Александр! Спасибо за подробное объяснение и рецепта, и технологии приготовления теста, и как правильно работать с ним. У вас все получается как-то просто и понятно. Может быть пересмотреть музыкальное оформление Ваших мастер классов и убрать эту цирковую браваду.
Благодарю Вас, Ше ф! Как всегда всё на Бис !!! Мне уже много лет и это рецепт моей молодости....Пекли часто, легко и просто ! Но Ваша подача это неповторимо красиво и профессионально!!!👍👍👍💯🇷🇺
Как здорово всё преподано! Я уже не раз встречалась с замечательным кулинарном Александром. Очень приятно наблюдать, как вы мастерски,, колдуете"на радость женщинам! Успехов!
Покупала книгу Библия кондитера, заплатила приличные деньги, разочарована, не отредактировал текст, ингредиенты указаны одни, а когда идёт описание приготовления, продукты другие указаны, иллюстрации замечательные, бумага хорошая, а содержание... Беда.
Сколько сложностей! Я делаю проще. Лимон через мясорубку и перед тем как выложить на тесто начинку кладу в неё сахар. Никакого крахмала не надо т.к. начинка Не растекается потому что сахар не успевает растаять. Пирог получается супер! Пеку много лет.
Рецепт не понравился. Начинка забита крахмалом, тесто без добавления сахара. Лимоны для начинки не очищены от мезги, что кратно усиливает вкус горечи. Вкуса горечи достаточно в тертой цедре. Классический рецепт тертого лимонника навряд ли можно дополнить, равно, как и рецепт киевского торта по ГОСТу и т.д. Не стоит изобретать велосипед.
Тому, кто наслаждается удовольствиями не в меру, -- сладко ест и пьет, мягко спит, пирует, посещает часто разные зрелища, -- тому скоро прискучит всё это, и будет он самым несчастным человеком. Такому человеку всякий труд в тягость, и сами удовольствия ему будут не в радость, и скука и тоска овладеют им.
Использовала самые лучшие ингредиенты, потратила своё драгоценное время, но все пришлось выбросить, есть было невозможно. Горечь страшная, вкуса нет. Всю жизнь пеку, собираю рецепты, но ни разу в жизни не приходилось выбрасывать свою выпечку. Очень жаль. 👎
Ещё секрет:чтобы начинка не была слишком жидкой, саар в про тёртый лимон нужно добавлять непосредственно перед выкладкой на тесто. В этом случае сахар начнёт растворяться уже пр выпечке. И начинка не будет жидкой. Не нужен в этом случае крахмал в большом количестве.
Мясо настолько противоестественно для нас, что мы чаще всего даже не можем есть его без предварительной кулинарной обработки. На самом деле, мысль о том, чтобы съесть сырого ягненка или телёнка, вгрызаясь в его плоть, сердце, желудок, вызывает у большинства людей отвращение. Вряд ли это признак того, что мы являемся прирождёнными плотоядными.
Когда я готовлю лимонную начинку, то заранее пропущенные через мясорубку лимоны смешиваю с сахаром непосредственно перед выпечкой, чтобы было меньше сока. Тогда и крахмала потребуется меньше. Кстати мы всегда пекли без него и было все нормально
Спасибо, огромное!!! Рецепт известный, но когда это подача профессионала, есть чему поучиться... Благодарю сердечно! Удачи и здоровья Вам вашим близким ❤🙏🙏🙏
Замечательный мастер.Великолепный пирог.куличи по его рецепту прекрасные.Золотые руки.Спасибо вам Удачи в Вашей такой востребованы профессии.Вы Л У Ч Ш И Й К О. Н Д И Т. Е Р!!!@
Спосибо вам за рецепт я и раньше тоже смотрела ваши придачи но только лайков тогда не било а сейчас ставлю по тому что мне всегда нравится ваши рецепти🌞🌹🌞👍
Александр вы профессионал, а тесто раскатываете так, что много отходов. Обрезки выбрасывать что-ли? И мой вам совет не пейте этот чай. Это такая дрянь, не унижайтесь ради рекламы.
