한가지 쓸모없는 팁으론 시장이나 이런데 보면 칼가는 분 오시는데 간혹 탁상숫돌로 가시는데 그냥 가시는분 한테 맡기면 칼 버리는거고 수냉식으로 물에 숫돌 게속 식혀가며 저속으로 가시는분한테 가시면 그나마 나아요 그냥 갈면 열때문에 열처리 해놓은거 깨져서 한번 썰고 한번 갈고 해야됨ㅋㅋㅋ 가정용이면 그냥 헹켈칼갈이 에 한번씩 긁어주고 쓰기전에 야스리에 슥슥해주면 됩니다
흔히 야스리라 부르는 호닝 스틸은 날을 갈아내는 능력(연마하는 능력)이 거의 없습니다. 따라서 간단한 터치업 수준으로 사용할 수는 있겠으나 분명한 한계가 존재하며 일정 수준 이상으로 날을 세우기 어렵습니다. 따라서 올바르게 연마하기만 한다면 숫돌로 연마하는 것이 훨씬 날이 잘 섭니다. 숙련된 사람이 고급 강재를 사용한 칼을 연마하면 면도날 이상의 날카로음을 가질 때도 있을 정도로 연마는 중요합니다.
진짜 작정하고 좋은 칼 사서 요리 본격적으로 하는거 아니면 저런 숯돌 살 필요 없음. 그냥 다이소에서 파는 칼갈이 사다가 써도 일반 가정집에서는 충분하고도 남음. 저렇게 숯돌 방수까지 따져가며 칼 가는건 전문가 아니면 할 일 없으니 저걸 어떻게 하냐는 걱정들은 ㄴㄴ요 ㅋㅋㅋㅋ
김셰프님은 이미 잘 알고 계시겠지만, 아닌 분들을 위해... 일반 숫돌따위로 갈리지않는 고급 강재를 쓰는 비싼 스텐 식칼 쓰시는경우에는 숫돌도 그에 맞는 숫돌로 준비하셔야합니다. 칼 갈줄 모른다고 지나다니는 칼갈이한테 맡겼다간 날이서기는 커녕 날 엣지와 물성이 죄다 아작나서 돌아올겁니다.
걍 시장입구에 보면 칼가는 아저씨 있습니다. 보통 2~3천원. 칼이 싼거면 아무리 갈아봤자 몇일이면 또 똑같아지고, 비싼거면 2~3천원이 아깝진 않겠죠. 숫돌도 좋은거 사려면 몇만원 금방 깨집니다. 거기다 감이 생길때까지 재능이 없다면 몇년씩은 연습해야 드디어 재대로 갈 수 있게되는데....😅
이영상 일반인들은 필요없는 영상입니다 다이소나 잡화점에서 V형 칼갈이만 사도 충분합니다 이거는 전문적으로 칼을 쓰거나 취미로 하시는분들이 하시는 영상이지 일반인들은 저렇게 까지 안해도 충분히 칼 잘 쓸수 있습니다 일반인분들은 취미로 칼갈이 연습 해보셔도 괜찮지만 안하셔도 V형 칼갈이로도 충분히 일상 생활에는 지장 없습니다 일반인이 따라 하셔도 칼 연마 되는분 얼마 안될것으로 생각 됩니다 칼 갈이 하는것도 기술 없으면 칼 안갈립니다 진짜로 연습용으로 다이소에서 사다가 해보세요 갈 연마 못하시는분 새칼 사다가 갈아 보시면 칼 날이 안갈아 집니다 숫돌로 갈 갈았는데 정작 새로 샀을때 보다 칼날이 망가지는 경험을 할것 입니다
매주 월요일 저녁 9시! 유튜브에서 놓치지마세요!
여러분들은 숫돌에 빠지지 마세요..
숫돌에 뻐지면 6만원짜리 칼을 30만원어치 숫돌에 갈고 있게 됩니다..
아앗..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어익쿠~ 숯돌세계도 무섭군요. (ㄷㄷ)
안간 칼이 더 위험하죠 칼질하다가 힘이 무리하게들어가서^^; 엉성하게라도 가는게 낫죠 무조건
ㅋㅋ 네네 그러세요 그럼
애들용 칼이 괜히 무딘날로 주는줄아냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저능아들 개많노
칼가는법: 칼들고 김쉐프한테 간다
2.칼로 협박한다
혹시모르니 날카로운칼도 하나챙겨가세요~
빠낑
굿
??
