PIZZA FRITA RELLENA: Muzzarella, tomate y pesto.
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- Опубликовано: 2 мар 2024
- Receta ideal si tu horno es un asco. Fácil de ejecutar y a todo el mundo le encanta. Rellenala con lo que quieras, la masa sola frita es riquisima!
Receta:
Poolish:
Harina media fuerza o 000 250 g
Agua 250 g
Leva 5 g
Masa:
Todo el poolish
Harina floja o 0000 250 g
Agua 50 g
Sal 12 g
Oliva 10 g
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Развлечения
Pensar que por este tipo nació mi pasión por la gastronomía, especialmente la pizza, hoy 4/5 años después puedo entender todo lo que dice en este video, gracias por tantos años de enseñanza marchi.
Al que opino en contra de la pizza frita, le voy a dar un consejo. Mi papá dice: "que cuando alguien que sabe más que yo este hablando, que cierre el orto."
La pizza frita está muy bien.
Tu papa es un hombre muy sabio, sin sarcasmo por las dudas
A nadie ms que a vos le importa lo que diga el falopa de tu viejo campeón
@@leonelbarrios7915 men, quedan Nice.
@@leonelbarrios7915 me hiciste un daño terrible, pero como dice papá: "cerra el ogt"
Mi nombre es Carlos, comparto a alguien que a nadie le importa pero que habla sobre la mística de un lugar. En EL GATO NEGRO fue el primer encuentro con mi pareja. Y vamos 7 años juntos. Es un lugar mágico, se los super recomiendo. Me alegra mucho que te estén acompañando, Marcos.
nadie pregunto
Pibe no seas mala leche, pedile disculpas@@LuciaRicciKilljoy22
@@LuciaRicciKilljoy22 Bienvenido a Internet.
Marcos soy de Chubut. Vivo acá. Un día de paso por Ba.As. andabamos por calle Corrientes con mi novia y vi el cartel de El Gato Negro. Automáticamente me acordé de vos. Cruzamos y entré a mirar. En algún video lo recomendabas, no me acuerdo cuál, pero entré por vos. Y si por esas casualidades te encontrabas ahí, te ibas a encontrar con un loco de tus videos, tus recetas, tus frases, todo. El respeto que te tengo por todo lo que aprendo y nos enseñás, es GIGANTE.
La pizza más fácil del mundo!!
Y lo mejor! Lleva pesto!
Mama mía!
Fenomenal marchi, ojalá me vuelvan las ganas de cocinar que tenía antes de la pandemia. Desde ahí que me da una paja tremenda hacer cualquier receta medianamente complicada o que requiera amasar 🫣
El Gato Negro es una institución. Felicitaciones por que hayan logrado sumarlos como sponsor!
La pizza es algo que todavía no puedo superar a la comprada. Voy a chusmear el curso a ver si me puedo consagrar en casa!
Gracias excelente como siempre
Gracias por tanto amor y pasión por la comida, gracias por tus montones de videos enseñando tantisimas cosas, son un grande!❤
Gracias por existir marcos. Todo el éxito para vos y tu canal. No aflojes. Que pum para arriba.
Marcos cada día me das más ganas de cocinar
Gracias por compartir años y años de conocimientos con nosotros, Lord Commander!
Gracias Marcos !!! y el Gato Negro es el mejor lugar para comprar especias. Aún recuerdo el aroma al entrar a esa tienda !!!
Esta brutal la receta, ya se que cocinar mi proximo fin de semana
Afuera se come la pizza frita y es riquísima y no hay canales que pasen la receta !!!!
Con esto acabas de destruir a tu antiguo canal !!!! Un genio ..... 10 veces mejor que la pizza en copa !!!!
Capo marchi !!!!
la pizza frita es lo mejor ! Te sigo desde el comienzo y es increible lo que aprendi
Muy buena fermentación 🥰🥰 se ve en la masa
Hola Marcos!!! es increíble que ayer-ante ayer me vinieron ganas de probar esta técnica que vi en un video de un napolitano y justo la subís!!! GENIOOOO
Early gray de gato negro y otros tes mas me traje cuando estuve en capital.
Excelente lugar, tracidion y calidad de los productos a simple vista.
Grande Marcos!!!!
Encima se te ve y escucha contento haciendo esta pizza
Me saco el sombrero capo
Que temazo tiene este video, super relajante
Geniooooo! El mejor canal gastronòmico por MUY LEJOS de todo Latam me atreverìa a decir.
lpm, qque hambre que me da este videoooo. Crack marquitoos
👏👏👏👏👏👏ESPECTACULAR MARCOS!!!!! LA VOY HACER!!! ABRAZO GRANDE!!!