Вот,обсолютно верно,музыка-помеха,голова разболелась...и чай,ну как можно такую отраву себе позволять...а торт попробую.А кто подскажет ,где можно такую штучку приобрести и как она называется.Спасибо,Саша,с удовольствием смотрю ваш канал.
@@serenesky7816 добрый день! Когда то после усиленной рекламы по телевизору , Я купила этот чай ,и была Очень разочарована ,что низкосортная пыль запакована в пакетики. Как и все ,практически пакетированные. Краску отдают сразу в воду ,а вкуса ,и какого то купажа чая НЕТ! Но все разные: если мне предлагают купить масло сливочное 72% , Я удивляюсь ,что 82% ,не всегда вкусное масло. То самозабвенно говорят:"Да вы Что! У нас вся семья его мажет на хлеб и.т.д.!
Спасибо огромное отличный торт ! Вы гений! Хочу приехать в Монако и посетить Вашу кондитерскую! Вам успехов! В Америке живу же 30 лет таких вкусных десертов как в Вашей кондитерских нет! Москва Вас потеряла !А мы ещё не нашли увы! Спасибо. Люблю Ваши передачи с Никой передавайте привет . С уважением! София. Fair Lawn NJ. Welcome to America!
Такой пирог, правда без кружочков лимона и джема с фисташками, пекла раньше, но утратила рецепт. Спасибо, сейчас все восстановилось, пирог был очень вкусным. Подробные кимментарии очень уместны, т.к. именно некоторые хитрости гарантируют отменное качество и вкус. Еще раз спасибо!
Яромир Ягр Чтобы убрать горчинку, нужно лимон подержать в кипятке 30 секунд. И крахмал можно добавить в начинку. А низ пирога перед тем как вылить начинку, посыпать белыми панировочными сухарями
Не понравилось,что у кулинара на руке часы,это не деловой офис,не доверяю присутствие часов на руках кулинара- грязно,поюс желательно шапочку на голову - гигиеничено!!!
Здравствуйте всем, очень неудобно, когда нет внизу рецепта, указанный в середине видео сбоку состав, не полный, форма не указана, сказал, но можно прослушать, очень много крахмала, пирог НЕ быстрый, за 30 мин. не сделать, из неразъёмной формы вынуть пирог не сложно, если на дно положить бумагу крестиком или полосой, чтоб края бумаги были выше бортиков, тогда готовый пирог "берётся" за эти торчащие края и легко вынимается. Пирог дорогой и калорийный !
Зачем столько крахмала? Зачем такая громкая и совсем не подходящая музыка. Не знаю как вас, а нас учили, что баловаться продуктами нельзя! А у вас дети играются и балуются мукой, орут. Именно орут , а не громко говорят. Не досмотрела. Неинтересно.
Александр! Мне интересно в кондитерских под вашим именем торты изготавливается по вашим рецептам? Когда я принесла торт домой,я была в шоке. Мало того, что он оказался заморожен,вероятно продать по такой цене не просто,но ,что меня привело в оборот, так это состав. Неужели при этой цене нельзя было положить хотя-бы 1 пачку сливочного масла? Я понадобилась на ваше имя и сразу не прчла состав.
Ах вот, где я Вас видела, в одной из передач на российском канале, о даче и огороде, о здоровье и так далее. Я запомнила, когда Вы готовили торт Добош или Эстерхазе
Александр! Спасибо за подробное объяснение и рецепта, и технологии приготовления теста, и как правильно работать с ним. У вас все получается как-то просто и понятно. Может быть пересмотреть музыкальное оформление Ваших мастер классов и убрать эту цирковую браваду.
Эта музыка так по ушам ездила, что никакого торта больше не надо…
Странно, а так была увлечена.процессом приготовления, что совсем не обратила внимания на музыку
От музыки зубы свело, хотела испечь, желание пропало.
