Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
肉餡：豬絞肉 肥3 : 瘦7醬油+米酒+香油+蔥花就像調水餃餡料，喜歡什麼肉餡都可以隨喜好調整因為最後還要燒醬汁，肉餡的味道單純就好
正想說肉餡沒調味 ? 😄
今天兒子的晚餐我作了蔥燒蛋餃，因他還小不能吃辣，改用紅蘿蔔切細，增加視覺效果。而自己的晚餐是麻油豆腐，我沒有加酒，純素是不能加酒的歐!湯頭鮮美甜好吃，兒子也說好吃，兩樣都一樣好吃。感謝您們夫妻倆，幸福滿滿❤
我是湖南人，65年前我我就幫著作蛋餃了。我站在煤球爐旁用一隻鐵的湯杓先在湯杓裏摸一些豬油再將蛋液倒入半杓在煤球上稍微轉動一下讓蛋液成薄薄的一層蓋滿杓子再加入剁碎肉然後用筷子將蛋皮合攏成為一個漂亮的蛋餃。我們多半在冬天和過年的時候做。將蛋餃加入碳火鍋內肉片凍豆腐大白菜粉絲….一鍋美味的年菜吃的暖洋洋的。我做的蛋餃顆顆大小一樣非常漂亮😻。今天豫魯章新勾起了我美好的回憶。謝謝你們🙏🥰
謝謝你們二位用心的分享，看了很感動，因為這道料理難得是我們家三代都愛作、都愛吃的料理，女兒偷懶用平底鍋作，因蛋皮會散開不好作餃型，就捲成長條型(再斜切擺盤)，方法簡單風味不減，沒有炒鍋的人可試試看喔。
看了直流口水
煎的真漂亮！燒這醬汁下去燒蛋餃看起來真不錯，這道菜小孩子一定超喜歡，這天氣在廚房裡做菜真的很辛苦，感恩你們的無私分享、謝謝章哥章嫂的分享👍
是噢，我们小时候也一样，过年成有吃，那时帮忙一起做，好开心的。不过上海的小巧玲珑，我们是用汤勺做的，大概是火锅店里那种大汤勺吧，做出来跟普通的水饺差不多大小
滿適合當便當菜的😋👍
我非常喜欢它😊
改天自己試試內餡包蝦泥🤤
以為蛋餃是像超市買的火鍋料，這樣的烹調法，配飯一定超好吃😋感謝美味分享❤👍🎉🎉🎉
豫魯老師真厲害👍
是这样吗？我是上海人，我们上海宝宝一般在10岁左右就开始帮忙大人过年做蛋饺了😊一直以为是江浙一带的年菜呢，原来是客家人发明的呀😊
章大哥 豫魯 謝謝你們二位用心分享這道懷舊料理記憶中在我小時候這道主菜蛋餃是過年 年夜飯必上的主菜、老爸走了好多年豆還沒有做來吃過、有機會ㄧ定要再做來吃
非常感謝分享
我還沒有這樣吃過，像元寶，好有看像，顏色鮮豔.煎時還是要小心翼翼⋯一道懷舊的感覺⋯⋯謝謝分享❤
不錯吃吧👍 可以當年菜喔！很討喜欸❤
簡單又討喜👍
黃澄澄的顏色真的很討喜。這道真的可以自己動手做👍👍👍😋😋😋
紅燒時我母親會放粉絲，也好好吃
感謝章新與豫魯老師😊！
章新夫婦早安，周三愉快好心情❤️❤️❤️👍👍👍🥳🥳🥳
😮😮😮😮哇哇哇哇哇❤❤❤❤滿滿的喜歡感謝分享👍天熱多喝水喔！注意防曬😆
蔥＆蛋＆醬油=美味
我小时候家在南京，春节总要有蛋饺的。我上高中后，老爸就派我做蛋饺。好吃呀🎉
記得小時候年節、家有來客必有這道菜，長大後也常作給孩子帶便當菜，我媽媽是南京人，原來南京以前就有這道菜了。
江浙小館也都有蔥燒蛋餃這道菜，由其是花三鮮火鍋內，一定有蛋餃❤
章新👏👏👏👍👍👍
我做蛋餃是用鍋子裏面有4個圓圓的洞所以做蛋餃很漂亮
超讚，滿滿的營養👍😋
姐姐早安，這個真的很好吃喔，超營養的啦，最簡單的家常蛋餃^_^，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨
@@章新 是，方便做又好吃👍謝謝你們分享～
早安
我是用鐵勺做蛋餃。每個蛋餃大小厚薄均勻一致，有肉糜的地方鼓鼓的，更像元寶。
我家也是。冬天的時候， 父母會一次做很多分放小盒放冷凍庫，吃火鍋時用。
我试过，好容易破裂
@@honglingshi7643 你的技術有待提升。
