저도 중식 실장 이십년 했지만 이분 한테서 많이 배웁니다. 정말 요리의 개념을 배우는 것 같아서 좋습니다. 주변에 40년이상 중식하시는 선배 형들 수십명 있지만 이 분 영상 볼때마다 그 분들 한테 배우지 못했던 개념을 배웁니다. 정말 배움에는 선후가 없다더니 정말 고맙습니다. 유튜브 중식 동영상중 정말 넘버 1 TOP OF THE TOP 입니다. 정말 최고입니다. 대학 교수님 한태 교육 받는다 생각하고 요리개념을 다시 정리하고 았습니다. 정말 고맙습니다. 항상 건강하시고 좋은 일 가득하시기 바랍니다. 앞으로 계속 배움을 청하겠습니다. 좋은 영상 쭈우욱 부탁드립니다..^____^
도미네님 안녕하세요 ^^7 선배님께서 보시기엔 부족한점도 분명 있을실텐데 이렇게 좋게봐주시니 진심으로 감사드립니다. 말씀을 하시는거 보니 마인드가 정말 깨어있는 분 이신거 같습니다. 저 역시 같은 마음으로 선후를 떠나 배움은 누구나에게도 있습니다 앞으로도 이 감사한 마음을 영상으로 보답 하도록 하겠습니다. 갑자기 추워진 날씨 좋은 음식드시고 건강챙기시며 늘 안전 근무하시기 바라겠습니다. 오늘 하루도 고생많으셨습니다 !!😊🙏👨🍳
@@thewok_y 아닙니다. 많이바쁘시고 고단하실텐데 이렇게 답글까지 해주시니 감사할따름입니다. 두반장이 식사류나 요리류에 어떻게 사용되는지 몇가지 정도인지 본인스스로 정리를 하고 싶었을뿐입니다. 물론 응용하기 나름이겠습니다만! 주방장 부재로 본인 혼자서 가게에서 웍을 연습하다보니 궁금해서 몰어보게됬습니다;;
와…정말 경이롭다는 말이 절로 나옵니다. 단순 레시피와 조리과정만을 봤을땐 별거 아니라고 생각이 들겠지만 고추기름을 처음부터 넣고 음식을 조리한다는건 그만큼 불의 이해도와 사용법에 능하다는 이야기입니다. 그저 웍만 계속 돌리면 괜찮겠지라고 생각이 들어도 직접 부딪혀보면 아차 싶을껍니다. 어디서 봤는지 기억나지는 않지만 중식을 한다는것은 각 음식별 조리과정 및 레시피만을 쫓아서는 결코 대단한 결과물을 얻을 수 없다고 했습니다. 중식은 불을 얼마나 이해하고 사용하느냐에 따라서 그 요리사에 능력을 볼 수 있다고 했습니다. 정말 먹어보지 않아도 조리과정만 보아도 최고입니다! 제 주변에 불을 능히 다루는 사람이 없는게 정말 안타까울뿐입니다. 하지만 여기서라도 얻어가는게 있기에 오늘도 하염없이 무한반복 영상재생합니다! 양희수 쉐프님 정말 대단하십니다👍🏻
오 새로운 것들을 배웠네요. 확실히 남은 가지로 해봐야 겠어요. 가지거 이런 변신이?!? 혹시 잘 먹자 않는 채소들로 만들어도 될거 같네요. 혹사 토마토로 만드는 중국음식 뭐 없을까요? 집에 있긴함데.. 식구들아 작 먹질 않아서요..ㅠ 토마토를 싫어하는 동생도 있고요.ㅠ
주부님 안녕하세요 ^^7 표고와 새송이는 식감을 위해 재료크기를 큼직하게 썰었습니다 , 기름에 튀겨 사용하면 쫄깃해지면서 표고같은경우 향이 좋아진답니다. 만가닥 버섯은 물에 탕을 하는이유는 기름에 튀길시 축쳐져 보기도 안좋아 다른 재료들과 함께 탕을 사용하였습니다! 더운날씨 건강챙기시며 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다! 감사합니다!😊🙏👨🍳
영숙님 안녕하세요 ^^7 말씀하신대로 재료는 다르지만 중식조리 용어로 "류차이[溜菜]" 이며 육수에 녹말을 넣어 만든 소스를 기름에 튀기거나 찐 주재료 위에 얹는 음식으로 소스를 얹으면 맛을 더욱 깊게 하고 온도를 뺏기지 않는답니다!🤓 영상시청과 댓글 감사드립니다! 오늘도 수고많으셨습니다!😊🙏👨🍳
