살림9단의 만물상 신효섭 셰프의 "달래 소고기 두부조림" 만능 봄나물 양념장으로 뚝딱!

신효섭 셰프의 인기 넘버 NO.1 제철밥상
만능 봄나물 양념장으로 뚝딱! "달래 소고기 두부조림"
만능 양념장 하나면 뚝딱! 일품 고급요리 "달래소고기두부조림"
어떤 요리에도 OK! 만능 봄나물 양념장의 비법! "달래&멸치액젓"
재료소개 : 차돌박이,버섯,두부,각종양념(간장,고춧가루,물엿),
비법재료(달래,멸치액젓),감자전분,청양고추,홍고추
※ 숟가락은 밥숟가락, 컵은 종이컵 기준 입니다.
만드는 방법
1. 두부를 적당한 크기로 두툽하게 잘라 전자렌지에 3분만 돌려주세요.
※수분이 빠지면서 부서지지 않고 양념이 쏙 배는 두부로 변신~
전자렌지에 돌린 두부에 소금으로 밑간을 해서 준비해 주세요.
2. 간장6스푼,물 반컵,고춧가루4스푼,물엿5스푼,다진달래1단~1단반,
다진 홍고추와 청양고추1개,멸치액젓1스푼을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
3. 두부에 감자전분을 살짝 뭍혀 털은 뒤 예열된 팬에 식용유룰 두르고
두부를 튀기듯이 구워주세요.
4. 구워진 두부에 손질한 버섯과 차돌박이를 올리고 양념장을 부어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 약불에서 7분 정도 졸여주시면 끝 입니다.
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