보고만 있어도 맛이 상상이 되네요 이건 분명 맛있을 거에요 고화력 웍에다 볶는 볶음밥은 사실상 사기죠 불맛 가득한 볶음밥은 진짜 사기죠 사실상 파기름 계란 밥 맛소금만 들어가도 먹으면 놀라니까요 아 그립네요 중식집에서 일할때는 가끔 먹었는데 관두고 나서는 먹을 기회가 없어서 너무 그리워요 이 영상을 보니까 오랜만에 업소에서 쓰는 큰 웍이랑 중식 화구로 기똥차게 웍질한번 해보고 싶은 기분이에요 볶음밥 5인분 한번에 볶던 그때의 기억이 새록새록 떠오르네요.
영상 정말 집중해서 보았네요.! 감사합니다. ㅎㅎ 예전에 업소용 화력으로 불맛을 내본 이후로,,, 그 불맛에 헤어나오지 못해, 제로망이 집에도 중식용 가스 설치하는 건데 ㅎㅎㅎ 대리만족하고 갑니다.^^ 그런데 중간에 계란을 양파랑? 따로 볶아주는 이유가 있는지 여쭤보고 싶습니다.!
아뇨 단순히 코스트랑 귀찮음 문제입니다 일반적으로 중국에서 소비하는 쌀은 말씀하셨듯이 인디카 위주로 쓰고(인디카도 원래 중국이 원조) 중국 북부지역에서나 자포니카 즉 한국 일본식 쌀을 사용합니다 일반적인 우리나라 중식 업장에서는 볶음밥용으로만 사용하는게 아니라 일반적인 사이드메뉴 공깃밥으로도 사용하기 때문에 인디카쌀을 사용할 이유가 없습니다. 손이 두배로 가고 쌀 남아서 변색되도 문제
항상 감사히 잘 보고 있습니다. 알려 주신 청일 라드 제품과 유사한 가정용 제품을 사용 해 보려구하는데 제가 해외에 있어서 괜찮은 돼지 라드를 구입해 사용해 보니 대학생 아들은 김치 볶음밥에 해서 줘보니 맛있다고 하는데 와이프는 향이 넘 강하다고 못먹네요... , 사용하시는 쇼트닝은 식물성 동물성 중 어떤 걸로 찾아서 해볼까요?
![[중화요리] 중국집 한우차돌1+짬뽕 / 1인칭 조리시점](http://i.ytimg.com/vi/aYjW8xUXWr0/mqdefault.jpg)
![Fried Rice Recipe [Traditional Japanese Style] / 炒飯](/img/1.gif)
비법을 드디어 터득하고 앞으로는 볶음밥을 직접 중국집 가서 먹기로 했다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도요 😂😂
와우 볶음밥 색도 너무 이쁘고 깨끗한 주방 볼때마다 기분 좋아집니다ㅎ 볶을때 계속 눌러주면서 볶는군요 고슬고슬한 볶음밥 너무 맛있겠어요 웍을 저렇게 돌리지 못하니 따라하기는 불가능 하네요 잘봤습니다 ~
JY님. 오셨네요. 정말 반갑습니다.
소중한 댓글에 깊이 감사드립니다.
세상 모든 게 그냥 생기는 건 아무 것도 없지요. 새삼 모든 걸 감사하게 만드네요. 음식 하나에도 많은 시간과 땀이 베어 있음을 다시 느낍니다.
볶음밥이 고슬고슬한 이유!! 한 그릇에 담긴 수많은 웍질과 쉐프님의 정성!
영상 딱 2개보고 바로 구독!! 좋은 영상 감사합니다👍
1. 깨끗한 주방
2. 재료와 양념 소개
3. 초벌. 재벌 과정 소개
4. 숙련된 조리스킬
잘보았습니다.
성업하십시요.
어딘지만 알면 찾아가서 먹어보고싶습니다. ^^
광주쪽인거같던데
누군가가 하는 일이 존나 쉬워 보인다면 그 사람이 존나 잘 하고 있기 때문이다.
이 말 핵공감입니다! ㅎㅎ
소름...
라고 세계학자들은 분석하고 있다
그래서 연애가 힘들어보이는거임? 아ㅋㅋ
직업의 명언
볶음밥은 많은 곳에서도 볼 수 있고 먹을 수 있지만 여기에서만 시청할 수 있는 특유의 화끈하고 시원한 볶음밥의 만들어지는 과정 🤩 그야말로 재미도 있고 군침도 도는 고슬고슬이 느껴지는 시간이네요! 감사합니다
like6
만들때는 밥알이 한알한알 따로 놀아주더니 접시에 담으니 또 다른 느낌~
맛있겠다^^👍
불맛 나는 볶음밥과 짬뽕 국물은 환상의 콤비죠...