자취하면서 칼 갈아쓰는 사람인데 진짜 방금 갈아놓은 칼은 조심해야해요 대단히 날 세운것도 아니고 3000방까지만 쓰는데도 살짝 닿았는데 쭈욱 베임 ㅠㅜ.. 깔끔하게 베여서 소독하고 꽉 매놨더니 흉도 안지고 붙긴 했음
3000까지 갈면 위험해용 다치는 일 줄이려면 1000까지만 하시는걸 추천드려요
3000방 만이 아닌데..? 3000방이면 높은거 아녀?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3000이 대단하게 세운게 아니라고…?
@@Dev_Daema보통 환자들은 더 높은 방수로 마무리합니다 ㅋㅋㅋ
@@Dev_Daema 칼가는 유튜브보니까 3만방까지 하던데ㅋㅋ
완전 무시 못하죠.
좋은칼 샀는데 싸게 가는데 맡길수 없어서
숯돌 샀는데 거친거랑 1천방 짜리 샀다가
좀 부족한듯 해서 3천방 샀더니 날이 소름돋게
서더라고요.
날도 덜 상하고 숯돌에 갈면 훨씬 날카롭게 갈아져요.
정말 영상마다 느끼는건데 말을 재밌고 유쾌하게 할뿐 항상 진짜 유익한 정보를 주시는거 같아요, 감사합니다
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
@@마법소년김셰프 헉 네! 😄😄
가루숫돌을 떡갈비로 즐겨보시겠습니까?
가루숫돌로 만든 떡갈비를 가루로 드셔보겠습니까?
예..뭐 주세요
.....예
갈기만 하면 가루 삼겹살 나오는거 개웃긴다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
드립 볼때마다 웃기긴 한데 어디서 시작된건가요? 궁금하네용
예전에 아무것도 모르고 시장에 칼가는 아저씨한테 돈주고 맡겼더니 그라인더로 칼을 조져놔서 육안으로 봐도 울퉁불퉁한 자국이 남아있음 개빡쳐서 그 이후로 숫돌 사서 직접 갈기 시작함
틀니 떨어지는 거 개웃김 ㅋㅋㅋ😂
잠깐 졸다가
달라 새꺄!에 화들짝 잠 깨었어요
감사합니다
한가지 쓸모없는 팁으론
시장이나 이런데 보면 칼가는 분 오시는데 간혹
탁상숫돌로 가시는데 그냥 가시는분 한테 맡기면 칼 버리는거고 수냉식으로 물에 숫돌 게속 식혀가며 저속으로 가시는분한테 가시면 그나마 나아요 그냥 갈면 열때문에 열처리 해놓은거 깨져서 한번 썰고 한번 갈고 해야됨ㅋㅋㅋ
가정용이면 그냥 헹켈칼갈이 에 한번씩 긁어주고 쓰기전에 야스리에 슥슥해주면 됩니다
아니 진짜 신기하다
안그래도 요즘 칼이 왜이렇게 안들지 야쓰리를 해야하는데 생각하고 있었더니 칼가는법을 찍어준 김솁❤❤❤
칼 갈때 손조심~!!
흔히 야스리라 부르는 호닝 스틸은 날을 갈아내는 능력(연마하는 능력)이 거의 없습니다. 따라서 간단한 터치업 수준으로 사용할 수는 있겠으나 분명한 한계가 존재하며 일정 수준 이상으로 날을 세우기 어렵습니다. 따라서 올바르게 연마하기만 한다면 숫돌로 연마하는 것이 훨씬 날이 잘 섭니다. 숙련된 사람이 고급 강재를 사용한 칼을 연마하면 면도날 이상의 날카로음을 가질 때도 있을 정도로 연마는 중요합니다.
진짜 작정하고 좋은 칼 사서 요리 본격적으로 하는거 아니면 저런 숯돌 살 필요 없음.
그냥 다이소에서 파는 칼갈이 사다가 써도 일반 가정집에서는 충분하고도 남음.
저렇게 숯돌 방수까지 따져가며 칼 가는건 전문가 아니면 할 일 없으니 저걸 어떻게 하냐는 걱정들은 ㄴㄴ요 ㅋㅋㅋㅋ
일년째 구독 안하고 보도있었는데 이제 구독함ㅋㅋ
어렸을때 저 숫돌에 낫을 갈아 꼴을 베고 살았는데... 숫돌이 얇아질때까지 낫가는 돌로 쓰곤 했지...