@@isabelleorlova1952 спасибо Саша за простой и великолепный рецепт
Вечно чем-то недовольны, быстрый и доступный рецепт, молодец 👍💞🙋🏼♀️
Благодарю Вас, Ше ф! Как всегда всё на Бис !!! Мне уже много лет и это рецепт моей молодости....Пекли часто, легко и просто ! Но Ваша подача это неповторимо красиво и профессионально!!!👍👍👍💯🇷🇺
Обожаю Селезнева...он лучший...
Рецепт супер...музыку тише...)
Исследования показывают, что мясные продукты повышают риск развития хронических заболеваний.
чай беседа не относится к пищевым продуктам
spasibo za resept vi moodets
Музыка не в тему, и мешает😕👎. Но рецепт преподнесен Замечательно!!!👍✨✨✨
Самый лучший кулинар, повар. Четко, ясно, доступно, умница!
Как здорово всё преподано! Я уже не раз встречалась с замечательным кулинарном Александром. Очень приятно наблюдать, как вы мастерски,, колдуете"на радость женщинам! Успехов!
Покупала книгу Библия кондитера, заплатила приличные деньги, разочарована, не отредактировал текст, ингредиенты указаны одни, а когда идёт описание приготовления, продукты другие указаны, иллюстрации замечательные, бумага хорошая, а содержание... Беда.
Халтура
Сегодня сделал торт по этому рецепту получился полный отстой! Много горечи ,хотя все сделал по рецептуре... Отписываюсь!
Замечательный рецепт, главное быстро и без заморочек и вкусно!
Сколько сложностей! Я делаю проще. Лимон через мясорубку и перед тем как выложить на тесто начинку кладу в неё сахар. Никакого крахмала не надо т.к. начинка Не растекается потому что сахар не успевает растаять.
Пирог получается супер! Пеку много лет.
Если тесто так месить, то нет смысла масло натерать на тёрке. В итоге получается обычное песочное тесто
Супер кондитер! Браво! Обожаю!
Смотреть можно вечно,как готовит мастер своего дела!👍👏💐👑😘
Поучиться бы некоторым.горе кулинарам у вас
Музыка прямо бесит. Она вообще ни к чему здесь.
Музыка сумасшедшая. Какофония. Подберите, пожалуйста, нежную фоновую музыку.
Рецепт не понравился. Начинка забита крахмалом, тесто без добавления сахара. Лимоны для начинки не очищены от мезги, что кратно усиливает вкус горечи. Вкуса горечи достаточно в тертой цедре. Классический рецепт тертого лимонника навряд ли можно дополнить, равно, как и рецепт киевского торта по ГОСТу и т.д. Не стоит изобретать велосипед.
Одно удовольствие смотреть, как ловко работает кулинар! Такой симпатичный! Без лишних слов всё объясняет. Спасибо, мастер своего дела.
Тому, кто наслаждается удовольствиями не в меру, -- сладко ест и пьет, мягко спит, пирует, посещает часто разные зрелища, -- тому скоро прискучит всё это, и будет он самым несчастным человеком.
Такому человеку всякий труд в тягость, и сами удовольствия ему будут не в радость, и скука и тоска овладеют им.
Тесто не понравилось.Лучше традиционное песочное.
Дорогой Александр, вы СУПЕР, просто громкогласная музыка убивает.
Приятно слушать культурную речь и наблюдать за профессионалом!.....
Супер кондитер!
Супер. Произведение искусства и даже противная музыка не мешает :-) Спасибо!!!
Александра снимает телевидение, у них свои порядки Александр не причём, имею в виду мешающую музыку.
Большое спасибо за секретики и очень понятный урок, вашу любовь к профессии и огромное обояние, которое передаётся даже через экран 💞🙏👍👍👍👍
Ирина Потапова ОБАЯНИЕ!
Как то не профессионально, добрая четверть теста- лишняя ?!?!?! Зачем расскатывать простынь, если диаметр формы 22 см? .
Рецепт вдохновляет на приготовление. Автор просто идеален: внешность, речь и самое главное без всяких лишних излияний. Александр просто супер!
Музыку нужно убирать.Плохо вас слышно.Успехов вам!.
Лучше муку,крахмал вреден.
Музыка раздражает.
