Квашеная редька (Кактуги). Вкусно и полезно!
HTML-код
- Опубликовано: 12 мар 2019
- Kkakdugi - не только вкусное кисло-острое блюдо, но и очень полезное, как и все ферментированные продукты. И польза не только пищеварению. Готовится несложно, сквашивается быстро, хранится долго, подаётся с чем угодно, набор ингредиентов вариативен - одни плюсы!
На 1,5-2 кг дайкона или редьки
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
Чеснок, имбирь, зелёный лук.
2 ст.л. рыбного соуса
0,5 стакана слабоострого перца кочукару или 1 ст.л. красного чили
Кимчи: • Кимчи (кимчхи, ким-чи,...
Квашеная капуста: • Квашеная капуста. Хрус...
Использована музыка: "Fresh Air" MacLeod (incompetech.com)
Я в Instagram: pCYdskRgM4...
Для связи: fokina_marina@vk. com 
Хобби
спасибо Марина за все рецепты очень рада , что познакомилась с вами
Замечательный рецепт, спасибо, очень вкусно и просто и полезно!!!👍👍👍
Спасибо огромное за Ваши постные рецепты 🤗🤗🤗
Рада, что они актуальны для вас! 👍🏻👋🌹❤🙂
Ах, как аппетитно! Спасибо за чудный рецепт.
Рада, что понравлась редька моя! 👍🏻👋🌹❤🙂
Благодарю! Так понятно рассказали, что решусь и приготовлю!
Надеюсь, приживутся и ващем доме такие полезности. 👍🏻👋🌹❤🙂
Спасибо огромное! 🙇🙇🙇 за ваши знания, которые вы даёте. 👍
Рада, что они на пользу! 👍🏻❤❤❤👋🙂
Какая умница!Все предельно ясно.
Спасибо! ❤️ 🙂
Какая прелесть спасибо за рецепт это для меня новый способ приготовления редьки класс
Надеюсь, понравится вам такая редька. 👍❤️🌹🙂
Класс!) Попробую приготовить😍 Пользуюсь только вашими рецептами😃😍
Это радует, спасибо! ❤❤❤🌹👋🙂
Приготовила уже в третий раз...вкусно. спасибо.
Спасибо. Очень наглядно и понятно
Рада, что заинтересовал рецепт! ❤️🙂
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
С УВАЖЕНИЕМ БАСЯ
Рада, что понравился! ❤️ 🙂
Добрый вечер! Спасибо, очень понравился Ваш рецепт. Я про рыбный соус в этом рецепте, никогда не слышала. Очень захотелось попробовать. Ещё спасибо. Так красиво,аж кушать захотелось.
Здравствуйте! 👋 🙂 Очень приятно, что аппетитным блюдо показалось! 👌👍🤗
Обязательно попробую! Маринованную редьку делал, но не знал, что её можно квасить. Спасибо, Марина!
О, квашеная очень вкусна! 👌👍 Обязательно попробуйте! ❤️🤗🙂
Обожаю Марину Фокину! Такая рукодельница! Спасибо, Марина. Пользуюсь вашими рецептами давно и с удовольствием.
Это очень-очень приятно, спасибо! 🥰🥰🥰🥰😍❤️🙂👋
Марина молодец хороший рецепт
Спасибо! ❤️🙂👋
Хочу такую, буду пробовать 👍
Надеюсь, не разочаруетесь. 👍👋🙂🌹
Пасибо за рецепт, очень просто и доступно объяснила. Здоровья и всех благ. 🍀
Спасибо за добрые пожелания! ❤️ 🤗🌹
Марина спасибо ещё раз, приготовила по вашему рецепту первый раз в жизни белую длинную редьку, от горечи её не помыапла потому что забыла. Получилось очень вкусно 😋
@@tatianalarina7314 рада, что не разочаровались! ❤️ 🙂 👋
Люблю все квашенные, даже острый перец, но редька, слугу впервые. Завтра сделаю.
Спасибо очень люблю корейские штучки
👍👌❤️🙂👋 И я.
