찹쌀 고추장도 정말 맛 있을것 같아요! 영상 감사 합니다. 어쩌면 못하는 것이 없으 시 네요! 가끔씩 영상을 한번씩 보면 여러번 반복 적으로 보곤 합니다. 소중한 가르침을 볼수있게 잘 가르쳐 주셔서 머리 쑥여 감사 드립니다. 고맙습니다.♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡^^~^^사랑합니다.선생님♡♡♡
시어머님 께서 참 자상하게 전수 해 주셨네요 ! 우리 시어머님은 음식은 잘 못하셨는데 ..... ! 저는 친정에서도 그다지 음식하는 거 못배웠고 .... ! 언니들이 있고 막내로 7 살 까지 귀염 받다가 동생이 태어났거든요. 온 가족이 항상 막내처럼 대해 줬어요. ㅎㅎㅎ 자랑은 아닌데 ,, 그래서 음식 잘 못해요 ! 시집와서도 요리책 보고 ,인터냍 보고. 뭐 이런식이니 .... 한심하죠 !
Hello Liza. The Korean name is maesil. That is what fermented the plum with sugar. If you don't have one, you can use plum extract. (Maesi in english = Prunus mume, Chinese plum, Japanese apricot)
@@youngjas_kitchen I'm only not watching because of busy. I love to learn cooking various types of foods. most of my Cooking styles influenced by Chinese, Malay,Indian, Spanish or Mediterranean,Middle Eastern and Japanese!Korean foods is very new to me even though I used to have Korean boyfriend and work mate LoL.. 😊
우리 손주놈 들은 자기네집에서 주말동안 있다가 주 중에는 새벽에 와서 제가 아침먹이고 학교에 갈 준비해주면 할배가 학교에 차로 약 10 분거리를 등,하교 해 주거든요 , 오후에 학교에서 오면 숙제시키고, 저녁 먹이고, 엄청 바빠요, 큰애는 태권도 매일 저녁 가는데 정신이없게 먹이는전쟁......! 정말 스트레스 장난 아니랍니다. !
영자씨!!!
19년11월에 담근
김장김치 따라했더니
1급유명요리사 레시피보다
시원하고 쨍한맛
맛나게 먹고있어요
시원한 배추김치를
먹고있어 감사합니다
영자씨가 만드는
모든레시피 잘보고있담니다
감사합니다😍😍😍😍 이렇게 정보를 공유할수있는 것에 감사함을 느낍니다.
맛있게 오래오래 드세요~^^
ㅃㅃㅃㅃㅃㅃㅃㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅃㅃㅃㅂ
늦었지만 어제 고추장 담았습니다.
담그면서 선생님의 설명이 귀에 쏙쏙 들어오더라구요.
넘 좋은 영상이었어요.
이홍열님
반갑습니다
참 잘하셨네요
맛이기대됩니다
고추장은 담그어 바로 먹어도 된다고 하시더라고요
저희 시어머님 말씀 지금 계시면116세 시겠네요 ~ㅎㅎ
"매실 찹쌀고추장" 하나하나 정성이 뜸북들어가는 귀한 음식이군요.
이번 주말쉬는날 가족들과함께
찹쌀고추장 난생처음으로 만들어봐야겠습니다.
찹쌀고추장 영상 감사드립니다.
윤길녀님
반갑습니다
매실고추장 정말 맛있어요
황금 레시피
꼭 도전 해 보세요
영자씨의부엌이👍👍👍입니다~~♥️♥️♥️
고추장담그넌거 잘봣어요 영상감사해요 나도고추장 담구어야하는데 따라해봐야것네요 즐밤되셔요 ~~~
고복재님 감사합니다~^^ 댓글 감사합니다. 정말 맛나요! 고추장 화이팅!
영상 보면서 엿기름 담가놓았어요.
저도 보온밥솥으로 삭히는것만 알고 있었는데 설탕넣고 밤새 두면 된다하시니 그렇게 해보고자 합니다
맛있게 해보게습니다
감사합니다
1년에 다섯번은 엿기름물 만들 일이 있는데,쉬운 방법,완전 고마워요.
고추장도 맛있겠어요!
이창금님
이 영상 보시고 도움되신다니 힘이 생김니다
더욱 노력하는 영자씨의 부엌이 되겠습니다 ~~♡
감사합니다 감사합니다.
