Man, anoche hice este guiso, una locura. Tus consejos llevaron mi nivel de cocina a otro nivel. ah y como me quedé sin gas en la garrafa a la mitad de la cocción lo terminé en la parrilla a la leña. Un 1000 puntos. Muchas gracias
Gracias Marcos por todo el conocimiento gratuito, y encima, de calidad. Perdon si estoy pidiendo algo absurdo pero te puedo sugerir/pedir por favor, hacer un video hablando especificamente sobre "condimentos"? como usarlos, que le aportan a lo que se este cocinando, cuando no o cuales no mezclar entre ellos, etc. Se que siemrpe explicas un poco en cada video y que hay uno sobre Garam Masala, pero me parecia copado ver que podrias enseñarnos en una clase enfocada al tema en especifico (no todos claro, porque seria una locura, pero los mas importantes por lo menos). muchas gracias como ya te dije y exelente trabajo el que haces, un saludo😁.
Mejor aún...además del uso de condimentos (o dentro de eso) un video que hable del correcto uso de la sal. En qué momentos usarla, cantidad mínima sugerida por peso, tipos de sal, etc...
Marcos el mejor cocinero, sentido el humor, rebelde, tira fruta, se va por las ramas, sizañero y piensa en el pueblo argentino papá. Ojalá sigas creciendo papá que aparte de aprender me río mucho men
Esta receta tiene tanto aporte nutricional que la expectativa de vida me subió a 120 años. Gracias por tode tu aporte, Marcos. Y lo de la leche en la cara, ¿podés explicarlo mejor? no lo entendí. Dejo un likaso, mostro!
Gracias Marcos, me inspiraste y ahora le estoy haciendo una olla de guiso a mi abuela ya que estoy de paso por su casa. Es mala para cocinar, así que no suele comer los mejores alimentos. Le dejaré para media semana
Voy mirando tus videos de a poco, me cago de risa y aprendo, que mas puedo pedirte! Sos un groso cencillo y con amor en lo que haces y eso se contagia. Gracias por el aporte de valor!
Excelente, un guisito puro amor de invierno. ademas o en lugar de los garbanzos van unos porotos o lentejas que son mas baratas y te queda .... de rechupete.
Excelente receta!!!! he visto varias de estofado y guisos, pero ésta está notable. además muy didáctico o educativo...!!! se agradece el esfuerzo y el contenido, por supuesto ... y si, te vemos desde chile (se agradece la referencia al merquén)
Merkén es espectacular en todas las comidas que lleven algún tipo de caldo, lo ahumado y picante le da un toque excelente! muchas gracias por compartir estos videos y formas de utilizar las verduras y/o restos que van quedando de otras preparaciones.
Hace mucho que no lo veia, puse los primeros dos minutos y medio y dije: "Ah mira esta mas calmado, se ve que las politicas de yt lo tienen mas apretado" Y entro a darle con todo a los tiktoker, influencers minas y baristas, despues a las personas feas en general, instagram, y no se, puedo seguir
Gracias por putear tanto Marcos, ya hacía falta que te enojes, justamente el primer video tuyo que veo con mi mamá! Error mio por pensar que ya eras family friendly😂
Yo soy español y veo tus vidéos. Aunque aqui decimos videos sin acento. Además me gusta la cocina, y me considero bastante bueno en los fogones, aunque hace tiempo que no cocino más que para mí. Pero gracias igualmente siempre se puede aprender más.
Tremendo video!!!! Salvo por tu gusto por la pasta Barilla. Garofalo, La Molisana, Delverde, Pastificio Di Martino o De Cecco son mejores. Igual, increíbles tips. Gracias.
Garbanzo + trigo (en este caso de los fideos, la mayoría [y los más económicos] son de trigo). Como decía: Garbanzo + trigo de los fideos = proteína completa! Como lenteja + arroz, que también es proteína completa. Es decir, la elección del garbanzo es muy buena. Y tiene un sabor que a mí parecer suma al guiso. Eso, cualquier legumbre está muy bien en realidad, pero el garbanzo es particularmente bueno y económico.