영상 딱 두 개 만 봤는데 바로 팬이 되었어요!!
앞으로도 응원할게요~
쓸데없는 잔기교 없는 담백한 클래식 그 자체....
가장기본적인 볶음밥인데도 참 맛나보여요. !!!
하얀사람님! 항상 관심있게 봐주시고 감사합니다.
이 밤에 이걸 봐버렸네 ㅠㅠ 배고파요. 중파님의 손놀림이 고수의 손놀림이네요👍
중화요리 파헤치기님, 안녕하세요. 풍미가 아주 좋은 불맛 볶음밥 요리과정 잘 보았습니다, 3종선물 세트로 응원합니다 ㅡ 의리 유튜버 외도박사
와 이정도 정성으로 해주면 사먹죠 👍 👍 👍
뭐니뭐니해도 볶음밥은 중국집 볶음밥이 제맛 ㅎㅎ
진짜 주문할때마다 이렇게 정성껏 나오나요? 대박
지금 짜장, 짬짜, 탕수육 먹고 있는데 진짜 맛있네요. 개취로 짬짜에 짬뽕맛이 좀 더 추가되면 좋을 것 같아요. 다음번 방문땐 그리 말씀드려보렵니다. 암튼 엄지척 맛집~^^
먹어도 먹어도 질리지 않는 볶음밥! 영상 항상 잘 보고 갑니다.
대단합니다 우와 보고있느니까 마음이 편안해 지네요
제가 이채널보고 웍샀어요 집에서 열심히 돌려보겠습니다 ㅋㅋ
Chow Yunfat 님!
저의 채널을 보고 가정에서 웍을 구매하셨다니..!
감동입니다. 감사합니다.
정말고슬고슬하게 맛있겠다 밥알😊
👍 소리 죅입니다.
우와! 저 노련한 웍질 너무 프로페셔날! 멋져용!
이밤에 보니 넘 힘드네요 진짜 맛나보여요 🍛
투박한거같지만 섬세하고 절도있는 스킬에 항상 감탄합니다
보고만 있어도 맛이 상상이 되네요 이건 분명 맛있을 거에요 고화력 웍에다 볶는 볶음밥은 사실상 사기죠 불맛 가득한 볶음밥은 진짜 사기죠 사실상 파기름 계란 밥 맛소금만 들어가도 먹으면 놀라니까요 아 그립네요 중식집에서 일할때는 가끔 먹었는데 관두고 나서는 먹을 기회가 없어서 너무 그리워요 이 영상을 보니까 오랜만에 업소에서 쓰는 큰 웍이랑 중식 화구로 기똥차게 웍질한번 해보고 싶은 기분이에요 볶음밥 5인분 한번에 볶던 그때의 기억이 새록새록 떠오르네요.
1. 기름으로 후라이팬 코팅낸다
2. 파기름 내고 밥이랑 계란 볶는다 그리고 잠시 빼둔다
3. 파기름에 양파볶고 다시 볶았던 밥이랑 같이 볶는다
4. 남은 채소 넣고 굴소스와 아이미 소금을 넣어주고
계속 볶는다
5. 참기를 찍 살짝 뿌린다
im from india, i like your cleanliness, make more videos
좋네요.
멋져요
양파를 먼저 볶는게 인상적입니다
야메교수님! 반갑습니다.
요즘 사업은 잘되시는지 궁금하네요.
감사합니다.
@@중화요리파헤치기 그냥그저그래요.앞으로 잘 되겠죵
Delicious recipe. Thank you for sharing
Husky is very good. Thank you.!
영상 전부다 찾아보고잇어요 좋은영상감사합니다
간단하네요^^오늘메뉴는 이걸로 ㅋ
영상보고 바로 볶음밥 시켰어요
와..레전드다...영상 잘 봤어요...
진짜 볶음밥 좋아하는데..
인터넷에서 작은 웍 사서 볶음밥 해먹고싶을 정도에요...
가정집이라 화력이 약해서 진짜 중식 볶음밥 맛은 못내겠죠...?ㅠㅜ
빈그릇 미는데 미는 장면마다 딱 적당하게 안떨어지게 잘 미시네요 ㅎㅎ
와 주방 위생이 ㅎㄷㄷ;;;; 안먹어도봐도 맛있겠네
우와 ~~
중화요리의 고수시군요.
엄청 맛있겠네요.
오늘도 건강하세요.
우와~~중국집볶음밥진짜맛있는데 이렇게만드네요 ^^ 주말에영상 잘보고갑니다~~
진짜 맛있게 생겼네 배달시키면 절대 이런거 안옴 기름비빔밥만 오지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
딱 봐도 프로의 손길...