Чудесный рецепт , но добавлю один секрет! Если лимоны целиком,выварить в кипятке 2 мин, пирог совершенно не будет горчить.
юз9ымцдецшгг5яй
Любимчик Пугачевой
А я просто заливаю лимоны кипятком на 2 или 3 минуты. Тоже перестают горчить
На любителя. Моя семья любит с горчинкой.
Прямо,. Сказка! Все в ожидании чуда..
Использовала самые лучшие ингредиенты, потратила своё драгоценное время, но все пришлось выбросить, есть было невозможно. Горечь страшная, вкуса нет. Всю жизнь пеку, собираю рецепты, но ни разу в жизни не приходилось выбрасывать свою выпечку. Очень жаль.
👎
Просто надо было очистить лимон от кожуры и семян. В них вся горечь.
@@veravera6058 но он же не очищал ?
Халтурщик!
Ещё секрет:чтобы начинка не была слишком жидкой, саар в про тёртый лимон нужно добавлять непосредственно перед выкладкой на тесто. В этом случае сахар начнёт растворяться уже пр выпечке. И начинка не будет жидкой. Не нужен в этом случае крахмал в большом количестве.
Мясо настолько противоестественно для нас, что мы чаще всего даже не можем есть его без предварительной кулинарной обработки.
На самом деле, мысль о том, чтобы съесть сырого ягненка или телёнка, вгрызаясь в его плоть, сердце, желудок, вызывает у большинства людей отвращение.
Вряд ли это признак того, что мы являемся прирождёнными плотоядными.
Очень люблю лимонный пирог обязательно испеку
Сделайте потише музыку и очень плохо что нет рецепта под видео и описания.
Когда я готовлю лимонную начинку, то заранее пропущенные через мясорубку лимоны смешиваю с сахаром непосредственно перед выпечкой, чтобы было меньше сока. Тогда и крахмала потребуется меньше. Кстати мы всегда пекли без него и было все нормально
Ох уж мы, то нам музыка не нравится, то часы кондитера, наслаждаюсь работой мастера, браво!
Очень странно готовит профессионал! Столько ошибок! Куча теста осталась...
Зато реклама удалась!
уберите эту дурацкую музыку
Да,музыка мешает!
музыка вообще не нужна.. получается каша, ...и головная боль
Это точно
🎺🍋✨👏
Это копия программы по TV. Это не канал Александра Селезнева
👍
Прекрасное музыкальное сопровождение...
Спасибо, огромное!!! Рецепт известный, но когда это подача профессионала, есть чему поучиться... Благодарю сердечно! Удачи и здоровья Вам вашим близким ❤🙏🙏🙏
А где же рецепт под видео?
Мне кажется тут лимона многовато, я попробую испечь с апельсином 😂
На вид какой-то не очень.Две корки плоские,а возни.Не знаю как на вкус.Не впечатлил...
Где то он сейчас? Куда то за границу собирался из дорогой нашей Тверской.
Замечательный мастер.Великолепный пирог.куличи по его рецепту прекрасные.Золотые руки.Спасибо вам Удачи в Вашей такой востребованы профессии.Вы Л У Ч Ш И Й К О. Н Д И Т. Е Р!!!@
Спосибо вам за рецепт я и раньше тоже смотрела ваши придачи но только лайков тогда не било а сейчас ставлю по тому что мне всегда нравится ваши рецепти🌞🌹🌞👍
А мы делали без соды. И замешивали быстро. И в холодильник ставили.
Музыка по мозгам бьет,не досмотрела.
Александр вы профессионал, а тесто раскатываете так, что много отходов. Обрезки выбрасывать что-ли? И мой вам совет не пейте этот чай. Это такая дрянь, не унижайтесь ради рекламы.
Из отходов, всегда можно печенья нарезать и печь. Дети похрустят)) это же песочное тесто!
и вообще произвели дурное впечатление.рецепт можно принять, но манера внсти общение, чистоплотность и т.д. все.на."2"
Эх
Саша пожалуйста удалите музыку а так все прекрасно
Молодец я тоже всегда делаю такой пирог
А можно ещё громче музыку, ну чтобы мы вас вообще не слышали и подумали, что на дискотеке, спасибо
Музыка уместна. Все отлично!
