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無論講解、示範、注意事項都很好，隔著 montior 都感到大廚的功力及誠意，讃！
大廚真了解我們喜愛的食物，茶餐廳沙哆牛必食的，多謝大廚用真功夫把真材實料亮相，十分感謝大廚無私教授。❤
太客氣了,感謝你收看
多謝袓哥的示範指導，每条片都清楚示範指導，多謝🎉🎉
謝謝,希望繼續留意我的視頻
出片又密又快，我都未試做第一道菜第二道又出，真係目不暇給。多謝祖哥❤
冇做作，直話直說：好正👍🏻有啲教煮嘢食嘅KOL冇你咁老實😂值得欣賞
謝謝
人家真係五星酒店大廚，你估嗰個星星？茶餐廳出黎又話廚皇，又出書，全部agent攪，呃like揾錢，同有啖好食嗰肥人一樣
@@jackwalsh8858阿好分身？特登出嚟引戰😂
真心想問吓有邊個拍youtube既唔係為左搵錢,各有各做,講人地把鬼咩,況且難保而家新拍煮食果D,就係因為睇到人地咁成功,所以咪拍埋一份囉🤭
所有意見我都會接受,但在我的留意要和氣生財,攻擊別人的說話最好不要講,攻擊我是可以的
睇片便知誰是真高手，祖師傅確實高手。
「 因為時間關係⋯」😝我就長讚短説：祖哥，你真係好惦啊！條條片我都留哂口水啊🤣🤣👍🏼👍🏼
乾淨，企理，謙虛，謝謝示範🎉
非常接地气，影片時間剛好，不囉嗦，直接、簡單易明，夠真實！我看其他KOL教煮嘢食，會x2快播，但看你不會，還會重复看，得👍🏻
太感動了,再講我會流淚
Joe师傅，真系看到流口水，very nice! Thank you!
祖哥，Baking powder 係發粉, 整蛋糕、面包用的。Baking soda先係梳打粉
你對,是我口誤,謝你
Thanks from Boston.支持🎉
一镜到底太赞了!
非常感谢 Pro 👍👍👍
好鍾意你仲最後記得抹碟，專業
嘩！沙爹牛肉我致愛❤，真的要學下煮，多謝師傳🙏😊
祖哥真金不怕紅爐火、 真才實學無得頂！
Thanks from New York Long Island, .he is a good Chef❤
好爽快,好好
多谢祖哥师傅！
多謝分享🎉
👏👏👏👍👍👍很好很詳盡的教學煮法，看你的視頻得益不少，謝謝你！😂😂😂
多谢祖哥上無私教学，出片前預備不少功夫，因教学时够晒真材实料，記唔到咁多，可否在片中显示所有材料份量。
謝謝廚師傅！❤👍
多謝祖哥，我個仔好鐘意食沙嗲牛肉麵。我想一次過整多D醬，如果沙嗲醬放喺急凍雪櫃可以放多久呢？
祖哥師傅加油，各地網友支持你👍👏💪🙏
感謝分享🙏
祖哥係師傅中的師傅，70年中，老師傅做法，他依然識做，不是每個師傅識做煮法，如祖大師傅在港自開食店，一定支持，級數一定有保正，你衹要在廚房試下其他廚師煮出來的餸菜是否合格，經你試過就有保正，就超級好生意，一定不要再開分店，有你長主廚房其他師傅都會認真煮每道菜給客人。
好多謝你的留言,感激萬分
冇废话，简单、坚👍👍师傅
支持香港祖哥頻道👍👍👍💯💯💯💪💪💪
Hallo Jo Kau; ich bin aus 🇩🇪 und Danke🙏 , Support 👍🍺🥨.
