Пирог получается вкусным, но он ни фига не на скорую руку)). И для тех, кто первый раз печет, маленькие советы: 1. Не выпекать в разъёмной форме, карамель вытечет. 2. Карамель готовить не в сковороде, а в сотейнике (запорола раз антипригарное покрытие этой карамелью). 3. Добавить чуть сливочного масла в сотейник, тогда карамель гарантировано получится.
АЛЕКСАНДР,. Большое спасибо за ваше мастерство! Вы прекрасно владеете кухней, без суеты,,, вы обаятельный молодой человек. От вас исходит доброта. По вашим рецептам прекрасно получается. Конечно не всегда как у вас. ВЫ СУПЕР МАСТЕР. Однако почти так получается. СПАСИБО ВАМ! ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И ДАЛЬНЕЙШЕГО УСПЕХА!
Я карамель делаю проще.Вначале на сковороду кладу небольшой кусочек масла,затем сахар и сахар плавится вместе с маслом при этом не пригорает. Можно его мешать,он не комкуется.Затем выливаю эту смесь на яблоки.Ну и далее по рецепту.
Hello from Los Angeles. The only words I understood from the whole video were: Tarte Tatin, minute, Caramel, Nazdayesh-e France, zachar, ya'blaa ke, lemon, Oppa, ta charrasho, and gateau, and I wish I spoke Russian but, I loved watching this chef work and make that delicious tarte tatin.
Народ!!! Вы обращаетесь к Александру Селезневу, а он бедный не знает об этом))) - вы хоть смотрите чей это канал, когда ругаете Селезнева или хвалите его)))
Очень нравится,когда готовят мужчины,спасибо очень понравлюсь ваше видео,готовлю вместе с вами и тоже, как и вы приготовила себе кофе, только по турецки, оболденно вкусное получилось.( Мой муж вкуснейший шашлык жарит).
@Joulan B4 можно, я так делала, и много рецептов карамели для этого пирога с мёдом. Если Вы имеете ввиду, что потеряются полезные свойства, да потеряются, конечно. А в этом рецепте с бананами карамель готовится неправильно. Она сразу бухнула весь сахар, он сгорит, и цвет у этой карамели очень темный. От этого и появляется горчинка (мягко сказано), а не от того, что сахар закипел. И ложкой он не мешается.
УРА!УРА!УРА!У меня первый раз получился Татен,до этого готовила дважды по другим рецептам и карамель в духовке пригорала и потом когда я его переворачивала яблоки оставались на форме а корж на блюде.Правда я выпекала не при 200 как в рецепте а при темп. 170 т.к уже боялась что опять пригорит.Так же для тех кто будет пробовать впервые:только в НЕРАЗЬЕМНОЙ форме выпекать.
👌Спасибо очень вкусно получилось👩🍳. Обьясняете понятно и просто. Никогда такой не ела и с первого раза получились вкусно. Хотя не много с размером формы не угадала. Добра вам и богатства.💖
Народ!!! Вы обращаетесь к Александру Селезневу, а он бедный не знает об этом))) - вы хоть смотрите чей это канал, когда ругаете Селезнева или хвалите его)))
Сделала с грушей. Мне этот вариант (с песочным тестом) понравился больше, чем со слоеным. На мой взгляд, карамели можно раза в два больше. И не пожалеть соли - щепотка должна быть хорошая такая. Спасибо!
Спасибо за отличные рецепты, очень рада что нашла Вас.Все время вспоминаю ваши пирожки с яблоками в слоеном тесте.Может как нибудь расскажете рецепт.Анна
Народ!!! Вы обращаетесь к Александру Селезневу, а он бедный не знает об этом))) - вы хоть смотрите чей это канал, когда ругаете Селезнева или хвалите его)))
Попробовал, обалденно вкусная вещь. Единственное, посмотрел, как делают французские кондитеры, там, чуток попроще. Они сахар сразу с маслом перетапливают и туда же складывают яблоки. А в остальном все просто... Спасибо за рецептик.... Единственное но. Его можно съесть хоть весь целиком. Начинка, просто, тает во рту... 👍
Андрей Субботин, скажите, яблоки прямо в сковородку кладут с карамелью, а потом их достают от туда уже в подготовленную форму и накрывают тестом или нет ? Спасибо.