Muy buena explicación. Todos lis detalles. Grazie mille.
Que ricoooo mmmmm exelente te felicito 👏 👍 😉
Alta receta para animar el domingo!!!
Genial Marcos !! Mi nona hacía esa masa frita sola como decís la grispella o grispelle le decían que era masa de pizza cortada y retorcida antes de fritarla .. una bomba
La suelo hacer seguido con una gran variedad de rellenos diferentes. pero nunca le puse el pesto. voy a incorporarlo!!Excelente video marchi!!👌👏👏👏
Estaré en práctica con esta receta 😋
se ven increibles los videos, gran inversión!!!
tremenda! y voy a mirar tus links de pizzas
Excelente me lo agendo para hacer el finde que viene 🙌🙌🙌
Grande Marcos! Muy buena receta
Qué buena pinta!
maestro! un epetaculo como siempre!
Q lindura!!!
Que bueno tu laburo y tu esfuerzo man, se que hay muchos que como yo lo aprovechan y lo disfrutan
sos el mejor Marcos gracias por compartir tanto conocimiento hermoso
Sos lo mejor que hay Marchi
Excelente Marcos! Tengo que probar
Yendo a hacerla, amé!!!!!
Exelente marcos!!!!!
sos un genio Marcos, una belleza
La voy a hacer. De esta semana no pasa! ❤
Que buena opción, me encanta seguir descubriendo recetas.
Párrafo aparte para la remera de la cual, lamentablemente me siento reflejado.
¡¡Tiene corazón!!
Se nos cayó un ídolo
Yo siempre hago la masa de la pizza a mano. Hay algo inefable en preparar las masas experimentando en tu piel cada etapa por la que pasan y comer lo que has _hecho_ tú mismo
Uf, que pinta! Necesito hacerla.
Gracias gracias muchas gracias
Por más que la hagan los italianos, yo creo que no está mal darle una vuelta de rosca a las cosas. Gracias por compartir.
Justo ayer hice tortas fritas con unos bollos de pizza que me habían sobrado. Quedan muy bien y livianitos.
Volvi a ver este video despues de un buen rato y la vdd me re contrassirve jajaja se vienen unas pizzas fritas en el laburo nuevo ! Sapeeeeeee
Saludos desde parizzi !!!
Sos un enfermo en el mejor sentido de la palabra (Y atada fuertemente a la gastronomía), aprendo genuinamente con cada video. Definitivamente debería haberme dedicado a esto, jaja.
Hay tiempo igual.
En Carcassona, Villa Pueyrredón, hacen la mejor pizza frita de Argentina.
Cuando ví la imagen del vídeo dije "Eso es un calzone" y bueno, después comentaste que es parecido. Nunca me imaginé una pizza frita, debe ser una locura.
Epico!! la comi en Roma, riquisima!!!
Mi nona hacia unas bolitas de masa de pizza frita con una anchoa adentro, solo una anchoa.... increiiiible, creo q le decían cipoli o algo así, no tengo mucha idea mas que el recuerdo de ese sabor "SOÑADO"
me hiciste acordar del gato negro, entras y es increíble el aroma que hay.
Que locura!!! Para hacer en un disco de arado en un campamento 🤣
Grande Marcos, saludos desde Chile
Un elixir ❤
Gracias por tanto mi Lord! Besis...
Que hermosoooo por diossssss!!! Falta de respeto es que cocine Paulina! Sos un genio Lord!
recetaza!
sos un genio marcoss
Pura magia 🪄🪄
Quien fuera calzon para que marcos me devore, gracias marcos como siempre por tus recetas y conocimiento
gracias por todo Marcos 🫂
Alta fiesta esa pizza!!
cada vez me caes mejor
Grande!
gracias por hacerme fanatico de la cocina y no comprar mas delivery marcos
Quiero ser bañado por esa "catarata de sabor y amor"
Gracias, MdC
Soy de La Pampa, cuando viajo a Bs As voy a comprar en El Gato Negro.
Todo de muy buena calidad, el lugar espectacular como usd lo dice.
Cordial saludo.
Bernasconi
Volví hace 1 mes de napoles. Que cosa rica por dios pero es una bomba al estómago 😂
"me entró justito" me agarró desprevenido... jaja
por lo demas, buen video Marcos.
la probé hace 10 años en Napole, junto a la pizza magarita. estaba rica, la recuerdo con masa mas fina, y blanda. asumo estaba frita en aceite, xq tenia ademas las burbujitas en la masa.
y el relleno era como mitad muzza mitad ricota, algo asi.
con ese titulo le pongo ME GUSTA antes de ver el video
Gracias por la catarata de amor,marchi.