魚蛋落呢個汁可以嗎？
多谢祖哥教学,想指正下 baking powder / baking soda 两样野，可能口误
是的,講錯左
我覺得要加老抽加色深少少，否則賣相似咖喱汁多啲 😄
呢煲沙爹應該天下第一，即刻開店用，好有信心，現在咁多執苙，睇呢係唔怕死噃
師傅您好！看過幾個視頻，冇落過糖！😅
糖不一定要下,但辣的食物便一定要落糖
正🎉
祖師傅好嘢
👍👍👍👍👍
支持祖哥
Very nice
咖喱鱼蛋个酱汁鼎整喔❤❤
💕💕💕
師傅，牛柳幾多克？
請問祖哥 影片中的醃肉斤兩是多少的肉 再請問 沙爹牛肉可以預先煮起來 出餐時在加熱嗎 不知道可不可以 怕牛肉變韌
可以的
@@superChefjoe 謝謝師傅
👍
想知道大㕑餐廳係邊？thx
加油
😂😅👍😘大廚師一條龍服務講解又煮又試食🤣😂👍好嘢正真係色.香.味俱全👍👍
請問師傅，外面超市買嘅雞湯要用水開番淡嗎？會唔會怕太咸？
不會
40年經驗居然發覺佢結咗😂👍👍 仲傑咗兩次 有冇發覺佢淡咗呀之後 仲話開舖 係咪去非洲開 牛肉生嘅車落去 堅料 猛料 不過亦都真係好欣賞你
生牛肉隊落去嗰下我真係笑咗出聲😂
可唔可以不用麵捞？
再深色d，同咖喱有明顯分別，仲吸引
你個咖喱醬喺邊度買㗎？咩牌子？
冠益華記
沙嗲同沙茶有分別嗎?我次次食香港茶記既沙嗲牛公仔麵都覺得好難食..好臭.我本人唔食任何海鮮、蝦蟹之類，當然更加唔會食蝦醬，覺得所有海鮮都好臭好且腥，唔知係唔係呢個原因，茶記既沙嗲牛我會覺得好臭，一食就想嘔。但印尼串燒燒烤既沙嗲醬、方榮記既沙嗲牛公仔麵、沙嗲王既沙嗲肥牛粉絲又冇問題喎，唔臭，好食。所以唔通茶記都係用有「蝦醬」味既沙茶醬?而我鍾意食既就係印尼式既沙嗲醬(較甜口)嗎?
沙爹醬好少下蝦酱,但不排除有些店會下
💪😎👍🇭🇰🇭🇰🇭🇰
07:10 第4個醬 花生醬
祖哥，有無啲懶人版沙嗲汁可以教下😂
我己好懶了
Beautiful cook!!thank you Jo!!xx
想問..仲有一匙花生碎要不要落埋...
要
@@superChefjoe 好的..謝回覆...
👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯
唔俾good也不行👍🏼
沙茶醬和沙爹醬🈶️何分别？
其實沙爹，同沙茶是同1樣東西，袛是潮洲人叫茶就是爹，所以用其中1樣就得喇。
田北俊教煮餸❤
似嗎？
Joe 哥 請問威靈頓牛柳有冇Parma Ham 包住？
好久之前是有的,現今好多人己改了
@@chinhokwok4332閣下開口埋口叫人㕑房佬，又話唔使問佢，咁即係你天生就識煮，你又高人一等嗎！
邊到有肉醬視頻啊。 你個channel冇的
未上得切,我手上仲有成三十條視頻未上,我盡快安排
大部份 youtuber 都唔敢講用味精雞粉或梳打粉
呢d先係沙嗲牛正
搞个港式烧鹅做法
請問香港係咪有一些茶餐廳的沙爹牛肉個汁是偏黑色的？
全部偏黑,是用奶或椰奶放入汁內,令汁變黃色
师傅什么是面捞
我也不明什么是面捞？
因時間關系，攝影師唔該行埋嚟，影近啲！唔似其他KOL揼波鐘！
大廚個樣有D似田大少
師父請教一下、牛柳仲要落baking sada
可以不下
是为了使牛肉更滑嫩。师傅不好讲 我来告诉你😂
但係會流失啲牛肉味@@jackhu3801
師傅 不好意思再請問一下香港人 稱呼 的 膽 跟 醬 是不同的嗎？ 實在不好意思 台灣的方言不同 不太了解 兩者的差別
膽是比較濃的醬,做好後要加入水或汁內再要加其他配料才成醬汁
@@superChefjoe 感謝祖哥 很感謝您無私的指點
祖哥搵吾返你面撈教學
其實麵撈是油加麵粉,沒有份量的,祇有稀及傑
祖哥買邊隻沙爹 醬好些，謝謝。
其實我不注重牌子,每次煮餸是按自己味道去調,隨心便可
祖哥你埋隻沙爹酱同吾同潮式沙爹酉芹抄牛肉，現在食吾番隻味道
@@leeyiu836 不同的,我的是茶餐廳經常用的沙嗲牛肉造法
沙爹牛肉粉絲煲怎樣做呀？
烚個粉絲墊底咪得囉，哈哈！
你好祖哥，蝦醬不是必須要的嗎？
所有調味料是為了增加食物的味道,少一樣便少了一種香味
沙茶酱，沙爹酱有什么分别？
两種不同的醬
请问两种酱用途的分别？
沙茶，沙嗲係同一樣醬，臺語(閩南) 潮州，(茶) 的發音似嗲。字面是沙茶，發音是沙嗲。所以沙嗲是音譯，有人說有沒有蝦米之分都係多餘。材料咪又係乾葱，蒜，扁魚之類
@@間道無-c4l即是同一酱料？厨师又说是两种不同的酱料？
@@michelelo218 第同在香港，廣州稱作(河粉) ，在新加坡，馬來亞稱(粿條) 臺灣稱(板條) 都是同一樣東西。所以在香港餐廳稱的(炒貴刁) ，即是炒粿條。
我真係唔知點做....煮極都唔似!
