Щука холодного копчения, хороший способ быстро и безопасно посолить щуку на копчение!
HTML-код
- Опубликовано: 3 май 2022
- Копчёная щука это вкусно, а вкусно посоленная и копчёная щука это вкусная рыба в двойне, Друзья в этом видео я покажу вам способ быстрой засолки речной рыбы так что-бы это было безопасно, рыба получается малосольной и очень вкусной и эту рыбу не нужно будет отмачивать перед копчением, Также я в этом видео покажу как правильно разделать щуку для засолки без грязи , посмотреть видео "Щука холодного копчения, как быстро и безопасно посолить щуку на копчение!" вы можете на моём канале в ютюб перейдя по этой ссылке: • Щука холодного копчени...
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus , 
Хобби
Яйца гельминтов погибают когда в их клетках образуются кристаллы льда которые разрывают клеточные оболочки. И чем крупнее они там образуются, тем лучше. Посол рыбы мешает образовываться кристаллам и тем самым повышает выживаемость гельминтов. Поэтому, сперва вымораживание и только потом засолка.
🌹🌹🌹Шикарно!!! Благодарю Вас сердечно! 🐟🐋🦈💖👍💯Как хорошо, что Вы у нас есть! Крепкого здоровья Вам!
Благодарю что делитесь своими знаниями 💪💪👍👍
Привет Роман. В каждом твоем ролике узнаю что то новое. Поэтому не пропускаю ни одного выпуска🤗👍
Доброго времени суток!
Как всегда очень-очень интересно и вкусно!
Спасибо за отличные идеи!
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ТРУД В ПОМОЩЬ НАМ!
Огромное тебе дальневосточное спасибо за видос👍💯🔥
Спасибо за науку. Не перестаете удивлять. Щуку не очень люблю а муж часто с рыбалки приносит. Думала можно только жарить, фаршировать, котлеты а этот рецепт для меня новый, обязательно попробуем как раз дачный сезон начался.
Просто засоленая и провяленая щука очень вкусная.
Спасибо за видео, классная щучка!!!
Всё как всегда по красоте 👍
Роман, здарова, поздравляю с новым сезоном жидкой воды, ты вышел из группы. В принципе я тебя понимаю, у тебя свой вектор. Ролики выходят классные, мы тоже открыли сезон, поймали мешок карасей. У нас Зея прошла а Амур льдом фигачет, весна холодная. Пиши, звони, привет из Благи.
Роман приветствую. Сазан вялится. Скоро и до щуки дойдем. Спасибо за информацию. Как всегда всё вкусно и полезно. 👍👍👍🔥🔥🔥
Отличный способ! Спасибо !!!!😊
Ромка дружище здорова, это бомба, рыбка просто огонь!!!
Роман там соседи наверное волосы рвут!!!!!)))Божественные запахи,чуть ли ни каждый день!!!Вы просто ПОСЕЙДОН РЫБНЫЙ!!Спасибо вам!)
Роман, спасибо! Класс как всегда! Тоже так попробую.
Мы час попробовали с другом :) отлично получилось :)
Супер 👍. Всё правильно, всё отлично 👍. Круто...
Лайк 👍 даже перед видео!!!
Доброго дня, отдельное Спасибо за монтаж! Ролики короче и содержательнее. Спасиб!)))
Смотрим внимательно, давно подписаны)))))
Привет Роман , ролик как всегда класс . Комсомольск - на - Амуре всегда ждет новых видосов .👍👍👍
Роман привет, не трави душу до обеда ещё час а слюна ручьём течёт 😂😂😂супер, класс 👍👍👍
Миша здорова дружище, какой обед я специально до вечера выждал :)))
@@FishermanDV27RUS у нас во Владимирской обл в 11 20 видео вышло
Лайк определённо 👍🔥
Очень аппетитно 👍
Красота, буду в Амурске обязательно куплю щюку у Вас!!!
Нуу красота👍👍👍👍👍👍☺🔥🔥🔥
Но надо попробовать однозначно,супер канал.Удачи братан
Роман без коментов,как говорится)),но пишу,они здесь нужны)Но вы творите чудеса с рыбой!)
Спасибо Вам за Видео
Рома,здравствуй и процветай. Ох и шикарно выглядит разделанная тобой щука. Рецепт как и все твои рецепты-- шикарный. Спасибо за рецепт и за технологию копчения. Здоровья тебе и радуй нас новыми шедеврами рыбной кулинарии.👍👋👋👋🤝💐
Спасибо Михаил, час чуть чуть подсохнет на даче и на костре на мангале буду вкусности готовить за зиму накопилось идей осталось воплотить :)
@@FishermanDV27RUS Добрый день Роман! Скажи, как можно преобрести такую каптильню?!
