@@МаринаБабанкова да на кой он мне сдался)) последний раз эту вещь видела у бабушки в деревне сто лет назад. И ухватом из печи горшки вынимали, у него ручка длинная. Как тут где-то написали, это другой инструмент. Но я так обрадовалась, увидев, детство вспомнилось.)
А ещё огромное спасибо за музыкальное сопровождение, за отличную дикцию,за прекрасную работу оператора! Смотрим ваши видео, много полезного и интересные ролики! Спасибо!
Какая прелесть эти мини ухваты,никогда не видела такие.У кокотниц обычно есть ручка,а горшочки удобно, конечно ухватом.В Советское время во всех ресторанах подавали жюльен с грибами в кокотницах.Вкуснота!!Чаще всего промолотое..И котлеты по киевски.Спасибо Люба за воспоминания.Завтра бегу грибами.У меня есть горшочки маленькие грамм150-200.
Благодарю. Очень вкусно получилось. Хороший голос и прекрасная музыка. Нет напряжения от того что приходилось пересматривать несколько раз. Вы талантливый человек❤❤❤
Горшочки есть,продукты тоже,значит,можно готовить это вкусное блюдо. Спасибо огромное за рецепт,от одного просмотра аппетит разыгрался. Приятных выходных и благополучия.
Любовь, жду каждую новую встречу с Вами, даже если не собираюсь готовить по предложенному рецепту, потому что каждая встреча с Вами для меня - это обязательно хорошее настроение! Спасибо Вам за это большое-пребольшое! 🌹🌹🌹
Дорогая наша волшебница. Не так давно вышла на вас и подписалась. Я в восторге. Вы топ. Не знаю более талантливой как вы. Так доступно объясняете. Мир вашему дому, творческих успехов. Я вас обожаю ❤️❣️❤️
Замечательный классический рецепт! 👍В юности мы с друзьями специально в день аванса или зарплаты могли собраться и пойти в ресторан, один из немногих, где прекрасно готовили жюльен. По советским временам было дороговато, но мы себя иногда баловали...😊 Именно такой, нежно-остро-сливочный вкус. 👌Незабываемый! Спасибо, Любочка, за идеальный рецепт! 🙏И что самое главное в нем - масштаб! Уж угостить, так угостить! 💪По 400 граммов на едока😅! 👍👍👍❤❤❤
Этточно, поддерживаю ваш комментарий! ;) Помню, подавали в ресторане этот жульен порциями грамм по сто - в специальных красивых сковородочках из нержавейки - размером с ладошку ;) И стоил он как вполне себе горячее :( судя по цене, соус бешамель напрямую из Франции вечерним экспрессом доставляли ;)
Вкусно, сытно, аппетитно! И как всегда, подробно и доступно! У Любаши есть чему поучиться! Спасибо вам, за ваш труд! Музыка великолепна! Спасибо оператору!!! И как всегда, миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️! Мира, добра и здоровья вам и вашим родным!❤️❤️❤️
Да, Любаша, вот это объём порции у вас! По богатому! А чтоб соус не протирать через сито, лишнее время и грязная посуда, молоко вливают холодным. Из многолетнего поварского опыта. Удачи вам и спасибо что напомнили такой шикарный рецепт!
Впервые попробовала жюльен году так в 1977 в ресторане Останкинской телебашни. Он тогда казался чем-то нереальным, а ведь, в принципе, ничего сложного и экзотического в нем нет
Была свадьба у дочери и подавали жульен в кокотницах такой же. Знала хорошо повара, она рассказала как правильно соус приготовить и как вобще сам жульен готовить. Вот уже сколько лет готовлю так же.Так же чищу грибы, но это заслуга мамы. И всегда жульен получается вкусным. А вам огромное спасибо.
Спасибо, Любушка, за классные рецепты. Вроде известные, но твои золотые ручки все их делают шедевральными. Видела как ты делала пельмени и потом рассказывала сестре, класс! У нас на Урале пельмени и вареники - можно считать Уральским местным национальным блюдом, сколько мы их делаем и со всевозможныминачинками, но твой метод профессионала меня покорил! Успехов тебе и здоровья, дорогая!