찹쌀 고추장도 정말 맛 있을것 같아요! 영상 감사 합니다. 어쩌면 못하는 것이 없으 시 네요! 가끔씩 영상을 한번씩 보면 여러번 반복 적으로 보곤 합니다. 소중한 가르침을 볼수있게 잘 가르쳐 주셔서 머리 쑥여 감사 드립니다. 고맙습니다.♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡^^~^^사랑합니다.선생님♡♡♡
뭐라할수없이
감사하구고맙습니다~👏👍
제가 더 감사합니다.
좋은 영상으로 보답드리도록 하겠습니다^^
영자씨 찹쌀고추장''아주~~잘'봤는데요.저는'마늘'매실'고추장을 담으려고하는데 마늘고추장 담'을때 영자씨처럼 매실갈아서 같은방법으로 해도되나요? 엿기름도빨아서 달'여서해도 되는지요?^^^부탁해요!
고추장.맛있겠어요
여태까진 어머님이
하셨는데 올해는 제가 매실고추장
담아볼러구요
엿기름물 삭힌다는게
보통 식혜만들때처럼 보온밥솥에
서 삭히라는 건가요?
안녕하세요
엿기름물을 삭힌때 찹쌀가루를 넣어서삭히긴 때문에 밥솥에서 삭히면 안됩니다
영상을 보시고 그대로 하시면 됩니다
@@youngjas_kitchen 그냥 자연상태로
두면 삭혀지는 건가요?
영상 잘보았습니다
저도 함 해볼려고 하는데 메주가루 대신 청국장 가루도 괜찮은지요?
집에 많이 있어서 그럽니다
앞으로도 좋은 영상 부탁합니다
청국장 가루는 안됩니다
고추장에 청국장 냄새가 나서요
저는 찹쌀풀을 되작하게끓여서 엿질금물에 삭혀끓여서 담앗는데 이렇게하면 좋겟어요 감사합니다
선생님 20년도 김장김치 정말 최고였어요 이번에는 고추장 담그는거 도전해볼려구하는데요 집에 꿀마늘 담구워 놈은게있어서요 매실대신 마늘넣고 설탕대신 마늘에 담궈놓은 꿀을 넣어도되는지요 가르쳐주세요 두병이나있어서요~~~
구독자 2만, 진심 축하드립니다,^^매실찹쌀고추장 영상 감사합니다,^^
Soon Choung Bartsch 순정님
감사합니다..! 꼭해서 잡숴보세요*^^* 꾸벅
맛나겠어요.
엿기름하고 찹쌀하고 섞어서 삮힐때 밥통없이 가능한가요~?김장 영자님 영상보고 간단히 맛나게 담아두고 지난 영상들 다보고 있는데 답변부탁드려요~~^^
구독자2만되신거 진심으로 축하드립니다!!!열심히볼게요
자연좋아님
너무나 감사합니다
더욱 열심히 하겠습니다 ~~♡
넘맛있어보입니다
좋은영상잘봤습니다
유익한정보감사합니다
순임님 안녕하세요! 이 고추장 정말 맛나답니다 ~~^^
댓글 감사합니다. 자주 찾아주세요~
안녀하세요?
지금 고추장 담으려고 준비중인데
고추가루 1200그람에
찹쌀 1200그람 비율이 어찌 찹쌀이 이렇게 많이 들어가도...괜찮은가요?
안녕하세요~ 라일락향기님.
찹쌀을 삭혀서 만들기 때문에 괜찮아요 ^^
맛있게 성공하세요~ 화이팅!
라일락 향기님^^
저도 고춧가루 1200g으로 하려고 준비를 다 했습니다.
나머지 재료도 기준 량의 2배로 준비해서 담그면 되나요?
찹쌀은 집에서 믹서기로 갈으셨나요?
아님 방앗간 가져가야 되나요?
답변 주시면 감사하겠습니다
메주가루 시중에 있는 거 개량해줘 250g도
적지 않나요?
좋은영상 많이 많이부탁할께요
네~~
노력 하겠습니다
김사합니다
물 6000씨씨가 양이 글케나 적나요?