@@user-qp7rl6ee4q Спасибо большое. Я сегодня делала по этому рецепту,- тесто гамно. Сухое, крохкое. А вот фрукты вкусные очень - цедра, мускатный орех, корица, ванилин, пропеклись. Это класс. Вот попробую с грушами, персиком и т.д. и высыпать уже в карамель и со слоёным тестом, как положено. И спасибо Вам за подсказку!♥️
@@yamadonna9005 я, бы, не стал эксперементировать. С яблоками 💯 процентный вариант... Груши, надо брать крепкие, а, крепкие-невкусные. Вот с айвой, думаю, будет супер... Только, хорошую айву надо брать...
@@user-qp7rl6ee4q Я поняла Вас. Надо попробовать айву. Видела, что и бананы и ананасы запекают в карамели. Буду пробовать на досуге. Моим очень яблоки понравились. Вообщем, найду свой фрукт и вуа ля. Счастливо Вам!
3-4 мин и пирог готов! Но ....выпекаться он будет 30 мин.Перед тем как его в духовку поставить : яблоки почистить - порезать , масло с мукой перетереть , замесить тесто , все это Красиво выложить в форму ,сделать карамель , залить,раскатать накрыть яблоки , и вот теперь черед духовки! Класс ! 👍
Кто переживает про толсто срезанную кожуру - соберите ее вместе с сердцевинками и сварите компот. Потом его процедите, бросьте горсть ягодок для цвета и аромата и просто доведите до кипения. Вкусно и без отходов
Вчера вечером, я решила испечь тарт татен первый раз. Рецепт казался лёгким и вкусным... Вынула из духовки,перевернула и сразу же не понравился-яблоки не допеклись и кислота яблок не была компенсирована сладостью карамели-ее банально оказалось мало. Мало сахара, не допеклось да ещё и яблоки вываливались из слоёного теста. Короче, психанула, пошла смотреть хоррор фильм. Муж сначала поиздевался, но потом "успокоил", мол, мороженого к нему не хватает )) оставь до завтра. Утром, первым делом опять накрыла пирог тестом где яблоки " зияли" и в разогретую духовку, предварительно полив щедро карамелью и даже пару ложек меда сверху налила. И таки да! О, чудо! Вива ля Франс! Пирожок со второй попытки пропитался сладостью и допёкся. Но к нему точно не хватает мороженого.
Всех смутило как почистил яблоки,а как обильно смазывал яблочной водкой или как любит коньячком ни слова)))люди юмористы))))))))рецепт действительно хорош,и очень вкусно))))))))
Пирог получается вкусным, но он ни фига не на скорую руку)). И для тех, кто первый раз печет, маленькие советы: 1. Не выпекать в разъёмной форме, карамель вытечет. 2. Карамель готовить не в сковороде, а в сотейнике (запорола раз антипригарное покрытие этой карамелью). 3. Добавить чуть сливочного масла в сотейник, тогда карамель гарантировано получится.
А шо не дошло шо ли застелить дно формы пекарской бумагой?
Роза, спасибо, что личным опытом делитесь с нами.
Спасибо!
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ ОЧЕНЬ НУЖНЫЕ СОВЕТЫ.
Молодец..всё.правильно❤
Профессионал своего дела, приятно смотреть за работой мастера.
Очень профессионально! Прям мастер-класс ❤ теперь понятно почему надо только желток добавлять и не только. Столько лайфхаков ❤
АЛЕКСАНДР,. Большое спасибо за ваше мастерство! Вы прекрасно владеете кухней, без суеты,,, вы обаятельный молодой человек. От вас исходит доброта. По вашим рецептам прекрасно получается. Конечно не всегда как у вас. ВЫ СУПЕР МАСТЕР. Однако почти так получается. СПАСИБО ВАМ! ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И ДАЛЬНЕЙШЕГО УСПЕХА!
оригинальный пирог у повара филиппа из парижа-вот где вкуснятина
Всегда любовалась готовкой Александра Селезнева,очень профессионально и увлекательно.Рада,что вышла на этот канал.Удачи и кулинарных успехов!
Восхитительный торт. Восхитительный Александр Селезнёв.
Классный рецепт! Благодарю, воспользуюсь Вашими подсказками!
Александр, Вы Чудо ! Спасибо !
Я карамель делаю проще.Вначале на сковороду кладу небольшой кусочек масла,затем сахар и сахар плавится вместе с маслом при этом не пригорает. Можно его мешать,он не комкуется.Затем выливаю эту смесь на яблоки.Ну и далее по рецепту.
