Interesting recipe even if for us Italians oysters are to be tasted essentially raw with their water and without any washing, but BROKEN SPAGHETTI IS A SACRILEGE!!🤬
@@chef_Fabio A sauce with oysters from us is not really an ‘emergency’, however if the purpose of the recipe is this, in fact the break of the spaghetti can be there 👊👋
皆さんは鍋の具材は何が好きですか❓🍲
牡蠣！！笑
あの薄い餅しゃぶみたいのも好きです
こんばんは〜😊鍋の具材ですかぁ〜😅沢山ありますよ〜牡蠣もモチロン鶏肉に豚肉に鱈やブリや鮭とか良い出汁が出て美味しいですね♪
レタスと豚肉☺️☺️
まろにーちゃん！！
春菊が好きです☺️
震災を期にうまれたパスタの調理法とは、奥田シェフに改めて敬意を表します。
素敵すぎますよね🥳
2:16 奥田シェフの言葉が心に響きました。ただただ尊敬。本当に素晴らしいシェフですね！
素敵すぎますよね😊✨
やはり奥田シェフは変態ですねw でも災害時に無駄なく大量の料理を提供する為のアイデアは素晴らしい！ 尊敬します🙏
素晴らしすぎますよね🥳
奥田シェフ、親しみやすさとは裏腹に、いつもホントに凄い👏👏👏
本当に凄いシェフです🤩
人を救う料理って素敵ですね。
お話を聞いてるファビオさんもすごく楽しそうで、素敵な動画😊
奥田シェフ完璧にファビオさんの師匠ですね。素晴らしいです。良い師匠に恵まれて幸せですね。
幸せです🥳
ファビオさんは食リポのとき変に大きいリアクションをせず料理人として淡々と美味しさを説明してくれるから安心してみれる
そういってくれて嬉しいです😊
なんとまぁ、この時期天候次第で陸の孤島になる山形庄内地方までようこそ。（私は山形の内陸の方）
奥田シェフのすごいのは、引き出しの多さ、それを惜しげもなく教えてくれる。その集大成の一つが茹で論なわけですけど。
しかも今回は茹で論とは全く違う調理法。そしてそれが生まれた理由が大震災だったとは。
改めて地元山形に世界が一目置くシェフがいることに感謝です。
鶴岡行く前日まで新幹線が動いてないって発表がでててヒヤヒヤしてたのですが、大雪の中なんとか撮影も終える事ができました😊✨
パスタを半分に折った時の会話に説得力があり、やっぱり自ら考えてる人はすごいなと思いました。
登山やキャンプの際に、ぜひつくってみたいと思います！
理論立てられた料理をする方ですね！
被災地に赴いて料理していると聞いて、このような方が行かれるのなら現地の方々もきっと嬉しかっただろうなぁと思いました
スイスイパスタすごく美味しそう…！今度やって見ます
予め麺を水に漬けておくパスタ、見たかったやつ！ありがとうございます。
奥田シェフ素敵です❤
素敵すぎますよね😭
雪の舞う山形のシーンとフォビオさんが、素敵でした❄️鍋はきのこ🍄と長ネギは絶対ですね。偉大な奥田シェフの手法には只々関心させられます☺️ファビオさんの解説が入ると尚、納得が大です。ありがとうございます。素敵なディナー楽しみですね。
風邪をひかないように。🤗
素敵なコメントありがとうございます😊✨
奥田シェフの料理は理論だてられていて見ていて感心しきりです
ただ何となく作るのではなく、考えながら買い物しようかなって思いました！
素晴らしい意識です🥳
奥田シェフの発した、このままでは煮込みスパゲッティというパワーワード
これがちゃんとパスタとしてまとまるんだから凄いよね
奥田シェフの回大好きです😍
前回の3本立ても凄い面白かったです！ファビオさんとのコラボもっと見たいです✨🇮🇹✨🇮🇹
そういってくれて嬉しいです🥳
楽しみにしててくださいね✨
素晴らしいシェフ同士のコラボ、そして非常に勉強になりました‼️
いつもありがとうございます🎵
こちらこそいつもご視聴ありがとうごさいます😊✨
奥田シェフの真心から生まれた技法に胸を打たれました。ファビオシェフのお陰で大変勉強になりました。引き続き宜しくお願い致します。
そういってくれて嬉しいです😊✨
よく災害の時の非常食のやり方で水につけるやり方があるのを見るけど
まさか和食のやり方だったなんて知らなかった😮😮😮
これはいい勉強になった
勉強になって嬉しいです😊✨
@@chef_Fabio
こちらこそ
色々なことが知れて嬉しいです
最近このチャンネルに出会い登録しました！特別パスタが好きな訳ではなかったのですが穏やかなトーンで話されるので説明も聞きやすいから理解もしやすくて、なんだか毎日ペペロンチーノを作ってます。これからいろいろな過去動画を見てたくさん作ってみたいです！
私はどんな鍋の時も豆腐ばっかり食べてしまいます。
ひゅーさん初めまして😊
コメントしてくれて嬉しいです✨