Марина, спасибо за рецепт! Моя семья обожает редьку, обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Хорошо, что в вашей семье она ценится! 👍 А многие не признают, к сожалению. 🙂🌹
Прекрасный кулинар!!!!
Благодарю! ❤❤❤🙂
Это вообще для меня открытие
я не думала что редку так можно готовить
СПОСИБА
Рада, что видео оказалось полезным для вас. ❤️🙂👋
Салем землячка!!!🌷🌷🌷🌷🌷🌷
@@user-hs2wi2xm1k 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Пажулусто!
Первый раз такое слышу! Надо попробовать!Моя богиня любит новенькое пробовать,как готовлю!!))))))))))
Удачи! 👍🏻❤ Надеюсь, богиня будет довольна! 👍🏻👍🏻👍🏻👋❤🙂🤩
@@fokinamarina Угу))) Я тоже надеюсь!)))
@@user-ve4gx5vb5r повезло кому-то быть богиней )
Мариночка, здравствуйте!
Восхищаюсь вашим вкусом и знаниями. Капусту Кимчи делала, маринованый дайкон тоже, а вот квашеная редька для меня открытие. Спасибо огромное.
Ручки золотые и салфетка и сад!!!
Чаще сад показывайте, очень красиво.
Еще спасибо за новость об Ашане, а то не знала, выписывала рыбный соус через интернет... долго и муторно.
Спасибо, спасибо, спасибо.
Марина, смотрите ли вы канал "Даниил Перваченко"?
Умелец, не то слово!
Сейчас по его рецепту вялю Панчетту из обычной свиной грудинки и суджук внучку к дню рождения. Очень советую.
Здравствуйте, Ольга!
Спасибо за тёплые слова! ❤️❤️❤️
Скоро будет красота в саду, буду показывать чаще.
Канал такой не смотрела, посмотрю, заинтересовали вы меня, спасибо.
Сейчас вялю свиную колбаску и сало с прослойками. Погодка подходящая как раз. 👍
Всего хорошего вам и родным сердцу людям! 🌹
Мммм... Правильная еда! 👍
Спасибо! ❤️ 🙂
Вкусняшки! Люблю острое!
И мы всей семьёй остроеды! 🤭🤗👍🏻👋🌹❤🙂
А я была одна такая, но с некоторых пор и своего мужа подсадила! Все кошки снялись, а где красавица в одном черном чулочке? Ну такой интересный окрас у неё!
Красавица - гулёна, снег-дождь её не останавливают.... 🤭😅😉🙂🐈🐈🐈
А я смотрю у вас тоже немного похолодало. У нас дождя и снега нет, было бы тепло и совсем хорошо, но ветер очень холодный.
Марина, а ты уже томаты сеяла на рассаду или опять будешь на улице в свой волшебный ящик сажать!
Ага, весь день снег валил, вчера-то тепло было. Томаты опять в свой чудо-ящик хочу сеять. Как раз распогодится к 20-м числам. Посеяла пяток, какие-то чахлые. Не пойму....
Лайк!!!😍
Спасибо! 😘👋🌹
Господа, редька без ВОНИ не бывает, какие бы салаты вы из нее не готовили, польза от этого продукта превышает вонь, это говорят ученые, будем пробовать, спасибо Мариночка за рецепт.
Это всё так, польза огромная! 👍🏻 И, кстати, когда редька заквасится, этого пресловутого "аромата" не остаётся, так что потерпеть несколько дней можно. 🙂👋🌹❤
Панчани с редькой и судаком сделал вчера ,кому вонь а мне нравится очень вкусно спасибо за рецепт ,тоже попробую сделать
@@user-xl2jd5kj5t с дайконом попробуйте, воооообще тема😋😋😋
а потом зато мочно пукать после неё
Никогда ни какой вони от редьки нет и не было. Обычная редиска, только больших размеров. Вы принюхайтесь - воняет не от редьки, а скорее всего от вас.
Благодарю.
Рада, что понравился рецепт! ❤️
Мариночка,привет!
Обожаем жто блюдо.Делаем его еше с кусочками промороженой красной рыбы.
