Recuerdo que hace algunos años cuando lo descubrí al canal de la chancha, vi una receta de pollo frito con esa técnica de adobarlo en buttermilk (cosa que no tenemos en Argentina) y lo probé y realmente cambió mi vida... la humedad que le queda al pollo y lo crocante por fuera es bestial! Gracias siempre por tanta información y tantos tips...
te amo marcos la primera vez q te comento en los 5 años que te veo desde el primer documental que hiciste , y te quiero agradecer de cocinero a cocinero por lo aprendido , llevo 7 años de profecion (tengo 28) y me abriste el cerebro para no ser un cocinero mediocre y darme cuenta de quien lo es , lo triste que hay demasiados en fin gracias por todo sos un ejemplo a seguir como cocinero saludos , pd : paulina cocina la tenes adentro
Marcos, has llegado a un punto tal de compartir tus conocimientos que todo el tiempo decís: "esto lo hicimos en el canal"... eso demuestra que te volcas con todo prowue esto te apasiona... Que tremendo educador y que tremendo cocinero! Realmente te admiro!
si te soy sincero me gustan mas los videos en donde te veo cocinar y mientras lo haces lo explicas saludos desde salta sos un capo y con tus videos los deseos de querer aprender cocina aumentan
Que lindo es volver años a encontrarte Marcos y disfrutar tu video, siempre demostraste que sabias banda y que enseñabas un monton. Saludos y esta la voy hacer. PD: Mi mujer es ingeniera en alimentos y no come jamas en ningún lado, potes de aderezos rellenados (y menos los que estan sobre el mostrador). La peor es la mayonesa.
Trabaje en kfc: Al pollo lo marinan de 16 a 24 hs dependiendo si el pollo tiene hueso o no, se escurre y se pasa al empanizador (harina, leche en polvo y mezcla de especias), se manda al agua fria y con un escurridor tipo valde se sacude 10 veces, se vuelve a empanizar y se frie. Ese proceso hace que se forme el crispi.
Loco hermoso video, y sin renegar, simplemente enseñando. Me río con tus quejas igual porque me molestan cosas similares, pero qué lindo, espero andes bien animal sos un crack
Excelente video y receta. tremendo el tip para la buttermilk, que aca no se consigue. Suelo prepara pollo frito usando las alas y te juro que hace una semana aprox hice este mismo sandwich con un muslo deshuesado. No me quedó ni a palos, le faltó sabor por todos lados, pero zafó. Ahora con estos tips me largo a hacerlos de nuevo
No recomiendo ver este video a las 8:20 de la mañana, te deja muy mal, un hambre terrible, jajaja. Que pinta, por favor! Ya lo haremos, debe ser una bomba!! Gracias, Marcos!
Estaba preocupoado por mi termometro de meirda porque tarda mucho en actualizar la temperatura y veo que Marcos usa le mismo xD Por cierto esta es la mejor receta de pollo frito del mundo, algun dia la hare. xD
Que belleza marchiiiii. La próxima receta que hago es ésta. Ahora un pregunta, ya que soy celíaco, con qué te parece que podría reemplazar la sémola para hacerlo sin gluten? Porque me imagino que buscarás con eso textura, y se me ocurre polenta pero quizás sea muy grueso el grano. Que decís? Abrazo y gracias como siempre!
yo vine aqui a que me puteen y termine aprendiendo como hacer pollo frito, maravilloso video
Recuerdo que hace algunos años cuando lo descubrí al canal de la chancha, vi una receta de pollo frito con esa técnica de adobarlo en buttermilk (cosa que no tenemos en Argentina) y lo probé y realmente cambió mi vida... la humedad que le queda al pollo y lo crocante por fuera es bestial! Gracias siempre por tanta información y tantos tips...
Sos un genio Marcos!! Pero los olds extrañamos al Marcos bardero
te amo marcos la primera vez q te comento en los 5 años que te veo desde el primer documental que hiciste , y te quiero agradecer de cocinero a cocinero por lo aprendido , llevo 7 años de profecion (tengo 28) y me abriste el cerebro para no ser un cocinero mediocre y darme cuenta de quien lo es , lo triste que hay demasiados en fin gracias por todo sos un ejemplo a seguir como cocinero saludos , pd : paulina cocina la tenes adentro
Marcos, has llegado a un punto tal de compartir tus conocimientos que todo el tiempo decís: "esto lo hicimos en el canal"... eso demuestra que te volcas con todo prowue esto te apasiona... Que tremendo educador y que tremendo cocinero! Realmente te admiro!
