Классический Чизкейк Нью-Йорк Cheesecake NEW YORK - Идеальный Проверенный рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 10 май 2021
- Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического чизкейка Нью-Йорк. Этот вкуснейший десерт пришел к нам из Америки. Вариантов чизкейков много, но начну я, пожалуй, именно с классики.
Готовится такой десерт достаточно просто, главное следовать всем инструкциям в рецепте. И в результате вы получите невероятно вкусный и нежный чизкейк.
Для поддержки моего канала:
💰 Paypal: Korolation@gmail.com
💳 Privatbank: 5168745017065852
Основа 22 см.
• Печенье 280 г.
• Масло сливочное 120 г.
• Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
• Сыр 400 г.
• Сахарная пудра 150 г.
• Сметана 200 г.
• Сливки 30% 150 мл.
• Яйца С0 2 шт.
• Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
• Ваниль
• Сок лимона 1 ст. л.
⭐️СОТРУДНИЧЕСТВО korolation@gmail.com
✅ Оцените мой второй канал : / @user-bu7ge3ks2e
👉 Facebook - profile.php?...
👉 Instagram - gotovitpros...
ПЛЕЙЛИСТЫ:
✅Торты печенье и другие десерты • Желе в бокале - как пр...
✅Пироги, пирожки, блинчики оладки • Video
✅Салаты как на праздник так и на каждый день, с майонезом и без • Салат с корейской морк...
✅Блюда из мяса и субпродуктов • Жюльен с курицей и гри...
✅Рыбное меню • Video
✅Консервация, соления • Маринованный сладкий п...
#Чизкейк
#НьюЙорк
#cake
#Desert
#Десерт
#cheesecakenewyork
#cheese
#NewYork
#cheesecake
#Desert
#Десерт
#НьюЙорк
#cheesecake
#НьюЙорк
#NewYork
#cheese
#cheesecakenewyork
#cake
#Desert
#Десерт
#НьюЙорк
#cheesecake
#NewYork
#cheese
#cheesecakenewyork
#cake
#Desert
#Десерт
#клубника
#тортсклубникой
Несколько лет готовлю по вашему рецепту. Спасибо огромное, действительно оооооочень вкусно и просто!
Спасибо большое за отзыв ❤️ очень приятно!
Чизкейк получился просто замечательный!!! ❤️Самостоятельно этот десерт готовила первый раз, и к моему удивлению этот рецепт оправдал все возможные ожидания!!!! 🔥
И теперь, благодаря Вам , это лакомство будет частенько у нас на столе!!!😉 Спасибо !!!
Спасибо большое за отзыв ❤️ мне очень приятно!
Очень понравился рецепт такого чизкейка 😋😋😋😍😍😍 Спасибо большое 🌻🌻🌻
Готовьте в удовольствие ♥️
Спасибо большое за рецепт! 🥰 Получился - просто пальчики оближешь 😋 Благодарю Вас 😊
Спасибо большое за отзыв ❤️ Очень приятно.
Получилась кайфово, спасибо👍🏽❤️
Готовьте в удовольствие!
Готовлю только по вашему рецепту, очень вкусно👍 благодарю💐
Спасибо большое за отзыв, Анна!
Приготовила по вашему рецепту,получилось просто чудесно!
Спасибо большое за отзыв ❤️
Спасибо большое за рецепт! Получился - просто пальчики оближешь
Спасибо большое за отзыв!
❤️БлагоДарю Вас за рецепт❤️
Готовьте в удовольствие!
Хороший рецепт! Спасибо большое 👍
Спасибо большое
Идеальный рецепт. Получился шикарный чизкейк как с виду, так и по вкусу. Спасибо огромное вам и вашим золотым рукам :)
Спасибо большое за отзыв ❤️ очень приятно.
Это супер красота
Однозначно вкуснота!
Я готов, всегда готов
Ставить тысячу лайкОв.
❤️❤️❤️👍👍👍
Спасибо большое, Максим!
Отличный рецепт!!!! Сегодня обязательно зделаю!!!! Все просто и результат вауууу!!!!!