Вообще отпад!
Привет с Сахалина!
А ваш рецепт? Люблю квашеные овоши.
Про рыбу подробнее, пожалуйста! 👋🙂👍❤️👌
@@fokinamarina ,
Удивительно!
Я писала ответ,но его нет....Странно.
Промороженую рыбу солим на сутки ( совсем слабо) и перемешиваем с редькой,в которой уже добавлено все по рецепту.
Это должно стоять не менее трёх суток в прохладном месте.Потом можно кушать.Хранить надо в холоде,но не зам ораживать.Рыбу использую только красную.Кусочки небольшие,кожу не снимаем.
@@user-vw7ss8wp2m спасибо! ❤️👍
@@fokinamarina Панчани с судака тоже очень хорошо получается
Здравствуйте! Очень люблю квашеные овощи! Как то делала помидоры,оба раза не получились, теперь боюсь делать редьку, вдруг опять испортится. Очень аппетитно, спасибо!!!
Не бойтесь, квашеные продукты очень тяжело испортить. 🙂👋 А что с помидорами не так? Они квасятся долго. Месяц примерно. Соль и сахар 🤷♀️🙂
Irishka Irishka -квашеная тыква это что-то
Мы свеклу, по рецепту корейской моркови делаем. Уплетается на ура. Готовила капусту с кинзой, запах, когда банку открываешь стоял брррррр....., потрм правда выветривался с кухни. А вкус - кто бы не пробовал, просили рецепт. Жаль в подмосковье нет тех овощей, что на юге с запахом солнца. И вкус салатов совсем другой.
Да, свёкла тоже объедение получается. И мангольд - тоже. Да и вообще квашеные овощи такие вкусные! А какие полезные... Кинзу в нашей семье кроме меня никто не признаёт в сыром виде. А в таких салатах и аджике даже не замечают. 🤭🙂👍👌
Да, с овощами нам проще.... У меня и сейчас есть, чем поживиться в огороде. Остатки порея, мангольд, батун, морковь, петрушка, фенхель... 👍👋🌹
Марина , спасибо Вам за ваши бесценные рецепты. Подписалась больше года назад, но пишу впервые. Мне очень нравятся все ваши видео, на любую тему . А голос, вообще, бальзам на душу. Спасибо Вам!!!! У меня вопрос по рецепту, можно ли по нему готовить дайкон? Он всегда урожайный, раздаю почти весь урожай друзьям-соседям. В моей семье его особо не жалуют из за редечного вкуса. Вот ищу ему применение. 🤗💐♥️
С дайконом ещё лучше будет! 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо вам за тёплые слова в мой адрес, приятно! 🌹🌹🌹❤😍🙂
Спасибо
👋🙂❤️🥰
Мариночка доброе утро !!!!! Какой колбаской порадуешь к светлому празднику
Висит сыровял на улице. Если успею, покажу. 👋🙂
Я добавляю квашеную редьку вместе с солеными огурцами в рассольник. Редька очень обогащает вкус.
Я тоже добавляю в разные блюда, вчера добавила в мясной пирог, вкусно очень! ❤️ 🙂 👍
Здравствуйте .Я еще в том году решила уменьшить потребление картошки . Восполнить его редкой ,кукурузой, кабачками и ненавистной мне тыквой.. Подумала а почему бы не попробовать солить редьку зеленую.,так как она плохо храниться . Лазила по интернету но не ютуб на гугл ничего не давал . Думала я первая кто это сделает .но сегодня нашла и так много рецептов . Даже немного растроилась.
Так это же хорошо, что нашли! 👍👋🙂👌🌹
Марина, спасибо вам огромное за рецепт, никогда не делала, попробую,но еще хотела спросить за лучок, когда вы его садили, в какой посуде, где рос на балконе , в комнате, в земле или опилках, в контейнере ? пожалуйста, расскажите, как раз есть пакетик семян, Мариночка,очень буду ждать ответ, а вдруг успею к новому году,вы всегда понятно обьясняете!😊
Единственно, что мне не нравится, это пластиковый контейнер, лучше в стеклянной проквашу! А так, думаю, очень вкусно
Запросто можно в трёхлитровке квасить, очень удобно. Я обычно в ней и квашу. 👍🏻👋🌹❤🙂
все боятся пластика, а между прочим все самые сильные кислоты и щелочи вполне себе хранятся в пластиковых бутылках. Плавиковая кислота, вообще стекло разъедает,а пластик нет. Может быть не так страшно, как кажется.