1만 축하드린지 얼마 안됐는데 순식간에?,우리는 그렇게 느낄수도 있지만 영자씨는 몸 고달픈것보다 맘 고생이 엄청났을것 같지만,금새 2만이 된것 진심으로 축하드려요!!
이창금님
댓글을 읽다보니 갑자기 따뜻한 품속에 들어간것 같아요
댓글 감동 입니다~~^^
엿기름 물콰 찹쌀가루를 어디에서 삭힌건가요? 밥통 인가요?
좋은 정보 항상 잘 보고 있습니다^^
엿기름은 식혜할때처럼 윗물만 사용하는게 아니고 밑에 가라앉은 전분가루도 같이 쓰는게 맞나요?
엿기름하고 물엿하고의 차이점은 어떤건지요?^^
임서란님
엿기름은 보리를 싹틔운걸 엿기름이라하고
엿기름을 졸이면 조청 입니다
고추장 하실때 다 넣으시면 됩니다
선생님 엿기름 찹쌀넣고 삭일때 끓이거나 따뜻하게 하지않고 찹쌀을 그냥섞어놓으면되나요?
문규빈
안녕하세요
네 찹쌀가루를 엿기름 물에 풀어서 삭힌후 끓이시면 됩니다
바쁘실텐데 답글주셔서 감사합니다
엿질금에 사용하는 물은 수돗물 사용해도 되나요 선생님은 어떤뮬 넣으셨어요?
저희는 지하수 입니다
도시에서는 수돗물 가능 합니다
또 여쭙니다~
찹쌀600그램은 집에서 찹쌀 씻어 불려 빻은 축축한 찹쌀가루를 사용하는거죠,
마트에서 파는 마른 찹쌀가루를 사용해도 되나요?
전인문님
반갑습니다 ~~^
저는집에서 쌀을 불려서 빻은거예요
질문에 답이 되였나요?
궁금한점 있으시면 또 댓글 주세요
시어머님 께서 참 자상하게 전수 해 주셨네요 ! 우리 시어머님은 음식은 잘 못하셨는데 ..... ! 저는 친정에서도 그다지 음식하는 거 못배웠고 .... ! 언니들이 있고 막내로 7 살 까지 귀염 받다가 동생이 태어났거든요. 온 가족이 항상 막내처럼 대해 줬어요. ㅎㅎㅎ 자랑은 아닌데 ,, 그래서 음식 잘 못해요 ! 시집와서도 요리책 보고 ,인터냍 보고. 뭐 이런식이니 .... 한심하죠 !
옹달샘님
손주들이 없어서
한가하세요
바빠도 손주가 이쁘지요
저는 결혼한 자녀가 없어 모르지만 그 기분 이해 될껏같아요
ㅎㅎㅎ
저희 시어머님 음식 정말 잘 하셨지요
그리고 지혜롭게 음식을 저한테 잘 가르쳐 주셨답니다
영자씨의 부엌 위대한 유산이네요. ! 우리시어머님은 교편을 잡으셨던 분인데 음식을 하는거 별로 즐기시지 않아요 ! 지금은 돌아가셨는데 생존해 계실때는 제가 밑반찬 잡숫고 싶은거 여쭤보고 만들어 갔다드리곤 했어요 !
영자씨의 부엌 우리 손주 즈그아빠가 와서 데려갔지요 가자마자 요기 영자씨 요리솜씨 보러 들어왔구요 ... 근데 오늘 은 우리손주놈이 같이 놀아주는데. 대뜸 저를 끌어안고 " 아이구 귀여워 ~~ 사랑해요. ! " 이러드라구요. 너무 웃겨서 한참을 웃었죠 !
옹달샘Love KOREA 눈에 넣어도 아프지
않을 손자~~ 너무 부럽습니다^^ 저도 시집와서 늦게 음식에 관심을 갖게 되었어요. ^^
소금은 꽃소금을 넣어도 되나요?
아니면 고은소금 으로 하나요?
안녕하세요
꽃소금 보단 천일염으로 하세요~
(굵은 소금)
what is that green thing?
Hello Liza.
The Korean name is maesil.
That is what fermented the plum with sugar.
If you don't have one, you can use plum extract.
(Maesi in english = Prunus mume, Chinese plum, Japanese apricot)
@@youngjas_kitchen thank you! I think we have here in Asian shops.thanks again!it seems only me English speaking here in your channel.☺
I think it's because my target is Korean.