Tremenda receta, riquísimo. Después la veo.
Muy bueno el pollo, todavía no lo vi pero muy bueno el pollo bien crocante
Jajajaja
Gracias Marcos, tenes un trabajo envidiable carajo: comer rico y enseñar a hacerlo!!!
si te soy sincero me gustan mas los videos en donde te veo cocinar y mientras lo haces lo explicas saludos desde salta sos un capo y con tus videos los deseos de querer aprender cocina aumentan
Con lo que vale un mc combo me preparo como 4 de estos sanguches. Alto guizzzo marcó nuestras vidas.
Hago la misma mezcla pero para berenjenas... Cuando no comía carne, era salvador, sos cra marcos
Que lindo es volver años a encontrarte Marcos y disfrutar tu video, siempre demostraste que sabias banda y que enseñabas un monton.
Saludos y esta la voy hacer. PD: Mi mujer es ingeniera en alimentos y no come jamas en ningún lado, potes de aderezos rellenados (y menos los que estan sobre el mostrador). La peor es la mayonesa.
Marcos capo máximo de la cocina, excelente receta se me hizo agua la boca😂
Maestro genial la receta...!!! y si es el mejor de la humanidad lo hice y es verdad. GRACIAS SALUDOS DESDE LINARES CHILE...!!!
Este video tenia que haber salido 1 dia antes, ayer hice siguiendo una receta que no me dejo conforme. Ya he probado varias.
Trabaje en kfc:
Al pollo lo marinan de 16 a 24 hs dependiendo si el pollo tiene hueso o no, se escurre y se pasa al empanizador (harina, leche en polvo y mezcla de especias), se manda al agua fria y con un escurridor tipo valde se sacude 10 veces, se vuelve a empanizar y se frie. Ese proceso hace que se forme el crispi.
Loco hermoso video, y sin renegar, simplemente enseñando.
Me río con tus quejas igual porque me molestan cosas similares, pero qué lindo, espero andes bien animal sos un crack
Excelente video y receta. tremendo el tip para la buttermilk, que aca no se consigue. Suelo prepara pollo frito usando las alas y te juro que hace una semana aprox hice este mismo sandwich con un muslo deshuesado. No me quedó ni a palos, le faltó sabor por todos lados, pero zafó. Ahora con estos tips me largo a hacerlos de nuevo
Marcos, recién me entero de este canal maravilloso. Antes aprendi un monton y ahora no sera la excepción.
Saludo y exitos!
Justo lo que quería! Gracias marcooooos
Gracias por compartir semejante reseta marcos y por ser generoso . Este si que es una exquisitez de Gourmet 😊❤
Que bueno cheff!!!!
Eres un grande !!!
Grandee Marcos !!! jaja tremendooo pollo fritoo !!!
Excelente la producción, la iluminación perfecta, el audio impecable, los cortes correctos. Un lujo de equipo Marcos
Excelente receta! Mil gracias por compartir tus saberes 🙌🏻
El mejor pollo master!!!!
Que lindo te quedo hermanooo, hasta con en el estomago lleno dan ganas de comer pollo frito asi
Magnifico el pollo frito, impresionante. Aun no me carga el video.
Se ve increíble! Gracias!
Uyuyuy esto debes ser un quilombo de rico, lo voy a hacer. Gracias marcos👌🏽
Que buena pinta mi lord comandante. Se pasó ❤
No recomiendo ver este video a las 8:20 de la mañana, te deja muy mal, un hambre terrible, jajaja. Que pinta, por favor! Ya lo haremos, debe ser una bomba!! Gracias, Marcos!
Jajajaja decimelo a mi que estoy haciendo ayuno intermitente en el cual solo almuerzo y vi este video a las 23 hs 🥲🔫
Muuuuy bueno comandante 👏🏼💪🏼🔥
sos todo lo que esta bien querido marcos
Que locura , bien pueda me mando unos para la familia
Gracias mi comandante del frente culinario punk... el.pollito se ve mundial...saludos trasandinos 🤟
Buena receta, mas tarde veo de que se trara, Abz.
Simplemente maravilloso!
Ufff... Impoluto. Reontralike
Que rico se ve. De la receta opino igual.