Без разницы стекло или пластик
А я на такое количество редьки перемалываю чеснок вместе с 1 красной паприкой. Тогда и сока много, и когда проквасится, сок весь тоже съедается с пловом или дареной картошкой)
Очень дельный совет, спасибо! ❤️ 🙂
Класссссс
Спасибо! ❤️ 🙂 👋
Интересный рецепт. Благодарю и забираю в свою копилку.
Скажите воду добавляете холодную, кипяченую или обычную?
Обычную. Рада, что рецепт внушил доверие! ❤️ 🙂 👋
Мариша, очень интересный рецепт 👍👌 Вот редьку, думаю,мало кто заквашивал,я в том числе. Ну ты вот прям кладезь всяческих вкусностей 😋😘😍 Тысяча похвал тебе 👏😊
Видео классное, питомцы твои такие довольные 😁😺🐕😺 смотрю - снежок выпал,так красиво ❄!!!
Спасибо за видео,за рецепт 👍👌 Удачи и отличного настроения 🙌😘🌷💐🌸
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Привет, Ирин! 👋🌹
Спасибо за тысячу похвал! 😉🙂 Редька очень полезная, а едят её не все, вот и несу в массы... 🤭🤗
Снег весь день валил, к вечеру перестал только. Нарциссам листья и цветоносы пригнул, теперь всё лежит.... А уж сегодня-завтра раскрылись бы нарциссы некоторые. И крокусы, и примулы - всё под шапкой. 🙂 Хорошо, что на один день непогода.
Всего и тебе хорошего! 😘👋🌹🙂❤🤩🤩🤩
@@fokinamarina
Спасибо, Мариша 😊 А у нас уже который день очень сильный ветер. Деревья валит,крыши срывает. Но в нашем поселке, слава Богу, происшествий нет.
И у нас ветрище был несколько дней назад. Думала, улетим... 🙂
@@fokinamarina 😁🌷👋
Оказывается ложка есть, а зачем то ножом перемешивали! Кактуги классное получилось. Лайк
Спасибо! ❤️ 🙂 👋
👍
❤️🙂
Мариночка! Подскажите пожалуйста. Можно ли таким образом заквасить репу? В этом году репа уродилась хорошая. Теперь необходимо её сохранить.
Мне кажется, очень даже можно 👌👍 Всё, что я квасила, получалось вкусным, любые плоды, зелень... Почти уверена, из репы тоже получится вкусно 👋🙂❤️
Марина, надо ли открывать каждый день контейнер как капусту и выпускать газы палочкой или только встряхивать с закрытой крышкой???
Мариночка доброе утро !!!! Муж просит приготовить репу я не знаю как можете подсказать
Здравствуйте, Ольга! 🌹 Из репы можно готовить практически всё то же, что и из картофеля. Можно его репой заменить во многих блюдах. В супах, в салатах, например. Можно приготовить запеканку из натёртой на крупной тёрке репы с мясом или с овощами. Можно пожарить с луком, можно в каши добавлять при варке, можно запекать ломтиками, а можно сначала нафаршировать. 👍🏻👋❤🙂
Марина, с Вашими способностями и талантом, Вам нужно открывать кафешку... Пусть не большую, но вкусную и уютную - с Вашими рецептами она довольно-таки быстро "раскрутится" и будет приносить доход...))
Боюсь, бизнесмен, я никудышный.... То есть, бизнес-вумен.... 🤭🤭🤭🤗😉😊🙂
@@fokinamarina Всё, наверно, приходит со временем..., но с Вашей решительностью - у Вас всё бы получилось!!!)) Я по-доброму завидую Вашим домочадцам... - каждый день что-то новое, вкусное и полезное....))
