【三絲淋蛋餃】煎蛋皮其實真的不難唷｜中餐丙級檢定｜國立高餐大附中｜NKHHS

＃餐管二考試加油 #AllPass
三絲淋蛋餃
材料 :
木耳(1片)
蝦米(20g)
桶筍(30g)
薑末(10g)
蔥末(10g)
蔥絲(30g)
紅蘿蔔絲(30g)
絞肉(50g)
雞蛋(3個)
調味料 :
鹽巴(1/2小匙)
砂糖(1/2小匙)
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A Himitsu - Adventures
• A Himitsu - Adventures...

[@user-pi6jz4ft7f]

謝謝 今天考前來複習這道
結果真的抽到了 也過了
真的很感謝🙏

[@user-fc5bs2fg2k]

看起來好好吃！

[@pi-chinghsiao4738]

這關也是魔王啊！

[@user-le9rg7yl5h]

外省人真正的蛋餃是在鍋中煎蛋皮，包入肉餡，對摺之後一氣呵成的稱之為蛋餃

[@butu0000]

請問術科考試時掀蒸籠蓋可以用哪種顏色抹布來輔助? 謝謝!

[@butu0000]

@@user-kai0929 了解,感謝回覆!

[@user-ib7gp4xg3x]

醫療用的三角巾就可以用

[@ciancian8918]

請問太白粉水的比例是多少？
感謝您！

[@user-uj1sc5hd4j]

我有看错吗那是红萝卜耶..怎马可以切那么完美 那么薄片还不会断顺着下来 丝丝分明!而且老师好年轻好帅

[@pyh2951]

切不出來表示你的刀磨得不夠利，或刀太爛，請買好一點的磨刀石，每天都磨個幾下，切什麼都很薄。

[@user-bf5kw4qp7c]

考試可以用瓷碗扣圓型蛋嗎？

[@user-ib7gp4xg3x]

可以的

[@chiiichi1224]

您好，想詢問如有合作邀約，要如何聯繫您，謝謝🙏

[@laoi4988]

請問你認識范家榮先生嗎？

[@user-hx4ue6qx3v]

銀芽炒雙絲 冬瓜夾 冬瓜卷 還有三色煎蛋 再來就是這道 都是魔王題庫....
抽到直接報告監考官棄考...

[@Sean-bd6mj]

可以問一下嗎～
量匙可以直接放在工作台上嗎（需要放盤子嗎？
謝謝

[@user-hb2el7rl7q]

ㄧ直背不起來公分⋯
不知道考試當下可邊看卡邊操作嗎？
有問過職場人：看完30分鐘收走簽名
再問高職學生：邊看邊作
到底～～🤣🤣🤣

[@user-hb2el7rl7q]

對了！什麼手背開水、食材下鍋不能用手，當天自帶衛生手套跟餐巾紙都可以用吧？

[@Sean-bd6mj]

@@user-hb2el7rl7q 我考完了 其實很簡單哈哈哈

[@user-hb2el7rl7q]

@@Sean-bd6mj 所以卡是？超怕老師叮著你看😅😅

[@Sean-bd6mj]

@@user-hb2el7rl7q 刀功卡是叫你切幾公分那種的
60分鐘的就真的要自己背作法

[@titili6613]

請問，您出素食丙級嗎

[@guacamoleguava6606]

您好，請問還會發再固定發影片嗎？學到蠻多東西的！！

[@yanli9920]

對啊最近我才注意到你的影片，結果只到8個月前了😭😭😭

[@user-gl6tj8xv6f]

今天做這道 整個大失敗

[@sky19800824]

請問蛋液添加太白粉水是可幫助蛋比較不容易破嗎?

[@tiffanywu2297]

其實什麼都不用加，因為考試用蛋不可能不新鮮。

[@user-ce6rr6nu8p]

切一樣，浪費一樣，學校教出來的學生要自己開店，倒的機率很高！

[@user-ib7gp4xg3x]

還有考試的時後能用鏟子！像這道菜跟本不能用湯勺去用，馬上就淘汰，不知道這些考試評審委員怎麽想的

[@tiffanywu2297]

考試就這樣，如果是飯店是一片片煎小蛋皮