Kim님 안녕하세요 ^^7 업무가 많다 보니 이제서야 늦은 답변을 드리게 되었습니다..😭 실제 저희 업장에서는 똑같은 재료들로 판매합니다. 현재 쓰고 있는 재료들이 (국산해삼,갑오징어,관자,샥스핀등등) 단가가 높은게 사실이라 개인장사 하시기엔 적합하지 않는거 같습니다.. 좀더 구체적으로 어떤 장사를 하실건지 적어주시면 답변을 드리도록 하겠습니다. 오늘 하루도 수고많으셨습니다!😊🙏👨🍳
![[Lee Yeon Bok official] Mongolian Beef](http://i.ytimg.com/vi/IvKib6LZ7XM/mqdefault.jpg)
저도 중식 실장 이십년 했지만 이분 한테서 많이 배웁니다. 정말 요리의 개념을 배우는 것 같아서 좋습니다.
주변에 40년이상 중식하시는 선배 형들 수십명 있지만 이 분 영상 볼때마다 그 분들 한테 배우지 못했던
개념을 배웁니다.
정말 배움에는 선후가 없다더니 정말 고맙습니다.
유튜브 중식 동영상중 정말 넘버 1 TOP OF THE TOP 입니다.
정말 최고입니다.
대학 교수님 한태 교육 받는다 생각하고 요리개념을 다시 정리하고 았습니다.
정말 고맙습니다.
항상 건강하시고 좋은 일 가득하시기 바랍니다.
앞으로 계속 배움을 청하겠습니다.
좋은 영상 쭈우욱 부탁드립니다..^____^
도미네님 안녕하세요 ^^7
선배님께서 보시기엔
부족한점도 분명 있을실텐데
이렇게 좋게봐주시니
진심으로 감사드립니다.
말씀을 하시는거 보니
마인드가 정말 깨어있는 분 이신거 같습니다.
저 역시 같은 마음으로
선후를 떠나 배움은 누구나에게도 있습니다
앞으로도 이 감사한 마음을
영상으로 보답 하도록 하겠습니다.
갑자기 추워진 날씨
좋은 음식드시고 건강챙기시며
늘 안전 근무하시기 바라겠습니다.
오늘 하루도 고생많으셨습니다 !!😊🙏👨🍳
변함없이 맛있는 잡탕밥 영상이네요 ^^ 배고플때 알림이 울리는지 ~~오늘도 역시 더웍입니다
고생님 안녕하세요 ^^7
늘 한결같은 시청과 따듯한댓글
진심으로 감사드립니다!!
오늘도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
평소에도 즐겨먹는 잡탕밥~!
신선한 채소와 해물이 어우러진 식감이 일품이죠.
비주얼 역시 최고, 오늘 역시 눈으로 맛나게 먹고 갑니다.^^
새강자님 안녕하세요 ^^7
역시 드실줄 아시나봅니다..👍
영상시청과 좋은댓글 감사드립니다☺️
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
기가 막히고 코가 막히게 멋진 레시피와 테크닉입니다. 맛은 안먹어봐도 기절할정도로 맛있어 보입니다^^집에서도 도전해 보고 싶네요^^
LIM님 안녕하세요 ^^7
저도 잡탕밥 좋아하는데요!
먹을때마다 늘 짜릿합니다🤤
한번 도전 해보세요🤗
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
오늘 하루도 고생 많으셨습니다! 😊🙏👨🍳
참 좋아 하는데 요새 못 먹었네
해볼까 한번?
잘봤어요
감사해요
감사합니다~ 맛있게 만들어서 먹었습니다.
감사합니다
똑이아빠님 안녕하세요 ^^7
제 영상이 조금이라도 도움이 되신다니
너무나도 뿌듯합니다!!👍😁
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
오늘도 고생 많으셨습니다 ! 😊🙏👨🍳
지금껏 본 중식 영상 중 제일 좋네요. 감사합니다.