Я тоже
Умничка все доступно и понятно. Спасибо
Саша вы умница!!!
Благодарю за шикарный Тарт Татен
Спасибо большое, все просто,понятно и доступно и ,чуть не забыла о главном ,-очень вкусно ! Лидия
Hello from Los Angeles. The only words I understood from the whole video were: Tarte Tatin, minute, Caramel, Nazdayesh-e France, zachar, ya'blaa ke, lemon, Oppa, ta charrasho, and gateau, and I wish I spoke Russian but, I loved watching this chef work and make that delicious tarte tatin.
Вы профи! Супер! Спасибо!
Спасибо все идеально никакого лишнего слова все продумано прекрасный педагог тамара
Спасибо большое за рецепт 👍🏻
Супер рецепт яблочного пирога"тарт татен", особенно приготовления теста.
у Александра самые вкусные и понятные рецепты,много десертов делала по его рецептам!Спасибо!
Народ!!! Вы обращаетесь к Александру Селезневу, а он бедный не знает об этом))) - вы хоть смотрите чей это канал, когда ругаете Селезнева или хвалите его)))
Спасибо большое за рецепт!
Видела от Вас этот рецепт ранее. Стал любимым пирогом в нашей семье. Дети часто просят перевертыш. Спасибо Вам.
Спасибо большое за рецепт.Я ДЕЛАЛА по вашему рецепту просто супер получилось
Молодец !!! Прекрасный кондитер !!!
Супер!!!!спасибо.
Спасибо, отлично!
Огромное спасибо за хороший рецепт 👍👍👍😋
Спасибо за интересный рецепт, Вы мастер своего дела!!!!!!
Готовила, получился замечательный пирог, просто влюбилась в карамельный вкус.
Александр молодец! Всё объясняет, просто, доступно и обаятельно!
Сегодня сделала Ваш пирог. Очень вкусный получился. Большое спасибо.
БЛАГОДАРЮ ВАС !!! ОЧЕНЬ ПРОФЕЕССИОНАЛЬНО !!! 🤗👍👍👍🙏🙏🙏
Zdrastvuyte' ya tàk rada snova vas snova videla, vi super kandider, balshoe vam spasiba vashey recepti🇦🇲 😇💖🤩💫👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Благодарю
Обалденный,шикарный пирог!!!!!
Thanks for sharing, have a good day health and success in life
Доступно и понятно,спасибо.
Супер Вкуснятинка 😍😘😘👍🏻
Очень нравится,когда готовят мужчины,спасибо очень понравлюсь ваше видео,готовлю вместе с вами и тоже, как и вы приготовила себе кофе, только по турецки, оболденно вкусное получилось.( Мой муж вкуснейший шашлык жарит).
Вкусный пирог, делала его часто по этому рецепту. Завтра тоже сделаю
Сегодня приготовила получился супер!!!Всем советую особенно если детишки не любят с фруктами. Мои умяли теплым так что лайкнула !
Случайно Вас нашла, книгу купила, диск есть! А теперь и Вас нашла!👍👍👍🤤🤤🤤🍰🥧🥧🍧🍦
Супер!!!
Лайк и подписка Вам развития Вашему каналу и всех благ
Хб1 1
9000
Бббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббб
@@krivuschinlescha бббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббббб
Ббббббббббббббббббббб
Благодарю, Вас,Александр!
Вы все здесь дураки или через одного????Это канал,который ворует ролики у известных людей и зарабатывают на этом.
В карамель можно ещё добавить чуть-чуть воды и 2 ст.л. меда. Будет вкуснее, и уменьшится риск того, что она сгорит. Ну это на мой вкус.
@Joulan B4 можно, я так делала, и много рецептов карамели для этого пирога с мёдом. Если Вы имеете ввиду, что потеряются полезные свойства, да потеряются, конечно. А в этом рецепте с бананами карамель готовится неправильно. Она сразу бухнула весь сахар, он сгорит, и цвет у этой карамели очень темный. От этого и появляется горчинка (мягко сказано), а не от того, что сахар закипел. И ложкой он не мешается.
Очень рада встречи с Вами.
УРА!УРА!УРА!У меня первый раз получился Татен,до этого готовила дважды по другим рецептам и карамель в духовке пригорала и потом когда я его переворачивала яблоки оставались на форме а корж на блюде.Правда я выпекала не при 200 как в рецепте а при темп. 170 т.к уже боялась что опять пригорит.Так же для тех кто будет пробовать впервые:только в НЕРАЗЬЕМНОЙ форме выпекать.