Hablando de la percepción justamente, a mi me gusta más como sale el guiso en las ollas essen viejas, que en una olla de acero inoxidable. El otro día fui a la casa de una piba y tenía una essen de esas viejas, el primer día hice tipo un guiso para usarlo de salsa para unos ñoquis de papa y al otro día hicimos guiso de pollo con fideos. El sabor era increible. En casa tbiem tengo una essen vieja y la verdad que nunca falla. También tengo otra que es Anti adherente pero la verdad que no es lo mismo . gustos son gustos, no sé porque sale distinto.
buenisimo el video, te felicito marcos. tiro idea bajo el concepto de comidas baratas q estan buenas, llevo varios dias haciendo aji de gallina en casa y la verdad q es un 10, facil de hacer y relativamente barato, seguro al q yo hago le faltan mil cosas, asi q tal vez vos con tus enormes conocimientos de cocina puedas enseñarlo mejor. banco el canal, saludos lord comander
Hola chicos, sois unos cracks, yo os sigo desde Galicia. El laurel es algo clave en nuestra gastronomía, y un consejo que os doy es que en vez de utilizar la hoja entera, probad a partirla en dos, aportará más sabor y aroma. Lo podéis comprobar con vuestras manos; coged una hoja y la oleis en la mano, partidla en dos y ya veréis como huele muchísimo más. Un abrazo a toda la comunidad!!! Ojalá que pudierais venir aquí a Galicia y disfrutar de nuestra gastronomía, abrazooo!!
Gracias por dar tanta información a nivel culinario, se nota que eres un profesional. Nunca he visto mezclar patatas, pasta, garbanzos, etc pero tiene una pinta buenisima. Saludos desde España!
jaja aca el guiso, o lo que llamamos guiso en argentina, si o si lleva o pasta o arroz, tambien lo hacemos de lentejas, maiz, porotos, etc pero los mas comunes son de pasta o arroz
Licuar la salsa de tomate con dos anchoitas, cucharada de salsa inglesa, cucharada de soja, (y si el bolsillo lo permite esta bueno cucharada de MISO). Económico y sube mucho el sabor a umami.
No te conociaaaaa! me haces re cagar de risaaaaaaaaaaaaaa! no bajes ese mood de enseñar y conjugarlo con el doble sentido y sarcasmo!!! garpa como locooooooooooooo!!!!! un placer, desde Paraná, Entre Rios
Guiso, estofado, muchas verduras con un pedazo de carne. Para mi una de las comidas mas ricas de mundo. Pero tambien es cierto que no cualquiera hace un buen guiso. Hay muchas combinaciones posibles, pa el verano, Cebolla, porotos tiernos, ajo , apio, zanahoria, zapallitos verdes (del tronco), papas , vino tinto y un par de choclo partido , va como piña. Luego cuando llega el frio, vamos con las lentejas, con los porotos, y los garbanzos, hay unas cuantas combinaciones para estos ingredientes que quedan tremendos.
Sin duda alguna cocina de alto nivel, pero los adjetivos calificativos de alto impacto (dicese puteadas, boludeces, etc), aunque tiene razón, creo que sobran en este magnífico trabajo. Respeto opiniones en contrario.
Entré para ver un guiso y salí con fuerza y ganas de levantar Argentina. Saludos desde España
Vine a aprender a hacer un alto guiso y me recontra cagaron bien a puteadas. Que bendecido me siento marcos, gracias!
Por algo será que te recontra cagaron a puteadas
Man, anoche hice este guiso, una locura. Tus consejos llevaron mi nivel de cocina a otro nivel. ah y como me quedé sin gas en la garrafa a la mitad de la cocción lo terminé en la parrilla a la leña. Un 1000 puntos. Muchas gracias
"hay mas grasa que toda la comunidad de los traperos de argentina" ...tome mi like buen hombre
Gracias Marcos por todo el conocimiento gratuito, y encima, de calidad.
Perdon si estoy pidiendo algo absurdo pero te puedo sugerir/pedir por favor, hacer un video hablando especificamente sobre "condimentos"? como usarlos, que le aportan a lo que se este cocinando, cuando no o cuales no mezclar entre ellos, etc.
Se que siemrpe explicas un poco en cada video y que hay uno sobre Garam Masala, pero me parecia copado ver que podrias enseñarnos en una clase enfocada al tema en especifico (no todos claro, porque seria una locura, pero los mas importantes por lo menos).
muchas gracias como ya te dije y exelente trabajo el que haces, un saludo😁.