전보람님 안녕하세요 ^^7
제 영상이 조금이라도 도움이 되신다니
너무나도 뿌듯합니다!!👍😁
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
편안한 밤 되세요 😊🙏👨🍳
감사합니다~~
예성태님 안녕하세요 ^^7
제 영상이 조금이라도 도움이 되신다니
너무나도 뿌듯합니다!!👍😁
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
아니 이렇게 쉽게만들면 반칙인디 ㅋ...굿입니다!!!
빠빠님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 댓글 감사드립니다☺️
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
베트남에서 코로나 때문에 많은 사람들이 고생인데 더윅님의 요리 채널에서 많은 요리를 배울 수 있는 좋은 영상이 있어 정말 감사드립니다.
조
일기님 안녕하세요 ^^7
제 영상이 조금이라도 도움이 되신다니
너무나도 뿌듯합니다!!👍😁
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
편안한 밤 되세요 😊🙏👨🍳
좋은 영상 감사합니다 쉐프님
오늘 해물탕 만드는데 ,댓글이다음 영상으로 갔네요. 새해도 건강하세요. 맜있는 요리 많이 가르쳐주세요.😊🍀
제가 젤좋아하는것중
이것이랑 유산슬인데유
중국음식이 건강에 안좋다고
하지만
이 두개는 야채랑해산물이
많이들어가서 건강식일것같아
자주먹어요 비싸긴해도요
근데 재료준비가 만만치않아서
집에서 혼자해먹기는 ㅠㅠ
암튼 재료들어갈때
잠시멈추엇다가 아래재료설명해주시고 요리들어가는부분이
넘 좋으네요 되돌려보기하지않아도
되구요 배려심에 감동먹고 갑니다
즐감했습니다
요리 유튭 중에서 이렇게 깔끔하고 멋지게 요리하는 쉐프님 본적이 없네요 맛이 너무너무 궁금합니다
항상 겸손하고 발전하는 쉐프님이 되어주세요 감사해요
Vahn님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!👍😁
앞으로도 좋은 영상이 될수있게
노력하도록 하겠습니다!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!
편안한 밤 되세요!😊🙏👨🍳
타임밍의 예술입니다.
언제봐도 스킬 최고!
실감나는 레시피 ^^
진정으로 우리 사회에 공헌하는 쉐프이십니다.
정말 중화요리는 불의 예술입니다 🔥 🖼
Chow님 안녕하세요 ^^7
오랜만에 댓글로 뵙는거 같습니다!!
잘지시죠?!😁
중식은 역시 불이 빠질수가 없네요!!
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
추운날씨 감기주의하시고
내일도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!!
😊🙏👨🍳
살아있네 요^^
김윤종님 안녕하세요 ^^7
영상 시청과 좋은 댓글 감사드립니다☺️👍
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
정말 기다리던 영상! 전분 농도라던지 간장 바오궈라던지 정리가 안된부분들이 덕분에 레시피가 정리가 됬습니다😊 제작해 주셔서 감사합니다 고생많으셧습니다!! 한가지 질문을 드리자면 두반장은 보통 중식에서 어떤 요리나 식사에 첨가가 되는지 좀 알수 있을까요?
대표적으로 마파두부에쓰고 고추잡채에도 쓰는거 본적있어요 ^^
레인쏭님 댓글들이 많아 이제서야 확인을 하였네요..😭
밑에 분들께서 저를 대신해 답변을 남겨주셨네요!
감사합니다!👍😁
@@thewok_y 아닙니다. 많이바쁘시고 고단하실텐데 이렇게 답글까지 해주시니 감사할따름입니다. 두반장이 식사류나 요리류에 어떻게 사용되는지 몇가지 정도인지 본인스스로 정리를 하고 싶었을뿐입니다. 물론 응용하기 나름이겠습니다만! 주방장 부재로 본인 혼자서 가게에서 웍을 연습하다보니 궁금해서 몰어보게됬습니다;;
@@Yeosu_Daepo 추가적으로 궁금하신게 있스시면
질문해주세요!!👍😁
부족한점도 많지만 조금이라도 도움이
드릴수 있다면 좋겠습니다!