奥田シェフは臨機応変で、仏教でいうところの頓智のような臨機応変さがあります。(本場のイタリアの方は色々否定されるでしょうが、奥田シェフから学べることは多いと思います。)
震災時など機敏さが求められるような場では特に、奥田シェフが持っておられるような、このような智恵は大切ですね。
被災地で炊き出しされてたなんて初めて知りました。パスタが炊き出しとして出されるなんて意外や意外。
相手に気を遣わせない心遣いとか、すごいな、と思いました。
押しつけのようになってしまわないような、炊き出しの心得、自分のような一般人にも勉強になります。
素敵なコメントありがとうございます😊✨
あっ✨ 奥田シェフ再びだ😙 お話しお面白かったです。
シェフの方々がパスタを決して折らない理由が今！分かりました。なるほどーー・・
ディナー、無茶苦茶楽しみなのでまた来ます！
理由がわかってよかったです😊
道中もインフラも分断された中で、数百人レベルの被災者救済をされたとは、本当に頭が下がります🙇🏻 当に料理人の鑑です🎉
素敵すぎますよね🥳
🍴片付けしながらファビさんと奥田シェフの声聴いてました。お二人の声がとても柔らかいな~♪信頼しあってる思いました😊
いつもご視聴ありがとうございます😊✨
奥田シェフの偉大さを再認識
偉大すぎます👨🍳
テフロンとブロンズの使い分けはわかりやすい説明でした。パスタを折る話も興味深かったです。
そういってくれて嬉しいです😊✨
ワンパン に因んだレシピ うれしいです。
ガス代など急高騰してるので、（パスタ茹でるのを 何とかしたい･･･）と思っていたので助かります。
スイスイ パスタは、災害の救援という出来事という 深い事情には驚きました。
実はさっき、ワンパン パスタ初めて挑戦しました。どうしてもパスタを折るのに抵抗があって、さっき折らずに作りましたが、今この動画を見て パスタを「折る」勇気が出てきましたッ❕
これからも 楽しみにしてます👍🏻🍝
時と場合によって使い分ければいいと思います😊✨
アルケッチャーノ！
地元山形の有名店！
一度だけ食べに行ったことがあるんですが、
地元の食材を使ったイタリアン、
ものすごく美味しかった印象があります！
また帰省したら行ってみたくなりました！
つい先日、家で濃いめのトマトジュースに塩コショウしたものにパスタを事前に2時間漬けて、それを軽くにんにくオイルで炒めてから漬けていたトマトジュースを加えて煮詰めて仕上げたらトマトソースのリゾッタータのように仕上がりました。より時短できるような気がしました。
パスタを折るというお話で、まだ名前のついてないものだからであって、どこかで定義されれば違和感なく受け入れられるというようなお話、何に対しても当てはまるなと深いところに刺さりました。
本当にそうですよね🥳
奥田シェフに敬服いたしました😊
素敵すぎますよね😊
震災時に生まれたパスタなのですね。無駄を省いて美味しくなるのは勉強になります😃
入れる具材の出汁で煮ていくのがいいですね、キャンプで作りたくなりました😊
鍋具材は豆腐が好きです🎵
キャンプで是非😊⛺️
私は紙パックの無塩トマトジュース（200ml）と後水を少し足して塩は少々でパスタは半分に折って全体が一発で浸かるようにしてトマトバスタ作ってます。表記してある麺の茹で時間より少し時間かかりますがしっかり乳化もしアルデンテで美味しいです。
学びになります。
震災の炊き出しの為に考えられたんですね。
スイスイパスタ素敵ですね❤
自分もファビオ氏に習って、自分で考えワンパンカーチョエペペ作りました。ぺぺは乾煎りの方がパスタに旨みが入りますね。その代わりにペコリーノと一緒にバター溶かして最後に入れました。カーチョエペペはワンパンの方が粉落ちるから、チーズ固まりにくくて美味しかったです。
こんにちはベランダーZです。私はスイスイパスタは、水に1〜2時間漬けています。大丈夫かな？と思うくらいクタクタになりますが、(パスタ以外はグルテンが少ないので、ドロドロにになるかもしれません)このやり方で茹でると1分〜2分で茹で上がるますので、超時短になります。また私はスイスイパスタは、水を切って冷凍して、作り置きして使っています。
こんばんは〜😊他の動画とかで乾燥のお蕎麦を茹でる前に少し浸けて置くと生の蕎麦の様になるって聞いてたのでパスタもありなんですね😮いや〜牡蠣鍋でパスタ…ニンニクオイルで最後はイタリアンって😮凄いですね〜❤
こんばんは🌇それは初耳ですね🥳
自分の地元の偉大なシェフですね！
自分も昔に調理学校で教わったことあります
冒頭にファビオさんが着てるコートめっちゃいい！！どこのだろうか、、
最後に炒めたグリッシーニを！？。目からウロコです。三十年前に勤めていた酒屋でグリッシーニを販売した事があるのですが、そんな利用のしかた初耳です😅恐るべし奥田シェフ😆
的を得た料理の本質を配信し続けている料理チャンネルはファビオ飯だけです☺️
そういってくれて嬉しいです😊✨
そうか、ナポリタンって逆アルデンテだったのか。
だから、茹でた後放置してもちもち感をだすのか。
なるほど～。
皆でじゃーねぇは新鮮w
無理いって協力していただきました笑😁