Украинские власти получили 32 тысячи. справки о судьбе российских солдат, сообщил советник министра внутренних дел
Украинские власти получили 32 тысячи. справки о судьбе российских солдат, сообщил советник министра внутренних дел
Украинские власти получили 32 тысячи. справки о судьбе российских солдат, сообщил советник министра внутренних дел
Ай, волшебник!
Привет очень красиво, лучше не травить душу.
Здаров Рома как всегда слюна ручьём.
Солить в морозилке и размораживать в ящике для сухого посола, это нечто, для меня новое. Будем попробовать
По поводу специй в копчении, про холодное копчение ничего не скажу. Но в Горячем я делал со специями, так вот их я не чуствовал совсем, копоть все перебивает, если только острый перец, чтоб была остринка. А щука классная, лайк🙂👍
В холодном, к соли ещё кидаю, лавровый лист, и душистый перец горошком, сказать, что что то чувствую не скажу, но оно не мешает то пусть будет)
Добрый день! (У вас уже вечер.... Служил в приморье....) Очень приятно и вкусно вас смотреть!!!! Возможно я что-то упустил, очень хочется узнать где и в чем вы коптите рыбу холодно копчения?!?
Отлично
Огромный рахмат🤝
Спасибо
Чтоб снять слить легко и просто надо её солью натереть и смыть😉
Круто
Добрый день! Сделайте пожалуйста видео о своем коптилке. Поймал на Мылышево щучки, хочу попробовать по Вашему рецепту.
Добрый день, я с прим края, о. Ханка проблема с засолкой постоянно пересаливаю, боюсь всяких букашек, ваш метод хорош, а по сому так можно делать подскадите пожалуйста
Роман,мы с мужем смотрим вас,с удовольствием и учимся,муж рыбак,живем на ангаре! обязательно приготовим такую щуку. а где купить такую коптилку?))))
Спасибо Роман за оперативную реакцию на комментарий, нам действительно очень важна пропорция, чтобы не испортить продукт и вкусить всю прелесть приготовления!
Роман, приветствую. По сетям, появилась информация у Вас?
Добрый день, подскажите что за коптильню используете?
👍👍👍
Здравствуйте, что у вас за коптилка такая, можно обзор?
Класс к пиву
Здравствуйте, вы делали обзор своей коптильни?
Здравствуйте, а можно этот рецепт использовать без копчения, просто подвялить? Или тогда дольше засаливать нужно?
Все правильно делаешь,в основном .Нно,надо сперва заморозить ,потом разморозить а уж потом подсолить. Именно не солить ,а маленько подсолить . Это не сало же. Как ты посолил, будет одна соль.
👍
Спасибо Наталья !
здравствуйте, можно подробнее о коптилке?
👍🙂
хотелось бы увидеть, какой у вас дымогенератор был в видео....
Специи на копчении, отрицают те, кто не разу их не пробовал. Хотя сырокопчёную колбасу со специями, пробовали все.
Вот и я об том-же :) один сказанул что не льзя, и все давай повторять дружно в унисон :))
@@FishermanDV27RUS я ещё кроме заморозки, кидаю на вес рыбы селитры пищевой, против ботулизма. Вы такое не практикуете?)
Красный молотый перец это паприка?
Роман Добрый день. Хочу узнать как долго можно держать толстолоба в морозильнике? У меня лежит с февраля.
Подскажите, а как косточки мелкие в щуке после копчения, чувствуются, нет?
Скажите,после потолки и заморозки мясо щуки почему то не плотное. Это значит не правильно посолили?
👍👍👍💪💪💪💪
Юля привет, спасибо
НЕУЖЕЛИ НАХОДЯТСЯ ЛЮДИ КТО СТАВИТ ДИЗЛАЙК ЗА ТАКОЕ ВИДЕО? РОМАН ВЫ СПЕЦ ЗОЛОТЫЕ РУКИ
Щука интересная рыба, обычно у нее нет заразы, в отличие от других рыб
Копчёная сметана...👍
Роман , привет 👋🏻 посмотрел видео 4 года назад ты не советуешь поперек нарезать из-за костей , а только вдоль . Теперь поперек ! Низконапорный непонятно . Лежат щучки хочу завялить попробовать
Сколько сахара
Класс! а для горящего копчения надо подсушивать))?? ни разу не делал еще
Да для горячего копчения обязательно тоже рыбу подсушиваем, тогда внутри она будет сочной влага не уйдёт , По горячему копчению я сниму серию рецептов мне пришло оборудование для копчения я этим плотно занимаюсь всё расскажу чуть по позже очень у нас ещё холодно, для нормального копчения горячего или холодного температура окружающей среды не важно на улице или в помещении должна быть плюсовой это важно
@@FishermanDV27RUS спасибо , будет ждать 😎
ПЕРВАЯ МИСКА ЗАХАР БЫЛ??? ИЛИ ВСЕ СОЛЬ ЭТО🤔🤔🤔 скиньте пожалуйста ссылку на КОПТИЛЬНЮ агрегат холодного копчения
Роман а вы рыбу копчёную продаёте?
