【麻煩哥】😈潮式 沙嗲牛肉炒芥蘭 Stir-fried Satay Beef with Kale | (中文字幕/Eng Sub.) 點解潮州人炒牛肉咁好食😋？1️⃣個竅門立即美味，傳統做法公開 !
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- Опубликовано: 3 мар 2022
- Hello 大家好！炒牛肉可以話係經常食到嘅家常菜。就好似今集我同大家分享嘅「沙嗲牛肉炒芥蘭」，相信大部份人都食過架啦。所以今集我就同大家分享一個，用潮式方法去炒嘅牛肉，試過一次之後，你就會明白，點解成日有人講潮州嘅炒牛肉，係特別好食右啦。想知點做？而家我地馬上去片！
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#麻煩哥#潮州菜#炒牛肉竅門
![[流晒口水] 沙嗲牛肉粉絲煲 Satay Beef and Vermicelli Pot](http://i.ytimg.com/vi/PPkl0V5X0o0/mqdefault.jpg)
多謝麻煩哥、你好識拍片和剪輯片段、讓觀看者慳時間、易學、煮出來餸菜肯定色香味美、全過程幾分鐘搞掂。👍👍🌹
😊謝謝支持及收看😊
好味 😋 多謝分享
😊謝謝支持及收看😊
講解非常到位！多謝晒麻煩哥的分享！👍👍💕💕🙏🏻🙏🏻
😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力💪
麻煩哥你的影片很高質。說話清晰 多謝哂你
😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力💪
一個字，正！😍😍😍😍
😊謝謝支持及收看😊
好正呀，想學好耐
😊謝謝支持及收看😊
今晚跟足黎煮，第一次屋但
企走油。牛肉好嫩滑，用魚露炒菜另有一番風味。謝謝麻煩哥分享
😊謝謝支持及收看😊對，快速走油，快速炒的牛肉好好味
也學到了，不少東西感恩。謝謝你。
😊謝謝支持及收看😊
麻煩哥處理這度菜令人拍斷大腿！精妙絕倫，其一係用沙茶醬腌牛肉，其二係將菜水回鑊跟牛肉共炒.此兩點乃精華所在也！
小弟做這菜時只是跟一般程序先炒炒熟芥蘭上碟，牛肉走油，回鑊加沙茶醬.打獻鋪上菜面，但始終覺得平平無奇，沒甚驚喜，就像廣佬恁想像去煮北方菜！
原來如此，長知識了！
😊謝謝支持及收看😊對，菜水回鑊炒是重點
嘩,掂呀👍我明晚學炒🤤
😊謝謝支持及收看😊很美味👍
正呀！🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
😊謝謝支持及收看😊
好😊.老師
😊謝謝支持及收看😊
架己冷 好食👍👍👍
😊謝謝支持及收看😊架己冷
很棒，詳細，有說服力。學到東西了。尤其我希望能繞過蘇打粉的怪味。🎉謝謝你。
謝謝分享
😊謝謝支持及收看😊
I really like the Teochew Stir-fried Satay Beef with Kale, which just reminds me of my father. Thanks for sharing.
😊Thank you for watching😊 My father cook this dish much more better than me😊
師傅，請問你用隻生鐵鑊是可以用電磁爐，在那裡買的？🙏
非常好👍💕🙏🍺🉐️一定好好味😋喜欢💕👍👍😋👏🏻🉐️💕🇺🇸
😊謝謝支持及收看😊
加沙嗲醬啲牛肉更加香, 正 !
😊謝謝支持及收看😊
Thank you 🙏
😊Thank you for watching😊
聲畫高質，廚藝了得
😊謝謝支持及收看😊
需然有啲邪惡好多油 但睇上去好正
😊謝謝支持及收看😊已經唔算邪惡了😅我爸用半得仲多油，但真係超好食，我地食足40年😋
第一次聽芥蘭係先浸水，後摘菜夠存氣，又學到野喇👍🏻👍🏻
😊謝謝支持及收看😊係我呀爺教我老豆，我老豆教我😅我就照聽咋😅
Thanks for this post! 我好鍾意食潮州嘅潮州牛肉炒河粉。佢哋係濕 芡。咁請問點樣可以做到呢? Thanks !
