Классический Жюльен из курицы и грибов с соусом Бешамель в горшочках.
HTML-код
- Опубликовано: 16 май 2024
- Всем привет! Сегодня приготовим с Вами классический Жюльен из курицы с грибами в соусе Бешамель. Готовить будем в горшочках в духовке. Подробно расскажу и покажу, как готовить это любимое многими блюдо, своими руками на домашней кухне. Всем приятного аппетита!=))
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте lubov.sazonova
- Одноклассники ok.ru/sweetmaste
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
---------------
- Как приготовить домашние, куриные колбаски для жарки • Как приготовить домашн...
- Как приготовить куриный Шницель из грудки с Брюссельской капустой • Как приготовить курины...
- Самые весенние вареники со щавелем • Самые весенние вареник...
- Как правильно приготовить Хачапури по-аджарски • Как правильно приготов...
- Как приготовить вкусный Хачапури по - Мегрельски • Как приготовить вкусны...
---------------
Вам понадобится для теста :
- Куриное филе 1 кг.
- Шампиньоны 600-800 гр.
- Лук 400 гр.
- Соль 12-15 гр.
- Перец чёрный молотый 3-5 гр.
- Растительное масло 50-70 гр.
- Сыр 300-400 гр.
Для соуса Бешамель:
- Молоко 1 литр.
- Сливочное масло 150 гр.
- Мука 50-75 гр.
- Соль 8-10 гр.
- Перец чёрный молотый 1-3 гр.
- Мускатный орех 1 гр.
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #жульен #рецепжульена #какприготовитьжульен
![A Day To Remember: Feedback [OFFICIAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/iXVnysmQ4e0/mqdefault.jpg)
Здравствуйте Любовь!
Рецепт шикарный!,сегодня приготовил.Впрочем,по Вашим рецептам всегда без осечек и разочарований.
Благодарю Вас!
Благодарю! С тех пор, как зашла на Вашу страничку, всегда возвращаюсь! Мир Вашему дому, благодати и удачи во всем! ❤
А ещё огромное спасибо за музыкальное сопровождение, за отличную дикцию,за прекрасную работу оператора! Смотрим ваши видео, много полезного и интересные ролики! Спасибо!
О, боже мой, ухват! Сто лет не видела этой вещи)))
Ухват, можно купить допустим на WB.
@@user-lk8is1cq8x да на кой он мне сдался)) последний раз эту вещь видела у бабушки в деревне сто лет назад. И ухватом из печи горшки вынимали, у него ручка длинная. Как тут где-то написали, это другой инструмент. Но я так обрадовалась, увидев, детство вспомнилось.)
@@tatianaregiles1425 , 😆. Да, родом из детства.
Сейчас в некоторых наборах горшочков, идет и ухват!
Я, когда видела ухват в наборе, очень удивилась и обрадовалась!
Люба, посмотришь Ваши выпуски - жить хочется! Какая Вы молодец. Спасибо, что и Вы с нами и мы - с Вами.❤❤❤
Это тот вариант, когда вкусно и в горшочках, и просто на сковороде, и даже в корзиночках можно приготовить! Так сказать - базовый рецепт! 😊
Спасибо
Это тот самый рецепт, который я искала
В корзиночках делали на новый год, очень вкусно!
Спасибо за рецепт ! Как всегда приятно Вас слушать и смотреть, все понятно и будем готовить!