Спасибо большое. Готовьте в удовольствие.
Очень вкусный чизкейк получился, спасибо большое за рецепт!
Готовьте в удовольствие!
Впервые готовила чизкейк по вашему рецепту, с первого раза все получилось)
Только у меня были сливки 20% жирности и на всякий случай добавила больше крахмала, чем было указано в рецепте.
Выпекалось все примерно час и 20 мин.
Простой, вкусный рецепт, рекомендую)
Спасибо большое за отзыв и что делитесь своим опытом.
Очень красивый!
Спасибо, Виктория!
Спасибо, вкусный чизкейк.)))
Спасибо большое за отзыв!
Делала очень много раз, всегда получается👍
Спасибо большое за отзыв, Евгения.
Пересматриваю рецепты, чтобы уточнить время выпечки в электрической духовке, этот рецепт один в один от "Так вкусно", размещенный 3 года назад.
Значит хороший рецепт. Нужно готовить😉
Спасибо за видео! У вас очень приятный голос 🌸🌸🌸
Спасибо большое ❤️очень приятно.
Я тоже готовила по вашему рецепту - вкусно и оооочень сытно конечно!!)) И получилось с первого раза!!!
Спасибо большое за отзыв, Саша. Очень приятно, что Вы довольны рецептом!
@@nelia_korolova в инстаграм показывала, что получилось!!! много моих подружек теперь тоже готовят по вашему рецепту!! Огромное спасибо!!!
@@user-yr9qu6eo3k очень-приочень приятно.
Я в инстаграмм тоже есть, если хотите, в следующий раз можете меня отметить)
Спасибо большое у меня очень вкусно получились
Спасибо большое за отзыв!
Спасибо за рецепт! Получился 100% чизкейк Нью-Йорк 👍
Готовьте в удовольствие!
Спасибо за рецепт очень понравился.
Спасибо большое 🌷
@@nelia_korolova скажите пожалуйста, если сметану заменю на сыр, в тех же пропорциях, всё ок будет?
@@zefirkalove7111 не уверена, лучше не отходите от рецепта. Чизкейку может потом не хватать влажности и он потрескается.
@@nelia_korolova я не хочу использовать сметану... Спасибо, нашла то что нужно
@@zefirkalove7111 удачи во всех кулинарных начинаниях!
🌹🌹🌹🥞Класс!!!Спасибо!!!🌼🌼🌼
Самый любимый десерт !!!!делаю уже много время..у меня тоже верх не выкл.пеку на 150 градусов ..1час и 20
Спасибо большое за рецепт!!!
Чизкейк получился очень вкусный!! Сверху ещё солёной карамелью покрыла)
Спасибо большое за отзыв, Ирина! И за идею с карамелью👍
Здравствуйте! Впервые приготовила чизкейк по вашему рецепту, получилось вкусно. Это при том, что раньше у меня не получались даже сырники🤭 единственное, мне показалось, что масла сливочного было недостаточно, потому что печенье в готовом чизкейке сильно крошилось.
Спасибо большое за отзыв, Галина. Количество масла можно увеличить, на Ваше усмотрение.
Подскажите пожалуйста, я правильно поняла что духовку включаем только на нижний нагрев ? И нужна ли конвекция ?
Здравствуйте, можно точнее какое печенье, наименование...
Класс!!
Здравствуйте. Сыр должен быть творожным?
Шикарный чизкейк получился 🎉 Выпекала 80 минут
А 33% сливки подойдут?и сметана какой % жирности?
Дякую за рецепт !
Можна готувати також із творогом домашнім замість філадельфії ,збивши його блендером із ван.цукром.Прекрасно смакує!
Неля,хотілося б чути від Вас рецепти українською!!! Всього доброго😊
В печенье после измельчения добавляю вместо масла- водичку, и в творожный сыр тоже воду добавляю, получается вкус тот же, только менее жирно.
Пленкой накрывать в контакт или просто верх?
супер!!!
Спасибо!