М-да.. вот это я понимаю- рассказали, объяснили! Как ещё говорят - разжевали 😂 даже самые непонятливые обязательно поймут)) спасибо 💐 жюльен готовила часто,много. И вот захотелось что-то новое. Всё купила и готовить👍❤️
Люба, однозначно лайк!!! За приготовление куриного филе. Вы, пожалуй, единственная на всём ютубе, кто готовит куриное филе пару минут. Все остальные кулинарные недо'блогеры готовят куриное филе от 15 минут, и дольше!!! УУЖЖЖЖЖАААААССС❗❗❗ И превращают его в полное 💩🤭
Э... мм... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это плохо, я ваш кровный враг на всю жизнь. - Это плохо? - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор. - Это бесподобно, - искренне ответил Борменталь!!! 👍👍👍😂 Люба молодец!!!
Готовлю прямо сейчас! Курицы нет, заменила её грудинкой (долго выжаривала на сковороде, а потом в выделившемся жире обжарила муку для соуса). Вечером буду угощать домашних). Отдельно картошечка пойдет как гарнир. Ну не могу я грибы без картошки 😅
Любовь, благодарю за рецепт! Но хочу спросить, а можно приготовить с сушеными грибами из Алтайского края, присланными мне в Краснодарский край в подарок? Как правильно сделать?
В финале ролика "подаём в кокотнице или горшочке" вспомнилось почему-то ;) как в конце прошлого века ;) в ресторане подавали жульен в красивых блестящих сковородочках, тоже на блюдцах - только сковородки были не такого 8:12 размера, а эдак примерно с железнодорожный подстаканник ;) Грамм на сто порция получалась - сковородочки выглядели даже не как советские креманки для мороженного, а как игрушечная посудка для девочек в детском садике ;) Что сказать? -Жадность человеческая безгранична- Некоторые впечатления от общепита остаются с нами на всю жизнь ;) Всем добра! И приятного аппетита!
Люба, здравствуйте! Классный и подробный рецепт😊. Прдскажите, пожалуйста, а можно ли делать жюльен в заморозку , как полуфабрикат? А потом размораживать и в духовку? Спасибо за Ваш труд
Любаша, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,а зачем соус процеживать,чтобы комочков не было? Я всегда,делая подливу,вливаю холодное молоко,и комочков тогда не будет,а от тёплого или горячего мука сворачивается. Ну или погружным блендером взбить. Как думаете???🤔😉🌼🌼🌼
Люба, все ваши рецепты великолепны, но вопрос - как отмерить эти маленькие граммы? Не могли бы еще указывать приблизительно в чайных ложках. Иногда надо приготовить блюдо, ну например, в половинном размере. На кухонных электронных весах отмерить невозможно.
Если речь о специях, то уделите несколько минут времени на небольшой эксперимент: возьмите свою любимую до ложку, специи и весы. Зачерпнуте в ложку и взвесьте сколько получается. А для приготовления уже используете ложку и намыпаете полную, треть или половину
Баклажанами замените,цветной капустой,да чем хотите,можно и картошки положить,только все тоже заранее обжарить или припустить в кипятке,тоже будет оч.вкусно,соус все уравняет😂😂..
@@Liubov_Sazonova ну вот, поясняют - Каррагинан - природный гелеобразователь (сульфатный полисахарид), получаемый из красных морских водорослей и добавляемый в мясо недобросовестными производителями или продавцами. При накачке рассолом на основе каррагинана мясо птицы за счёт образовавшегося геля набухает и увеличивается в весе.12 июл. 2021 г.