Зачем так громко звучит музыка???
Вот,обсолютно верно,музыка-помеха,голова разболелась...и чай,ну как можно такую отраву себе позволять...а торт попробую.А кто подскажет ,где можно такую штучку приобрести и как она называется.Спасибо,Саша,с удовольствием смотрю ваш канал.
..
...
.
.
Абсолютная правда❗
Александр не при чем телевидение снимает телевидение, музыку делает.
Верхний слой обычно натираем на терке.
Вам самому эта музыка не мешает ? Ужас какой ! Торта не захочешь.
А крахмал лучше вмешивать в лимон, иначе чувствуется крахмал, спец, а делает не правильно.
уберите музыку рлиззззззз
не нравится не смотри!
Это шоу кулинара! Обожаю смотреть работу мастера, доступно хозяйке
Благодарю вас Александр всё очень интересно и доступно.Очень чисто и гигиенично.
С большим удовольствием смотрю, но музыка очень мешает
Соглашусь
Какой интересный измельчитель для лимона)
Чтобы начинка не была жидкой сахар добавляют в измельчённый лимон в последний момент..халтура.
Для вуса в это тсто нужно добавить одну четверть чайной ложки соли, помимо соды. В противном случае тесто будет пресновато. Попробуйте дополнить солью
КОНДИТЕРОВ МИЛЛИОНЫ
И У НИХ СВОИ РЕЦЕПТЫ
Согласна
Для стабилизации вкуса чуточку соли здесь не помешает, и вкусовой "букет" будет замечательный!👍😋
Вчера испекла, спасибо за рецепт! Отличный лимонник, обошлась без конфитюра- и так вкусно 😊
Александр!!!Вы чудо!!!Умница!!!Талант!!!Спасибо за пирог!!!
Александр , вы прекрасный профессионал! Но рекламировать фонарный чай "Беседа" ну...никак вам не к лицу ,и не к вашему статусу!
А что значит фонарный?
@@serenesky7816 добрый день! Когда то после усиленной рекламы по телевизору , Я купила этот чай ,и была Очень разочарована ,что низкосортная пыль запакована в пакетики. Как и все ,практически пакетированные. Краску отдают сразу в воду ,а вкуса ,и какого то купажа чая НЕТ! Но все разные: если мне предлагают купить масло сливочное 72% , Я удивляюсь ,что 82% ,не всегда вкусное масло. То самозабвенно говорят:"Да вы Что! У нас вся семья его мажет на хлеб и.т.д.!
Спасибо за рецепт , вы супер кулинар👍
Я влюблена в этого кондитера❤!!!
ЛЮБИМЫЙ КОНДИТЕР А.Б.ПУГАЧЕВОЙ. ТАКОГО В ИЗРАИЛЕ НЕТ.
Спасибо огромное отличный торт ! Вы гений! Хочу приехать в Монако и посетить Вашу кондитерскую! Вам успехов! В Америке живу же 30 лет таких вкусных десертов как в Вашей кондитерских нет! Москва Вас потеряла !А мы ещё не нашли увы! Спасибо. Люблю Ваши передачи с Никой передавайте привет . С уважением! София. Fair Lawn NJ. Welcome to America!
Какая вкуснятина! Какая красивая подача! 👏🏻Спасибо за рецепт!
Музыкальное сопровождение желательно убрать (очень мешает)
Такой пирог, правда без кружочков лимона и джема с фисташками, пекла раньше, но утратила рецепт. Спасибо, сейчас все восстановилось, пирог был очень вкусным. Подробные кимментарии очень уместны, т.к. именно некоторые хитрости гарантируют отменное качество и вкус. Еще раз спасибо!
Вкуснота, красота! Как всегда! Но , мне кажется, это не торт, а пирог.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ваши рецепты блаженство!
И что за кулинар, который не знает, что в тесто кладут СОЛЬ для баланса вкуса
А без горчинки не лучше?