X2
Mejor aún...además del uso de condimentos (o dentro de eso) un video que hable del correcto uso de la sal. En qué momentos usarla, cantidad mínima sugerida por peso, tipos de sal, etc...
Estaría buenísimo así como hizo el de los aceites y grasas
Es la mejor sugerencia que hicieron hasta ahora, lejos.
Si e
Gracias Marcos por tu aporte inmaculado a la gastronomía de los cocineros del mundo con interes por aprender, aplicar y mejorar sus platos.
Gracias por representar la realidad tanto filosófica como económica a través de lo que amás, Marcos. Un lujo poder ver tus videos!!
tmp la emocion
trolo
Larga vida al Maestro Marcos!!! La cocina como debe ser, desde lo más cheto hasta lo más básico para el pueblo!
Marcos el mejor cocinero, sentido el humor, rebelde, tira fruta, se va por las ramas, sizañero y piensa en el pueblo argentino papá. Ojalá sigas creciendo papá que aparte de aprender me río mucho men
Esta receta tiene tanto aporte nutricional que la expectativa de vida me subió a 120 años. Gracias por tode tu aporte, Marcos. Y lo de la leche en la cara, ¿podés explicarlo mejor? no lo entendí. Dejo un likaso, mostro!
Marcos por favor nunca dejes de hacer tus comentarios creo que es lo que le da el toque al canal.
Siempre que hago un guiso lo hago en la noche para almorzar al otro día, queda mucho mejor
Gracias Marcos, me inspiraste y ahora le estoy haciendo una olla de guiso a mi abuela ya que estoy de paso por su casa. Es mala para cocinar, así que no suele comer los mejores alimentos. Le dejaré para media semana
Voy mirando tus videos de a poco, me cago de risa y aprendo, que mas puedo pedirte! Sos un groso cencillo y con amor en lo que haces y eso se contagia. Gracias por el aporte de valor!
Acá en patagonia se suele comer el guiso con carne de capón porque es la más barata. Muy bien video.
Estofado o guiso de capon. un manjar !!!
Por favor es keypon
@@carlosartur4429 JAJAJAJA
Excelente, un guisito puro amor de invierno.
ademas o en lugar de los garbanzos van unos porotos o lentejas que son mas baratas y te queda .... de rechupete.
Volvió el Marcos del pueblo !!! Cómo se extrañaba
Excelente receta!!!! he visto varias de estofado y guisos, pero ésta está notable. además muy didáctico o educativo...!!! se agradece el esfuerzo y el contenido, por supuesto ... y si, te vemos desde chile (se agradece la referencia al merquén)
Me encanta como volvió el marco sincero y bardero, gracias por tanto maestro 👏
Gracias por lo bien que explicás y lo generoso que sos con tus conocimientos. Que sigan tus éxitos!!!
Sos un genio....como explicas y en este idioma mas que coloquial se entiende todo muchas gracias.
Merkén es espectacular en todas las comidas que lleven algún tipo de caldo, lo ahumado y picante le da un toque excelente! muchas gracias por compartir estos videos y formas de utilizar las verduras y/o restos que van quedando de otras preparaciones.
like los seguidores fieles del lord comander, que desde Chile jamás nos perdemos uno de sus videos
Todo estos años de experiencia y de estudio gratis, muchas gracias Marcos
Tremendo guiso sale este domingo ... gracias por tu honestidad brutal y tu manera tan clara de explicar el paso a paso , imposible quede mal 😊
Hubiese matado si el título fuera ALTO GUISO !!
Hace mucho que no lo veia, puse los primeros dos minutos y medio y dije: "Ah mira esta mas calmado, se ve que las politicas de yt lo tienen mas apretado" Y entro a darle con todo a los tiktoker, influencers minas y baristas, despues a las personas feas en general, instagram, y no se, puedo seguir
Viene génial un guisito .gracias Marcos😊
Gracias Marcos por tu aporte
Eres un grande Marcos. Las puteadas bien puestas. Y el guiso. De otro planeta. Idolo
Zapallo picado chiquito al principio para q se desarme bien lo deja buenisimo a todo guiso, bien cremoso
Que grande Marcos explicando la ley de oferta y demanda
Este canal, es un verdadero lujo.
