 🤔
      Pastöriserad komjölk, salt, syrningskultur, färgämne (E160bii, betakaroten).
      Så jag kanske snackar ner lite väl mycket haha.
      Men det är min go to när det kommer till den typ av ost 😃

    • @nivity
      @nivity 3 года назад +1

      @@AlltidHungrigSe Tackar. Kommer hålla koll på lidl om burgarna :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      @@nivity alltså de är Så goda!! Gör det!! 😃 Fan sugen på burgare igen haha 🤣

  • @rogerlundkvist6309
    @rogerlundkvist6309 3 года назад +1

    Måste testa detta i helgen.... blev hungrig trots att jag nyss ätit matlåda

  • @joejetter9454
    @joejetter9454 2 года назад

    Haha Lidl-burgaren e fan bäst, brukar oxå köpa på mig🤣

  • @lennartgidlof
    @lennartgidlof Год назад +1

    Är det en färgskrapa du använder som stekspade.

  • @RKMa64
    @RKMa64 3 года назад +1

    Ska testa detta i kväll. Bacon ost dressing och rödlök på min

  • @acke26
    @acke26 3 года назад +2

    Lajka, subscribe'a och dela denna video med polarna!!!
    Vem älskar inte hemmagjorda burgare !!!

  • @Simonhdude1
    @Simonhdude1 3 года назад

    Får aldrig till så bra stekyta, har en vanlig stekpanna. Är rostfri panna att föredra kanske?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Hmm torr het panna, hög fetthalt, en bra smasher, gjutjärn eller kolstål, skulle jag rekommendera. Och rör inte köttet fören ytan bildats.

  • @mikaelwistrom9243
    @mikaelwistrom9243 3 года назад +1

    ser ju fruktansvärt gott ut😋😋😋

  • @Pannkakaize
    @Pannkakaize 3 года назад +1

    JAg gillar smashburger med ost o inlagd chili och sen 3 skivor av extremt tunn rödlök!

  • @marcpetersen7915
    @marcpetersen7915 3 года назад +1

    Smashar för mycke, kommer behöva vända den innan den har fått bra stekyta för att inte burgaren ska bli torr

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Inte alls 🥳 den blir super 🙂. Är ute efter nästan mer uppbyggnad av maillard än köttsaftstinn proteinstrultur . Annars hade jag gjort en vanlig burgare. Men tack för input.

  • @AronOtterbo
    @AronOtterbo 3 года назад +1

    Älskar smashed burgers! Dock så har jag en tortillapress som jag pressar köttet i och sedan lägger på direkt, fungerar kanonbra om man nu råkar ha en tortillapress istället för en smasher hemma =)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Ja det är magi!! 😍 Men får du optimal kontakt med underlaget, då? Tycker det är halva grejer med att pressa köttet mot det varma underlaget innan proteinerna i det kött som inte blir maillard hinner koagulera av värmen. 🤔

    • @AronOtterbo
      @AronOtterbo 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe Jadu dom blir ju såpass tunna att dom är nästan dubbelt så stora när man lägger på dom, sen är jag oftast lite för otålig med att lägga på dom så pannan inte hinner bli tillräckligt varm egentligen, men jag antar att du har en tortillapress också så du kan väl göra ett test o jämföra? 😀

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      @@AronOtterbo det är en av de grejer jag faktiskt inte har, men får låna en haha

    • @AronOtterbo
      @AronOtterbo 3 года назад +1

      @@AlltidHungrigSe Där ser man! Jag använder min oftare till burgare än tortillas det är en sak som är säker iallafall. Haha 😂
      Nu råkade jag ha en och jag såg ett klipp med en kille som använde tortillapressen till kött så då testade jag och blev helnöjd, slipper den ligga oanvänd 😎
      Hade jag haft en smasher hade jag nog använt den istället, men kan som sagt vara ett bra tips om man råkar ha en tortillapress och inte en smasher 😂

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      @@AronOtterbo måste testa. Blev nyfiken haha tack för. Tips 😃

  • @bengan960921
    @bengan960921 3 года назад

    Vart hittar man Amerikans Fullcheddar? Har nog letat i alla affärer i min region men ingen har det.