Не знаю.... Там хватка железная нужна, конкуренция и всё такое... А я не боец. 🙂 Да и не хочется на старости лет страстей и треволнений...
А домочадцы привыкли, не замечают уже, а то и капризничать вздумают... 🤔
@@fokinamarina Марина, о какой "старости лет" Вы говорите?!(( У Вас энергии и и энтузиазма столько, хоть раздавай по соседям.... ))
А домочадцы Ваши, просто заелись, от такого-то разнообразия....))
@@fokinamarina Это Вы не боец...?! Создать свой канал; читать и отвечать на все комментарии (где люди пишут всё, что кому вздумается...) - не каждый такое вытерпит... А Вы говорите, что не боец...))
Все правильно...но не хватает одного ингредиента, в воде варится рисовая мука до загустения и добавляется в редьку ( можно заменить пшеничной ,с высокой долей клейеовины)
Спасибо! ❤️ Иногда варю кисель, иногда без него.... Как и кимчи, по настроению. 👍👋🙂
И грушы не хватает! Люблю,когда с грушей китайской,ну вы знаете! 😊👍
Марина, скажите пожалуйста, а как долго можно хранить? На зиму заквасить можно?
Если есть прохладное место, можно. Месяца три точно хрустящей остаётся. Дальше тоже съедобно будет, мягче только. 🙂
Марина, спасибо, я возьму на два кило редьки 1 столовую ложку красного молотого перца, или еще меньше?
Меньше, наверное. Чайную. Вдруг он очень острый? Лучше уж недоперчить😉👋🤗
У меня она уродилась незнала что делать.Завтра точно приготовлю.
Надеюсь, понравится! 👍👋🙂
Здравствуйте, спасибо за рецепт! А кто не ест сахар, можно на сахарозаменитель заменить? Не испортит он все?..
Не надо сахарозаменитель добавлять. Сахар на корм кисломолочным бактериям и дрожжам идёт. К концу брожения от него ничего не остаётся. 🙂👋
Ела у Карейцев такое. Ооочень вкусно!
Согласна! 👍 🙂👋
Давно давно кушали репу, редьку ни кто не помнит уже.
Репа ушлпа в прошлое... Летом, конечно, можно на рынке её купить у бабушек. А редька весь осенне- зимний период есть в любом магазине. Если репа продавалась бы, и её бы ели, думаю... 👍🏻🙂👋
@@fokinamarina а вот не правда сам в магазине покупал и со сметаной кушал! ОООчень вкусно и питательно!
Да? Удивили вы меня... Я в прошлом году выращивала репку. 👍🏻🙂
@@fokinamarina со сметаной
Мы её летом же и съели... 🤗🙂🤭
Наконец-то лопатка на кухне нашлась !
🙂
Добрый день, Марина! Сегодня сделала редьку по вашему рецепту, подскажите пожалуйста, а петрушку с укропом можно туда добавить? Так удачно убрала вчера пекинку, дайкон и зелень, успела до сегодняшнего снегопада, живем в Анапском районе. Вчера сделала ким чи и зелень заквасила по вашим рецептам. Спасибо большое.
Можно, я всё подряд добавляю. Особо понравившиеся сочетания фиксирую для себя в кулинарной тетрадочке. Хотя, если честно, повторяюсь редко, что есть на данный момент под рукой, то и идёт в ход. 🤷♀️🙂 У вас теплее, а мы ждём аж до - 17... 😟 Хорошо, если снежка подсыпет, а то выпавший почти растаял. 👋❤️🌹🙂
@@fokinamarina Марина, спасибо брльшое за ответ. Поделитесь пожалуйста какие помидоры дали хороший урожай и какие будете выращивать в этом году. Я думаю, что многим будет интересно, я никак не могу определиться с выбором, глаза разбегаются, а хочется действительно хороших, проверенных.