под такую щуку хватит ли в городе пива
Можно заказать щуку у вас
Добрый день Роман, всё как всегда на высоте, слюна в три ручья!!! Только в этот раз что то со звуком? Прослушай рецепт засолочной смеси и всё поймёшь! Большая просьба дублируй граммовку в описании ( чего и сколько!) А так как всегда рецепт на 5 баллов!!! Заранее спасибо, думаю очень многие готовят по твоим рецептам и переписывают в тетради и блокноты! Очень было бы удобно открывать описание и сразу переписать!!!
Да я же на глаз в основном всё сыплю :)) ну я постараюсь в столбик оринтировочно выводить чего и сколько !
На глаз это правильно, но в ролике при монтаже не понятно, сколько соли, сколько сахара…
То крокодил, то щука - да что же это на самом деле?😉
Здравствуйте у вас есть сплавные сети. Я вам писал на вацап отправить прайс
Роман привет рецепт классный но понимаеш какая проблема заелись у меня кальмара к пиву им подавай да чтоб не хуже как в магазине а карасей сделал по недавно вышедшему ролику твоему смели за один присест а это 5кг уже вяленого
Если исключить заморозку, то как солить рыбу? Натереть посолочной смесью, оставить на пару тройку часов?
Не внимательно смотрели. Автор говорит, 6-7часов посолить потом вялить.
@@huisgori239 спасибо, точно пропустил момент
В духовке получается коптит
На вкус и цвет все фломастеры разные. Не слушай других.
Покажите пожалусто куда загружаите опилки
Роман, если мне не изменяет память, вы сами говорили что специи класть для холодного копчения смысла нет. !!! Я все ваши видео смотрю , только по вашим рецептам делаю. Но на счет специй вы точно говорили.!
Нет смысла, если ее после засолки, обмывать, тут он рыбу не обмывает, значит все специи остались на мясе, а холодное копчение специи не сжигает. Потому хотите острую рыбу она будет такой какой хотите. Я делаю засолку, чисто соль, сахар, лавровый лист и душистый перец, потом рыбу обмываю, на влажную рыбу уже после обмывки посыпаю специями по вкусу)
🤙но на ДВ все по другому
Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк и коммент 🐽
Здорова дружище, первый как всегда :) держи пять и поздравляю !
Мой лайк 888 =))
слабым раствором лимонной кислоты хорошо слизь убирается
Нельзя у нас на рыбалку, у нас навигация только 27 числа открывается. А на рыбалку очень хочется😢😢😢
Сергей привет, ну навигация и рыбалка у нас во всяком случае не связаны :) тут с 15 мая нерестовый запрет на полтора месяца :) Навигация тут официально тоже не открыта ещё
@@FishermanDV27RUS Приветствую! А у нас связанно. В леса не пускают, на воду не пускают, обложили волки со всех сторон))))) и да нерестовый запрет стоит аш до 5 июня. А тут еще и Роман душу травит, видео с рыбалки выкладывает...))))))
Ну кто, ну кто так коптит?!
А вы видели? Щучья икра теперь дороже красной. 👀
Щука вроде не особа ценится в копчении и солении
-ой прасти!, не досмотрев до конца, написал по поводу проморозки. Прошу прощения
А мы на рыбалку с рыбой не ездим
Извините, не поняла пропорцию соли и сахара...
2/1
@@darijus82lt Спасибо!
5 дней в морозилке,сутки разморозки,как-то не очень похоже на быстрый засол щуки...
КАК ПО МНЕ ПОСЛЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПЕЦИЙ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ КОПЧЕНАЯ РЫБА, А БОРЩ.
В доширак воду не наливал слюнями наполнил ..
:))) дошик наверное пересоленный получится :)
дизлайк за пиво ставят
Где рецепт кальмара под 🍺
Даже не промораживал рыбу???
Ты каким местом ролик смотрел???
Сходи к логопеду друг