Ксения Белевцева juwelo
Ксения Белевцева ч
супер спасибо я к вам подписалась и жду новых видео😊👍
Молодец. Александр! Здоровья и творчества! Вера
Ну просто шедевры творит на кухне Александр! Брависсимо!
Кухня рецепты. Готовим дома.
Нуржан Баймагамбетов ооо
👌Спасибо очень вкусно получилось👩🍳. Обьясняете понятно и просто. Никогда такой не ела и с первого раза получились вкусно. Хотя не много с размером формы не угадала. Добра вам и богатства.💖
Народ!!! Вы обращаетесь к Александру Селезневу, а он бедный не знает об этом))) - вы хоть смотрите чей это канал, когда ругаете Селезнева или хвалите его)))
Случайно увидела это видео, очень понравились разьяснения в процессе приготовления,захотелось ещё посмотреть-послушать ваши кулинарные рецепты
Восхитительно готовите ! Спасибо за очередную вкусняшку!
Отдельное спасибо за все тонкости в приготовлении ,которые Вы объясняете!
Рицэпт от пьэдикав, яблаки твьордые, не прапеклись, тесто хавьоное, выбрасила всьо вы памойку, прибежала бамжыха халавина и сожрала пряма из мусарки
Спасибо,необычный рецепт.
Вы просто супер
Spasibo!
Спасибо огромное!
Вау!👌👍
Класс!
А я всегда думала, что белок замещает разрыхлитель, спасибо, что развеяли мой миф)
мне очень понравились ваши рецепты и как вы готовите,короче все как в 5 звездочном отеле!
Пирог действительно очень вкусный, делаю его уже лет 7, но до алкоголя как-то не додумалась, спасибо за совет!
Спасибо, сейчас буду делать.
Спасибо за рецепт!!!
Irena tavovėjas з
Ну, что тут можно написать, Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт , сколько готовила под вашим руководством, все отлично получается.Вы очень только во объясняете.
б
Благодарю !Александр,вы -гений,все просто,доступно,быстро,радуйте нас,счастья вам и процветания
Александр спасибо большое за ваш рецепт.Вам лайк и подписываюсь на ваш канал
Сделала с грушей. Мне этот вариант (с песочным тестом) понравился больше, чем со слоеным. На мой взгляд, карамели можно раза в два больше. И не пожалеть соли - щепотка должна быть хорошая такая. Спасибо!
Спасибо за отличные рецепты, очень рада что нашла Вас.Все время вспоминаю ваши пирожки с яблоками в слоеном тесте.Может как нибудь расскажете рецепт.Анна
Отличный рецепт, респект
Вы большой мастер!!!!!!🎂🎂🎂🎂🎂👍👍👍
Сасни яйух даудов
Очень вкусный, делайте не думая!
Классно! Спасибо огромное за рецепт! Очень аппетитно!
Никогда не ела до этого, первый раз ришыла сгатовить, тьфу, хадасть
👍👍
Самый лучшийкондитер!!!
Добрый день, подскажите, на такую глазурь можно сверху поставить вазу из глюкозного сиропа по вашему рецепту?
Спасибо за рецепт! А татен ещё делают и в соленом варианте. С овощами! С помидорами или перцем . Ну очень вкусно 🤤
С карамелью?
@@user-hi4qk7nh1w в моём рецепте карамелизированный лук. То есть прожарке лука, добавляется ложка или две сахара. 😋
@@polivakh6553 не ем лук.
@@user-hi4qk7nh1wтогда зачем вам татен овощной?😅
молодец все очень грамотно
Мне понравился рецепт, завтра испеку!
Обожаю по его рецептам готовить!
Анастасия Канева 00
Хоть получаются???
Волшебник
Попробоваала очень вкусно
❤
А можно использовать сахарную пудру?
👍😋👏
Спасибо
А какое слоеное тесто используете?
Сделала! Обалденно вкусно, божественно! Я только больше добавила сахара для карамели ! волшебно, спасибо за рецепт. Включала видео и пошагово делала.
Кондитер от Бога. Спасибо!
