Ngulik Es Kopi Susu Pakai Teknik Dry Mixing & Gula Lontar! Gampang & Konsisten!
HTML-код
- Опубликовано: 2 ноя 2024
- Semua Akan Es Kopi Susu Pada Waktunya
Gastronusa sama Praditya Ahmad sempet disangka anti es kopi susu gegara video yang dulu...
Buat ngebuktiin kami gak anti, kami kasih challenge Adit buat ngulik es kopi susu versi dia. Selain harus enak, prosesnya juga harus gampang dan konsisten.
Jadi ceritanya kami ketemu gula lontar, begitu kami icipin, lucu juga rasanya. "Gimana kalo dibikin es kopi susu yah?" Akhirnya kami ke Adit, kompetitor IBrC buat ngulik es kopi susu! Awalnya dia rada skeptis sih, tapi perhatiin cara dia ngulik, cukup sistematis, dan dia bisa menjelaskan rasa secara "3 dimensi"! Bahkan, dia malah pake kopi robusta yang sering dipandang sebelah mata!
Karena gula gak sekadar manis doang! Di Indonesia ada banyak jenis gula lokal yang bisa dieksplor!
Ketemulah teknik yang dia namakan dry mixing. Salah satu yang paling nyebelin soal es kopi susu itu soal konsistensi. Selain soal rasa espresso, mouthfeel sering banget berubah. Adit mengakalinya dengan teknik dry mixing! Simak di video!
#kopiindonesia #baristaindonesia #coffeeshop #eskopisusu
makasih mas, buat penjelasannya. tapi emang mix dry itu lebih enak sih, sering bikin mix dry gini dan taste nya lebih balance menurut bbrp org yg coba pada lebih suka.
Ahirnya nemu ilmu lagi
Terimakasih info nya gastronusa.dan buat mas barista nya terimakasih buat ilmu nya
Hola om! Mau minta resep 1 L nya dong dengan bahan ini🙌 terimakasih
Jujur aja kalo liat dunia perkopian entah kenapa ribut mulu yg lewat di saya, tapi si video ini (udah liat di ig juga sih) saya ambil ilmu soal gula yg ada "rasa lainnya". Sekarang jadi lebih bisa, kayak, ngerasain asam di madu, pahit di karamel, dll
Itu serunya kopi, bahannya dikit tapi kalo dikulik detailnya gila banget 🤣 kami juga agak bosen liat keributan antar pendekar, mending ngulik bahan aja dulu
@@Gastronusa saya malah aslinya ga minum kopi min, lambung ga kuat wkwkwk tapi soal gula ini kan bisa diterapin ke teh, jadi yaaa ambil dikit2 lah wkwkw
@@naufalhusain1571 iyaa, sekarang ilmu di satu bidang bisa kepake di bidang lain juga kok, karena prinsipnya bahan kurang lebih sama kan
Sudah teruji, hampir beberapa bulan sudah ga ke coffeeshop gegara video ini, cuma agak mahal disusu ya, aku pake susu oat karena lactose tolerance ku kecil. Mantep banget terimakasih banyak🙏🙏🙏
Dari dulu cara buat kopi susu itu letaknya di Susu UHT nya. Dan Kopi Robusta (Jangan Arabica). Dan untuk gula, gua masih demen gula Aren, entah mengapa, rasanya lebih pas.
Gokil penjelasannyaaaaa
saya suka banget tambahan rasa creamy dari Evaporated Milk... apakah lazim digunakan oleh barista2 ya?
Wahhhh anjirr adit dimana sekarang nih? Sukses terus coy!
baru denger gula lontar
Paling ngeselin udah niat mesen espresso dikasih yg dingin
Ada beberapa biji yg lebih enak kalo dingin loh 🤣
@@Gastronusa Iya juga ini om, minimal komunikasi lah ya. Yg ngeselin kalau baristanya mager. Espresso buat eskopsus dikasih polosan ke customer.
@@cabaihitam2932 espresso jerigenan yah? 🤣🤣🤣
Gw masih ngulik tentang perkopian tp memang blm pernah ngobrol ama barista atau roaster langsung. Yg gw kepo n blm nemu jawabannya, blend kopi itu mksdnya gmn? Kalau 70/30 dengan sudah jd bubuk gw bs paham. Tp kalau masih bentuk biji gmn caranya mastiin mrk ke blend secara rata? Misal beli 1kg biji blend 70/30, kan g semua akan di grind ketika customers datang. Gmn bs yakin biji kopi yg di grind itu udh blend?
Please klo ada yg bs jelasin, gw bener2 g paham n blm dpt penjelasan soal ini😢
beli gulanya di mana?
Kalo toped nama tokonya Myra Official Store om
emang masih rame ya es kopsus?
Masih
main mu kurang jauh
Agak Ragu Masih Terasa Mouthfeel Kalau Ada Esbatu Dikarenakan Es Batu Cair Kan Otomatis Kopi Berair Kecuali Pakai Stainless Steel Ice Cube Itu Baru Bisa Terasa Feel Kopinya
Yang kami cobain gak pake es batu kebetulan