Впервые попробовала жюльен году так в 1977 в ресторане Останкинской телебашни. Он тогда казался чем-то нереальным, а ведь, в принципе, ничего сложного и экзотического в нем нет
Замечательный классический рецепт! 👍В юности мы с друзьями специально в день аванса или зарплаты могли собраться и пойти в ресторан, один из немногих, где прекрасно готовили жюльен. По советским временам было дороговато, но мы себя иногда баловали...😊 Именно такой, нежно-остро-сливочный вкус. 👌Незабываемый! Спасибо, Любочка, за идеальный рецепт! 🙏И что самое главное в нем - масштаб! Уж угостить, так угостить! 💪По 400 граммов на едока😅! 👍👍👍❤❤❤
Этточно, поддерживаю ваш комментарий! ;)
Помню, подавали в ресторане этот жульен порциями грамм по сто - в специальных красивых сковородочках из нержавейки - размером с ладошку ;)
И стоил он как вполне себе горячее :( судя по цене, соус бешамель напрямую из Франции вечерним экспрессом доставляли ;)
Любовь, жду каждую новую встречу с Вами, даже если не собираюсь готовить по предложенному рецепту, потому что каждая встреча с Вами для меня - это обязательно хорошее настроение! Спасибо Вам за это большое-пребольшое! 🌹🌹🌹
Какая прелесть эти мини ухваты,никогда не видела такие.У кокотниц обычно есть ручка,а горшочки удобно, конечно ухватом.В Советское время во всех ресторанах подавали жюльен с грибами в кокотницах.Вкуснота!!Чаще всего промолотое..И котлеты по киевски.Спасибо Люба за воспоминания.Завтра бегу грибами.У меня есть горшочки маленькие грамм150-200.
Вот это я понимаю порция жульена.❤❤❤
Как всегда великолепно!🎉
Э... мм... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это плохо, я ваш кровный враг на всю жизнь.
- Это плохо? - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
- Это бесподобно, - искренне ответил Борменталь!!! 👍👍👍😂 Люба молодец!!!
Как всегда чётко, понятно, по делу! Мне нравится, что в начале готовки все продукты перечисляются сколько чего надо. ❤
Спасибо большое Большое.. Очень нравиться,все Ваши выпуски.Мастер,своего любимого дела!!!Дай Вам Бог,всех Благ!!!
Вкусно, сытно, аппетитно! И как всегда, подробно и доступно! У Любаши есть чему поучиться! Спасибо вам, за ваш труд! Музыка великолепна! Спасибо оператору!!! И как всегда, миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️! Мира, добра и здоровья вам и вашим родным!❤️❤️❤️
Любаша. Благодарю вас за рецепт, а оператора за съёмку.
Очень понравился ухватик. 😊😊😊
Рада, что вас мне посоветовал канал. Всё рассказываете до мелочей, удобно, что всё указано в граммах. Очень удобно готовить с вами.
Была свадьба у дочери и подавали жульен в кокотницах такой же. Знала хорошо повара, она рассказала как правильно соус приготовить и как вобще сам жульен готовить. Вот уже сколько лет готовлю так же.Так же чищу грибы, но это заслуга мамы. И всегда жульен получается вкусным. А вам огромное спасибо.
До чего же всегда красивая подача! Этот тот повар, которому доверяешь безоговорочно!!! Спасибо!!?
Да, Любаша, вот это объём порции у вас! По богатому! А чтоб соус не протирать через сито, лишнее время и грязная посуда, молоко вливают холодным. Из многолетнего поварского опыта. Удачи вам и спасибо что напомнили такой шикарный рецепт!
Горшочки есть,продукты тоже,значит,можно готовить это вкусное блюдо. Спасибо огромное за рецепт,от одного просмотра аппетит разыгрался. Приятных выходных и благополучия.
👩🍳😋👍👍👏👏🤝
Приготовиш по Вашим рецептам и Все Всегда Очень
ВКУСНО! СПАСИБО.
Ууу👍🏼супер!
Спасибо 🌷
Готовлю много и разнообразно. Ваши видео смотрю с огромным удовольствием и открываю доя себя много нового!Спасибо, Любушка--золотые ручки!❤
Спасибо большое, моя золотая 😊, давно хотела приготовить в горшочках),
Спасибо за рецепт
Дорогая наша волшебница. Не так давно вышла на вас и подписалась. Я в восторге. Вы топ. Не знаю более талантливой как вы. Так доступно объясняете. Мир вашему дому, творческих успехов. Я вас обожаю ❤️❣️❤️
Спасибо большое вам Любочка! Отличный рецепт, особенно в горшочке ❤❤❤❤❤
Спасибо большое за вкусняшку! Здоровья и успехов во всем!!!
А я всё колбаски куриные делаю, такая прелесть, спасибо Люба за рецепт❤
Шикарное приготовление,спасибо за рецепт!!! Будьте здоровы и счастливы !!!❤️😋❤️💐🫶👍👌
Любовь, благодарю за рецепт! Но хочу спросить, а можно приготовить с сушеными грибами из Алтайского края, присланными мне в Краснодарский край в подарок? Как правильно сделать?
