你不知道的藍帶廚藝學校！藍帶廚師好風光？畢業後直接保送米其林餐廳？｜克里斯丁聊料理

[@mersii_1]

看完阿辰師講藍帶再來看看克里斯丁講藍帶

[@王大為]

還好他不是推薦克里斯丁而是克里斯餐桌

[@niklaus2106]

我个人目前正在读着蓝带的最后学期 因为疫情的关系原本第一个学期是三个月的 缩短到了一个月 由于之前都没有什么烹饪经验 所以那一个月对我来说非常痛苦 我觉得很多人会认为烹饪学校会一步一步引导你 传授知识 尤其是这种天价的课程 但现实是完全相反的 很多时候如果你想要更加了解的话只能靠自己 或者向chef发问
当然我也觉得蓝带也有他过人的地方 比起其他烹饪学校（每个国家情况不一）他给予动手的课程还是很多的 每一堂课会由chef亲自示范整个菜肴的制作流程 然后得自己记录重点 然后在2小时半内做出 由chef点评
最主要的还是不要认为单单去蓝带学习他就会保证你有一定的水准 很多时候还是要自己多练习 我认为在那边学的只是最标准的技巧 而你的责任就是把他变成你的东西
总之 自己要多练习 单靠去那里学习是不可能的

[@PO-nb6bo]

同樣主題 阿辰師最近的影片跟你說的內容感覺相差甚遠😂

[@HamiltonKingkazma]

一個專業廚師 一個蹭流量網紅 差很多正常

[@nicklu5266]

最幽默的是在法國當地其實沒什麼人知道什麼是藍帶廚藝學校，只能說這時候知道品牌行銷有多麼重要😅

[@jl5123]

我公司的其中一家的餐廳，早幾年聛請了一個二十幾歲，從藍帶畢業的年輕人做大廚，結果他弄得一團糟，他根本不懂得廚房實務，連刨露筍皮也不會被總廚罵，他出品的食物令餐廳口碑很差，叫貨也常常不足，餐廳被他弄得兩年多就結業了
我們的總廚說他英文比別人好他就以為能只用英文去煮出食物

[@Linaubrey]

可能錢不夠多 ....

[@matthew_star]

這是真的

[@Xxicedxxtw]

少說你們老闆兩個月就該覺悟了吧！拖到餐廳關店就是錢太多了吧！難道是建設公司董娘開的？就是錢太多了！

[@DashVlog219]

我是在新加坡厨师工作的，我这里有个同事是蓝带出来的，但他没进高级酒店或高级餐厅，就进来这只有炒饭和炒面的小档口，我觉得蓝带就只是个名字而已，最重要还是自己的实力，无论进什么烹饪学院都好，肯努力和不断学习就会有出头天，而不是说付了个天价的钱，就会有回报，就是这么简单。

[@RonnieWu]

就是一個廚藝補習班而已，跟其他餐飲名校比，還差一點

[@KK-pj9xt]

可以確定這頻道的影片不能信了

[@印象攝影]

找阿辰師feat.（喔對齁疫情可惜，不然絕對超好看

[@c8h9i6n4a]

有料

[@cuisinerwang]

正在秘鲁蓝带读，还好不贵，老师也都很好，就是疫情的原因，实操课变少了，但是大家都会每天自己在家练习。理论课是线上教学，其实更好啦，可以反复回看一些片段。

[@TingsBistro]

感謝你的分享！

[@rufertss3307]

你是在修 Grand Diplome 嗎？ 想知道當時的你是怎麽 選擇要到秘鲁 去修藍帶？ 因爲馬德里 或高雄都有

[@張耿豪-t3x]

想當食神的要去中國廚藝訓練學院

[@TingsBistro]

最重要的就是用心

[@龔明冠-w9l]

快刀手我看是專切手

[@carlnilssonyoung8961]

is this a paid commercial ?