Genial,muchas verdades.
En mercado libre el coso se llama sartén tramontina solar 28cm. Recién vi una usada en 15mil. 👌
Gracias por putear tanto Marcos, ya hacía falta que te enojes, justamente el primer video tuyo que veo con mi mamá! Error mio por pensar que ya eras family friendly😂
JAJAJAJAJ éste no se deconstruye más
Hermoso, el guiso y la apertura, se vieron momentos del old school Marcos Di Cesare a pleno!!! Jajajaja "Chechita sabemos tirar todos!!!"
Gracias
Yo soy español y veo tus vidéos. Aunque aqui decimos videos sin acento. Además me gusta la cocina, y me considero bastante bueno en los fogones, aunque hace tiempo que no cocino más que para mí. Pero gracias igualmente siempre se puede aprender más.
Este es el Lord Comander que necesitamos❤
Tremendo video!!!! Salvo por tu gusto por la pasta Barilla. Garofalo, La Molisana, Delverde, Pastificio Di Martino o De Cecco son mejores. Igual, increíbles tips. Gracias.
Excelente video muy interesante te felicito 👍 😉 👏 👌
Garbanzo + trigo (en este caso de los fideos, la mayoría [y los más económicos] son de trigo). Como decía: Garbanzo + trigo de los fideos = proteína completa! Como lenteja + arroz, que también es proteína completa. Es decir, la elección del garbanzo es muy buena. Y tiene un sabor que a mí parecer suma al guiso. Eso, cualquier legumbre está muy bien en realidad, pero el garbanzo es particularmente bueno y económico.
Excelente video, ya extrañaba al Marcos que putea
Hablando de la percepción justamente, a mi me gusta más como sale el guiso en las ollas essen viejas, que en una olla de acero inoxidable. El otro día fui a la casa de una piba y tenía una essen de esas viejas, el primer día hice tipo un guiso para usarlo de salsa para unos ñoquis de papa y al otro día hicimos guiso de pollo con fideos. El sabor era increible. En casa tbiem tengo una essen vieja y la verdad que nunca falla. También tengo otra que es Anti adherente pero la verdad que no es lo mismo . gustos son gustos, no sé porque sale distinto.
Excelente sopa para ahora que viene el invierno
gracias marchi por esta receta anti-frio (ideal para estos dias de frio) 😬🤗
Alto guiso, realmente.
ALTO GUISO !!!!
Ganó River y este sogui me terminó de alegrar el domingo. Gracias Marquitos gruñón! Un lujo!
5 comentarios 😅
@@Dasenth1614LTA
Gracias Marcos, te quiero
"este corte se llama como el orto"
Siento cosas por Marcos
Gracias por todo❤❤❤❤
guiso argentino, me encantò la idea,gracias Marcos!!!
CON 15 PESO... CON 15 PESO ¡ME HAGO ALTO GUISO! ❤
Jajajaj
Kon kince dolare, kon kinze dolare me hago alto guiso!!😅
15 en 2023 serian 3000 o 4000 pesos.
@@guschio2023 😭😭😭🤑😭
20 años de choripan y polenta no fueron gratis.
buenisimo el video, te felicito marcos. tiro idea bajo el concepto de comidas baratas q estan buenas, llevo varios dias haciendo aji de gallina en casa y la verdad q es un 10, facil de hacer y relativamente barato, seguro al q yo hago le faltan mil cosas, asi q tal vez vos con tus enormes conocimientos de cocina puedas enseñarlo mejor. banco el canal, saludos lord comander
Hola chicos, sois unos cracks, yo os sigo desde Galicia. El laurel es algo clave en nuestra gastronomía, y un consejo que os doy es que en vez de utilizar la hoja entera, probad a partirla en dos, aportará más sabor y aroma. Lo podéis comprobar con vuestras manos; coged una hoja y la oleis en la mano, partidla en dos y ya veréis como huele muchísimo más. Un abrazo a toda la comunidad!!! Ojalá que pudierais venir aquí a Galicia y disfrutar de nuestra gastronomía, abrazooo!!
te quiero Marcos nunca cambies 👍
La combinación perfecta entre la gastronomía y las puteadas. Solo Marcos puede lograr eso a la perfección. Genio.