Очень хочу приготовить чизкейк по данному рецепту, подскажите пожалуйста, можно ли обойтись без кукурузного крахмала и зачем он нужен? И сколько лучше взять ингредиентов на форму 26 см? Возможно кто-то делал, подскажите пожалуйста 🙏🏻
Здравствуйте, по видео непонятно, вы форму с будущим чизкейком ставите на среднюю полку или ставите форму в форму на нижний уровень? ( в стеклянную форму большего размера ставите железную меньшего) Очень хочу приготовить и нужно уточнить
На среднюю полку.
@@nelia_korolova спасибо все здорово получилось)
@@user-hz5db2ew7l спасибо большое за отзыв!
Ммм вкусняшка ☆
было бы неплохо диаметр хотя бы дописать в описание) готовлю 3й раз по этому рецепту, шикарно, спасибо. но видео пересматривать не хочется, только грамовки в описание зайду глянуть и каждый раз забываю объем тары. 22см
ну и про жирность сметаны, гр ванилина - это уже вторичное. диаметр важен, а то не поместится масса или будет очень низкий чизкейк и "худой". спасибо ❤
Добрый день, извините не поняла что с баней делать, не доставать её? А чизкейк просто сверху на решётку?
Да, все правильно. Чизкейк на решётку, баня - снизу.
Сметану чем заменить?
Подскажите, если в готовом чизкейка печенье (основа) крошится, что не так было сделано?
Добрый день.
1.возможно печенье было слишком сухое.
2. очень важно правильно измельчить печенье. Оно должно быть размолото до состояния муки. Любой, даже самый небольшой, кусочек печенья будет мешаться при формовке основы для чизкейка. Он будет выступать над прессуемой массой и не будет давать уплотнить её правильно. К тому же в тех местах, где находятся неразмолотые кусочки, основа всегда крошится и ломается.
3. Смешивать масло и крошку печенья нужно сразу же, после соединения этих двух продуктов. Нельзя вылить масло в печенье и куда-нибудь уйти. Печенье быстро впитывает масло, и размешивать нужно сразу же, чтобы масло распределились равномерно. В итоге должна получиться масса, напоминающая сырой песок - она комкуется при сжимании, но если её разворошить, то она остаётся сыпучей.
@@nelia_korolova спасибо за ответ) В следующий раз учту все свои ошибки😊
а можно плавленный сыр использовать, или только творожный?
Плавленый категорически нет. Не отходите от рецепта, если хотите чтобы получилось вкусно.
А кукурузный крахмал обязательно надо добавлять?
Да
Добрый день) Делала по вашему рецепту, но у меня он вышел какой-то влажный будто. Мокроватый корж и сама консистенция начинки не такая плотная, как обычно в покупном) В чем может быть проблема?
У мене так само
а сколько кг выходит такой чизкейк?
Какое растительное масло?😮
Здравствуйте!так только верх нагревать? В духовке
Нагрев только низ.
А сколько ванилина ? В видел вы не говорили про его
Спасибо за замечание, Анна. Ваниль на кончике ножа.
И ещё важный момент: готовьте только на нижнем обогреве, тогда он будет светлее. Ну, а если хотите темный как у меня, тогда духовка на обогреве верх-низ
Здравствуйте форма какого диаметра?
22 см
Картофельный крахмал подойдет?
Да, но для десертов лучше брать кукурузный.
Почему растительное масло, в рецептуре про сливочное сказано!!! ( в результате крошка должна впитать РАСТИТЕЛЬНОЕ масло, равномерно...)???
А откуда сметана в классическом рецепте?)
Приготовила вчера чизкейк впервые! Взяла в 2 раза больше ингредиентов на форму 26 см, сливки 20%., сахара на треть меньше, основу делала сама из муки. Выпекала 1.5 часа, получился идеальным, как в ресторане. Только верх чисто белый так как сказали нижний нагрев. В меру сочный, сливочный, жирненький, сладкий. P S. Не понимаю зачем все берут сливки именно 33%, потому что они не взбиваются и можно и 20 и 10 брать, чизкейк итак очень жирный и плотный. А разница в цене на сливки в 3 раза!. И ещё почему есть рецепт со сметаной и без, какой реально классический? Но мне этот рецепт очень понравился.)