  • @oldschoolgaming4763
    @oldschoolgaming4763 Год назад

    Har du ett stekbord inne i köket?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  Год назад

      Har ett stekbord på mina induktionsplattor 😄

  • @zaaz7721
    @zaaz7721 3 года назад

    kan tipsa om hamburgerfärs rulle från coop
    23% fetthalt

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Nice! Deras egna märke? Vet att typ Jureskog har en som är riktigt trevlig.

  • @auroth6805
    @auroth6805 2 года назад

    smash har inte lika saftighet som en puck altså måste man då ha andra saker some trycker upp saftigheten eller?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад

      Äpplen och päron. För mig utifrån vad jag är ute efter i en smached så behöver jag inte kompensation, då det enligt mig är två helt olika rätter 😄

    • @auroth6805
      @auroth6805 2 года назад

      @@AlltidHungrigSe okej tack

  • @XXLspecial
    @XXLspecial 3 года назад

    Stekar man smashed Burger i fett eller olja om man gör de i pannan, eller torrt?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Är fetthalten tillräckligt hög så kör du torr panna 😃

    • @XXLspecial
      @XXLspecial 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe okej tack för svar :)

  • @RedLightOpera
    @RedLightOpera 3 года назад

    Vilket märke på ost körde du?

  • @beerreviews1250
    @beerreviews1250 2 года назад

    Fan va du smaskade hördes iallfall. Men ser gott ut

  • @antebantevintervante
    @antebantevintervante 3 года назад +1

    Är det köttet från Lidl du köpt svenskt?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Tror inte det, och kan inte kolla då förpackningen är slängd 🙂

    • @almightyz125
      @almightyz125 3 года назад

      Holländskt.

  • @zits100
    @zits100 3 года назад

    Vart får man tag i såna där lock ????

  • @KristofferSundh
    @KristofferSundh 2 года назад

    Vart är den där osten köpt?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад +1

      På hemköp 😄, men kan rekommendera väddömejeri hamburgercheddar för ytterligare ett snäpp upp i kvalitet 🤤

  • @SaniolEditz
    @SaniolEditz 3 года назад +3

    Burgare gott

  • @becktona07
    @becktona07 3 года назад

    Hinner inte se färsen, vad är det och köpt vart?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Tror jag säger att den är köpt på Lidl i videon? Jo men det gör jag. Var tvungen att kolla igen 🤔 haha. Vid 1,35 visar jag förpackningen och vid 1,37 säger jag Lidl 😃Och du kan pausa för att se hur den ser ut. Men den går inte alltid att köpa då den inte finns i deras ordinarie sortiment.

    • @becktona07
      @becktona07 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe gör du säkert. Men jag uppfattade det inte. Lidl ska få besök. Tack

  • @johanhuovinen8412
    @johanhuovinen8412 11 месяцев назад

    Det borde heta ”press burger” istället för smash burger? Var är smashen?

  • @leonlager6506
    @leonlager6506 Год назад

    Var tär osten ifrån?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  Год назад

      Minns inte vart just denna var i från, men nu använder jag typ uteslutande ost från Väddömejerier :D

  • @vapor1zeCS
    @vapor1zeCS 3 года назад +1

    Et stykk bacon og lidt dressing, kunne gøre det endnu federe

  • @djsoundse
    @djsoundse 3 года назад

    Bra video.. Kör du på riktigt stekbord mvh robin o

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Tack! Nä det är ett gourmetstål med bockade kanter. Tror det säljs som modell "stekbord" på deras hemsida 😃
      Man lägger det på Induktionshällen eller grillen. Och så klart i ugnen när man gör pizza.

    • @djsoundse
      @djsoundse 3 года назад

      Typ en plancha www.amazon.de/-/en/gp/product/B08GL3JW2T?pf_rd_r=CTQNJJWJMSQSVR649T3F&pf_rd_p=6172afc8-7202-422a-88c5-5051212a212a&pd_rd_r=8ddcd167-d63a-4fbf-bf07-2b00133e89ca&pd_rd_w=3RL9o&pd_rd_wg=fmXRb

  • @A_Roblox-Gamer
    @A_Roblox-Gamer 2 года назад

    Vilken flax, har dessa burgare i frysen ska genast testa! Hur gör du när du ska tina dem?