😊謝謝支持及收看😊我下次再拍片和大家分享😊
又學到潮式炒牛肉,回憶年青時在上環潮洲巷食的呢度菜,但自己從未煮過,多謝MF gor👍🥰🙏
😊謝謝支持及收看😊我這個是簡化版😅真正用很多油
@@MaFanGor 少油非常合我心意👍
請問下次可以教如家庭式唔走油嘅做法嗎？謝謝
😊謝謝支持及收看😊好的
麻煩哥來了，我以前常常在黃大仙東頭邨常食，我特別喜歡食，因為沒有另一間的沙爹牛肉抄介蘭好食🤗🤗🤗
往事只能回味
😊謝謝支持及收看😊而家我爸炒的沙爹牛肉抄介蘭，係全世界最好食😋😅但佢用好多油，我就改良咗少少，如果唔係實比人駡😆但用多油真係好食好多
@@MaFanGor 我相信你，油多肉和菜一定香滑，油小菜肉也好乾罕，
@@MaFanGor 我一定要學你指引去做這菜色🤭
即係你會用多油😅？
麻煩哥, 想問問你隻爐邊度買? 可唔可以一集介紹下你D工具
😊謝謝支持及收看😊爐在淘寶買的，因此爐火力大，不是人人合用。所以不詳細介紹了，資料可在淘寶 Search 爆炒爐😊
👍👍👍👍👍👍
😊謝謝支持及收看😊
Excellent! It's my ignorance that I never even heard of Teochow satay before. Now I know how to stir fry tender beef. This is a dish I can try. Very well done. Thank you.👍👍👍
😊Thank you for watching😊
麻煩哥唔好意思，你片中有個非常大的資訊錯誤。片中牛冧肉寫錯部位成牛肩胛肉 (Beef Shoulder)， 正確牛冧肉係牛pat pat肉，英文稱為Picanha /rump cap/rump cover. 希望你查證後出番個post 跟觀眾更正番。下次出片前要double check 相關資料。謝謝你
😊謝謝支持及收看😊謝謝你的提點，我下次會再 Double Check , Thank you
牛肩係flat iron，不過用flat iron炒都好好食就真❤
🤩👍😋
😊謝謝支持及收看😊
麻煩哥 想問問沙嗲醬Jimmy's , 隻沙茶醬乜牌子?
😊謝謝支持及收看😊 沙茶醬是李錦記，臨時臨急買的😅
冇魚露有冇其他可以代替？😳😳
同埋沙嗲醬改用沙茶醬得唔得嫁？
😊謝謝支持及收看😊炒菜如無魚露可用鹽代替，但出不到風味。沙嗲醬可改用沙茶醬😊
原來芥蘭要浸水才去葉，長知識！🙏🙏
😊謝謝支持及收看😊上一代長輩教落，我都係照跟佢做😅
名店都用「綿香」沙茶醬
😊謝謝支持及收看😊
對不起! 請問你的電磁爐在哪兒買呢? 可否告訴我? 謝謝! ^_^
😊謝謝支持及收看😊你可在淘寶 Search 爆炒爐，有好多😊
@@MaFanGor 我已訂閱了! 另外, 麻煩哥, 你片頭果幅製成品相, 影得好細緻, 好似電視節目...甚麼舌尖上的中國似的, 又有中英文字幕, 圖片拍得美, 講解詳細, 圖文並茂, 值得一讚! 謝謝!
你隻沙嗲醬係乜牌子，在那裏買？
😊謝謝支持及收看😊牌子 叫 Jimmy, 在街市雜貨舖買到😊
想請問你的電磁爐是不是3500w，是三上電還是13A插頭？
😊謝謝支持及收看😊三上電
謝謝！
点解我次次炒牛肉都出水 是我一次放太多下锅炒了吗 究竟我哪步做错了？
😊謝謝支持及收看😊先略拉油，便不會出水😊
@@MaFanGor 意思系放多点油是吗
冇食牛，可否用豬肉代替？
😊謝謝支持及收看😊可以，但要留意豬肉要煮耐小小
我覺得D牛肉咁濕咁重醬料、用炒嘅方式比走油好、走油後大部份醬汁用牛肉味都流失咗係D油、隔油之後牛肉非常暗雅、沙嗲醬亦流失不少
😊謝謝支持及收看😊我留意下
牛冧肉不是牛屁股肉？
😊謝謝支持及收看😊對不起，我無 Double Check D 內容就直出，下次留意返😊
牛冧吾係牛大髀肉咩🤔？
😊謝謝支持及收看😊你說得對，今次係我無 Double Check 所有內容🙏