Спасибо большое за отзыв!
Классный рецепт всегда готовлю и всех и себя радую!!! Жаль что украли это видео у другого блогера но с одной стороны её рекламируете
Что значит украли видео? Руки мои, кухня, продукты))) вы голословны.
А можно крахмалл на картофельный заменить?
Можно
Наситицца одним маленьким кусочком 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 А так рецепт норм, пошел готовить. Но блин про одним маленьким кусочком убило....
А можно сверху клубнику залить желатином?
Можно, но будет кислинка. Мне больше с карамель нравится. А там смотрите сами.
Здравствуйте. Можно ли сыр моцалеллу
Нет
Здравствуйте подскажите пожалуйста размер формы ?
22 см
Чизкейк получился вкусный, но основа очень крошится, надо найти рецепт теста для оснвы
Сыр Филадельфия подойдёт?
Да, конечно.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста диаметр формы?
22 см.
Здравствуйте, а можно не выпекая сразу положить в холодильник ? У меня духовка очень маленькая и боюсь что она сгорит
Нет. Тогда лучше поискать рецепт чизкейка без выпечки.
на який діаметр форми розрахований рецепт?
22 см
А сколько у вас форма диаметром ?
22 см
Можна використовувати маскарпоне ?
Звичайно.
А якщо після випікання маса чискейка ще жидка ?
А когда добавлять ванилу ?????
А сам рецепт хороший , правда я делала тарт сама а не из печенья 😊
Поделитесь рецептом
Можно ли украсить любые ягоды ??
Украшение мржет быть любым, на Ваш вкус.
Подскажите пжл, люди добрые, почему на этапе сыр/сахарная пудра все-таки остались мизерные комочки? И так и не пропали😢 рука чуть не отвалилась пока пыталась разбить их венчиком. Сыр использовала творожный для роллов и чизкейков cream nuvo, пудра haas
нужно чтобы творожный сыр был комнатной температуры, заранее прям достать, и сначала можно его размять ложкой, потом, если пудра с комочками, на всякий случай её просеять, и конечно мешать венчиком, чередуя с лопаткой(чтобы со стенок собирать)
@@user-tp7sz9ux1z все так было сделано
А для чего воду надо в духовку ставить?
Если кратко: чтоб верх чизкейка не подгорал.
Какой диаметр формы?
22 см.
Нелля если печенье заменить бисквитов? Нелюблю печенье и мои домашние тоже.А так рецепт мне понравился.СПАСИБО!!!👍😋❤️🍓🌹
Озадачили, Ольга🤔
Песочное печенье можно заменить на песочное тесто, орехи, смесь обычной муки+миндальная, овсяные хлопья. А вот бисквит - не уверена, он размокнет. Будет ли вкусно.
@@nelia_korolova Спасибо большое Неллечка.попробую с миндальной мукой!❤️🌺😊
@@nelia_korolova у Ирины Хлебниковой специальное печенье для чиск. НЬЮ-ЙОРК .я пекла ,очень понравился вкус.
@@SuperGurinas спасибо большое за совет. Давно я не смотрела ее ролики! Обязательно возьму на заметку.
А мне кажется что не допекла.. кажется жиденький, это так и должно быть?) Или еще печь? Духовка у меня мощная, очень даже, и воду снизу тоже положила, все как на видео)
Дайте емк полностью остыть.
@@nelia_korolova Полностью дала остыть. В итоге стоял 2 часа, после готовки, не очень застыл внутри, чуууть чуть была жидкая основа по середине.. но все равно получился сногшибательный!! Теперь только по этому рецепту буду готовить!!💗
@@user-yt2br1il1r спасибо большое за отзыв ❤️ Готовьте в удовольствие!
Сколько сахара, сколько сыра, сколько чего?
Основа.
1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 120 г.
3. Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
1. Сыр 400 г.
2. Сахарная пудра 150 г.
3. Сметана 200 г.
4. Сливки 30% 150 мл.
5. Яйца С0 2 шт.
6. Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
7. Ваниль
8. Сок лимона 1 ст. л.