너무 재밌어서 그자리에서 쇼츠 다봤어요!
바로 구독했습니다 ㅎㅎ
대답
(˵ ͡° ͜ʖ ͡°˵) A~
빠낑귿!!!!!
급하게 칼을 갈아야한다하면 그냥 밥그릇 바깥쪽 밑에 튀어나온 부분에 갈아버리시면 됩니다👍👍
엄청 간단해 보이게 잘 알려주시네용
마소님 칼 공유좀요❤
디자인 너무 예뻐요
정육점하는 친구한테 가져다주면 그냥 갈아줍니다! ㅋㄱㄱㅋㅋ
그 친구는 짜증납니다.
@@서혜민-k2p돈을주면 빵끗합니다
그거얼마나신경쓰이는데 ㅋ
그리고 그 정육집가서 고기를 팔아주고 영업도 해준다
정육점 고기되기 싫으면 눈치껏 갑시다
마지막에 가죽으로 스트로핑까지 해주면 완벽 ㅎㅎ
부엌칼 한번 갈긴 해야 되는데...
ㅋㅋㅋㄴㅋ꙼̈ㅋ̆̎ㅋ̊̈ㅋ̌̈ㅋ̄̈ㅋ̐̈ㅋ̑̈ㅋ̆̈ 그냥 칼 가는 법 재밌게 배우기였네야 참고할게욬ㅋㅋㅋ
우다다다다 갈지마시고 천천히 스읅삭 스읅삭.
여러번 하시면서 칼등부터 칼날쪽으로 헝겊 같은걸로 닦아주시면서 옆사람 처다보세요^^
갑자기 그거생각나네
삼국지에서 조조가 칼가는거를 자기 죽이는걸로 오해해서 일가족 참수시키는거
다이소제 숫돌 사다가만 해도 그냥 쓰는 거 보다 훨씬 나아요. 가끔 칼이 안든다 할 때 쓰면 좋습니다
3만원 이하 칼이면 숫돌말고 칼갈이로 가세요
5~10만원 칼도 귀찬은거 싫으면 칼갈이 써도됨..
숫돌로 할거면 그냥 천방짜리 킹 이나 로얄꺼 사세요..
영상속 4백방 숫돌가격만 6만 이상임..
언제 구매한지도 모르는 장미칼 숫돌아 계속 갈아쓰다보니 장미무늬는 전부 벗겨져서 그냥 칼이 됬지만 아직도 잘쓰고 있는 나의 장미칼... 그렇지만 숫돌이 장미칼보다 비싸다... 여러분 그냥 칼날이 무뎌지면 그때 그때 새거사서 바꿔 쓰세요
ㅋㅋㅋㅋㅋ꿀팁 감사합니다!!!
숫돌 불려야하는구나 ..한번해보고속은지알고 버렸는데😢
영상마다 궁금한게 있는데 영상에 맞춰서 대본을 짜시는 건가요 아님 대본을 먼저 쓰고 거기에 영상을 찍으시는건가요?ㅋㅋㅋㅋ
400방 숫돌 -> 나니와 400(영상숫돌)
1000방 숫돌 -> 인의흑막1000(영상 숫돌아님)
이것만 기억하세요 강추입니다.(둘다 안불려도 됨)
참고로 영상 120방 다이아 평갈이숫돌은 떨어뜨리면
중간판이 탈락되니 조심하세요. 그것만 조심하면 무난합니다. 그리고 칼면잡이 하시려면 돌숫돌에 오래 갈지 말고 처음부터 목선인150 다이아 추천합니다. 모두 쿠팡에 있어요.
안불리면 칼 갈때 칼 씹창 날텐데
오 감사합니다
앞뒤로 하되 밀때만 눌러주고 당길때는 눌러주면 안됩니다.
이사람 너무 좋다.. 마소김 ‘대답’
혹시 사용하시는 칼 브랜드는 어찌되나용?
우리집 친가가 바다사람이라 저 네모돌맹이가 여러종류가 있는데 아빠가 진짜 무슨 칼을 날잡고 장인처럼 갈아서 씀....갈고나서 쓸때는 손조심해야함 ㅠ
오오 칼가는법 올려주셔서 감사합니당~~^^ 칼갈이 좋은거 장만해볼게영♡♡
(•̀ᴗ•̀)
칼에 따라 날방향 잘보고 가셔야 해요~
마소님 구독자 만명일 때부터 본 것 같은데 소녀에서 소년으로 바뀌시고 이제 더이상 나만의 작은 소녀감성 셰프님이 아니게 되었네용 ㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐야 지금까지 마법소년말고 마법소녀인줄
칼들고 있어서 오늘은 대답했다..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김셰프님은 이미 잘 알고 계시겠지만, 아닌 분들을 위해...