Народ!!! Вы обращаетесь к Александру Селезневу, а он бедный не знает об этом))) - вы хоть смотрите чей это канал, когда ругаете Селезнева или хвалите его)))
Попробовал, обалденно вкусная вещь. Единственное, посмотрел, как делают французские кондитеры, там, чуток попроще. Они сахар сразу с маслом перетапливают и туда же складывают яблоки. А в остальном все просто... Спасибо за рецептик.... Единственное но. Его можно съесть хоть весь целиком. Начинка, просто, тает во рту... 👍
Андрей Субботин, скажите, яблоки прямо в сковородку кладут с карамелью, а потом их достают от туда уже в подготовленную форму и накрывают тестом или нет ?
Спасибо.
@@yamadonna9005 наберите Recette de la Tarte Tatin выйдет куча ссылок. Первая на французском. Там все понятно....
@@user-qp7rl6ee4q Спасибо большое. Я сегодня делала по этому рецепту,- тесто гамно. Сухое, крохкое. А вот фрукты вкусные очень - цедра, мускатный орех, корица, ванилин, пропеклись. Это класс. Вот попробую с грушами, персиком и т.д. и высыпать уже в карамель и со слоёным тестом, как положено. И спасибо Вам за подсказку!♥️
@@yamadonna9005 я, бы, не стал эксперементировать. С яблоками 💯 процентный вариант... Груши, надо брать крепкие, а, крепкие-невкусные. Вот с айвой, думаю, будет супер... Только, хорошую айву надо брать...
@@user-qp7rl6ee4q Я поняла Вас. Надо попробовать айву. Видела, что и бананы и ананасы запекают в карамели. Буду пробовать на досуге. Моим очень яблоки понравились. Вообщем, найду свой фрукт и вуа ля. Счастливо Вам!
superrrrrrr resept spasibo.jivu vo francii v caen no pro etot kofe ne slishala
ksenia polovtseva и вряд ли услышите 😀это банальная реклама
А я делала с грушами, нереальный вкус!
Пишите под видео рецепты!
Labai gražus ,skanus pyragas tiesiog tirpsta burnoje
Очень вкусно! Давно искала рецепт шарлотки с изюминкой. Спасибо. Просто и вкусно! Александр золотые ручки!
3-4 мин и пирог готов! Но ....выпекаться он будет 30 мин.Перед тем как его в духовку поставить : яблоки почистить - порезать , масло с мукой перетереть , замесить тесто , все это Красиво выложить в форму ,сделать карамель , залить,раскатать накрыть яблоки , и вот теперь черед духовки! Класс ! 👍
Как в кино-хочу мрнтаж.
Собираю рецепты выпечки с яблоками.Тарт Татен это то что нужно!
Кто переживает про толсто срезанную кожуру - соберите ее вместе с сердцевинками и сварите компот. Потом его процедите, бросьте горсть ягодок для цвета и аромата и просто доведите до кипения. Вкусно и без отходов
Vita V да просто он готовит время то ограничено а мы можем редактировать рецепт супер парень
Если нет красных ягод, мы добавляем пару пакетов чая каркаде- результат Вау)
таа... топором чистить быстрее,да и компота будет больше! но ягодок потребуется гооораздо .. тоже больше... проблема.
@@user-fh8gj1gt1r спасибо за совет!
Ь
Почему у карамели вишнёвый цвет?
Очень давно вас не видела! Случайно попала на видео, рада встрече! Спасибо за ваши рецепты, вы чудо!
Очень вкусный пирог получился - только на дно, согласно обновленному видео-руцепту Александра с Белоникой в инстаграме, я положила пергамент.
А я начинку и так сьем😋
Вчера вечером, я решила испечь тарт татен первый раз. Рецепт казался лёгким и вкусным...
Вынула из духовки,перевернула и сразу же не понравился-яблоки не допеклись и кислота яблок не была компенсирована сладостью карамели-ее банально оказалось мало. Мало сахара, не допеклось да ещё и яблоки вываливались из слоёного теста. Короче, психанула, пошла смотреть хоррор фильм. Муж сначала поиздевался, но потом "успокоил", мол, мороженого к нему не хватает )) оставь до завтра.
Утром, первым делом опять накрыла пирог тестом где яблоки " зияли" и в разогретую духовку, предварительно полив щедро карамелью и даже пару ложек меда сверху налила. И таки да! О, чудо! Вива ля Франс!
Пирожок со второй попытки пропитался сладостью и допёкся. Но к нему точно не хватает мороженого.
Вы по этому рецепту делали?
Всех смутило как почистил яблоки,а как обильно смазывал яблочной водкой или как любит коньячком ни слова)))люди юмористы))))))))рецепт действительно хорош,и очень вкусно))))))))