Un lujo Marcos
Gracias Marcos! hice tu guiso y todavía sigo repitiendo el comino
Marcos filosófico me encanta
Gracias por dar tanta información a nivel culinario, se nota que eres un profesional. Nunca he visto mezclar patatas, pasta, garbanzos, etc pero tiene una pinta buenisima. Saludos desde España!
jaja aca el guiso, o lo que llamamos guiso en argentina, si o si lleva o pasta o arroz, tambien lo hacemos de lentejas, maiz, porotos, etc pero los mas comunes son de pasta o arroz
Licuar la salsa de tomate con dos anchoitas, cucharada de salsa inglesa, cucharada de soja, (y si el bolsillo lo permite esta bueno cucharada de MISO). Económico y sube mucho el sabor a umami.
muy bueno, lo hare proximamente
Hoy te sigo capo...feliz dia y altoo guisooo😎
No te conociaaaaa! me haces re cagar de risaaaaaaaaaaaaaa! no bajes ese mood de enseñar y conjugarlo con el doble sentido y sarcasmo!!! garpa como locooooooooooooo!!!!! un placer, desde Paraná, Entre Rios
Espectacular!
Muy bueno!
Se te quiere Marquitos ❤
"La carne le va a dar algo que la verdura no le dará nunnnnca a nadie"
❤
Que bendicion
3:24 Me pongo de pie loco, que queres que te diga, asi tiene que ser, sirve para todo y de frente sin miedo.
Saludos desde Chile, fanes acérrimos del merkén
Pfffffff
El guiso es comida de los dioses.
Marcos ! pasa el chivo de donde poder comprar el satoir !!
de cocina se poco y nada pero el cabo de la olla la pondria hacia adentro de la mesa. conozco casos de quemaduras graves por tirarse la olla encima
Que Rico guiso 🍲 😋😋😋 me encantó 😊 y esa buena charla sincera todo perfecto 💯👌🏽 SALUDOS soy nueva en tu Canal ☺️🤗👌🏽 que excelente video
Sos lo mejor que le pasó a RUclips
Amo los verdaderos sabores de los guisos, gracias Marchi!!
Haciendo patria! Los argentinos te saludan 🏆
No hay que agregar nada! Cuando lo que se hace, se hace de forma profesional
Marcos Dios Cesare habla y nosotros discípulos escucharemos siempre.
Guiso, estofado, muchas verduras con un pedazo de carne. Para mi una de las comidas mas ricas de mundo. Pero tambien es cierto que no cualquiera hace un buen guiso. Hay muchas combinaciones posibles, pa el verano, Cebolla, porotos tiernos, ajo , apio, zanahoria, zapallitos verdes (del tronco), papas , vino tinto y un par de choclo partido , va como piña. Luego cuando llega el frio, vamos con las lentejas, con los porotos, y los garbanzos, hay unas cuantas combinaciones para estos ingredientes que quedan tremendos.
Tremendo video Marcos. ❤
divino hermano!
SOS UN GENIO MARCOS ALTO GISO MAL WACHO HOY A LA NOCHE LO HAGO!! MUCHAS GRACIAS
3:22 cómo me hiciste REÍR 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Viendo desde Chile, y aguante el Merken!!!!
Excelente actitud 💪 ganaste un subscriptor.
Te quiero mucho Marcos
100,000 suscriptores redondo el número.
GRACIAS
y un dia volvio marcos...!!!! Bienvenido nuevamente mi Lord Comander
Sin duda alguna cocina de alto nivel, pero los adjetivos calificativos de alto impacto (dicese puteadas, boludeces, etc), aunque tiene razón, creo que sobran en este magnífico trabajo. Respeto opiniones en contrario.
el osobuco hace unos años valia 200 pesos ahora lo hacen ver como lo mejor de lo mejor
Gracias por el dato de no mover la carne, creo que eso va a hacer la diferencia en mi proximo guiso
marcos gracias por los golpes de realidad, te sigo hace bastante genio🤙
Que espectáculo de guiso
Tremendo guiso!
Gracias loco, DE VERDAD. pero si no lo probas sos un...... Sos un fenómeno igual!!!!
Espectacular, Marcos! Sos un capo💪