일반 숫돌따위로 갈리지않는 고급 강재를 쓰는 비싼 스텐 식칼 쓰시는경우에는 숫돌도 그에 맞는 숫돌로 준비하셔야합니다.
칼 갈줄 모른다고 지나다니는 칼갈이한테 맡겼다간 날이서기는 커녕 날 엣지와 물성이 죄다 아작나서 돌아올겁니다.
궁금하셔야해요ㅋㅋ
찾으시는 칼이..
이카리 신지 ?
요리도못하면서 숫돌로 칼만감 저기는 미지의 영역임 소리하나만으로 좋음 ㅋ
예전에는 자전거에 숫돌을 달고 칼가는 아저씨가 골목마다 돌아다녔는데 ㅋㅋㅋ😂
후후 마지막은 가죽으로 마무리해보세요 ㅋㅋ
와 드디어 칼 가는법 존버는 성공한다
걍 시장입구에 보면 칼가는 아저씨 있습니다. 보통 2~3천원. 칼이 싼거면 아무리 갈아봤자 몇일이면 또 똑같아지고, 비싼거면 2~3천원이 아깝진 않겠죠.
숫돌도 좋은거 사려면 몇만원 금방 깨집니다. 거기다 감이 생길때까지 재능이 없다면 몇년씩은 연습해야 드디어 재대로 갈 수 있게되는데....😅
쓰고 있는데 칼이 안들면 도자기 머그컵 바닦에다 몇번 왔다갔다 하면 급한대로 칼 잘듭니다
오 ㅎㅎ 저도 숫돌에 칼 갈아쓰는데 칼가는거 꿀잼이고 갈아놓고 날 잘들면 매우뿌듯함 ㅋㅋㅋㅋ
사포의 숫자는 표면 요철의 개수이다
힘을 칼등쪽으로 움직일때만 주라고 배웠는데 그냥 계속 힘주면서 각도유지하고 앞뒤로 움직이나요
방수 높여서 갈면 과하게 잘들어서 위험한거 맞는데 본인만 조심하면 괜찮음 무딘 칼 보다는 훨씬 안전하고
형 대답 1시간 모음집 해줘요 대답대답에 중독됐어 ㅠㅜ 대답 김쉐프 대답
칼하나 새로산다
오늘도 재밌네요 ㅋㅋㅋ 요리하는 사람은 모름지기 칼을 갈 줄 알아야한다
귀찮으니까 그릇 바닥에다 대충 갈아쓰겠습니다
좋은 칼 사고 업체에서 칼갈이 맡기는 건
차 사놓고 카센타가서 워셔액 채우고 오는거랑 비슷합니다.
뭐야 왜 칼도 갈 줄 알아
생각보다 더 대단한 사람!
칼 가는걸 대단하다고 말하는 더더더 대단 하신 분.
잼민이누?
이영상 일반인들은 필요없는 영상입니다
다이소나 잡화점에서 V형 칼갈이만 사도 충분합니다
이거는 전문적으로 칼을 쓰거나 취미로 하시는분들이
하시는 영상이지 일반인들은 저렇게 까지 안해도 충분히 칼 잘 쓸수 있습니다
일반인분들은 취미로 칼갈이 연습
해보셔도 괜찮지만 안하셔도 V형 칼갈이로도 충분히 일상 생활에는 지장 없습니다
일반인이 따라 하셔도 칼 연마 되는분 얼마 안될것으로 생각 됩니다 칼 갈이 하는것도 기술 없으면 칼 안갈립니다 진짜로 연습용으로 다이소에서 사다가 해보세요 갈 연마 못하시는분 새칼 사다가 갈아 보시면 칼 날이 안갈아 집니다 숫돌로 갈 갈았는데 정작 새로 샀을때 보다 칼날이 망가지는 경험을 할것 입니다
개인적인 의견 으로는 칼은 숫돌의 방수와 상관없이 요령이 중요한거 같아요,,
전 220방 숫돌로 갈아서 갈비뜨고 그랬어요~ ㅎㅎ
칼가는게 생각보다제법어려움 큰칼하나를 다 갈아서 없앨정도되야 깨달음이 찾아옵니다 ㅋ
너무 어려운듯 ㅠㅠ
동네에 칼갈이트럭 돌아다닐때도 있었는데
유명쉐프나 수산시장 사장님들도 전문가에게 맡긴다던데 ㅎ
칼 소개 해쥬세요
마스터 소드 김선생 ㄷㄷ
칼세자루있을때 맨위에 칼 어떤제품인지 알수있을까요?