Reading baking sofa on. Box as baking powder.👎👎😂😂😱😱
soda.
👍👍👍❤️
牛柳去边度购买，又点样切横纹点分，另梳打粉落几多，（食粉吾係对身体有害咩😮）
有食用梳打粉的
👍👍🙏
你點解成日姐主的
你還有一個味下
👍👍
![衛詩雅 Michelle Wai - 人氣沙嗲牛比拼！唔食係人生遺憾～ [ 衛食攻略 EP.89 ]](http://i.ytimg.com/vi/RlRWrQnkupQ/mqdefault.jpg)
無論講解、示範、注意事項都很好，隔著 montior 都感到大廚的功力及誠意，讃！
大廚真了解我們喜愛的食物，茶餐廳沙哆牛必食的，多謝大廚用真功夫把真材實料亮相，十分感謝大廚無私教授。❤
太客氣了,感謝你收看
多謝袓哥的示範指導，每条片都清楚示範指導，多謝🎉🎉
謝謝,希望繼續留意我的視頻
出片又密又快，我都未試做第一道菜第二道又出，真係目不暇給。多謝祖哥❤
冇做作，直話直說：好正👍🏻有啲教煮嘢食嘅KOL冇你咁老實😂值得欣賞
謝謝
人家真係五星酒店大廚，你估嗰個星星？茶餐廳出黎又話廚皇，又出書，全部agent攪，呃like揾錢，同有啖好食嗰肥人一樣
@@jackwalsh8858阿好分身？特登出嚟引戰😂
真心想問吓有邊個拍youtube既唔係為左搵錢,各有各做,講人地把鬼咩,況且難保而家新拍煮食果D,就係因為睇到人地咁成功,所以咪拍埋一份囉🤭
所有意見我都會接受,但在我的留意要和氣生財,攻擊別人的說話最好不要講,攻擊我是可以的
睇片便知誰是真高手，祖師傅確實高手。
「 因為時間關係⋯」😝我就長讚短説：祖哥，你真係好惦啊！條條片我都留哂口水啊🤣🤣👍🏼👍🏼
乾淨，企理，謙虛，謝謝示範🎉
非常接地气，影片時間剛好，不囉嗦，直接、簡單易明，夠真實！我看其他KOL教煮嘢食，會x2快播，但看你不會，還會重复看，得👍🏻
太感動了,再講我會流淚
Joe师傅，真系看到流口水，very nice! Thank you!
