Chocolate Nobre sem Temperagem com a Chef Kátia Guerra - Negócio Gourmet

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Ovos de Páscoa Com Chocolate Nobre sem Temperagem
Neste vídeo produzido pela Negócio Gourmet junto com a Chef Kátia Guerra, você irá aprender a fazer Ovos de Páscoa com chocolate nobre sem temperagem. Esta nova forma de trabalhar com chocolate nobre só é possível porque o processo de derretimento ocorre sem que as partículas de manteiga e massa de cacau se separem, dispensando assim a necessidade de choque térmico ou temperagem exigidos nos processos tradicionais de derretimento.
Com esta técnica de produção de Ovos de Páscoa com chocolate nobre sem temperagem permitirá que você produza até 3 vezes mais rápido, sem desperdícios e com maiores possibilidades de ganho.
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