내일도 안전근무 하세요!!😊
와…정말 경이롭다는 말이 절로 나옵니다.
단순 레시피와 조리과정만을 봤을땐 별거 아니라고 생각이 들겠지만 고추기름을 처음부터 넣고 음식을 조리한다는건 그만큼 불의 이해도와 사용법에 능하다는 이야기입니다. 그저 웍만 계속 돌리면 괜찮겠지라고 생각이 들어도 직접 부딪혀보면 아차 싶을껍니다.
어디서 봤는지 기억나지는 않지만 중식을 한다는것은 각 음식별 조리과정 및 레시피만을 쫓아서는 결코 대단한 결과물을 얻을 수 없다고 했습니다. 중식은 불을 얼마나 이해하고 사용하느냐에 따라서 그 요리사에 능력을 볼 수 있다고 했습니다.
정말 먹어보지 않아도 조리과정만 보아도 최고입니다!
제 주변에 불을 능히 다루는 사람이 없는게 정말 안타까울뿐입니다. 하지만 여기서라도 얻어가는게 있기에 오늘도 하염없이 무한반복 영상재생합니다!
양희수 쉐프님 정말 대단하십니다👍🏻
찐빵이님 안녕하세요 ^^7
오랜만에 뵙는거 같습니다 그동안 별일없이
잘지내셨는지요..?😁
올해 유튜브를 시작하며
늘 제 영상마다 따듯한 관심과,댓글들
진심으로 감사드립니다,
내년에는 더욱더 성장하여
좋은 영상으로 보답하겠습니다!!
오늘도 안전근무하시길 바라겠습니다!!😊🙏👨🍳
@@thewok_y 늘 진심어린 답변에 제가 더 감사드립니다! 양희수 쉐프님께서도 항상 안전근무 하시고 추운날씨에 감기 조심하세요!!❤️👍🏻
와, 잡탕밥 첨 보는데, 꼭 먹어보고 싶네요 ㅎ
라메르님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!👍😁
22년 새해복 많이 받으세요!🙏👨🍳
예술이다!
49LK👍
강지남님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
오 새로운 것들을 배웠네요. 확실히 남은 가지로 해봐야 겠어요. 가지거 이런 변신이?!? 혹시 잘 먹자 않는 채소들로 만들어도 될거 같네요. 혹사 토마토로 만드는 중국음식 뭐 없을까요? 집에 있긴함데.. 식구들아 작 먹질 않아서요..ㅠ 토마토를 싫어하는 동생도 있고요.ㅠ
정민님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글
진심으로 감사드립니다!!
토마토로도 여러가지 식사로대용으로
만들수 있답니다!👍😁
추후 영상 업로드를 통해 올리도록 하겠습니다!
조금만 기다려 주세요!!🤗
지난번 말씀하신 마라탕도 말씀하셨는데
요즘 업장이 워낙 바뻐서 조금 늦네요..😭
추워진 날씨 감기주의하시며
주말 잘 보내시길 바라겠습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
정말 보기 편한 컨텐츠네요. 잡탕이랑 팔보채 참 좋아하는데 무슨 차이가 있는지는 모르겠지만.. 진짜 맛있어 보여요 ㅎㅎ
매번 잘 배우고 있습니다
지삼선도 부탁드립니다~
더웍님 지난영상에 지삼선 영상있읍니다
김민우님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글
진심으로 감사드립니다!!
지삼선 영상은 지난 동영상에 업로드 하였습니다!
혹시라도 못찾으실거 같아
링크 올리겠습니다!!👍😁
ruclips.net/video/A6O2lwyvj5M/видео.html
주말 잘보내시길 바라겠습니다 !!😊🙏👨🍳
@@집나오면개고생 고생님 감사합니다 ^^7
음식 진짜 멋지게 하시네요
진짜 맛있겠다ㅠㅠㅠ
야채곱창님 안녕하세요 ^^7
저도 다시보니 먹고 싶어지네요..🤤
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
안먹어봐도 맛있게 생겼네요 참으로
끼룩님 안녕하세요 ^^7
댓글들이 이곳저곳있어..😭
이제서야 늦은 답변을 드리게 되었습니다..