Вообще-то жульен переводится как июль, а уж потом шеф назвал и способ нарезки тонкой соломкой овощей- тоже жульен... ну это так,к сведению, на всякий случай... может кто-то тут не в курсе😊
Это тот вариант, когда вкусно и в горшочках, и просто на сковороде, и даже в корзиночках можно приготовить! Так сказать - базовый рецепт! 😊
Спасибо
Это тот самый рецепт, который я искала
В корзиночках делали на новый год, очень вкусно!
О, боже мой, ухват! Сто лет не видела этой вещи)))
Ухват, можно купить допустим на WB.
@@МаринаБабанкова да на кой он мне сдался)) последний раз эту вещь видела у бабушки в деревне сто лет назад. И ухватом из печи горшки вынимали, у него ручка длинная. Как тут где-то написали, это другой инструмент. Но я так обрадовалась, увидев, детство вспомнилось.)
@@tatianaregiles1425 , 😆. Да, родом из детства.
Сейчас в некоторых наборах горшочков, идет и ухват!
Я, когда видела ухват в наборе, очень удивилась и обрадовалась!
Спасибо за рецепт ! Как всегда приятно Вас слушать и смотреть, все понятно и будем готовить!
Благодарю! С тех пор, как зашла на Вашу страничку, всегда возвращаюсь! Мир Вашему дому, благодати и удачи во всем! ❤
А ещё огромное спасибо за музыкальное сопровождение, за отличную дикцию,за прекрасную работу оператора! Смотрим ваши видео, много полезного и интересные ролики! Спасибо!
Здравствуйте Любовь!
Рецепт шикарный!,сегодня приготовил.Впрочем,по Вашим рецептам всегда без осечек и разочарований.
Благодарю Вас!
Какая прелесть эти мини ухваты,никогда не видела такие.У кокотниц обычно есть ручка,а горшочки удобно, конечно ухватом.В Советское время во всех ресторанах подавали жюльен с грибами в кокотницах.Вкуснота!!Чаще всего промолотое..И котлеты по киевски.Спасибо Люба за воспоминания.Завтра бегу грибами.У меня есть горшочки маленькие грамм150-200.
Рада, что вас мне посоветовал канал. Всё рассказываете до мелочей, удобно, что всё указано в граммах. Очень удобно готовить с вами.
Благодарю. Очень вкусно получилось. Хороший голос и прекрасная музыка. Нет напряжения от того что приходилось пересматривать несколько раз. Вы талантливый человек❤❤❤
До чего же всегда красивая подача! Этот тот повар, которому доверяешь безоговорочно!!! Спасибо!!?
Спасибо большое вам Любочка! Отличный рецепт, особенно в горшочке ❤❤❤❤❤
Это шедевр👏👏👏💐
Спасибо большое Большое.. Очень нравиться,все Ваши выпуски.Мастер,своего любимого дела!!!Дай Вам Бог,всех Благ!!!
Спасибо большое, моя золотая 😊, давно хотела приготовить в горшочках),
Ууу👍🏼супер!
Спасибо 🌷
Спасибо большое за вкусняшку! Здоровья и успехов во всем!!!
А я всё колбаски куриные делаю, такая прелесть, спасибо Люба за рецепт❤
Любаша. Благодарю вас за рецепт, а оператора за съёмку.
Очень понравился ухватик. 😊😊😊
Вот это я понимаю порция жульена.❤❤❤
Горшочки есть,продукты тоже,значит,можно готовить это вкусное блюдо. Спасибо огромное за рецепт,от одного просмотра аппетит разыгрался. Приятных выходных и благополучия.