Napoles en tu boca !!! 💙🤍
Facciamo L' Amore
Asi hago las tortas fritas en casa, fritas en grasa vacuna. Poca levadura, 2 dias en la heladera.. manjar.
Capo Marcos
Que locura!!!!.
Lo mejor de Gato Negro es que está al lado de la mejor heladeria de argentina.
JAJAJA el comentario de si la hace en una copa es genial jajajajaj, te imaginas hacer un video sobre pizza en copa?
excelente receta, la voy a hacer, porque tengo un horno de merrrrrr
La conocí el año pasado. Resulta que los hornos eran muy caros y el pueblo general no los podía pagar, entonces la hacían frita. Las hice durante sesiones de trabajo de facultad y mis compañeros quedaron fascinados.
Segundo capítulo de cenas egoístas es de los mejores !!!!!!
que raro mi marco haciendo magia
Todo lo que está frito es mejor! Jajajaja todo lo que tiene grasa es mejor... hace mucho daño, pero es mejor!!! Aparte, eso comí hoy, pizza frita y la disfruté como nunca!
Tuve la suerte de viajar a napoli, buscando algo para comer, veo a 2 abuelos atendiendo una especie de almacén en el frente de la casa. Vendían calzone frito, fue lo más rico que probé en todo mi viaje.
hace poco vi uno de esos chef locos de tiktoks haciendo pizza con una tortafrita gigante re locooo pensaba que eso era pizza frita italiana pero nop ...gracias por la info
cesare di marcos, en casa se comía esa masa, frita y con salsa criolla
La mejor parte de trabajar en gastronomia es cuando preparan los platos de la semana o del dia e invitan a comer a los empleados. God
Marcos, mi tía hace pizza frita desde que soy chico, tiraba en una sarten 2 ajos machacados para saborizar el aceite, después hacía toda la magia, era una locura, me vuelvo loco cada vez que la hace
ta buena la empanada caprese jejeje
estoy viendo esta video mientras me como una tarta de espicas y se me caen las lagrimas 👍
Tremeeeeeeeendoooo jajajaja
Que hermosa profesion ser el camarografo de Marcos
Hace la otra versión de pizzas fritas, la montanara,
Mi vieja hoy tiene 91 años y cuando mis hermanos y yo éramos chicos comíamos milanesa con papas fritas 1 vez cada muerte de obispo y envidiábamos a nuestros amigos que las comían seguido.
Nuestras comidas eran ratatuille, berenjenas a la napolitana, souflé de choclo, succhini bolognesa, cardo a la crema, cima rellena, conejo a la cazadora, chupín de corvina, besugo a la vazca, perdiz al ezcabeche, copa de palta y langostinos, cazuela de mariscos, costillitas de cerdo a la vileruá (o como se escriba), caracoles de mar, riñones a la crema, fondue de quesos con kirsch, tomates rellenos, zapallitos con crema de choclo, sopa de cebolla, sopa de tomate con croutons, niños envueltos, gambas al ajillo, mondongo a la española, tarta de alcauciles, pascualina, tarta de zapallitos, revuelto de zapallitos, ensalada de echalotes con roquefort y nueces, pato a la naranja, filet de merluza frito y al horno con hojas de salvia, cordero al vino tinto, croquetas de cesos, bugnuelos, espárragos con huevos pollé, huevos cocot, alcauciles rellenos, hígado con cebolla, aspic de pescado, calamares rellenos y según un listado que hice hace poco, unos 300 platos uno más asqueroso que el otro según nuestro inmaduro paladar infantil de aquellos años...
Hoy agradezco infinitamente haber tenido el privilegio de haber educado mi paladar con aquellas horrendos platos los cuales ahora amo a mis 64 años.
Dentro de tanta tortura de vez en cuando mi madre nos sorprendía con alguna comida que nos encantaba y justamente una de esas comidas eran unas empanadas gigantes (que ahora se llaman calzones) hechas con masa de pizza, fritas y rellenas con ricotta y pedacitos de salamín....exquisitas.
Y ahora que veo la receta de Marcos voy a hacerlas como él nos lo está enseñando...
Gracias por haberse bancado este relato tan extenso.
Comentario: si quieren que alguien se enamore de ustedes...cocínenle con amor.
Que sigan bien.