영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!
주말 잘보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨🍳
실력자님이십니다. 구독좋아요 쾅쾅
골드만님 안녕하세요 ^^7
칭찬 감사드립니다🤗
오늘도 고생 많으셨습니다 😊🙏👨🍳
중국요리 세계최고
Always님 안녕하세요 ^^7
아직 배울점이 많지만..
칭찬 감사드립니다! ☺️
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
식도락 여행을 다니던 철없던 10대 ..
25년 전쯤이던가..
잡탕밥이라는것을 먹어보곤 아직도 그 맛을 잊지 못하고 있는.
쉐프님~ 파기름과 고추기름 만드는영상도 부탁드려도 될까요? 중식에 기본적으로 많이 쓰이는것이기도 하고..요리하기전 식용유 두르고 파 넣어서 잠깐 볶는걸로는 그 깊은 맛이 나올수가 없기에 가정용으로 1L용량 정도로 만드는 영상좀 부탁 드립니다.
제가 업장에서 만드는 파기름 및 고추기름쉽게 만드는법을 설명해줄게요
파기름 : 기름이 가열되기전 파르넣고 서서히가열시키면 기름이가열되면서 파가가진 수분이 증발되기 시작하면서 빛깔이 변하기시작하는되요 이때 편생강 반톨정도랑 양파껍질 4개분량정도를 같이넣고 완전갈색 빛이 될때까지 파를튀긴후 식혀서 걸러서 쓰면됩니다 불의온도는 중불입니다 생강은 향을올려주고 양파껍질은 산폐기능을합니다
고추기름:고추가루 두배정도로 기름을 가열한후 스텐볼에 고추가루를넣고 가열된기름을 부으면 고추가루가 부글부글 끓기시작합니다 그럼나무주걱으로 골고루저은후 식혀서 걸러서사용 합니다 고추가루 비율은 1:1 일반 청량섞어서 쓰면 알싸한 감칠맛의기름이됩니다
기름의온도 중불에서 나무젓가락을 넣어서 나무젖가락에 기포가생기면 불을끄고 사용하면됩니다 고온절대사절
이상 중식에서 은퇴한 노땅의 답변입니다
@@집나오면개고생 고생님 이렇게
상세한 설명까지 저를 대신하여
진심으로 감사드립니다👍😁
너무나도 배울점이 많습니다
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
요리사님 안녕하세요 ^^7
업무와 댓글들이 많아 늦은 답변을 드리게 되었습니다..😭
고생님께서 자세한 설명을 해주셨네요
추후 영상 역시 제작하여 올리도록 하겠습니다!
오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨🍳
오랜만에 들어왔네요 기름을 적게 쓰셔서 좋았어요 집근처에 잡탕빕 시켰다가 완전 기름 떡칠해서 니글니글 해서 다시는 안시킬거예요
정말 맛있어보이네요... 근데 집에서 따라하기엔 재료가 좀 다양하네요. 그냥 사먹을께요 ㅋ
어제 잡탕밥 먹었는데... 또 생각나는군요
육성준님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!!👍😁
주말 잘보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨🍳
팔보채 밥이네요.
고량주랑 딱.
잡탕밥과 삼선짬뽕 최애 음식~
논현동에 백진주 그립습니다아아
bull 님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 감사드립니다!
내일도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
멋있어.
늘 좋은 영상 감사합니다
양희수 셰프님 계시는 식당이 어디있는지 알 수있을까여..
Jh님 안녕하세요 ^^7
정확한 위치는 말씀드리기 어려운 점
양해 부탁드립니다🥲
영상시청과 따뜻한 댓글 감사드립니다!
오늘 하루도 고생 많으셨습니다! 😊🙏👨🍳
@@thewok_y ㅠㅠ....먹고싶었는디
와 진짜맛있게 생겼네요 ㅎ 당연히 맛있을거같은데 이정도퀄 음식이면 얼마에 파시나요?
고추기름은 어느 제품을 쓰는지 궁금합니다
중국집웍하이가 만든
잡탕밥과 정말 비교되네요
😘
김정광님 안녕하세요 ^^7
잡탕밥 영상에서도 시청과 따듯한 댓글을
달아주셔서 진심으로 감사드립니다!👍😁
웍하이 님께서도 요리 정말 잘하시죠!