Как всегда чётко, понятно, по делу! Мне нравится, что в начале готовки все продукты перечисляются сколько чего надо. ❤
Спасибо за рецепт
Как всегда великолепно!🎉
Любовь, жду каждую новую встречу с Вами, даже если не собираюсь готовить по предложенному рецепту, потому что каждая встреча с Вами для меня - это обязательно хорошее настроение! Спасибо Вам за это большое-пребольшое! 🌹🌹🌹
Дорогая наша волшебница. Не так давно вышла на вас и подписалась. Я в восторге. Вы топ. Не знаю более талантливой как вы. Так доступно объясняете. Мир вашему дому, творческих успехов. Я вас обожаю ❤️❣️❤️
Замечательный классический рецепт! 👍В юности мы с друзьями специально в день аванса или зарплаты могли собраться и пойти в ресторан, один из немногих, где прекрасно готовили жюльен. По советским временам было дороговато, но мы себя иногда баловали...😊 Именно такой, нежно-остро-сливочный вкус. 👌Незабываемый! Спасибо, Любочка, за идеальный рецепт! 🙏И что самое главное в нем - масштаб! Уж угостить, так угостить! 💪По 400 граммов на едока😅! 👍👍👍❤❤❤
Этточно, поддерживаю ваш комментарий! ;)
Помню, подавали в ресторане этот жульен порциями грамм по сто - в специальных красивых сковородочках из нержавейки - размером с ладошку ;)
И стоил он как вполне себе горячее :( судя по цене, соус бешамель напрямую из Франции вечерним экспрессом доставляли ;)
👩🍳😋👍👍👏👏🤝
Приготовиш по Вашим рецептам и Все Всегда Очень
ВКУСНО! СПАСИБО.
Вкусно, сытно, аппетитно! И как всегда, подробно и доступно! У Любаши есть чему поучиться! Спасибо вам, за ваш труд! Музыка великолепна! Спасибо оператору!!! И как всегда, миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️! Мира, добра и здоровья вам и вашим родным!❤️❤️❤️
Да, Любаша, вот это объём порции у вас! По богатому! А чтоб соус не протирать через сито, лишнее время и грязная посуда, молоко вливают холодным. Из многолетнего поварского опыта. Удачи вам и спасибо что напомнили такой шикарный рецепт!
Готовлю много и разнообразно. Ваши видео смотрю с огромным удовольствием и открываю доя себя много нового!Спасибо, Любушка--золотые ручки!❤
Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!❤
Спасибо огромное!!! Давно хотела научиться делать это блюдо!
Спасибо за рецепт!
Впервые попробовала жюльен году так в 1977 в ресторане Останкинской телебашни. Он тогда казался чем-то нереальным, а ведь, в принципе, ничего сложного и экзотического в нем нет
Как же нет 🤔 Сочетание курицы с грибами уже экзотика 😋
Эх, красота! Спасибо!
Была свадьба у дочери и подавали жульен в кокотницах такой же. Знала хорошо повара, она рассказала как правильно соус приготовить и как вобще сам жульен готовить. Вот уже сколько лет готовлю так же.Так же чищу грибы, но это заслуга мамы. И всегда жульен получается вкусным. А вам огромное спасибо.
Люба, посмотришь Ваши выпуски - жить хочется! Какая Вы молодец. Спасибо, что и Вы с нами и мы - с Вами.❤❤❤
Обожаю жюльен!
Шикарное приготовление,спасибо за рецепт!!! Будьте здоровы и счастливы !!!❤️😋❤️💐🫶👍👌
Спасибо.
Ваши рецепты очень замечательные! Большое Вам спасибо! Удачи во всех делах!❤
Спасибо Любаша 👍👍👍
Вкуснятина!
Любочка спасибо! Это бомбо👍 Будем готовить❤❤❤
Любаша,спасибо за рецепт!Как же это вкусно!❤️❤️❤️
Приготовила, ооочень вкусно
Спасибо за отзыв 🤎
Ну Любаша, какая же рукастая, спасибо вам огромное за вкусные рецепты, и спасибо оператору😊
Любовь, мне очень нравится, когда вы едите. Смотрится вкусно и аппетитно. Большое спасибо за Ваши прекрасные рецептики! 🎉❤
Спасибо за рецепт.Смотрю и готовлю с удовольствием.Знаю будет вкусно.❤❤❤
Ох вкуснота, а как дождаться пока остынет)) горяченно😋
Давно не готовила, надо сделать) но горшочки подарила снохе😮
Ой как вкусно выглядит )))
Просто супер 👍
Спасибо, Любушка, за классные рецепты. Вроде известные, но твои золотые ручки все их делают шедевральными. Видела как ты делала пельмени и потом рассказывала сестре, класс! У нас на Урале пельмени и вареники - можно считать Уральским местным национальным блюдом, сколько мы их делаем и со всевозможныминачинками, но твой метод профессионала меня покорил! Успехов тебе и здоровья, дорогая!