Ой как вкусно выглядит )))
Обожаю жюльен!
А ещё грибы любят свежую рубленную петрушку. Такой особый аромат дает, но, возможно, на любителя! Как мускатный орех в бешамели)))Это божественно!
Ну Любаша, какая же рукастая, спасибо вам огромное за вкусные рецепты, и спасибо оператору😊
Спасибо Любаша 👍👍👍
Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!❤
Это шедевр👏👏👏💐
Рецепт👍🏻приготовлю на неделе. Музыка, 😩
Спасибо ❣️
Моя любимая сковородочка)))
Отлтчно❤
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное!!! Давно хотела научиться делать это блюдо!
Эх, красота! Спасибо!
Давно не готовила, надо сделать) но горшочки подарила снохе😮
انا معجب كثيرا لقناتك لهذا السبب أنا اشاهد فيديوهاتك واجعل لايك استمر
Любочка спасибо! Это бомбо👍 Будем готовить❤❤❤
Любаша,спасибо за рецепт!Как же это вкусно!❤️❤️❤️
В финале ролика "подаём в кокотнице или горшочке" вспомнилось почему-то ;) как в конце прошлого века ;) в ресторане подавали жульен в красивых блестящих сковородочках, тоже на блюдцах - только сковородки были не такого 8:12 размера, а эдак примерно с железнодорожный подстаканник ;)
Грамм на сто порция получалась - сковородочки выглядели даже не как советские креманки для мороженного, а как игрушечная посудка для девочек в детском садике ;)
Что сказать? -Жадность человеческая безгранична- Некоторые впечатления от общепита остаются с нами на всю жизнь ;)
Всем добра! И приятного аппетита!
Обожаю!!! Только глтовлю в кокотницах
Спасибо за рецепт.Смотрю и готовлю с удовольствием.Знаю будет вкусно.❤❤❤
Perfect 🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Поэзия кухни ❤
Жульен кушают в(из) кокотнице(ы). Это раз в пять меньше чем в горшочках. Даже моя харя треснет от такого количества. Лайк чо. За мое треснувшее лицо. Спасибо Люба
Просто супер 👍
Спасибо большое!❤
Спасибо.
❤Спасибо Любаша)))!!!!!! ❤❤
Люба, здравствуйте! Классный и подробный рецепт😊. Прдскажите, пожалуйста, а можно ли делать жюльен в заморозку , как полуфабрикат? А потом размораживать и в духовку?
Спасибо за Ваш труд
❤❤❤
👍😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🤎
👍👍👍👍👍❤
👍👍👍
😊😊❤❤
Любаша, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,а зачем соус процеживать,чтобы комочков не было? Я всегда,делая подливу,вливаю холодное молоко,и комочков тогда не будет,а от тёплого или горячего мука сворачивается. Ну или погружным блендером взбить. Как думаете???🤔😉🌼🌼🌼
Можно добавить пудру из белых грибов
Здравствуйте. Любовь подскажите в каком ролике Вы взбиваете масло для крема вручную. Спасибо.
Для крема ни в каком))) для теста на кольцо песочное с орехом взбивала)))
Подскажите, а в чугунных горшочках можно приготовить, у меня 6 штук ещё с советских времён остались 😅, или все же лучше в керамических?)
Мне кажется, что так даже лучше.
Здравствуйте Любовь! Скажите пожалуйста, а с лесными грибами можно сделать? А то всегда в рецептах только шампиньоны .
Наверное можно, у нас в Кыргызстане вешенки и шампиньоны свежие продаются.
А вешенки ужариваются сильнее, сколько их брать?
Спасибо за рецепт, но мне кажется, что масла многовато, можно поменьше класть.
Где купить такой ухват, без горшочков
Людмила! А замороженные всяко-разные лесные грибы подойдут?
Подойдут,ещё вкуснее будет с лесными.