@@honglingshi7643可以去找一支小型矽膠扁棒來輔助摺下蛋皮。以前我家是找一支扁的竹柄，削小到方便使用的程度。
I've forgotten when was the last time I had this dish 😋😋. Thanks for sharing and have a good day
請問內餡的绞肉是如何處理的呢？
👏👏👏👍👍👍
謝謝
章兄 豫魯姐姐早想問肉餡需要醃製調味打水嗎😅回放兩次都沒看到😂還有感謝分享懷舊小料理❤
報告，肉餡可以依照自己家裡面水餃內餡的配方就好，我們是豬肉，豬肉細絞三肥七瘦，打水，一點醬油蠔油，加上蔥花，最後再多加一點香油，這樣子肉餡吃起來比較嫩！其實可以依照自己家裡面的口味去做調整就好！謝謝你，祝你有個愉快的一天！
@@章新 感謝大哥回覆讚！
我們家常煮這道菜，孩子們超級愛吃，我習慣肉餡裏面也加一點香菜，比單純加蔥的還要香。
肉碎里不需要调味吗？
😃😃😃👍
內餡怎麼攪拌啊！
請問絞肉是要和蔥花攪拌嗎？需醃製酒和胡椒嗎？看二次了.....沒有看到說明😅
@@章新 謝謝您的回覆唷！
沒看到餡料怎麼調
一
姐姐早安，謝謝您的留言，又是第一名，太厲害了，放鞭炮🧨，祝您星期三早晨愉快
客家先民早年在北方逢年过节都会吃饺子，到了南方没有麵粉可制麵皮包饺子，聪明的客家人便把肉馅酿进豆腐里蒸煮来了，便有了酿豆腐这道美食。故人们戏称饺子和酿豆腐是表兄弟。也有"北有饺子，南有酿豆腐"之称。
請問這鐵鍋子那裏買？是不是不沾？
肉餡：
豬絞肉 肥3 : 瘦7
醬油+米酒+香油+蔥花
就像調水餃餡料，喜歡什麼肉餡都可以隨喜好調整
因為最後還要燒醬汁，肉餡的味道單純就好
正想說肉餡沒調味 ? 😄
今天兒子的晚餐我作了蔥燒蛋餃，因他還小不能吃辣，改用紅蘿蔔切細，增加視覺效果。而自己的晚餐是麻油豆腐，我沒有加酒，純素是不能加酒的歐!湯頭鮮美甜好吃，兒子也說好吃，兩樣都一樣好吃。感謝您們夫妻倆，幸福滿滿❤
我是湖南人，65年前我我就幫著作蛋餃了。我站在煤球爐旁用一隻鐵的湯杓先在湯杓裏摸一些豬油再將蛋液倒入半杓在煤球上稍微轉動一下讓蛋液成薄薄的一層蓋滿杓子再加入剁碎肉然後用筷子將蛋皮合攏成為一個漂亮的蛋餃。
我們多半在冬天和過年的時候做。將蛋餃加入碳火鍋內肉片凍豆腐大白菜粉絲….一鍋美味的年菜吃的暖洋洋的。
我做的蛋餃顆顆大小一樣非常漂亮😻。
今天豫魯章新勾起了我美好的回憶。謝謝你們🙏🥰
謝謝你們二位用心的分享，看了很感動，因為這道料理難得是我們家三代都愛作、都愛吃的料理，女兒偷懶用平底鍋作，因蛋皮會散開不好作餃型，就捲成長條型(再斜切擺盤)，方法簡單風味不減，沒有炒鍋的人可試試看喔。
看了直流口水
煎的真漂亮！燒這醬汁下去燒蛋餃看起來真不錯，這道菜小孩子一定超喜歡，這天氣在廚房裡做菜真的很辛苦，感恩你們的無私分享、謝謝章哥章嫂的分享👍
是噢，我们小时候也一样，过年成有吃，那时帮忙一起做，好开心的。不过上海的小巧玲珑，我们是用汤勺做的，大概是火锅店里那种大汤勺吧，做出来跟普通的水饺差不多大小
滿適合當便當菜的😋👍
我非常喜欢它😊
改天自己試試內餡包蝦泥🤤
以為蛋餃是像超市買的火鍋料，這樣的烹調法，配飯一定超好吃😋
感謝美味分享❤👍🎉🎉🎉
豫魯老師真厲害👍
是这样吗？我是上海人，我们上海宝宝一般在10岁左右就开始帮忙大人过年做蛋饺了😊一直以为是江浙一带的年菜呢，原来是客家人发明的呀😊
章大哥 豫魯 謝謝你們二位用心分享這道懷舊料理
記憶中在我小時候這道主菜蛋餃
是過年 年夜飯必上的主菜、老爸走了好多年豆還沒有做來吃過、有機會ㄧ定要再做來吃
