Virgilio Martínez te enseña a preparar 'Caballa y papas nativas"
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- Опубликовано: 12 окт 2016
- Receta del chef Virgilio Martínez de "Central"
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Eres grande para los peruanos , acà en chile tu nombre y el de gastó se escucha cuando se habla de comida peruana. SALUDOS DESDE CHILE HERMANO.
eres el mejor chef's peruano superastes a gaston acurio
Eres el mejor chef Virgilio con mucha tecnica y creatividad felicitaciones y exitos ❤😋😋 la oca y mashua mi mama nos dio de comer 🙏👏💯
Gracias por DIFUNDIR Conocimiento❤
Me encanta la sencillez de Virgilio, todo su trabajo de campo, la investigación la adaptación la revalorización de productos de origenes humildes y poco apreciados por nosotros.
Al no saber que explicar le mete a sus entrevistas mucha mitología se parece a castillo con el historicismo
@@rubendario2491 ?????????????????????????????????????
Maravilloso la forma Como preparar Los Platos! Felicitaciones y que viva el Peru. 🌼🇵🇪💚🇵🇪💜🇵🇪🌼
Saludos desde Suecia! 💛🇵🇪❤️🇸🇪💛
Uy no. La caballa es un manjar de pescado. Buenazo!!!! Rico norte!.
Rico Rico la comida peruana
BENDICIONES
Es cocina abstracta, de conceptos, de complejidades; tiene un trasfondo de arte, decoración, gourmet de ingredientes exoticos, peculiares e inusuales. Personalmente creo que es cocina para pensar, descubrir o experimentar, pero realmente no lo comería, creo qe esta cocina no está hecha para comerse sino para admirarse de la complejos procesos mentales del chef. En fin cocina basada en el chef en su proceso de descubrimiento y evolución.
Él es peruano y muchos en el mundo lo consideran el mejor cocinero del planeta!
ese es mi PERU demostrando talento
El estilo de cocina de Virgilio es tan especial e inusual que llama la atención :'0
Es un genio... Simple...
Un lujo tener a vigilio PREPARANDO ESTA MARAVILLA
bien ahí Virgilio, esto sirve para esta generación de cocineros que deben ser innovadores...
Felicitaciones Virgelio Martínez siga con los éxitos.
por eso.eres el mejor chef del mundo virgilio !! :)
Sos un genio de nuestra cocina peruana ,toda mi vida viví fuera de mi querido Perú, voy a regresar y estudiar para ser chef .
Orgullo de ser 🇵🇪 y tener a virgilio
Sin palabras ... 💫🌟
UN GRANDE DE LA GASTRONOMÍA♥
Un Capo en La Cocina !!!
Mi ceviche favorito es de caballa fresca! wow virgilio, que delicadeza para armar un gran plato, ya veo por que del éxito de central, éxitos y siempre con la dirección de Dios.
excerllente my brotherrrrrrrr very proud and ispireddd thankssssssssss VAMOSSSS POR MASSSSSSSSS
Maravilloso
Felicidades Virgilio, un orgullo para el Perú 🇵🇪
Grande virgilio
este chef con solo kmiralo un solo video me hizo que enamorara de la gastronomia lo admiro mucho es mi idolo maximo
Qué rico, ummmm!!!
Amo lo que estudio y amo que estemos rodeados de una diversidad de productos increíbles! Gracias Virgilio por hacernos ver la gastronomía con otros ojos.
Felicitaciones. Enseñale. Pajuros. Aracachas. Chiles. Oriunda. De. Cajamar ca
GENIO
El mejor
Un level muy alto
VIVA EL PERU
maestro
Impresionante
Alta cocina . 😎. cómo malogran el pescado y la papa
Maestro 🙌🏻🙌🏻🇵🇪🇵🇪
Este brother es un genio.
Siempre considere que Virgilio es el pionero innovador de la comida peruana Gurmet ojala que mas chef apunte a eso! Para no solo comer por comer.. sino disfrutar lo que esta cultura pueda ofrecer al mundo
El mejor chef es Gastón acurio👌
Todos debemos ser innovadores en todo lo que hacemos pero no visionamos
Los humanos se acostumbran
Y no debe ser
Donde estudio virgilio
Virgilio esta en otro nivel impresiona su cocina
Biwn virgiliuss
Aparte de ser un gran trome en la cocina, Virgilio eres carismático y muy guapo 😉😉
Virgilio tu eres mi Ironman
El lider en gastronomía es y sera Gaston Acurio con otros chefs
MAESTRO !!!!