Tremendo !! Me antojé muchiiisimo 🐔
Saludos desde Costa Rica. Ni ha iniciado y ya me gusta. Es siempre excelente
Marcos como estas, si la pechuga la dejas en un brain 24hs para luego hacerla frita no queda seca y es un mil!!!! Abrazooo, gracias por tanta magia!!
Se ve espectacular!
Dios,, es como ver un video de Pink Floyd hecho gastronomía. Te amo Marcos gracias por el laburo que haces
que chupapja!
La primer salsa se puede llamar tranquilamente "Salsa Chimar", por razones obvias. Saludos. Excelente video, como siempre.
Marcos, una locura hermano. Gracias por compartir esta información tan valiosa con nosotros!
Yo amo el paprika ahumado!
Quiero comer ese pollo frito! ;-)
Increible Marcos, lo voy a hacer, gracciasss
La voy a hacer, se agradece!
Maestro de maestros. Este pollo lo hago ya!
Gracias lord, receta archivada🫡
Estaba preocupoado por mi termometro de meirda porque tarda mucho en actualizar la temperatura y veo que Marcos usa le mismo xD
Por cierto esta es la mejor receta de pollo frito del mundo, algun dia la hare. xD
Que hermosooooo
muy buena la milanesa de pollo
Espectacular!
Marcos el link de porque no usar aceite de girasol lo podes pasar?
Si. Quiero saber también
La ha dicho en algún video. El cuerpo no evolucionó para procesar grasas de origen vegetal
crack marquillo. la mejor venganza es ser feliz. gracias por todo lo que aportas
Receta para esta nocheeee
No me lo pierdo por nada
acabé 18 veces viendoe ste video. Tengo que hacer la receta y subirla a YT agradeciendo al Lord Commander por la sabiduría culinaria legendaria
terrible tragalche
Genio , exelente
Ufff, que buena receta loco, despues veo el video...
Zarpado, que rico
Que bendición 🤤
Excelente, muy rico esto Lpm ❤
Sos crack marcos
decime que vendes esas remeras!!! se que se pueden mandar a hacer, pero son geniales
Buenísimo Marcos!
Tremeenndoooooo
Que locura!!! 👏👏👏👏
Excelente 👌 👌 👌
Consulta, el tema de mixear la cebolla no amarga el resultado?
@marcosdicesare cuando ponés la páprika (minuto 3:49) un poco queda colgando de un hilo. Fijate que parece que está apolillada
Pregunta marquitos, y en vez de leche y vinagre, crema? va? no aporta mas sabor?
sos el goat
Con que me recomendas rebozarlo si lo tengo que hacer sin tacc?
Hola Marcos que gusto saludarte!
Tengo una duda, sobre la grasa?
Te referis a mantequilla o grasa de que tipo?
Saludos y gracias!
🤩
Que belleza marchiiiii. La próxima receta que hago es ésta. Ahora un pregunta, ya que soy celíaco, con qué te parece que podría reemplazar la sémola para hacerlo sin gluten? Porque me imagino que buscarás con eso textura, y se me ocurre polenta pero quizás sea muy grueso el grano. Que decís? Abrazo y gracias como siempre!
Usa mitad y mitad harina para celiacos y maicena. Queda mucho mejor que con sémola.
Una locura de sandwich
te amo marcos uwuwuwuuwuwuwuwuw
Me costo entenderte, pero te empecé a querer hacer bastante
Genial😉👍
Grande marcos
Que rico aaaa
La manteca de que animal la recomendas, de cerdo?
Una consulta:
La grasa se puede filtrar y reutilizar? o directamente no es aconsejable y se descarta?
por fin un cuchillo decente.
Chef, se puede usar aceite de oliva para freir?
Hola, no sería conveniente pre-hervir el pollo?
Cuánto tiempo se tiene que freír el pollo?
Pocas cosas tan buenas como esta
Lo hice y me partí una muela, muy crocante
Buenas, gracias por el video, fui a buscar el link de por qué no usan aceite de girasol y no lo veo, quizás se lo olvidaron. Gracias de nuevo!
Capo
Marcos harías otra receta que lleve riñones?
Cuanto aprox de vinagre le echas a los 500ml de Leche?
Feedback constructivo....Quedan más prolijos los videos con las voz en off, muchas gracias por el contenido!
Me encanta como mira a las dos cámaras parece the Office jahsjahaj