@@nelia_korolova огромное спасибо🙏💕🙏💕🙏💕
@@alexfolc5153 готовьте в удовольствие!
Повезло вашему мужу 👍🏻 но вот 7:03 я с вами не соглашусь.
Даже пересмотрела🙂 Ну, если хороший аппетит - можно и больше)
Извините без сливок никак? Можно молоком заменить ну или сливками 20%?????
Не советую 🙂
а сколько см форма ?
22 см.
Крахмал обизательно ????
Да
А сколько сыра, сливок, сахара, я не увидела и не услышала количества продуктов
Основа.
1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 120 г.
3. Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
1. Сыр 400 г.
2. Сахарная пудра 150 г.
3. Сметана 200 г.
4. Сливки 30% 150 мл.
5. Яйца С0 2 шт.
6. Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
7. Ваниль
8. Сок лимона 1 ст. л.
Який розмір форми у вас?
22 см
@@nelia_korolova а ви обрізали бортики перж ніж запікати чи лишали як є?
Краще залишити як є. Вони дуже крихкі, можуть осипатись на основу.
А крахмал нельзя заменить или не добавлять?
Нет, без него никак.
Какой диаметр ?
22 см
А форма какого размера???
22 см
А где написан рецепт ? Только вначале печенье и орехи ?
Основа.
1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 120 г.
3. Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
1. Сыр 400 г.
2. Сахарная пудра 150 г.
3. Сметана 200 г.
4. Сливки 30% 150 мл.
5. Яйца С0 2 шт.
6. Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
7. Ваниль
8. Сок лимона 1 ст. л.
Так стоп в смысле впитать растительное масло
Почему граммовка нигде не указана?
Я попробовала сделать по Вашему рецепту, и все было бы неплохо, если бы он еще получился нормальным и вкусным, а так преобладает привкус лимона в нем, чего быть не должно по идее. Указывайте, пожалуйста, граммовку
Добрый день, Анна. Спасибо за Ваш комментарий. Граммовку всегда оставляю в описании под видео.
Продублирую ещё раз:
Основа.
1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 120 г.
3. Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
1. Сыр 400 г.
2. Сахарная пудра 150 г.
3. Сметана 200 г.
4. Сливки 30% 150 мл.
5. Яйца С0 2 шт.
6. Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
7. Ваниль
8. Сок лимона 1 ст. л.
Не могу увидеть пограммовку, что сколько добавлять
Основа.
• Печенье 280 г.
• Масло сливочное 120 г.
• Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
• Сыр 400 г.
• Сахарная пудра 150 г.
• Сметана 200 г.
• Сливки 30% 150 мл.
• Яйца С0 2 шт.
• Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
• Ваниль
• Сок лимона 1 ст. л.
@@nelia_korolova спасибо большое
@@vogel2723 готовьте в удовольствие 🙂
«Жирная сметана» какой жирности?
И какой диаметр формы?
Форма 21 см. Сметана 20%.
а яйца для чего?
А у меня масса такая же жидкая , не потвердела
Подожду до утра .
Дайте остыть полностью.
Рецепт проверен не раз. Но увидела я его не у вас 🤔
Хорошо 🙂
Вкусно, но не то! В Америке совершенно другой вкус, более масляный или жирный, если хотите. Здесь же более рыхлый, ближе к запеканке. Не могу найти правильный рецепт! А может дело в сыре Филадельфия ,которого у нас нет.
Думаю, так и есть. Продукты разные и вкус соответственно получается другим)
можно этот рецепт приготовить на 26 см?
Можно
Масло не растительное, а сливочное.
Я вижу вы повзатмствовали рецепт у другого блогера, но ок. Рецепт чудесный, уже 3 года по нему готовлю, а вы в следующий раз указывайте кем вдохновились 🤌🏻👍🏻
Подскажите, где посмотреть изначальный рецепт?
Это классический рацепт 🤷♂️
А тот блогер явно не сама придумала рецепт ))
@@user-tu7sn1ij7x слово в слово?))
@@anastasiyaaleksina9615 "так вкусно!"