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  2 года назад

      Efter som jag singelvaccar dom, tinar jag dom i kallt vatten, 😄

  • @peterliden6313
    @peterliden6313 3 года назад

    Orka hålla på med det här med burgare🤔

  • @qu1xy247
    @qu1xy247 3 года назад

    ost???

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад +1

      Det var mer ost i osten än jag trodde haha. Köpte Garants skivade cheddar som faktiskt är ost och inte sån fuskost. Så den kan jag rekommendera. Annars lyxar jag till det med ost från väddö hamburgerost, riktigt grym.

  • @acke26
    @acke26 3 года назад +1

    Såg nu att Mikael alltid lägger in komplett recept i info-texten under videon.

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Försöker vara så pedagogisk i text som jag kan 😀

  • @robinjohnsson6125
    @robinjohnsson6125 3 года назад +1

    Inget om hur du gjorde löken? :)

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Jag har filmat det. Så det kan bli en kortis sen. Men just det valdes bort för att videon inte skulle bli för lång.
      Det är bara strimlad lök sen långsamt karameliserad den i smör. Sen en skvätt balsamico mot slutet som får " gå in" i den. 😃 Kolla recept under videon för lite mer detaljerad beskrivning också 😃

    • @robinjohnsson6125
      @robinjohnsson6125 3 года назад

      @@AlltidHungrigSe Grymt! tack för svar :)

  • @marcpetersen7915
    @marcpetersen7915 3 года назад +1

    De där är en klassisk cheeseburgare

  • @virtuoso181
    @virtuoso181 3 года назад +2

    Ett paket av symbiotiska smakkombinationer. Bättre än så blir det inte.

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Fullkomligt enig! Fan nu är jag sugen på burgare igen. 🤔

  • @44reasons48
    @44reasons48 Год назад

    Är det bara jag? jag har pressat mitt kött i åratal. varför ska detta va nytt? galenskap.

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  Год назад

      Förstår inte vad du menar? Nytt ? Smached är ju inte direkt en ny teknik, utan en av grundburgarna från 40-50 talet någon gång för att det skulle gå snabbt att utfodra många , framförallt som mat åt fabriksarbetare. Sen har jag sett många som tror de smachar men i själva verket trycker de bara ut köttsaften efter som de smachar efter att proteinerna börjat stelna .☺️

  • @alexanderlindquist
    @alexanderlindquist Год назад

    Jag gillar ketobröd gjort av ägg, ost, majonäs istället för vanliga bröd.

  • @marcpetersen7915
    @marcpetersen7915 3 года назад

    Var är pickle

  • @fctylerfc
    @fctylerfc 3 года назад

    Nej nej du måste ju lägga den där grejen på den o sen göra sådär så att den delen blir godare. Du kan skicka alla dina burgare till mig så kan jag rätta till dem.

  • @leotivenius4416
    @leotivenius4416 3 года назад

    Var köper man osten

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Det är Garants hamburgaercheddar så all hemköp och Willys.

  • @BoJiToo
    @BoJiToo 2 года назад

    Dom där lidl burgarna är bästa köpburgarna du kan hitta! hels sjukt bra färs!

  • @hejkorv1979
    @hejkorv1979 3 года назад

    Alldeles för mycket ost

  • @validus5808
    @validus5808 2 года назад

    Lite för mycket ost kanske?

  • @mathiasternstrom4173
    @mathiasternstrom4173 3 года назад

    fattar inte hypen av smashed burger lixom det är ju inget nytt har gjort så så länge jag minns

    • @AlltidHungrigSe
      @AlltidHungrigSe  3 года назад

      Nä inget nytt alls faktiskt och egentligen den amerikanska ursprungsburgare om man börjar grotta ner sig lite i Hamburgarens historia. Men hypen... Ja du. För att det är så galet Gott? 🤷🍔

  • @staffanbergstrom2265
    @staffanbergstrom2265 3 года назад

    4 skivor ost.. Ingen lek..

  • @hackerplaysswe7630
    @hackerplaysswe7630 3 года назад

    Amatörer har så mycket ost. Ost ska enbart vara smak, inte ta över. ☝️

  • @Mysoline1111
    @Mysoline1111 3 года назад +1

    schysst video