저 역시 웍하이님 체널영상을 보며 많이 배운답니다 !🤓
잘보고 있습니다 항상!!근데 궁금 한 점이 있는데요. 중간에 불을 끌 때 불조절은 어떻게 하시나요?
인트로에 오타있어요 ! 유트브 라고 되어있네요 ~
영상은 잘 봤습니다 ㅎㅎ
잉용님 안녕하세요 ^^7
엇 저도 몰랐었는걸,, 매의 눈이시네요!
그만큼 제 영상 자세히 봐주셔서 감사합니다🥰
오늘도 고생 많으셨습니다 ! 😊🙏👨🍳
@@thewok_y 우와 댓글 감사합니다 ㅎㅎㅎ 늘 잘보고 있어요 ~~
1분40초에 간장은 무슨 간장인지 알 수 있을까요?
잡탕과 팔보채의 차이가 뭔가요?
영삼 감사합니다^^ 궁금증이 있어 글을 올립니다. 표고와 새송이를 제외한 만가닥 버섯은 탕을 하시는 이유를 알고 싶어서요. 답변 부탁 드립니다
주부님 안녕하세요 ^^7
표고와 새송이는 식감을 위해 재료크기를 큼직하게
썰었습니다 , 기름에 튀겨 사용하면 쫄깃해지면서 표고같은경우
향이 좋아진답니다.
만가닥 버섯은 물에 탕을 하는이유는 기름에 튀길시
축쳐져 보기도 안좋아 다른 재료들과 함께 탕을 사용하였습니다!
더운날씨 건강챙기시며 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!
감사합니다!😊🙏👨🍳
영상대로 엄마 생일때 만들어 드렸더니 맛있다고 정말 좋아하시네요
다만 확실히 가정집에서 하기에는 화력의 부족함이 느껴져서 1인분까지는 그래도 맛이좀 나오는데 2인분으로 넘어가니까 맛이 확떨어지네요 ㅠㅠ
ILPE님 안녕하세요 ^^7
가정집에서 잡탕밥을 하셨다니 너무나도 대닪하십니다!👍😁
제 영상보단 요리솜씨가 좋으셔서 그러신듯 합니다!!
말씀대로 양이 많아 질수록 맛잡기가 어려운게 사실입니다..😭
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
내일도 좋은 하루 되세요 !!😊🙏👨🍳
잡탕밥이 저렇게까지 😢 칼로리도 ㅋㅋㅋ
와우...제 팔뚝이 다 아프네요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
리서린님 안녕하세요 ^^7
업무량과 댓글들이 이곳저곳달리다보니
이제서야 늦은 답변을 드리게 되었습니다...😭
보시기와 같이 생각보다 힘은 안들어요!!👍😁
따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!
추워진 날씨 감기주의하시고
주말 마저 잘보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨🍳
내가 세상에서 젤좋아하는 중국요리
메롱님 안녕하세요 ^^7
어느덧 추운 날씨로 맞이하는 22년 마지막달인 12월입니다😁
올해 남은 날들 잘 보내시고
다가오는 한 해는 더욱 행복하고, 건강하시며
좋은 날들만 가득하시길 소망합니다🥰
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨🍳
항상 많이배우고 연습도 하고있습니다.후추는 잡탕밥은 백후추 흑후추 중에 어떤걸 사용하시나요?
최진명님 안녕하세요 ^^7
업무가 많아 이제서야 늦은 답변을 드리게 되었습니다..😭
백후추 2 흑후추 1 비율로 섞어 사용하고 있습니다.
부족한점도 많지만 따듯한 시선으로 봐주시고
진심으로 감사드립니다!!👍😁
오늘 하루도 수고많으셨습니다!😊🙏👨🍳
잡탕밥은 그냥 중국집가서 사먹는게 좋을듯ㅎㅎ가정집에서 어쩌다가 한번해먹기에는 재료들이좀...ㅠ암튼 영상 항상 즐겁게 보고있습니다ㅎㅎ담번엔 기회되시면 난자완스 한번 부탁드릴게요 알맹이 큼지막하게ㅎㅎ
정형민님 안녕하세요 ^^7
제 영상 즐겁게 봐주셔서 감사합니다!