Спасибо)@@user-mv8qk1dp6p
Люба, все ваши рецепты великолепны, но вопрос - как отмерить эти маленькие граммы? Не могли бы еще указывать приблизительно в чайных ложках. Иногда надо приготовить блюдо, ну например, в половинном размере. На кухонных электронных весах отмерить невозможно.
Если речь о специях, то уделите несколько минут времени на небольшой эксперимент: возьмите свою любимую до ложку, специи и весы. Зачерпнуте в ложку и взвесьте сколько получается. А для приготовления уже используете ложку и намыпаете полную, треть или половину
Извините за ошибки, торопилась
Подскажите пожалуйста если нет горшочков, возможно запечь в духовке?
Заранее спасибо
Конечно можно! Я делаю в форме, по рецепту канала " КИРИЛЛ ГОЛИКОВ" Очень вкусно! У Любаши чуть по другому!
@@user-et2js2kb4l Мы тоже делаем по-голиковски
ruclips.net/video/Rjcvfv8bqFo/видео.html
Можно из фольги формочки сделать
Люба, какой у вас ухват махонький. Сразу бабулю вспомнила😢
Всем привет.подскажите,чем можно заменить грибы?
Баклажанами замените,цветной капустой,да чем хотите,можно и картошки положить,только все тоже заранее обжарить или припустить в кипятке,тоже будет оч.вкусно,соус все уравняет😂😂..
А для чего процеживать бешамель?
450 грамм одна порция.. Обожраться если только. Нет. Лучше в кокотнице..))
Люба, дайте пжл совет. Купила курицу для этого блюда, но увидела, что внутри есть гель. Что делать с таким мясом? Выбросить?
Где именно гель? Ни разу не сталкивалась с таким🤔
@@Liubov_Sazonova ну вот, поясняют - Каррагинан - природный гелеобразователь (сульфатный полисахарид), получаемый из красных морских водорослей и добавляемый в мясо недобросовестными производителями или продавцами. При накачке рассолом на основе каррагинана мясо птицы за счёт образовавшегося геля набухает и увеличивается в весе.12 июл. 2021 г.
Я бы запомнила производителя и больше не покупала его товары. Курицу отдала бы волонтёрам. Как Вам поступить, решать только Вам)))
@@Liubov_Sazonova Ок. Спс. Просто интересовало ваше мнение насчет опасности/безопасности.
♥🙏♥♥♥
♥💓💓💓♥
Получится ли в мультиварке?
Нет
А как расчет розмарина к курице?
Решать Вам, но не в Жюльен)))
Хотела зебру испеч. А у Вас не нашла(((
Курица с грибами называют фрикасе.
А тушеную капусту Бигосом и Солянкой, но то что это совершенно разные блюда знают все🤷♀️
Вообще-то жульен переводится как июль, а уж потом шеф назвал и способ нарезки тонкой соломкой овощей- тоже жульен... ну это так,к сведению, на всякий случай... может кто-то тут не в курсе😊
Когда Люба нажимает на вышивку ютюб кажется что она жмет на свою титю 😀
30 гр сыра на 6 горшочков - это всего 180 гр. А куда еще 100-200 гр сыра?
Я когда вижу как вы стучите стеклянными пиалками над продуктами. У меня сердце останавливается!!! Когда учился в училище, нам бы за такое по колпаку надавали!!!
А ветчина …
Единственное блюдо, от которого я всегда отказываюсь.
почему? Не любите?
@@user-zq2xs8zd7h неприятное блюдо для меня и на вид, и на вкус.
Я не знаю жюльен это или нет, но то, что по сути постные продукты сделали супер жирными и калорийными, то это однозначно.
Вся французская кухня жирная и каллорийная, от незнания пишите?
@@Liubov_Sazonova , да, я не спец. Когда вижу такую еду, то голова сразу думает, как бы её сделать более приемлемой для употребления. Мне без разницы точные рецепты, всё надо адаптировать под свой вкус.
Не ищите лёгких путей)))
Правильно говорить жюльен.
Правильно не делать публичных замечаний незнакомым людям😜
Интересно, вы произносите "парашЮт" или "парашУт"? 😂
Можно приготовить бешамель на рисовой муке или безглютеновой?
Не специализируюсь на диетическом питании.
❤❤❤