Лена здравствуйте. Вопрос не по теме. Скажите пожалуйста, если коза после окота не встает и месяц лежала до окота. Кололи все витамины и щас витамины, глюкозу, кальций. Ее щас подвешиваем в гамаке. Вопрос диклофинак можно колоть. Ношпу прокололи
Здравствуйте.Скажите,пожалуйста, как сыр с такой высокой температурой второго нагрева при вытягивании Вы готовите без термофильной закваски.Мезофильная закваска даёт вкус сыру до момента вытягивания,а потом Вы нагреваете тесто до 80 градусов и все эти бактерии гибнут.Поэтому,как мне кажется,нужна либо мезофильно-термофильная закваска,либо термофильная.Ему же потом вызревать какое-то время,надо чтобы бактерии были для этого.Может я ,конечно, не права?Просто логические размышления.
Мезофильная закваска работает при низких температурах. Для данного сыра нужна термофильная или мезо-термофильная. При высоких температурах все культуры, которые находятся в мезофильной закаваски погибнут, поэтому вызревание данного сыра нецелесообразно 🤷♀️
А брынзу не делаете..?можноидачникам продавать.раз такой умеете значит и сулугуни сможете болгарскую брынзу и сулугуни ходовой товар и косичку к пиву .желтый вам надолго хватит продавать но народ белый сыр тоже любит
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Ваши руки и речь завораживают,ах,какая женщина!
Лена вы трудолюбивый,творческий,деловой человек!
Здоровья Вам и процветания вашему хозяйству
Добрый день! Елена! Вы не перестаете нас удивлять! Молодец!
Всех благ вашей семье.
Леночка спасибо за ролик.В ваших руках получается все красивое и вкусное
Молодец ,ждём больше роликов
Елена доброе утро ,я не учу ,но подскажу ,тянуть массу лучше тянуть пш 5.1,и температуру поменьше ,
Спасибо большое за рецепт и технологию❤️❤️🌹
Здравствуйте здоровья вам всем всего самого наилучшего здоровья счастья любви успехов во всем благополучия🎉❤❤❤😂😂
Ручки золотые у вас🌹
Вкууусный сыр КАЧОКАВАЛЛО
Мне дочка привозит из Италии, такой сыр, мне нравится 🎉❤
Ну, наконец Лена я уже нервничать начала нет видио. Пересмотрела старые уже кучу и вот и новый ролик как бользам на сердце. 😊
Смотрите на дзене
@@ЮлияИванова-ф8л у меня нет дзена. Сама не могу зарегистрироваться.
Здоровья,терпения❤❤❤
Лена! Ну, ты мастерица!!! Не перестаю тебе удивляться 👏🏼👏🏼👏🏼 Интересно,как получился этот сыр на вкус? Такой необычный. Или это я "тундра"?😊😊😊
Лена ,курсы где проходили?
Лена здравствуйте. Вопрос не по теме. Скажите пожалуйста, если коза после окота не встает и месяц лежала до окота. Кололи все витамины и щас витамины, глюкозу, кальций. Ее щас подвешиваем в гамаке. Вопрос диклофинак можно колоть. Ношпу прокололи
Здравствуйте.Скажите,пожалуйста, как сыр с такой высокой температурой второго нагрева при вытягивании Вы готовите без термофильной закваски.Мезофильная закваска даёт вкус сыру до момента вытягивания,а потом Вы нагреваете тесто до 80 градусов и все эти бактерии гибнут.Поэтому,как мне кажется,нужна либо мезофильно-термофильная закваска,либо термофильная.Ему же потом вызревать какое-то время,надо чтобы бактерии были для этого.Может я ,конечно, не права?Просто логические размышления.
Вот как то так.
В йогурте есть термофилы
Лена спасибо за новый рецепт. Как всегда очень вкусно. Обязательно попробую. ❤❤❤
Вкуснота👍👏
Мезофильная закваска работает при низких температурах. Для данного сыра нужна термофильная или мезо-термофильная. При высоких температурах все культуры, которые находятся в мезофильной закаваски погибнут, поэтому вызревание данного сыра нецелесообразно 🤷♀️
Умничка
Спасибо за ваш труд
🔥Ай КРАСАВИЦА 🔥🔥
❤
Крепкого здоровья вам дорогие🙏💕 смеха и радости.
Лена вы молоко пастеризацию делали?спасибо
❤❤❤.
Здравствуйте из Нижневартовска Пишу для продвижения канала Всем здоровья и удачи! ❤️🙏🥞🥞🥞
Caciocavallo it.
Какая вы труженица ,😮всё выглядит аппетитно 😊
❤❤❤
Лена, добрый вечер! Скажите пожалуйста какие именно закваски вы добавляли в качаковалло?
Спасибо!
Все рецепты на Дзен
Термо
Кто хочет, тот делает, а кто не хочет, ищит причину, Елена молодец, умничка.❤
Елена , а если сделать из козьего молока, тоже получится такой сыр.?
Козье молоко плохо тянется.
Из козьего тоже можно,но там есть секрет. В холодное молоко надо добавить лимонку. Чтобы повысить кислотность.Тогда тесто будет тянуться.
Спасибо.
А что Елена не правильно пр вашему делает?
Лена ты почему-то печальная что то нетак
Перебрал кислотность, плывёт.
Либо перегорела в горячей воде.
КачОкАвалло.
А брынзу не делаете..?можноидачникам продавать.раз такой умеете значит и сулугуни сможете болгарскую брынзу и сулугуни ходовой товар и косичку к пиву .желтый вам надолго хватит продавать но народ белый сыр тоже любит
Есть свой ассортимент у них,
Не съедобно выглядят качиковалло