И у меня разбегаются 🙈 Слишком уж много сортов, которые нравятся... Позже определюсь с выбором, покажу 🙂👋🌹
@@fokinamarina спасибо, Марина, время до высевания помидор еще есть, а вы и в этом году поливать их не будете после высадки в открытый грунт? Да, кстати из всех квашенных блюд мои оценили редьку, потом капусту пекинку, а вот зелень почему то горчит, может много мизуны положила и плохо сквашивается. Спасибо большое за рецепты, обязательно буду делать
Спасибо за рецепт! А редьку надо прокалывать как капусту или нет.
Да, нужно погружать её в рассол, чтоб находилась в нём полностью. 👍🙂👋🤗
Спасибо за рецнпт, а разве под гнет ге надо ставить редьку? Ведь все под гнет ставим когда квасим, и чтобы рассолом было покрыто...
Если мало рассола, то гнёт кладу обязательно. 👍🙂
Да это вкусно очень.Делают с рыбой ещё. Но если перекиснет , после как ты её поешь со рта как с туалета. Помню как мой сосед по парте наевшись приходил на урок. Задыхалась ужас, и все кто ел становился таулетоароматизатором
Ну да, такое блюдо, как и любое с чесноком, лучше перед выходом в люди не есть... 😉🙂
Марина, а можно ли использовать для засолки, уже готовую пасту Кимчи?
Да, можно и её, полагаю. 👍🙂
Спасибо большое 🙏😋😋
Марина ,а можно каждый день открывать крышку и мешать, я то же по началу воды со стакан добавила, но сегодня третьи сутки, и все равно верхние кусочки торчат ., т. е. не совсем прямо все в воде, так должно быть? ато буду воду добавлять , а это наверное не правильно?
Можно добавить. Я тоже добавляю, если мало. Иногда подсаливаю её, если много доливаю. 👍🙂👋
Это очень полезный салат. Один момент. Корейцы все салаты овощные мешают руками, только нужно одеть перчатки резиновые. Это важно потому что при перемешивании руками выжимается больше сока и редька впитывает больше специй. Прекрасный рецепт. Спасибо.
Спасибо и вам! 🌹🙂❤️
я так поняла по этому принципу можно овощное ассорти сделать?
Да, выправильно поняли. Так и делаю, а за основу беру белокочанную или пекинскую капусту или редьку. 👍👌👋🙂
Редьку попробуем,спасибо!
Сегодня первый раз испекла манник мокрый по вашему рецепту с какао, очень понравился, с молоком совсем другой вкус👍👍👍 У вас уже цветочки, здорово! Киски толстенький, как зовут их?
Рада, что рецепт манника не подвёл! 👍🏻🙂
Киски на видео - Нюша и Малышка. Они мама с дочкой. 🙂🐈🐈🐈
Марина, здравствуйте, вы сказали перец чили хлопьями, я не поняла, так чем можно заменить ваш перец корейский, молотым обыкновенным???? просто не поняла слово хлопья???
Здравствуйте! 👋 🙂 Да, можно молотым острым или самими стручками заменить, но имейте в виду, что тогда меньше надо взять. Корейский не такой острый, как наш "огонёк", например. 🙂👋
Ккакдуги (깍두기) или нарезанный кубиками кимчи из редьки - это разновидность кимчи в корейской кухне. Обычно используется корейская редька (называемая mu, 무 по-корейски), но также можно использовать другие овощи или фрукты.
Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, а лук Вы выращиваете в открытом грунте или закрытом? Спасибо.
А в чем разница?
Людмила, у меня нет теплицы, всё в открытом грунте. Но я живу на юге, в Краснодаре, зимы здесь не такие холодные, и лучок растёт практически всю зиму. 👍🏻👋🌹🙂
Светлана, видимо, в том, что в начале марта не в каждом регионе можно встретить лучок на грядках в открытом грунте... 🤭🤗🙂
@@fokinamarina да последние две зимы очень тёплые, у меня и буряк всю зиму на грядке зимует, боюсь лето будет засушливым, как в том году
У меня тоже огромный куст мангольда красуется... 🤗 И фенхель. Плохо, что вредители не погибают в такие тёплые зимы, а так-то здорово... 👍🏻🙂
Мариночка доброе утро!!!!!! а можете написать рецепт натертую репу с мясом чем заливать и сколько запекать по времени
и как нафаршировать репу тоже сколько запекать чем фаршировать пожалуйста
Можно натереть репу или нарезать кусочками небольшими, смешать с мясом или фаршем, мелко нарезанным луком, яйцом и парой столовых ложек муки. Выложить на противень, запекать минут 30, посыпать тёртым сыром и печь ещё минут 5-10.