다음번엔 난자완스 영상도 올리도록 하겠습니다☺️
오늘도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨🍳
절대 안먹고싶은😅
고기뺀 유산슬과 비슷한 기법인것같아요?
영숙님 안녕하세요 ^^7
말씀하신대로 재료는 다르지만
중식조리 용어로 "류차이[溜菜]" 이며
육수에 녹말을 넣어 만든 소스를 기름에 튀기거나 찐 주재료 위에 얹는 음식으로 소스를 얹으면 맛을 더욱 깊게 하고 온도를 뺏기지 않는답니다!🤓
영상시청과 댓글 감사드립니다!
오늘도 수고많으셨습니다!😊🙏👨🍳
팔보채의 약식버전.
형님 물전분 넣기전에 간봤는데 싱거우면 뭐를 넣어서 간을 맞춰야 할까요???!!!
라또님 안녕하세요 ^^7
너무 늦은 답변이 늦었네요
싱거우면 굴소스를 추가하시면 됩니다.
(어느 정도 간이 애매하면 소금 살짝 넣으셔도 됩니다)
감사합니다!
우와.. 재료들.. ㅠㅠ 중화요리는 사먹는게... 싸게 침. ^^;
냉장고 털이에 아주 훌륭한 메뉴를 찾은듯...
Onlka님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!👍😁
새해복 많이 받으세요!!😊🙏👨🍳
안녕하세요 MBC 프로그램입니다!
다름이 아니라 저희 방송에 해당 영상을 [출처:더윅 The Wok ] 기재 후 자료 협조 요청 가능하실지 문의 드립니다!
확인 후 회신 부탁드리겠습니다 감사합니다:)
안녕하세요 출저 남겨주시면 사용해주셔도 됩니다 ^^7 감사합니다
이런 질문해도될지 모르겠지만...
실제 가게에서 똑같은 재료들로 판매하나요?
판매가가 얼마인지 궁금합니다..
이시기에 가게를 오픈하려고해서요 ㅠㅠ
요즘 재료값은 계속오르고해서 코스트 잡기 넘힘들거든요 ㅠㅠ
혹시나 해서 도움 요청해봅니다...
Kim님 안녕하세요 ^^7
업무가 많다 보니 이제서야 늦은 답변을 드리게 되었습니다..😭
실제 저희 업장에서는 똑같은 재료들로 판매합니다.
현재 쓰고 있는 재료들이 (국산해삼,갑오징어,관자,샥스핀등등)
단가가 높은게 사실이라 개인장사 하시기엔
적합하지 않는거 같습니다..
좀더 구체적으로 어떤 장사를 하실건지 적어주시면
답변을 드리도록 하겠습니다.
오늘 하루도 수고많으셨습니다!😊🙏👨🍳
젊은 쉐프 분이신데 내공은 무슨 50년 하신분 같음ㄷㄷㄷ 프로필 공개 안하고 영상 올렸음 중년 고수 인줄 알겠음
재료좀 더보기란에 써주시지ㅠ
안녕하세요 ^^7
보시기 불편을 드렸네요!
최근 업로드한 영상은 말씀대로 더 보기에 적어 놓겠습니다!
늘 건강하시고 행복하세요!😄
237 응답
이거 무시무시 합니다 별다른 재료 없어어 그냥 당근 애호박 양파 양송이 표고만 넣고 했는데도 입 안에서 장난 없어지는 맛임 bd
얼굴은 정우성인데, 이름을 개똥이로 지어놔서...누가 음식이름을 저렇게 지은건지...
海鲜盖饭 _해물덮밥_ 이걸로 부르는게 좋을 듯...
와 잡탕밥 맛잏겠다
음식 조리법에는 대단하시다고 생각하지만 여태껏 해삼 안들어가는 잡탕밥은 처음 봅니다.제가 잘못된 건가요?
대성님 안녕하세요^^7
잡탕밥 영상에서 해삼을 넣어 조리하였습니다.
따스한 주말 보내시길 바라겠습니다
감사합니다🙏😁🧑🍳
우찌 따라하는지 ㅜㅜ