Как Приготовить Китайские Пельмени (餃子)
HTML-код
- Опубликовано: 29 июл 2020
- В этом выпуске разберем рецепт китайских дамплингов. Поговорим о том, как приготовить тесто для этих пельменей. В конце я также добавил короткий рецепт популярного в Китае соуса для дамплингов.
ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ
00:10 - Как приготовить тесто для дамплингов?
01:00 - Начинка для дамплингов
04:24 - Как лепить дамплинги?
08:22 - Сколько варить дамплинги?
09:59 - Соус для дамплингов
***РЕЦЕПТ***
ТЕСТО:
Вода - 100гр
Мука - 200гр
Соль - щепотка
НАЧИНКА:
Фарш Говяжий (или любой другой,15-20% жирности) - 400гр
Лук Зеленый - 100гр
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вино Шаосинское (можно рисовый уксус, херес) - 1 ст.л.
Белый Перец - 1/2 ч.л.
Соевый Соус - 1 ст.л.
Устричный Соус - 1 ст.л.
Масло Кунжутное - 2 ч.л.
******** 
Хобби
![How Sweet - NewJeans ニュージーンズ 뉴진스 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240524](http://i.ytimg.com/vi/UEELqlGOl_k/mqdefault.jpg)
КАКИЕ УМНИЦЫ!
КРУПНАЯ "ПЕЛЬМЕНЬ" ДВА В ОДНОМ:И МЯСО И ГАРНИР
Все четко и понятно, тайминг-коды, хорошая картинка и ненавязчивая музыка. Спасибо вам большое за качественный контент!
Вареники по китайски😂😂😂
Жаль канал не развиваете. Лучшая подача, за короткое время, хороший видео ряд и приятный звук
Тоже могу есть китайские пельмени хоть каждый день в любом виде))) Я добавляю еще немного приправу 13 специй!
все красиво и понятно. недооцененное видео
Мука должна быть 2-х видов - пшеничная и рисовая, начинка из 3 как минимум инградиентов - лук, капуста, мясо или варианты ! Обычно обжаривают на 1 ложке масла, добавляют немного воды и на 7 мин под крышку !😄
@@user-sl2ek4nu3uподскажите, а крахмал не подойдет вместо рисовой муки? Смотрела несколько вариантов рецептов, там крахмал добавляли. Как лучше не знаю, хочется приготовить и не ошибиться
@@user-sl2ek4nu3uзачем обжаривать фарш для пельменей? Нет уж, не хотелось бы таких пельменей. Неужели так вообще кто-то готовит?
@@user-xo6tm3df9wНе фарш, а готовые пельмени до вкусной корочки, а потом заливают водой и под крышку на 7 мин , чтобы сварились
Готовила по вашему рецепту, очень понравилось, просто и вкусно! Сегодня вот снова зашла пересмотреть, буду снова готовить.
Отличный рецепт , хорошая подача материала ! Шикарная пиала , не встречал таких ! Молодец !
Сегодня купила первый раз королеские дамплинги,по скидке,дома пожарила и всё...я влюбилась,теперь вот ищу рецепт,решила попробовать сама сделать,мне,к кстати, с капустой сегодня попались))спасибо автору за рецепт,коротко,ясно,без лишний болтовни..подписалась 👌👌👌
Желаем, чтобы ваша любовь не переросла в ожирение.
Автор молодец, давай еще
Господи идеальный канал…залипла
Форма лепки- классические вареники))
Так и есть)
когда китайцы начали лепить пельмени, не то что вареников, даже славян тогда ещё не было как народа. А форма у китайских цзяоцзы классическая пельменная, похожая на уши. О чём говорит легенда о китайском докторе ещё до нашей эры лечившем людей от обморожения.
то, что китайцы не добавляют яйцо в тесто, наверно , делает его мягким. давно ищу рецепт теста по-китайски . спасибо
Я жила на Кавказе в Азербайджане , родилась там, что хочу сказать тесто замешивают из муки соли и воды, никаких яиц. А тугость теста зависит сколько муки было положено. Можно замесить тугое для пельмений и мягким для вареников.
У меня Бабушка тоже не замешивает яйцо в тесто для пельменей. Просто мука, вода, соль. Лучшие пельмени получаются
Супер
Класс
Подписка. Слава Богу нашла Вас 🙏🙏🙏🙏🙏💋💋💋💋
Да, именно с такого ракурса нужно показывать как лепить дамплинги! Что бы уж точно ничего не было видно, гениально
Да именно с этого, только слепой не поймет, как их лепить
Да там он ничего сперкрутого не лепит, просто соединяет края
Здравствуйте, Вкус сильно измениться, если не будет устричного уксуса и кунжутного масла?
Здравствуйте, да вкус заметно изменится, но и без этих ингредиентов получится неплохо)
Советую вас группе. У нас на Камчаике они 800гр 1500 стоят 🙈🙈🙈
Я правильно поняла дамплинги можно замораживать сырыми( не прлпаренные) просто один раз купила готовые дамплинги замороженые в мираторге.Их нужно было только разогреть.Сейчас хочу приготовить дамплинги впрок .
Конечно) Я бы даже сказал, что их лучше замораживать сырыми😉
@@dmitryanisov974 Спасибо😊
Сколько варить пельмени???две минуты????
Где мне взять устричный соус?
В магазине китайских, японских или индийских товаров, или по интернету можно заказать. Китайский не советую, вкус соевого солёного соуса и жидкий. Купила недавно в мск. Фу.
Кто так держит нож?
Ещё бы найти ингредиенты🤷♀️
Мясо, капуста, грибы-вот и весь секрет
на моменте раскатывания у меня глаз задёргался 😅
учту на будущее, я пока не совсем понимаю, что делаю 😂
@@dmitryanisov974 это я просто не ожидала такой науки!
ааа, в этом смысле😅
Пельмени....
Вареники с мясом и зеленью
Боде, какие комментарии. Почище меня, профессионального хейтера. Дамплинги обожаю, сейчас рис в смолю в кофемолке и забацаю. Уже слюни ментально текут. Это вам не макароны по - флотски.
Смазывать края теста водой !
Вообще то один край смазывают водой, и из готовят в мантоварке, придавая красивую форму, а у Вас вареники😂😂😂😂😂😂
Китайцы так не лепят пельмени🙈
Это корейская еда,а не китайская
Чувак, ты замешиваешь фарш, как и тесто палочками. Это примерно как в бетон мешать черенком от лопаты. Просто рукой, как все народы это делают, а не китайцы и им подобные палками, не замешать?
А понты, как без них?
Дамплинги-хуямблинги....обычные русские пельмени.
Дамплинги ..обычные вареники
А по твоему откуда появились «вареники»?
Обычные пельмени
Дамплинги.... ухо режет... пельмени приятнее
Оооочень длинный ролики! Нужно.Не конкретно.Не досмотрел.
Та хули твоя магия монтажа не впиталась .
Как замешиал ?
Понтуешься с палочками ,а сам пленкой раскатывает
А где капуста?Они капусту везде суют,ты приготовил русские домашние пельмени и обозвал их корейским дерьмом.
Ну даа...вы очень скромная...😕
Воспитания не дали девушке. Скромность зашкаливает.