Фаршировать можно овощами или фаршем. Репу почистить, отварить до готовности (минут 20-30) в подсоленной воде. Ложкой выбрать серединку, измельчить вынутое, смешать с фаршем, луком. Начинить заготовки, запекать минут 30-40. В конце тоже можно сыром посыпать. 👍🏻🙂
Марина, подскажите а перец кочукару где можно купить, и какой срок хранения этого блюда, спасибо. Да, очень нравится Ваш нож, все смотрю, особенно когда Вы горбушу солили. Что за фирма, подскажите пожалуйста.
Продаётся перец в азиатских лавках, если они есть в вашем городе, можно в интернет-магазинах купить. Выбор большой, цена примерно как и в обычных магазинах. Сейчас я использую свой перец, он немного острее, но тоже не слишком жгучий. Хранятся квашения в холодильнике хорошо долгое время, пару месяцев точно. Ножи эти из недорогого китайского набора Everrich. 🙂 Если время от времени подтачивать, отлично режут 🙂👌
@@fokinamarinaда,
как нибудь нужно заморочится. Ваш салат из редьки с соевым соусом хорошо прижился в нашей семье. Спасибо, да и не только он. Вот все хочу горбушу ещё раз сделать, у нас сложно хорошую встретить. Ещё раз благодарю за советы и ответы. 😘
@@user-ce2ve6jo3h 🥰🥰🥰👋❤️
На Вайлдберриз е продается перец кучукару.
🙏👋👋👋👍
🤗🥰👋🙂
Мариночка доброе утро она у вас в кишке набита , а мне надо чтоб в пленке пищевой
Что-нибудь придумаем! 👋😍🙂
Масло и уксус вы не добавляете?
Очень интересный рецепт! А как долго она хранится в квашенном виде? Понравились Ваши рецепты! Подписалась на ваш канал.💖
Надеюсь не разочаровать и впредь 🙂👋❤️
Хранится примерно столько же, сколько квашеная капуста, например, или любые другие квашкные овощи - чем холоднее, тем дольше. 👍🙂
Марина, здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сегодня получила "Кочукару", заказывала на "Китайской лавке". Возник вопрос. Как хранить, ведь в пакете целый килограмм? Вы клали из стеклянной банки, а на одном видео, кореянка рекомендовала хранить в морозилке, т.к. быстро испортится. Разрешите мои сомнения, пожалуйста.
Здравствуйте! 👋
Я никогда в морозилке не хранила, пересыпаю в обычную стеклянную банку, мне кажется, ни аромат, ни вкус не меняются. 🤷🙂
@@fokinamarina Спасибо
Сделал но не пробовал 2ой день Кто будет делать не спешите добавлять воду Подождите денёк Я добавил но поспешил,сейчас хоть откачивай обратно
👍 выглядит очень аппетитно. А можно готовить без имбиря ?
Да, можно и без имбиря 👍👌🙂
А можно это блюдо приготовить без зеленого лука?
Да, можно. Можно почти любое сочетание использовать. Строгих правил и пропорций я не придерживаюсь. 👍👌🙂
Марина, а где Вы такой перец покупали? Спасибо
Просила подружек с Камчатки привезти. Но точно знаю, что он в интернет-магазинах продаётся, корея-шоп, всё для суши и т.д. Хотела заказать, а потом нашла прям у нас в Краснодаре интернет-магазин азиатских товаров. Так что теперь рядышком покупать буду. 👍🏻👋🙂
Марина Фокина а не подскажите координаты этого магазина?
xn--80aaaaj6aifddi3ek1q.xn--p1ai/product/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B0/ 🌹🙂
А это кимчи-шоп: kimchishop.ru/index.php/component/jshopping/spetsii-i-pripravy/perets-krasnyj-ostryj-srednego-pomola-kochukaru-bez-semyan-1-kg 🙂
У нас такой редьки нет,но есть дайкон,он подойдёт?