사카이 지코 VG10 해머드 다마스커스 키리츠케 규토 230mm (흑단목 8각)
와우
귀찮으니깐 칼 여러개 준비하고 전문가한테 날갈아달라하고 돌려서 쓰자
택배로도 칼갈아 달라고 보낼수있으니 ㅋㅋ
네 궁금해 해보도록 할게요
업장은 식재료 다루는 양이 많으니 주방일 하는사람이 아니거나 4인식구 식사준비를 맨날 하는 엄마도 아니고 집에서 자취하면서 가끔 유투브보고 삘받아서 요리하는 사람이면 걍 야스리나 다이소 칼갈이 사서 쓰시면 됩니다
혹시 다이아몬드 멘오나시 어디서 사셨는지 알수 있을까요??
쿠팡에서 제우스?꺼 샀습니다
@@마법소년김셰프 감사합니다!!
한창 연말에 예약 풀로잡혀있어서 급하게 칼갈고 썼는데 2주 후 자세히보니 칼 모양이 변할정도로 조져지게 갈아놨던거 생각나네요
솊 제 칼두 해주세용...
우리할부지 이거 많이하셧는데..😢
대략15도 각도로 갈아주는게 중요합니다
칼 숯돌이 핑킹가위~~ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ😊😊
강냉이 쏟아지는거 미치겠네😂😂😂
칼은 울 아빠가 만날 갈아줘서 한번도 갈아본적이 없는데.. 이제 독립의 때가 왔군요
마법봉 갈아서 칼로 써주세요!!!!
핑킹가위ㅋㅋㅋㅋㅋ형 나랑 동년배구나 ㅋㅋㅋㅋㅋ
암돌은 없나요ㅠㅠㅠ??
120방짜리 평탄화 숫돌은 어느회사 제품인가요?
다이소 숫돌로 한번 갈아 주세요 ㅋㅋㅋㅋ
영상에 나오는칼 브랜드좀 알려주세욧!!
첫번째 칼은
사카이지코 vg10 헤머드 다마스커스
키릿츠케 규토 입니다.
두번째 사시미 칼은 백로라는 칼입니다.
칼가는데 맡겼더니 아주 날을 조사놔서 짜증났음
요즘 칼가는 사람들 기계로 갈아서 이틀 후면 안들어요
차라리 다이소에서 사서 그때그때 가는게 더 나음^^
칼 ㅈㄴ 잘가는 아저씨가 일주일에 한번 아파트 오는데 ㄹㅇ 잘갈아줌 그 맛보고 내가 왜가나 싶음
근데 궁금한게 칼갈면 나오는 이물 씻는다고 다 없어지진않을거 같은데 먹어도 괜찮은거임?
김슨생님 집에 숯돌이 없으면 어떡하나요!!
그럼,,,,
자세히 보기
@@마법소년김셰프속았다....ㅋㅋㅋ
이거보고 유틸리티 칼로 요리하기로했다
칼 어디꺼 쓰세요?
귀공의 검이 쇠도 두부베듯 벤다는 청공검이오?
저거 도데체 어디서 구한거야....ㅅㅂ......가지고싶어죽겠는데...마법플루트인가?...참..진짜...나도 나이먹고가지고싶어서..
숫돌을 편평하게 갈아주는 숫돌을 편평하게 갈아주는 숫돌에 갈아주시겠습니까?
썸네일 피인줄알았네... 쉪 다치시면 안됩니다😢
대답~
형 다마스커스칼 몇짜리써? 170mm 200mm 230mm중에 형은 뭐써?
270MM 써요!
@@마법소년김셰프 오잉? 사카이 지코 VG10 해머드 다마스 커스 키리츠케산토쿠 (흑 단목 8각) 아니였었나용? 최대가 230mm던뎅?
@@dobby209 제가 다른칼이랑 헷갈렸습니다!ㅠㅠ 저 날 230mm 쓰고있어요!
근데 산도쿠보다 조금 얇은 규토 쓰고 있습니다!@@dobby209
@@마법소년김셰프 아핫 감사합니당😆