Спасибо большое!❤
Вкусно, спасибо
Отлтчно❤
М-да.. вот это я понимаю- рассказали, объяснили! Как ещё говорят - разжевали 😂 даже самые непонятливые обязательно поймут)) спасибо 💐 жюльен готовила часто,много. И вот захотелось что-то новое. Всё купила и готовить👍❤️
Обожаю!!! Только глтовлю в кокотницах
А ещё грибы любят свежую рубленную петрушку. Такой особый аромат дает, но, возможно, на любителя! Как мускатный орех в бешамели)))Это божественно!
Люба, однозначно лайк!!! За приготовление куриного филе. Вы, пожалуй, единственная на всём ютубе, кто готовит куриное филе пару минут. Все остальные кулинарные недо'блогеры готовят куриное филе от 15 минут, и дольше!!! УУЖЖЖЖЖАААААССС❗❗❗ И превращают его в полное 💩🤭
Так я в первую очередь повар - технолог, а потом уже блогер😉
@@Liubov_Sazonova 👍👍👍👍👍👍👍
❤Спасибо Любаша)))!!!!!! ❤❤
Э... мм... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это плохо, я ваш кровный враг на всю жизнь.
- Это плохо? - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
- Это бесподобно, - искренне ответил Борменталь!!! 👍👍👍😂 Люба молодец!!!
Ах какой ухват! Хочу такой, где взять, подскажите, пожалуйста!
Perfect 🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Поэзия кухни ❤
Рецепт👍🏻приготовлю на неделе. Музыка, 😩
Спасибо ❣️
Готовлю прямо сейчас! Курицы нет, заменила её грудинкой (долго выжаривала на сковороде, а потом в выделившемся жире обжарила муку для соуса). Вечером буду угощать домашних). Отдельно картошечка пойдет как гарнир. Ну не могу я грибы без картошки 😅
👍👍👍👍👍❤
Моя любимая сковородочка)))
Любовь, благодарю за рецепт! Но хочу спросить, а можно приготовить с сушеными грибами из Алтайского края, присланными мне в Краснодарский край в подарок? Как правильно сделать?
В финале ролика "подаём в кокотнице или горшочке" вспомнилось почему-то ;) как в конце прошлого века ;) в ресторане подавали жульен в красивых блестящих сковородочках, тоже на блюдцах - только сковородки были не такого 8:12 размера, а эдак примерно с железнодорожный подстаканник ;)
Грамм на сто порция получалась - сковородочки выглядели даже не как советские креманки для мороженного, а как игрушечная посудка для девочек в детском садике ;)
Что сказать? -Жадность человеческая безгранична- Некоторые впечатления от общепита остаются с нами на всю жизнь ;)
Всем добра! И приятного аппетита!
Люба, здравствуйте! Классный и подробный рецепт😊. Прдскажите, пожалуйста, а можно ли делать жюльен в заморозку , как полуфабрикат? А потом размораживать и в духовку?
Спасибо за Ваш труд
انا معجب كثيرا لقناتك لهذا السبب أنا اشاهد فيديوهاتك واجعل لايك استمر
👍😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🤎
Где купить такой ухват, без горшочков
Любаша, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,а зачем соус процеживать,чтобы комочков не было? Я всегда,делая подливу,вливаю холодное молоко,и комочков тогда не будет,а от тёплого или горячего мука сворачивается. Ну или погружным блендером взбить. Как думаете???🤔😉🌼🌼🌼
Можно добавить пудру из белых грибов
Людмила! А замороженные всяко-разные лесные грибы подойдут?