祖哥，Baking powder 係發粉, 整蛋糕、面包用的。Baking soda先係梳打粉
你對,是我口誤,謝你
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好鍾意你仲最後記得抹碟，專業
嘩！沙爹牛肉我致愛❤，真的要學下煮，多謝師傳🙏😊
祖哥真金不怕紅爐火、 真才實學無得頂！
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好爽快,好好
多谢祖哥师傅！
多謝分享🎉
👏👏👏👍👍👍很好很詳盡的教學煮法，看你的視頻得益不少，謝謝你！😂😂😂
多谢祖哥上無私教学，出片前預備不少功夫，因教学时够晒真材实料，記唔到咁多，可否在片中显示所有材料份量。
謝謝廚師傅！❤👍
多謝祖哥，我個仔好鐘意食沙嗲牛肉麵。我想一次過整多D醬，如果沙嗲醬放喺急凍雪櫃可以放多久呢？
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祖哥係師傅中的師傅，70年中，老師傅做法，他依然識做，不是每個師傅識做煮法，如祖大師傅在港自開食店，一定支持，級數一定有保正，你衹要在廚房試下其他廚師煮出來的餸菜是否合格，經你試過就有保正，就超級好生意，一定不要再開分店，有你長主廚房其他師傅都會認真煮每道菜給客人。
好多謝你的留言,感激萬分
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請問師傅，外面超市買嘅雞湯要用水開番淡嗎？會唔會怕太咸？
不會
40年經驗居然發覺佢結咗😂👍👍 仲傑咗兩次 有冇發覺佢淡咗呀之後 仲話開舖 係咪去非洲開 牛肉生嘅車落去 堅料 猛料 不過亦都真係好欣賞你
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你個咖喱醬喺邊度買㗎？咩牌子？
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沙嗲同沙茶有分別嗎?我次次食香港茶記既沙嗲牛公仔麵都覺得好難食..好臭.
我本人唔食任何海鮮、蝦蟹之類，當然更加唔會食蝦醬，覺得所有海鮮都好臭好且腥，唔知係唔係呢個原因，茶記既沙嗲牛我會覺得好臭，一食就想嘔。
但印尼串燒燒烤既沙嗲醬、方榮記既沙嗲牛公仔麵、沙嗲王既沙嗲肥牛粉絲又冇問題喎，唔臭，好食。
所以唔通茶記都係用有「蝦醬」味既沙茶醬?而我鍾意食既就係印尼式既沙嗲醬(較甜口)嗎?
沙爹醬好少下蝦酱,但不排除有些店會下
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07:10 第4個醬 花生醬
祖哥，有無啲懶人版沙嗲汁可以教下😂
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沙茶醬和沙爹醬🈶️何分别？
其實沙爹，同沙茶是同1樣東西，袛是潮洲人叫茶就是爹，所以用其中1樣就得喇。
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邊到有肉醬視頻啊。 你個channel冇的
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大部份 youtuber 都唔敢講用味精雞粉或梳打粉
呢d先係沙嗲牛正
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請問香港係咪有一些茶餐廳的沙爹牛肉個汁是偏黑色的？
全部偏黑,是用奶或椰奶放入汁內,令汁變黃色
师傅什么是面捞
我也不明什么是面捞？
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師傅 不好意思再請問一下
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是不同的嗎？
實在不好意思 台灣的方言不同 不太了解 兩者的差別
膽是比較濃的醬,做好後要加入水或汁內再要加其他配料才成醬汁
@@superChefjoe 感謝祖哥 很感謝您無私的指點
祖哥搵吾返你面撈教學
其實麵撈是油加麵粉,沒有份量的,祇有稀及傑
祖哥買邊隻沙爹 醬好些，謝謝。
其實我不注重牌子,每次煮餸是按自己味道去調,隨心便可
祖哥你埋隻沙爹酱同吾同潮式沙爹酉芹抄牛肉，現在食吾番隻味道
@@leeyiu836 不同的,我的是茶餐廳經常用的沙嗲牛肉造法
沙爹牛肉粉絲煲怎樣做呀？
烚個粉絲墊底咪得囉，哈哈！
你好祖哥，蝦醬不是必須要的嗎？
所有調味料是為了增加食物的味道,少一樣便少了一種香味
沙茶酱，沙爹酱有什么分别？
两種不同的醬
请问两种酱用途的分别？
沙茶，沙嗲係同一樣醬，臺語(閩南) 潮州，(茶) 的發音似嗲。字面是沙茶，發音是沙嗲。所以沙嗲是音譯，有人說有沒有蝦米之分都係多餘。材料咪又係乾葱，蒜，扁魚之類
@@間道無-c4l即是同一酱料？厨师又说是两种不同的酱料？
@@michelelo218 第同在香港，廣州稱作(河粉) ，在新加坡，馬來亞稱(粿條) 臺灣稱(板條) 都是同一樣東西。所以在香港餐廳稱的(炒貴刁) ，即是炒粿條。
我真係唔知點做....煮極都唔似!
Reading baking sofa on. Box as baking powder.👎👎😂😂😱😱
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👍👍👍❤️
牛柳去边度购买，又点样切横纹点分，另梳打粉落几多，（食粉吾係对身体有害咩😮）
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你點解成日姐主的
你還有一個味下
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👍👍