偉大なシェフは、すごいです😳でも、僕は、ファビオシェフの作るパスタが人生で1番なんで、ファビオシェフの作り方で、作ります🤤
嬉しいです✨近々スイスイパスタの動画出すので楽しみにしててください😊
なんか、いいなぁ
食べてみたくなりました。
じゃーねぇー笑
🍄系です☺️
しいたけと牡蠣と春菊、一見自分には想像がつかないような組み合わせでした。
パスタは大鍋で作るような例えばカレーのようなものと違い、大人数調理として不向きなイメージですが、
具体的にはどのように調理するのか知りたかったです(フライパンは何人前くらいのものを使用するとか、パスタを浸すタッパはどのくらいの大きさで何人前をいっきに浸すのかとか。)
麺同士くっつかないのかとかも気になりました。
最後にんにくオイルかけるのがミソなんですね。そして唐辛子。
「グリッシーニ」、初めて聞きました！
震災時はみんなフォークで食べたのかな？個人的に気になりました。
水を吸うパスタ
水吸(すいすい)パスタ
伝わってなくてかわいい
ファビオ 、お疲れ様です🍵
スイスイパスタをチャレンジしてみますねぇ〜🤤
イタリア人の感想を聞いてみたいですよぉ〜🤗
(なんとなく多分怒らないと思う)
お疲れ様です😊
ちゃんと意味を話したら感動してくれると思います。
スタッフの皆さんがいい感じ
13:12 右側の人めっちゃこっち見てて笑った
半分に折るパスタ、フライパンひとつにうってつけで最低限の装備でできて栄養満点で震災の時にも役立つ優れものですね。
最近流行の暗殺者のパスタへのオマージュと日本発のナポリタンの第二弾で日本オリジナル“Inochiのパスタ”とかどうでしょうか？
最近インスタのリールとTikTokでもリゾッタータのナポリタンをやっているのでよかったら見てみてください😊
ネーミングセンスが素晴らしいです✨
ありがとうございます❗️いつもみていますー、これからも色々と教えてください❗️
今回の動画で奥田シェフの調理の仕方、今度キャンプに⛺️いく予定があるので、そこでフライパンと焚き火で挑戦してみたいと思います🍴👨🍳最後のカリカリグリッシーニは驚きました😆ちなみに、わたしは鍋の具材は鶏肉かマロニーが好きです😊
イタリア人は怒るでしょうけど、リスペクトしてると頭硬くなって折るって発想にならないので奥田シェフは柔軟な方ですね
炊き出しの話も素敵ですね
素敵すぎますよね✨😊
凄い、さすが奥田シェフ！！
ありがとう＾＾
感謝感激です🥳
アウトドアにピッタリだな
自分もパスタ折るのはどうも気がひけるというか、違和感あったけど、今度敢えて折ってみよう
カニか、ふぐです🤤
ふぐ最高🤤
いいね！１回じゃ足りない！
ありがとうございます😊
水炊きのシメによさそう
Interesting recipe even if for us Italians oysters are to be tasted essentially raw with their water and without any washing, but BROKEN SPAGHETTI IS A SACRILEGE!!🤬
This recipe is a meaningful dish to make in an earthquake or emergency, so in this case, folding the pasta is not a sacrilege😂
@@chef_Fabio A sauce with oysters from us is not really an ‘emergency’, however if the purpose of the recipe is this, in fact the break of the spaghetti can be there 👊👋
これ30ccのレードルでしょうか…？本編見たら3杯入れてるけど……80gのオイル入れるのは流石にやり過ぎな気がするｗｗ
だいぶ昔デイキャンプで水に浸けた麺を持って行った時には独特のにおいが気になりましたが、なるほど、コンソメやめんつゆに浸けておけばよかったのですね。プロのご意見とても参考になります ^ ^
参考になってよかったです😊
大根が好きです
そう言えば大根使ったパスタ見たことないですね😏
2つ前の動画で大根とシラスのアーリオオーリオやってるのでよかったらみてみてくださいね😁
@@chef_Fabio あら、失礼しました
動画に関係のない質問ですいません。スーパーに色々とエキストラバージンオリーブオイルが売ってますが。偽物が多いと聞きます。できれば選び方を教えてください。
スイスイパスタが生まれた背景を知って、当時必要な技術だったことにとても感銘を受けました。
早速キャンプで試させていただきます(*^ω^*)
是非やってみてくださいね😊✨
料理人はセンス、頭脳がいる。。
超今更だけど、水吸い(スイスイ)じゃない？
braooo!!!
110g
へーじゃあ暗殺者は逆アルデンテ技法を使ってるパスタってことなのか？
水(スイ)吸い(スイ)ってことかな？w