@@samodelkin_i_ko Лишь бы "Ментосом" не отдавало после увеличения дозировки мяты [шучу]. Вкусных Вам варок! Будем признательны, если напишете о результате с увеличением мяты.
дрожжей использую где-то 1/5 пачки, не всегда разбраживаю, никаких проблем с брожением не было. Сливаю через нейлоновый мешочек, много мелочи задерживает, но немного брызгает, зато сливаю всё полностью
При хорошей аэрации и идеальных условиях брожения, нет проблем, сливать можно без мешочков и чего либо. При сливе на вторичное брожение и карбонизацию, все останется с дрожжевым осадком.
@@samodelkin_i_ko это да, в наших обьемах аерацией вообще можно пренебречь, у инквизиторов были эксперименты, толку от нее нет. Вторичное перестал использовать вообще, тоже не вижу смысла, нам с женой даже меньше нравится со вторичкой.
@@samodelkin_i_ko я несколько раз одинаковое пиво делал с одним брожением и со вторичкой, жена сказала со вторичным больше не делать, оно какое-то пустое ) потом смотрел разные американские каналы, типа Ларри пиво и барбекю и тп, и они приходили к тому же выводу. Но естественно это все кому как нравится )
Солод: Pale Ale 4.5кг, Сristal 1.5кг, Black и Roasted Barley по 0,5кг. Хмель Northen Brewer 50г. Дрожжи Saf Ale T-58 пакетик 11,5г Листья перечной мяты 20г(в следующую варку хочу попробовать увеличить вдвое) и одна мятная конфета(таблетка) Rondo.Ирландский мох 0,8г. Вода для затирания 25л, для промывки 15л(80 градусов). Затирание: 67градусов 70 минут, 80 градусов 10 минут. Варка 90 минут, за 60 и 20 минут до окончания варки вносим хмель по 25г. За 10 минут до окончания кипячения вносим Ирландский мох и чилер. За 0 минут до окончания варки (сразу после окончания кипячения) вносим мяту(предварительно слегка помять) и мятную таблетку.Охлаждаем сусло до 30 градусов, сливаем(отбираем праймер 10% сусла для последующей карбонизации, либо карбонизируем декстрозой из расчета 10г на 1л сусла), вносим дрожжи. Первичное брожение четверо суток, вторичное брожение 10 суток.
Спасибо за рецепт. Сварил пиво по этому рецепту, очень понравилось, жена в диком восторге.
Олег Терещенко, пожалуйста, рад, что понравилось, значит труды не напрасны.
Можете написать рецепт ?
Благодарим за рецепт. Палец вверх!
Спасибо, достойное пиво. Единственное, в следующий раз хочу попробовать вдвое увеличить в конце мяту и мятные таблетки.
@@samodelkin_i_ko Лишь бы "Ментосом" не отдавало после увеличения дозировки мяты [шучу]. Вкусных Вам варок! Будем признательны, если напишете о результате с увеличением мяты.
@@doctorsam6003 постараюсь, не знаю, когда найду время. На самом деле, во время той варки, ошибся в количестве последних при переводе рецепта.
Все по уму👍как всегда лайк с меня.
Пиво действительно отличное вышло.
дрожжей использую где-то 1/5 пачки, не всегда разбраживаю, никаких проблем с брожением не было. Сливаю через нейлоновый мешочек, много мелочи задерживает, но немного брызгает, зато сливаю всё полностью
При хорошей аэрации и идеальных условиях брожения, нет проблем, сливать можно без мешочков и чего либо. При сливе на вторичное брожение и карбонизацию, все останется с дрожжевым осадком.
@@samodelkin_i_ko это да, в наших обьемах аерацией вообще можно пренебречь, у инквизиторов были эксперименты, толку от нее нет. Вторичное перестал использовать вообще, тоже не вижу смысла, нам с женой даже меньше нравится со вторичкой.
@@BumHunter не знаю, я по старинке с вторичным ... Считаю, что выход чище и приятнее. Может самовнушение.
@@samodelkin_i_ko я несколько раз одинаковое пиво делал с одним брожением и со вторичкой, жена сказала со вторичным больше не делать, оно какое-то пустое ) потом смотрел разные американские каналы, типа Ларри пиво и барбекю и тп, и они приходили к тому же выводу. Но естественно это все кому как нравится )
@@BumHunter абсолютно согласен, плюс вторичное брожение необходимо при холодном охмелении.
А главное есть чему поучиться.
Что то мало роликов про пиво.
Готовятся два ролика. Варю два вида пива к "Знаку Качества". Оба рецепта делаю первый раз, если получится нормально, то будут ролики на канале.
@@samodelkin_i_ko Уверен у тебя всё получится достойно и вкусно.
@@Павелмуромский-ч7д Время покажет.
Распишите рецепт пожалуйста так как среди ваших зрителей есть люди которые не слышат! Заранее благодарю!
Солод: Pale Ale 4.5кг, Сristal 1.5кг, Black и Roasted Barley по 0,5кг.
Хмель Northen Brewer 50г.
Дрожжи Saf Ale T-58 пакетик 11,5г
Листья перечной мяты 20г(в следующую варку хочу попробовать увеличить вдвое) и одна мятная конфета(таблетка) Rondo.Ирландский мох 0,8г.
Вода для затирания 25л, для промывки 15л(80 градусов).
Затирание: 67градусов 70 минут, 80 градусов 10 минут.
Варка 90 минут, за 60 и 20 минут до окончания варки вносим хмель по 25г. За 10 минут до окончания кипячения вносим Ирландский мох и чилер. За 0 минут до окончания варки
(сразу после окончания кипячения) вносим мяту(предварительно слегка помять) и мятную таблетку.Охлаждаем сусло до 30 градусов, сливаем(отбираем праймер 10% сусла для последующей карбонизации, либо карбонизируем декстрозой из расчета 10г на 1л сусла), вносим дрожжи.
Первичное брожение четверо суток, вторичное брожение 10 суток.
Свернуть
+Самоделкин и Ко Спасибо вам огромное, дай Бог вам здоровья, вам, и вашим близким!
Алексей Павлович, пожалуйста, рад помочь. Спасибо Вам за добрые пожелания и Вам всего самого наилучшего.