非常感謝分享
我還沒有這樣吃過，像元寶，好有看像，顏色鮮豔.煎時還是要小心翼翼⋯一道懷舊的感覺⋯⋯謝謝分享❤
不錯吃吧👍
可以當年菜喔！很討喜欸❤
簡單又討喜👍
黃澄澄的顏色真的很討喜。這道真的可以自己動手做👍👍👍😋😋😋
紅燒時我母親會放粉絲，也好好吃
感謝章新與豫魯老師😊！
章新夫婦早安，周三愉快好心情❤️❤️❤️👍👍👍🥳🥳🥳
😮😮😮😮
哇哇哇哇哇
❤❤❤❤
滿滿的喜歡
感謝分享👍
天熱多喝水喔！
注意防曬😆
蔥＆蛋＆醬油=美味
我小时候家在南京，春节总要有蛋饺的。我上高中后，老爸就派我做蛋饺。好吃呀🎉
記得小時候年節、家有來客必有這道菜，長大後也常作給孩子帶便當菜，我媽媽是南京人，原來南京以前就有這道菜了。
江浙小館也都有蔥燒蛋餃這道菜，由其是花三鮮火鍋內，一定有蛋餃❤
章新👏👏👏👍👍👍
我做蛋餃是用鍋子裏面有4個圓圓的洞所以做蛋餃很漂亮
超讚，滿滿的營養👍😋
姐姐早安，這個真的很好吃喔，超營養的啦，最簡單的家常蛋餃^_^，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨
@@章新
是，方便做又好吃👍
謝謝你們分享～
早安
我是用鐵勺做蛋餃。每個蛋餃大小厚薄均勻一致，有肉糜的地方鼓鼓的，更像元寶。
我家也是。冬天的時候， 父母會一次做很多分放小盒放冷凍庫，吃火鍋時用。
我试过，好容易破裂
@@honglingshi7643 你的技術有待提升。
@@honglingshi7643可以去找一支小型矽膠扁棒來輔助摺下蛋皮。以前我家是找一支扁的竹柄，削小到方便使用的程度。
I've forgotten when was the last time I had this dish 😋😋. Thanks for sharing and have a good day
請問內餡的绞肉是如何處理的呢？
👏👏👏👍👍👍
謝謝
章兄 豫魯姐姐早
想問
肉餡需要醃製調味打水嗎😅
回放兩次都沒看到😂
還有
感謝分享懷舊小料理❤
報告，肉餡可以依照自己家裡面水餃內餡的配方就好，我們是豬肉，豬肉細絞三肥七瘦，打水，一點醬油蠔油，加上蔥花，最後再多加一點香油，這樣子肉餡吃起來比較嫩！其實可以依照自己家裡面的口味去做調整就好！謝謝你，祝你有個愉快的一天！
@@章新 感謝大哥回覆
讚！
我們家常煮這道菜，孩子們超級愛吃，我習慣肉餡裏面也加一點香菜，比單純加蔥的還要香。
肉碎里不需要调味吗？
肉餡：
豬絞肉 肥3 : 瘦7
醬油+米酒+香油+蔥花
就像調水餃餡料，喜歡什麼肉餡都可以隨喜好調整
因為最後還要燒醬汁，肉餡的味道單純就好
😃😃😃👍
內餡怎麼攪拌啊！
肉餡：
豬絞肉 肥3 : 瘦7
醬油+米酒+香油+蔥花
就像調水餃餡料，喜歡什麼肉餡都可以隨喜好調整
因為最後還要燒醬汁，肉餡的味道單純就好
請問絞肉是要和蔥花攪拌嗎？需醃製酒和胡椒嗎？
看二次了.....沒有看到說明😅
報告，肉餡可以依照自己家裡面水餃內餡的配方就好，我們是豬肉，豬肉細絞三肥七瘦，打水，一點醬油蠔油，加上蔥花，最後再多加一點香油，這樣子肉餡吃起來比較嫩！其實可以依照自己家裡面的口味去做調整就好！謝謝你，祝你有個愉快的一天！
@@章新 謝謝您的回覆唷！
沒看到餡料怎麼調
一
姐姐早安，謝謝您的留言，又是第一名，太厲害了，放鞭炮🧨，祝您星期三早晨愉快
客家先民早年在北方逢年过节都会吃饺子，到了南方没有麵粉可制麵皮包饺子，聪明的客家人便把肉馅酿进豆腐里蒸煮来了，便有了酿豆腐这道美食。
故人们戏称饺子和酿豆腐是表兄弟。也有"北有饺子，南有酿豆腐"之称。
請問這鐵鍋子那裏買？是不是不沾？