Посмотрел видео. чуть не захлебнулся слюной. теперь мучаюсь вопросом, где взять такой кусочек сомятинки в первом часу ночи) Илюха, снимай больше видео, шикарно получается)
Я делал леща книжкой,солил 5 часов,просушил с вечера до утра на балконе.Коптил где то часов 8.Ольху не нашел,делал на дубе,абрикосе и яблоне микс.Получилась огонь!С картошечкой и под пивко залетел как пуля😂Единственное как по моему вкусу надо солить чуть меньше часа 4-4,5.Никакого сахара в щепу не добавлял.Хочу тоже сомика попробовать сделать.
Привет Илья, у меня вопрос по поводу мелких сомов 1-2кг. Если коптить их целиком не мало будет 4 часов для засолки? Делал как то Лосося холодного копчения и предварительно солил 12 часов а потом коптил, и всё равно получился мало солёным. Видео огонь 🔥
Не..избыток соли тоже плохо. Копчёная рыба, птица, мясо, должны быть сочными а соль (щёлочь) забирает всю влагу, в т.ч. и жировую ткань. Соли надо минимум, сахара чуток для вкуса, и перца для пикантности
Добрый вечер всем привет из солнечного Казахстана Илья прекрасное копчение ,но есть вопрос на счёт коптильни можно по подробней снять ролик касаемо коптильни как сделано и вообще по потробней
Приехал с рыбалки,поймал двух сомов в первый раз хочу попробовать закоптить.Рецепт понравился,вид у рыбы просто пушка👍👍👍 спасибо за рецепт
Всё гениальное просто,и мастер молодчага!
Ильюха самый правильный мастер, сколько не смотрел не искал, всё фуфло,а у него супер спасибо большое за информацию, удачи тебе?
)) это лучшее произведение искусства что я когда либо пробовал ! Все очень вкусно сам пробовал этого сама.
Илья бог по копчению )
Посмотрел видео. чуть не захлебнулся слюной. теперь мучаюсь вопросом, где взять такой кусочек сомятинки в первом часу ночи) Илюха, снимай больше видео, шикарно получается)
Спасибо Андрей! Постараюсь)
Я делал леща книжкой,солил 5 часов,просушил с вечера до утра на балконе.Коптил где то часов 8.Ольху не нашел,делал на дубе,абрикосе и яблоне микс.Получилась огонь!С картошечкой и под пивко залетел как пуля😂Единственное как по моему вкусу надо солить чуть меньше часа 4-4,5.Никакого сахара в щепу не добавлял.Хочу тоже сомика попробовать сделать.
на голодный желудок не смотреть👍🤤
Блин слюной захлебнулся🤩
Пока смотрел слюной захлебнулся👍👍👍
Спасибо за рецепт
Да-а-а красота класс 👍👍👍
Керемет👍👍👍квас
Крутяк.Вкусняшка.Удачи тебе.
Спасибо👍
Золотые руки
ОСБ плита в коптильне это зло. А за рецепт спасибо!
Почему зло? По минимуму использовал.
@@user-dn1ig3hv8w с неё при определенных температурах много вредных веществ выделяется. Лучше полностью обшить вагонкой
👍🔥👍
Красота
Все офигенно, лайк однозначно ну и коммент)))) но не надо наливать тещиной рукой!!! Т.Е. через руку!!!!
Я вот копчу дымо генератором не то сероано а у тебя тут пару часов и вот красота
Klas.😮
Верхатура))) красава!!! Илья есть рецепт как леща закоптить
Да, конечно!) холодного или горячего копчения? Крупный или мелкий?)
@@user-dn1ig3hv8w горячего, грамм по 800 подлецы)
@@user-bl4ym2hz1h в вконтакте давай спишемся, расскажу.
Молодец
Здравствуйте. Интересно, смогу использовать металлическую консервную банку из-под тушенки для щепы?
Здравствуйте скажите пожалуйста, линя делают холодным копчением?
Зачёт👍👍👍🤤
Привет Илья, у меня вопрос по поводу мелких сомов 1-2кг. Если коптить их целиком не мало будет 4 часов для засолки? Делал как то Лосося холодного копчения и предварительно солил 12 часов а потом коптил, и всё равно получился мало солёным.
Видео огонь 🔥
Самое главное не пересолить, не пересушить, не перекоптить! Получилось очень вкусно!
Агооооонь Илюха))))
Привет братец, если не секрет, скинь размеры коптильни, высота, ширина, если не трудно конечно.
Приветствую. Примерно 90х70х50. Если нужно более точные , то могу замерить.
интересный дымогенератор.... на сколько же хватает загрузки этой коробочки ?
Отлично вышло. Вы Где соль такую берете?
Не..избыток соли тоже плохо.
Копчёная рыба, птица, мясо, должны быть сочными а соль (щёлочь) забирает всю влагу, в т.ч. и жировую ткань.
Соли надо минимум, сахара чуток для вкуса, и перца для пикантности
Добрый вечер всем привет из солнечного Казахстана Илья прекрасное копчение ,но есть вопрос на счёт коптильни можно по подробней снять ролик касаемо коптильни как сделано и вообще по потробней
Привет соседи! 🤝 хорошо, обязательно сделаю! А вы подписывайтесь, чтоб не пропустить видос😉🤝
@@user-dn1ig3hv8w да уже подписан
@@user-yj7kr1ie1y 🤝🤝🤝 будет. Если нет желания ждать, то напишите в соцсетях, я вам расскажу.
Привет Пётр, если хочешь поделюсь опытом как коптить рыбу, мясо, сало, как лучше сделать коптильню.
@@viktorweckesser4445 да конечно
Только хотел спросить, надо морозить или нет 😄
Сома тоже предварительно морозить надо?
А какой щепой коптить ?
Зачем смывать соль водой, если эту воду солью вытягивали из рыбы? 🥴
Здравствуйте! Это спосоп как называется капчения холодного вида ?
Да, холодное копчение.
После того как было налито пиво я чуть слюной не подавился лёжа на диване.Зачем так делать?
Илья а видео о рыбалке на сома есть?
Пока нет, но планируется!
@@user-dn1ig3hv8w Илья а всю рыбу можно солить такой смесью? для сушки пойдёт такой способ?
@@user-qn1ju3fe3o да всю рыбу, но лучше такой смесью только филе или балык.А в чешуе рыбу просто солью.
@@user-dn1ig3hv8w спасибо
Вот кому я повезу сома коптить 😅
Сахар для чего??
Усиления вкуса и придания цвета!
Эх блин где ты раньше был мужик, я уже купил дымогенератор😢, а столько роликов просмотрел и твой не попался в реки
Такая же фигня, только я собрал дымогенератор, но все же с ведра лучше 😅 коптить.
Привет. Хороший вариант научили. Какая дерево надо исползиват. Спасиба. Убекистан
Ко всем поющим дефирамбы, а какой процент соли в конечном продукте?
А где такую соль купить?
Пересушил