But I don't know how happy Liza is to be here.
Thank you so much for coming often.^^
@@youngjas_kitchen I'm only not watching because of busy. I love to learn cooking various types of foods. most of my
Cooking styles influenced by Chinese, Malay,Indian, Spanish or Mediterranean,Middle Eastern and Japanese!Korean foods is very new to me even though I used to have Korean boyfriend and work mate LoL.. 😊
설탕대신 꿀이나 효소를 써도 되나요 되면 설탕과 같은 양을 쓰나요
꿀이나 효소는 안되요
이우는 꿀은향이 있잖아요
그리고 설탕은 고추장에 들어가서 발효를 도와준답니다
설탕대신 조청을 넣고싶은데 같은 양으로 넣어야되나요?
쉽고간편한방법감사합니다.집에있는찹쌀가루에멥쌀이좀섞여있는데써도될까요?
16일이말날이라서이대로한번해보고싶어요.
죄송한다 찹쌀만 해 봐서요
나쁘지 않지만 맵쌀은 차지지 않아서요~~
@@youngjas_kitchen 네 답글감사합니다.
조청이나 물엿 없이 당그는 고추장 맛이 어떨지 기대됩니다
완성되면 고추장은 몇g,kg인가요?
질문이요 매실과육은없고액만넣어도 되나오?
네~~
그렇게 하셔도 됩니다
감사합니다 근데 고추가루2근으로만 연습해보려는데 레시피어찌해야할까요?
고추가루 600g (한근이니) 1200g(2근)
제영상은 한근 레시피입니다
참고로 하시면 되겠습니다
매실 엑기스 사용시에도 그 엑기스 물도 끓여야 하나요?
아닙니다
매실액은 그냥 사용하세요~~
@@youngjas_kitchen 감사합니다.
가르쳐 주신대로 해 보겠습니다.
매실액기스를 한번 끓여서 넣나요?
김순도님
저처럼 매실을 넣으시려면 끓이시구요 매실액은 그냥 넣어주세요~
@@youngjas_kitchen 혹시 양파애기스로는 고추장 담가보셨나요?
순도님
안해봤습니다
제생각으론 양파즙은 고추장에 넣고 싶으시면 엿기름물을 다 달인후 양파즙을 넣어 추후 한번 끓여주세요
그냥 양파즙을 밖에 두였다고 생각해 보세요
금방 부패 되겠지요?
@@youngjas_kitchen 말씀 감사합니다
드뎌ᆢ2만이 넘었네용 추카드려용
보리피리님
감사합니다 ~~^
쌤저는19년도에담아놓은고추장이넘묽어요방법이없을까요?아파트라김냉에넣어보관중이에요 쌤을빨리만났어야하는데아숩네요
밖에 내놓으세요
수분이 증발 되게^~^
조청을 넣으면 안되나요?
선생님 영상만 계속보고 자신없어서 시도는 못하고 있습니다
제가 도와드릴게요! 할 수 있습니다! 아자아자
물 6000씨씨 량이 글케나 적은건거요?
우리 손주놈 들은 자기네집에서 주말동안 있다가 주 중에는 새벽에 와서 제가 아침먹이고 학교에 갈 준비해주면 할배가 학교에 차로 약 10 분거리를 등,하교 해 주거든요 , 오후에 학교에서 오면 숙제시키고, 저녁 먹이고, 엄청 바빠요, 큰애는 태권도 매일 저녁 가는데 정신이없게 먹이는전쟁......! 정말 스트레스 장난 아니랍니다. !
ขอชับไทยด้วยนะค่ะชอบดูสอนทำอาหารเกาหลี
ขอบคุณมากครับ
장류에 관심많은중한사람 입니다
영상을보면은 뚝딱뚝딱 쉽게들 참
잘하세요 소량이라서 그렇겟지만..
물엿이 안들어가서 그런가요 고추 탓인지 윤기가없어 보엿어요
잘봤씀니다. 감사합니다^^
윤기 없이 보이지요
아마 사진을 잘 못 찍어서 그러고요
물엿 넣고 만드는 고추장 보단 윤기가 없지요
영 자 씨 의 부 엌
ㅇ
엿기름달이는과정이
힘드네요
1만