( И без музыки)
Яромир Ягр Чтобы убрать горчинку, нужно лимон подержать в кипятке 30 секунд. И крахмал можно добавить в начинку. А низ пирога перед тем как вылить начинку, посыпать белыми панировочными сухарями
Столько масла в тесто, еще и жирная сметана
А побыстрее нельзя? Ужас, а можно по делу, заснуть можно, в жизни тоже такой нудный?
Музыка мозг выносит. Ведущий её не слышит! Ему повезло.
Уберите музыку! Ужас просто
Спасиба, Александр я давно искала лимонный пирог,.а я подписана на ваш канал.
😅На это можно смотреть вечно. Работает мастер сразу видно.
Куда пропал этот замечальный кондитер?Всегда любила смотреть,как он работает!!!
Александр сейчас живёт и работает в Монако
@@ЕленаШайдаева-э2ф Спасибо.Не знала.
Не надо ваших советов, Александр профи и ему лучше знать, что класть
А МНЕ БЫ ХОТЕЛОСЬ, ЧТОБЫ ЛИМОННЫЙ ТОРТ БЫЛ БОЛЕЕ ПОДЖАРЕННЫЙ. И ЧАЙ В ПАКЕТАХ -- МУСОР.
Чай в пакетике ни о чем не говорит - это просто реклама...
Александр замечательный кулинар, вёл передачу на ТВ
Вкусный рецепт, но времени уходит далеко не полчаса
Нихрена промахнулся с раскаткой нижнего слоя...а крахмал надо
Ничего, что цитрусовые спеют зимой? А вам напоминают о лете?
Лучше без музыки,чтобы вас слушать,а не музыку
Не понравилось,что у кулинара на руке часы,это не деловой офис,не доверяю присутствие часов на руках кулинара- грязно,поюс желательно шапочку на голову - гигиеничено!!!
Музыка просто Ужасна, не смогла досмотреть, просто по голове стучит!!!!!!!
Здравствуйте всем, очень неудобно, когда нет внизу рецепта, указанный в середине видео сбоку состав, не полный, форма не указана, сказал, но можно прослушать, очень много крахмала, пирог НЕ быстрый, за 30 мин. не сделать, из неразъёмной формы вынуть пирог не сложно, если на дно положить бумагу крестиком или полосой, чтоб края бумаги были выше бортиков, тогда готовый пирог "берётся" за эти торчащие края и легко вынимается. Пирог дорогой и калорийный !
Почему торт в заголовке,когда это всего лишь пирог с лимонов,
Сплошная везде ложь
Зачем столько крахмала? Зачем такая громкая и совсем не подходящая музыка. Не знаю как вас, а нас учили, что баловаться продуктами нельзя! А у вас дети играются и балуются мукой, орут. Именно орут , а не громко говорят. Не досмотрела. Неинтересно.
Для жидкой начинки всегда добавляется в неё крахмал или мука. Иначе тесто снизу промокнет, будет вязким, а не рассыпчатым
@@ТатиМирная спрашивалось не вообще про крахмал, а про его непомерное количество.
Чай г..., много рекламы
К мешает эта отвратная реклама
Зачем так ГРОМКО МУЗЫКУ поставили !!!!
Это что ?
Кто не любит,чтоб горчила,могут цедру натереть,а белую корку отделить и выбросиить.
Александр! Мне интересно в кондитерских под вашим именем торты изготавливается по вашим рецептам? Когда я принесла торт домой,я была в шоке. Мало того, что он оказался заморожен,вероятно продать по такой цене не просто,но ,что меня привело в оборот, так это состав. Неужели при этой цене нельзя было положить хотя-бы 1 пачку сливочного масла? Я понадобилась на ваше имя и сразу не прчла состав.
Оторопь, а не оборот. Достали эти исправления и ещё понадеялас ь, а не понадобилась
Все замечательно, но музыка мешает!
Очень мешает музыка.И нет записи рецепта.
Ах вот, где я Вас видела, в одной из передач на российском канале, о даче и огороде, о здоровье и так далее. Я запомнила, когда Вы готовили торт Добош или Эстерхазе