잘봤습니다. 다음에 오므라이스 영상도 괜찮으시다면 부탁드리겠습니다.👍
한국가면 중국집 볶음밥 먹고싶네요. 해외도 중국집이 있지만 한국서 먹는 그 맛이 안나네요.
영상보면 정말 웍으로 저도 쎈불에 요리한번해보고싶어요😂😂😂후다닥 볶으시는데 넘맛있어 보여요 😭😭
좋아요!
좋은 비디오 감사합니다.
진짜 오랜만에 형님이 해주시는 볶음밥먹고싶네요
유익한 영상 잘보고 갑니다.^^*
이렇게 깔끔한 중국집 주방이 있다고?
와 진짜 예술 굿 👍 오늘 저녁은 볶음밥 먹으러 가야지.
햐.. 맛있겠다. 한국에서 먹던 중국집 볶음밥, 야끼만두. 아무데서나 시켜 먹어도 늘 맛있던 그맛을
왜 여기 코타 중국집들은 못 내는 건지 당췌 이해가 안 감. 낭중에 오이 사다가 반드쉬!! 해먹어야쥥~~!! 저기다가 짜장 얹으면 기냥 ㅠㅠㅠㅠ
[준비 = 야채4가지(양파, 당근, 오이, 파); 계란2개 풀고;파기름;굴소스;소금;미원;참기름] (+ [짜장소스]..^^)
1. 파기름 1-2T +계란 푼 거(1.5개) => 약간 볶다가
2. + 밥 => 주걱으로 계속 눌러주면서 충분히 볶아 => 덜어놓고
3. 파기름 약간(spray 정도)+계란 푼 거(0.5개) => 약간 볶다가 => 계란이 약간 모자라다 싶어 넣은 듯.
4.+ 양파 먼저 살짝 볶다가
5. + #2 => 다시 주걱으로 눌러주면서 적당히 볶고
6. + 나머지 야채 (오이, 당근, 파)
7.+ 굴소스 1/2t+ 소금/미원 한 꼬집씩 => 다시 주걱으로 누르면서 충분히 볶음.
8 + 참기름
주방이 정말 깔끔하네요
이렇게 볶아주는 중국집가서 먹고싶다
Thanks for sharing. Good video.
Thank you very much.
Your RUclips channel will be emerging
와~ 불맛나는 중식 볶음밥~
이 야심한 밤에 정말 배고프게 만드는 영상입니다 ㅎㅎ
중식 볶음밥에는 짬뽕국물이 환상의 짝궁이지요 🧡🧡🧡
볶음밥 음식요리 꼬소하고 맛있겠어요 잘보고갑니다
멋있네 진짜
소리좋아
와 주방이 엄청 깔끔해요
개인적으로 궁금한게 오이도 볶는게 맞는건가요? 볶음밥에 왜 오이가 들어가는지 궁금합니다~
어디예요? 찾아가서 배우고싶다.먹어보고싶고
중식 오래된집들 특유의 볶음밥 맛이 나던데 이렇게 만들면 그 맛이 나나여?
안녕하세요? 볶음밥의 조리 순서에 질문드리고 싶습니다 첨에 기름 두르고 달걀 익히고 난 다음에 채소(양파.대파.당근)을 넣고 불맛을 입혀서 익힌다음에 밥을 넣고 볶을 수도 있지 않습니까? 볶음밥의 정석을 배우고 싶은데 이 영상 보면 됩니까?
이집 볶음밥 재대로네요 혹시 여기 어딘가요?
저런 볶음밥 안먹어 본지가 언제인지.. 요즘은 기름 비빔밥 같음 ㅠㅠ
오늘도 풀청하게 만드시는 기술이 있으신듯요ㅋ편안하게 잘보고 갑니다👍 16
마음이 편안하군요...
*Very tasty ricep yummy delicious!🙏🤗👍*
100번은 본것같아요ㅋㅋㅋ이젠 진짜 외웁니당
와우 멋있다
영상 정말 집중해서 보았네요.! 감사합니다. ㅎㅎ 예전에 업소용 화력으로 불맛을 내본 이후로,,, 그 불맛에 헤어나오지 못해, 제로망이 집에도 중식용 가스 설치하는 건데 ㅎㅎㅎ 대리만족하고 갑니다.^^ 그런데 중간에 계란을 양파랑? 따로 볶아주는 이유가 있는지 여쭤보고 싶습니다.!
Min J님! 볶음밥을 두번볶으면 첫째로는 맛이 좋습니다.
후라이팬에 붙지않게 하기 위한 이유도 있습니다.