[@蔡兆修]

Impromptu的主廚Paul Lee就是在加州藍帶廚藝學校畢業，不過就廚藝學校這個主題，我以為克大會聊斐杭迪或是美國CIA

[@TingsBistro]

聽過藍帶的人還是佔多數，所以想說先從它開始講起

[@黃大大-t8e]

我還是比較想去遠月

[@piored5511]

可能第一天就被退學了

[@caoshuan748]

做不出爆衣料理就会退学😂

[@Linaubrey]

藍帶在廚師界就是一個笑話

[@陳泊岸]

真的哈哈哈哈

[@TingsBistro]

也沒到那麼誇張啦...修行在個人

[@enoch1225]

其實真的看個人，Mume主廚也是藍帶出身，難道你也說他是個笑話嗎？

[@ellen3871]

@@enoch1225 Toyz:Yes

[@forever45652002]

藍帶在台灣都被一些人弄臭了! 要看他做出來的成品是否具有一定的水準吧!

[@chunchiayang7247]

LENOTRE
Paul Bocuse
Ferrandi
在業界好像比較有名

[@EagerestDrop27]

當我看到藍帶對言論的掌控後直接讓我報讀的意願消失到無影無蹤

[@panggin8917]

我有想報讀的意願 但想知道言論掌控是指的什麼？

[@EagerestDrop27]

@@panggin8917 就如果你發佈了關於藍帶的負面言論好像會被吉

[@EagerestDrop27]

@@panggin8917 你基本上不會看到關於藍帶的公開批評

[@EagerestDrop27]

@@panggin8917 我沒有報讀過沒有進去過都是聽回來的（怕

[@Joliebaobao903]

看完评论感觉越来越不值得去

[@廖晟翔-r3e]

聽完介紹感覺不如去保羅通古斯廚藝學校

[@TingsBistro]

更辛苦喔 但是加油💪

[@zac5112]

辰粉

[@yping1999]

下一集拜托介绍ferrandi😍😍

[@mikael1325]

因為喜歡做菜，然後又很喜歡做西式，父母常常開玩笑的說早知道讓我去藍帶～～
不過我其實沒有喜歡在餐廳，存粹就愛吃而已

[@阿扁庫庫大俠]

沒錯，喜歡做菜跟在廚房工作其實是很不一樣的XD

[@淑芬吳-h8y]

其實很羨慕你父母說這樣

[@gmax2369]

我也一直以为自己喜欢做饭，直到我第一次下厨房。。。。。。🤣🤣

[@caoshuan748]

蓝带给了不少钱😂

[@Mikee122]

Fred也是畢業於法國藍帶廚藝學院ㄟ

[@哲哲-l8w]

美國的吧

[@Mikee122]

@@哲哲-l8w 這樣也很厲害了👍

[@grantgrant8554]

@@Mikee122 not really

[@老攻不見]

我只知道「藍帶豬排」
跟著咖喱飯吃
讚喔哈哈哈哈哈哈哈哈

[@a5080055]

我覺得法國的保羅博古斯廚藝學校比較有份量耶

[@主廚阿文]

當然

[@awayne1]

完全就是外行裝內行在介紹😂

[@coolalan81]

直接請Fred來上節目就好啦😂

[@zhangbotta]

不知道藍帶廚藝訓練學院，有沒有一位大師的法號夢遺

[@maskwill]

其實講得很中肯啊 也有提到藍帶不被視為正統廚藝學院

[@maguswong9676]

下次會不會分享下不同國家的廚藝學院？(例如 意大利）

[@陳小賢-z2w]

我覺得最厲害的是狗蛋廚藝學院，保證，不用半年，一個月馬上變成猶如地獄般厚實實力的廚師

[@yikveil6563]

没听说过蓝带，但我知道蓝翔。

[@JAGUGUable]

藍帶科技大學

[@RonnieWu]

付錢！你就能讀。

[@kingjack9838]

感謝分享

[@chagordo]

我覺得沒有入廚經驗就走去上藍帶是很浪費，本身有經驗的再去讀才會吸引到更多

[@a126782179]

你怎麼不去

[@Xiaowei_DCC]

還是自己的努力最重要ㄚ
讀什麼學校是其次ㄚ~

[@stanyanyan0]

藍帶是啥我不知道 我只道我跆拳道是黑帶

[@gginindr1335]

我只想到藍帶豬排

[@陈澈-h4m]

保羅博古斯呢

[@蕭靖彥]

你會親自上課嗎？

[@sofiafeng6379]

感覺藍帶廚藝學校是個很棒的地方。可是在語言和學費方面我可能真的束手無策，有種很想去學又不想學的心情

[@150hung]