Chef complementi .fa vedere lei che si è insumi ce costano.poco .sapendolo fare e come lei dice utilisando tutti prodotti 🇵🇪 questo è una buona iniziativa. 👏🏻👏🏻👏🏻❤🇵🇪
🇵🇪🇵🇪🇵🇪
EL PERU...............LA RAZA QUE DOMESTICO Y REGALO LA PAPA AL MUNDO...............................................
Realmente fue España quien regaló la patata al mundo...
@@angelsanz8331 Y COMO AH COMO HICIERON PARA DOMESTICAR UN TUBERCULO HACE MAS DE 2000 AÑOS Y HACERLO COMESTIBLE JAAAAA ME DAN RISA ESTOS IGNORANTES COMOE JAMON RANCIO QUE NI INDUSYTIA TIENEN MAS SOLO SER EL COME MIGAJAS DE LA VERDADERA EUROPA .ME ENCANTA VER SUS PAJAS MENTALES CREYENDO QUE FUERON LOS PRIMEROS EN PISAR AMERICA CUANDO LOS VIKINGOS LOS NORDICOS YA HABIAN ESTADO EN EL NORTE Y POR ESO LLEGARON A CONOCER EL MAIZ Y LA PAPA HUBIERA SIDO COSA DE TIEMPO QUE LO CONOZCAN TAMBIEN.........A ESPAÑA SOLO LE DEBEMOS LA COORRUPCION LA VAGANCIA LA ESTUPIDEZ AL ESTILO GALLEGO Y LA OCIOSIDAD .NADA MAS...EL PERU APORTO AS QUE TU ESPAÑA MOSSTRO AL MUNDO PERO BAJO LOS ESTANDARES DEL ENGAÑADO ESO DEBE SER DIFICIL DE ACEPTAR CUANDO TE HAN CONTADO TANTO CUENTO CHINO EN TU VIDA...............JAAAAAAA.
Tiene la voz de Pedro Suárez Vértiz
Jajaja pensé lo mismo
Es algo diferente pero no necesariamente si usas cosas nativas o extrañas sea rico quizá bueno a la vista
Caballa en ceviche y acompañado con papa y no con camote, Dios mío!!! es uno de los mejores ceviches en la costa norte peruana.
Y en un instante hizo que la cabeza de pescado se vea muy bien en un plato
se que no soy solo yo! pero se parece a Daniel Larusso de Karate Kid jjaaaa
Jajaja si es igualito a ralph machio. Pensé que sólo era yo.
Al peruano le gusta comer taypa ...eso es comida Gourmet
A mí no me gusta "taypa" y soy peruano , ese plato es para degustar no para llenarse el estómago .
otro webon
Investiga que es "Gourmet" primero.
El peruano come hasta caca y ni se queja. Por eso no sabe apreciar buenas cosas como las que prepara Virgilio 💁♂️
Habla por ti solo.
SINCERAMENTE VIRGILIO NO ME GUSTÓ. MI MAMÁ SI SABÍA PREPARAR UNA CABALLA.
Saben lo peor es una receta facil de el imaginense las dificiles
Quuen no ha comido un ceviche acompanado de paoa sancochada. ???
Entonces no sabe nada
No es para impactar
De verdad que muchos peruanos son escasis rn conocimiento
No pasa nada
Con todo respeto no se me antoja
Bien virgilio pero tu plato esta bien pendejo y soy peruano
Ajjjjjjj no lo veo nd rico solo las papas la. Comida criolla peruana es mil. Veces mejor. Nunca lo. Van a superar
renato flores eso es un plato peruano te joda o no con insumos que nadie usa adi no mas todo peruano la comida tradicional es. Muy rica la innovación es muy rica y te pone en los ojos del mundo y hace que tu trabajo sea reconocido pq por mas rica la comida tradicional todo él mundo la hace nada de nuevo hay ahi
Entonces sigue comiendo tu hamburguesa de cartón y caca de rata, ¡no jodas!