Отлично подойдёт 👍 👌🙂
Буквально на днях один сириец открыл мне америку, когда сказал, что редьку и репу (белую, не желтую) маринуют во всем средиземноморье.
Здравствуйте. А она мягкая становится или твердая как и свежая?
Твёрденькая, но не такая, как свежая. 👌🙂👍 Здравствуйте! 👋 🙂
Можно ли использовать дайкон?
Можно 👍🙂
Квашение должно происходить без доступа воздуха. Лучше в собственном соку. Хотя бы в воде, но и в воде тоже кислород содержится.
Согласна. 👍🙂
чем заменить зеленый лук?
Можно просто исключить. Можно заменить любой зеленью. 👌🙂👋
Вместо рыбного бульона можно добавить соевый соус
Можно соевый, а можно ничего не добавлять, только соль. В этом году я без соуса делала, вкусно 😋 👌👍🙂
Как на вас подписаться?
youtube.com/@user-bo3ki7ie3u - это ссылка на мой канал. Перейдите по ней и найдите кнопочку "подписаться" 🙂👋😍
А если нет рыбного соуса?
Можно не добавлять 🙂
А без сахара можно ?
Можно и без сахара. 🙂👍
ВОПРОС => СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ ????
НЕ СКАЗАНО.....
а можно без рыбного и соевого соуса ?
Можно, тоже хорошо получается. 👌👍
@@fokinamarina спасибо большое за ответ ✌✌✌
Угостили розовой редькой! Теперь ломаем голову что с ней делать! На вкус очень сладкая, запаха нет, напоминает турнепс! Вот теперь смотрим на нее и думаем… 😂
Заквасили? Получилось? Очень интересно!!! 🤔👋
После этой редьки северный поток -3 можно строить, и закачивать газ в резервуары Евроры
Наоборот, фермертированные продукты нормализуют пищеварение и помогают ему и иммунитету 😉🙂
Почему то очень много воздуха выходит из банки? Это нормально? Как будто бродит
Брожение - это и есть квашение. Главное, чтоб продукт постоянно в жидкости находился. 👍🙂
Я задам вопрос вам сразу: от неё большие газы ?
Я отвечу, не тая: всё нормально у меня... 😉👋
Ни одна приправа не заменит вкус свеже крученного красного переца , если класть сухой перец надо предварительно замочить с небольшим количеством воды , но всё равно не проявится вкус свежего перца ..
Да, я тоже его люблю 👍🙂 Но не всегда имеется в хозяйстве свежий перчик, в отличие от сушеного. 🙂
Марина привет !Я видела на рынке тыква по-корейски Спросила кориянку как сделать но она сказала что не скажу бизнес это Тыква нарезана брусками 7мм*7мм и длина 5см не жесткая и не сильно мягкая лежала как корейская капуста или морковка в рассоле Может вы делали ? Спасибо !
Вот точно так же, как редьку, я квасила и тыкву. 👍🏻 И ещё делаю тыкву, как острую морковку, только так уплетаем. Заливку такую делаю и для моркови, и для редьки, и для тыквы: ruclips.net/video/jwyb6XV3l0k/видео.html 👍🏻👋🌹🙂
@@fokinamarina Вы доливали воду какую и солили ли ее А может тот весь рассол налить и все Но здесь рецепт квашеной а я говорю простой салат по-корейски или я что не допонимаю Заранее благодарна
@@fokinamarina пропал корейский бизнес, тайны наружу выходят!
Светлана, 😂🤭🙂👍🏻
По ссылке - не квашеный салат, а с заливкой, как острая морковка. Так же я и тыкву делаю, а в том ролике - редька.
Воду доливала простую, не солила. Если весь сок оставить чуть соленее будет. Тут на любителя, пробовать надо. 🙂
запах Пердежа,а так ВКУСНО 😂😂😂