相信我，先在台灣相關行業工作一陣子，再過去，我2004年在法國le notre學習過，認識在法國學藝的人十之八九後來都放棄這行業了，加油

[@sofiafeng6379]

@@150hung 謝謝你的建議，

[@chewenkuo564]

去看看阿辰師的影片吧

[@Joliebaobao903]

果然还是师父领进门 修行在个人呀 劝退了 我估计我学不来😂我就是搜过来看看大家的看法 觉得应该还不太值得去

[@旭井]

藍帶在當地,好像不值錢,就跟台灣的中餐丙級一樣...抱歉哦.我沒有攻擊的意思

[@bingchilin1575]

講那什麼大實話

[@恩竣]

哈囉克里斯丁 我想去廚藝學校～你覺得我要去倫敦藍帶還是美國廚藝學校

[@oou1277]

美國的就說全關了你是在開玩笑嗎

[@katsudon525]

@@oou1277 倫敦是英國餒，美國廚藝學校也不是藍帶啊

[@Agent-PERRY]

雖然對我來說料理是興趣 但我覺得還是可以先留在台灣去餐廳應徵學徒有基本的刀工等等 在去上會比較輕鬆吧 我的想法啦

[@恩竣]

我說倫敦藍帶 我會等疫情後才去

[@TingsBistro]

我覺得哪邊疫情比較趨緩就去那個

[@Hijf3rfghuyhh]

藍帶補習班

[@matthew_star]

藍帶學生素質不一，我朋友在台北知名飯店內場工作，有一天來了一位外國(忘記哪裡)藍帶學校畢業的學生，態度高傲又自大，後來發現根本就只是滿口學術理論，實作連熱炒店都不如，之後飯店就請他自己離職。

[@yoshawn7449]

@Fred

[@wenlo7262]

我就問，誰吃過好吃的藍帶畢業主廚的餐廳…

[@bingchilin1575]

白帶......

[@oboehut]

看到這個 就知道這個頻道不用看了 藍帶這種野雞學校

[@FateHoloLan-fucha]

笑死

[@TheBlackchalk]

我都的就是蓝带毕业的，但是还是要挑选学校。我大学就是典型的挂羊头卖狗肉，除了大二的老师其他的都渣得不行。我觉得我的学费打水漂了，就真的很垃圾……

[@TheBlackchalk]

而且我们学校不给我们在餐厅实习，强迫我们必须要在酒店。然而酒店和餐厅的运营模式根本不一样，我也是无语死了。

[@junyie13]

蓝带学校吗？

[@TheBlackchalk]

@@junyie13 对，但它是那个大学里面的餐饮课程是蓝带的，所以我们毕业证上是有蓝带毕业的证明

[@TheBlackchalk]

@@junyie13 不过我不知道为什么很多那些大厨师都不是很喜欢蓝带，我在五星级酒店实习的时候行政主厨都是外国的，他们基本上都不喜欢蓝带

[@crochou8173]

CIA

[@陳小賢-z2w]

可是克里斯汀，那些藍帶的學生如果到狗蛋的餐廳，在餐廳可能會被狗蛋嘴爆嗎？？？

[@Hawke0823]

看來你不懂這種補習班很多餐廳都很討厭

[@ninalee6743]

修行在個人。沒有想學的人去哪裡都一樣。就像你不想讀好數學，父母還是給你報名補習班，但不代表你就會變成數學天才。靠北餐丙證照的人也是，一個連刀都不知道怎麼握的人，你會說他進去學不到任何東西嗎？
藍帶就是丟東西給你，你學不學你家的事，又不是褓姆式教育！華人給嬌慣了？

[@longlong-k7v]

我知道緞帶肥肥 (暴露年紀)

[@AbsoluteZero-lv8js]

台灣人渣

[@bingchilin1575]

講個 CIA 還差不多

[@soultaker233]

設什麼啦XDDD

[@chewenkuo564]

藍帶就是個撈錢補習班,看這影片就知道完全外行在找題材做片,幫別人數鈔票都不知

[@GG-ww3lu]

吃進去都變大便拉出來，個人不喜歡法式餐點，太過精緻

[@TingsBistro]

柯P名言

[@zohar6006]

藍帶補習班