Подойдут,ещё вкуснее будет с лесными.
Спасибо)@@ЛюдмилаНестеренко-ф9ц
Спасибо за рецепт, но мне кажется, что масла многовато, можно поменьше класть.
Здравствуйте. Любовь подскажите в каком ролике Вы взбиваете масло для крема вручную. Спасибо.
Для крема ни в каком))) для теста на кольцо песочное с орехом взбивала)))
🌹🌹🌹🌹🌹👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹
Люба, все ваши рецепты великолепны, но вопрос - как отмерить эти маленькие граммы? Не могли бы еще указывать приблизительно в чайных ложках. Иногда надо приготовить блюдо, ну например, в половинном размере. На кухонных электронных весах отмерить невозможно.
Если речь о специях, то уделите несколько минут времени на небольшой эксперимент: возьмите свою любимую до ложку, специи и весы. Зачерпнуте в ложку и взвесьте сколько получается. А для приготовления уже используете ложку и намыпаете полную, треть или половину
Извините за ошибки, торопилась
Всем привет.подскажите,чем можно заменить грибы?
Баклажанами замените,цветной капустой,да чем хотите,можно и картошки положить,только все тоже заранее обжарить или припустить в кипятке,тоже будет оч.вкусно,соус все уравняет😂😂..
❤❤❤
😊😊❤❤
А для чего процеживать бешамель?
А вешенки ужариваются сильнее, сколько их брать?
Любушка !!! примите меня к себе на "работу" на должность послесьёмочным дегустатором!!!🥰🥰🥰😘😘😘🌹🌹🌹
Когда Люба нажимает на вышивку ютюб кажется что она жмет на свою титю 😀
Здравствуйте Любовь! Скажите пожалуйста, а с лесными грибами можно сделать? А то всегда в рецептах только шампиньоны .
Наверное можно, у нас в Кыргызстане вешенки и шампиньоны свежие продаются.
Люба, дайте пжл совет. Купила курицу для этого блюда, но увидела, что внутри есть гель. Что делать с таким мясом? Выбросить?
Где именно гель? Ни разу не сталкивалась с таким🤔
@@Liubov_Sazonova ну вот, поясняют - Каррагинан - природный гелеобразователь (сульфатный полисахарид), получаемый из красных морских водорослей и добавляемый в мясо недобросовестными производителями или продавцами. При накачке рассолом на основе каррагинана мясо птицы за счёт образовавшегося геля набухает и увеличивается в весе.12 июл. 2021 г.
Я бы запомнила производителя и больше не покупала его товары. Курицу отдала бы волонтёрам. Как Вам поступить, решать только Вам)))
@@Liubov_Sazonova Ок. Спс. Просто интересовало ваше мнение насчет опасности/безопасности.
Подскажите, а в чугунных горшочках можно приготовить, у меня 6 штук ещё с советских времён остались 😅, или все же лучше в керамических?)
Мне кажется, что так даже лучше.
Люба, какой у вас ухват махонький. Сразу бабулю вспомнила😢
Подскажите пожалуйста если нет горшочков, возможно запечь в духовке?
Заранее спасибо
Конечно можно! Я делаю в форме, по рецепту канала " КИРИЛЛ ГОЛИКОВ" Очень вкусно! У Любаши чуть по другому!
@@Любовь-щ8у Мы тоже делаем по-голиковски
ruclips.net/video/Rjcvfv8bqFo/видео.html
Можно из фольги формочки сделать
Вообще-то жульен переводится как июль, а уж потом шеф назвал и способ нарезки тонкой соломкой овощей- тоже жульен... ну это так,к сведению, на всякий случай... может кто-то тут не в курсе😊
♥🙏♥♥♥
♥💓💓💓♥
Хотела зебру испеч. А у Вас не нашла(((
Курица с грибами называют фрикасе.
А тушеную капусту Бигосом и Солянкой, но то что это совершенно разные блюда знают все🤷♀️
Получится ли в мультиварке?
Нет