Eso se llama comer bien y degustar un plato peruano. Porque la envidia??
A la tía veneno le gusta tu comentario 🤣🤣
Lo siento no me gustó sobre todo la presentación! Muy grotesca con una cabeza y cola de pescado tan grandes que se perdía la escencia del mismo.😒
Porque juegas con la comida y flores ? Que fue te robaste de tu jardín y dónde quedó nuestra típica comida peruana??? Que en cualquier lugar del mundo nuestra comida peruana es la mejor no las tonterías que haces
Jajaja quien chucha serás! Perú abarca todo esto y mucho más ten más respeto anónimo de la vida
@@andreperez854 xd no te ofendas sujeto de apellido corriente jajaja
y esa mierda, cuesta nada más que 500 dolares... porq el los productos tienen un alto valor culinario... no valor economico, culinario.
No pasa nada...así vas hacer q odie el pescado...y q levanten la mano loscq pagarían ese plato en su restaurante 50 soles...quien de todos los sres de abajo comería eso..
Su menú cuesta 480 soles por persona y las reservaciones estan llenas llenas hasta el proximo año. Te recominedo ir y que veas lo que es la alta gastronomia.
Sr Virgilio jamas en mi familia que es grande hemos despreciado o no valorado a la caballa ni a ningun pescado todos tienen lo suyo
Teniamos un rest en la playa conchan hace anos
Y mi abuela hacia caldo de cualquier pescado como ceviches
Usted esta muy mal y como yo hay muchos
La lorna no mucha gente la aprecia
Somos descendientes de familia China,espanola y francesa
Y todos los insumos los da la madre tierra
Nuestras comunidades andinas nanejan bien los ecosistemas semillas,piedras,tuberculos,etc
No meta a todos en el mismo costal
Ni tampoco haga creer que usted es colon que descubrio América
La falta de conocimiento de los peruanos hace que pongan la vista en usted
Puedes hablar por ti familia pero en muchos lugares no comen los pescados oscuros por que creen que por ser económico no son buenos, sobretodo en supermercados venden full pescados blancos y los más caros, es la triste realidad. Que no sea la suya no significa que no sea así.
El plato estéticamente es horroroso, con la cabeza del pescado despellejada después de la cocción. Eso por no decir que la caballa tiene espinas en medio de los lomos, supongo que se las habrá quitado pero, el farsante no enseñó ese paso en la receta. Ya la guinda del pastel es cuando dice que se termina de cocinar en la boca, jeje. Menudo fantasma y menuda mierda plato, que debe saber a rayos y oler casi peor.
gua! tuviste un día muy malo al parecer amiguito para desquitarte así ajjajajaja xD
Cual farsante, este hombre a hecho mil cosas, todo lo que sabe de cocina para quienes sabemos es mil a uno. Obviamente tuvieron que filetear el pescado, no aparece por los tiempos del video, es un programa nacional para promover el consumo de la caballa. Además de promover productos del interior, investigar.
Q amargado? Parece que tuviste un mal día que pena por ti
@@akane9245 No estoy amargado, solamente escribo verdades. El problema es que a los peruanos no os gusta leer estas verdades, ese es el gran problema.
@@akane9245 A vos le parece que el platillo es bonito? Diga la verdad...
La comida de Virgilio es una copia exacta de la Ferran Adriá pero cambiando los ingredientes. Mismos platos, mismas técnicas que inventó Adriá, mismas presentaciones. Realmente Virgilio no tiene talento, es un buen imitador, sin más. Se compró todos los libros de Adriá y fue lo suficientemente inteligente, esto sí que hay que valorarlo, de cambiar los ingredientes por otros propios de Perú. Eso es todo, una broma de chef.
¿Qué técnicas?
¿El cocinado?
¿El apanado?...
¿La técnica de ponerle florcitas a los platos?...
Jajaja. La envidia corroe tus sentidos. Pero no nos importas. Muere así.
un webon mas
@@ab_rahamcc2833 Si preguntas por las técnicas es que no tienes ni puta idea del tema así que, no mereces ser contestado.
@@angelsanz8331 La típica respuesta del tonto que quiere pasar por listo.
@@ab_rahamcc2833 La típica frase hecha aprendida para ser usada cuando te desenmascaran y queda patente tu incultura. Saludos señor apanado.