소중한 질문 감사합니다.
최고다..
저런 중국집 주방은 처음보네..
배고파..
03:15
배고픈데..😂 👍
와 볶음밥에 정성이 가득하네유 ㅎ
주방위생이 장난아니네요. 바닥에서 누워서 자도 되겠네
볶음밥 한그릇에 주방장님의 손목스냅을 저래 많이쓰는줄 몰랏네요 집에선 아무리해도 고슬고슬하게 안되는 이유가 있었네요
시진핑핑아!!🎉🎉
카메라 머리에 달고 하시는거에요?? 원근감 퀄리티 무엇??
카메라는 모자에 고정되어있습니다. 관심 감사합니다.
볶음밥에오이를왜넣지요?
보기만해도 침이 넘어가네요!
생각보다 채소가많이들어가네요
우와..................주방 진짜 깨끗하네요.
궁금한게 있어요. 영상 중간쯤 1:24 양파볶을때,
양파만 볶으면 될 것 같은데 왜 '달걀물 쪼끔' 추가해 볶으시나요.
다른 중식요리사분도 요렇게 하시던데..
혹여 답변 달아주신다면 미리 감사합니디~
기름을 두르고 계란을 넣고 양파를 볶으면 코팅을 유지할수 있습니다. 관심 감사합니다!
질문이 있는데요
원래 중국 현지에서 만드는 차오판은 자포니카가 아니라 인디카 쌀을 쓰잖아요?
근데 한국에서는 왜 중식 볶음밥에 인디카 쌀을 쓰지 않고 자포니카를 쓰는 건가요? 차오판에 적합한 인디카 쌀 수입이나 공급이 불가능한가요??
아뇨 단순히 코스트랑 귀찮음 문제입니다
일반적으로 중국에서 소비하는 쌀은 말씀하셨듯이 인디카 위주로 쓰고(인디카도 원래 중국이 원조) 중국 북부지역에서나 자포니카 즉 한국 일본식 쌀을 사용합니다
일반적인 우리나라 중식 업장에서는 볶음밥용으로만 사용하는게 아니라 일반적인 사이드메뉴 공깃밥으로도 사용하기 때문에 인디카쌀을 사용할 이유가 없습니다. 손이 두배로 가고 쌀 남아서 변색되도 문제
달걀은 넣는척만?
우리동네 볶음밥에는 달걀 1/3 정도?
파조각 10개, 당근조각 5개 끝.
That's looking really good!🐶🐾🐺🌷😋
My dear Husky!
중화볶음밥에 오이?
중식 입문한지 얼마 안된 초보입니다
영상 항상 잘 보고 있습니다
혹시 재료들을 볶는 순서의 기준이 어떻게 될까요?
개개인마다 요리하는 스타일이 다르겠지만. 보편적으로 숯불향을 내기위해 양파같은 야채를 먼저 볶습니다.
감사합니다.
Wow so yummy! I would like to try this! New friend 🙌
주문밀려서 볶음밥은 안하는데 조용히 부탁하는 단골분들께만 룸에서 드시게 해드리곤하지요
요즘 중식당들 너무 대충대충하는거보면 속상합니다
잘 볶아내셨네요
멋져요
확실히 맛있어보여요
기름 과하지않게 볶는 것이 포인트라던데 적절한 재료와 깔끔한 스킬 그야말로 정석인 것 같습니다
진짜 맛있어 보이네요 매번 잘보구 갑니당^^ 근데 위치가 어디예요 맛보고 싶어요 ^^
도신님! 시기가되면 꼭 알려드릴께요. 시청해 주셔서 항상 감사합니다!
저 웍 딸그락 거리는 소리가 너무 좋음..
아니 자막 2000년대 초반 파워포인트 보는줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
02:15 굴소스는 역시 이금기 李錦記 굴소스.
(Made in Hong kong 🇭🇰)
먹고싶은 볶음밥이네요.... 오이만 뺀다면....
그런데 메뉴에 볶음밥이 없어요ㅠㅠ
우리동네 제주도는 중화요리가 하나같이 다 맛이없을까ㅜ
근처 중국집 여기저기 배달시켜 먹어봐도 육지보다 너무 못하는듯ㅜ
아이미가 미원같은건가요??
항상 감사히 잘 보고 있습니다. 알려 주신 청일 라드 제품과 유사한 가정용 제품을 사용 해 보려구하는데 제가 해외에 있어서 괜찮은 돼지 라드를 구입해 사용해 보니 대학생 아들은 김치 볶음밥에 해서 줘보니 맛있다고 하는데 와이프는 향이 넘 강하다고 못먹네요... , 사용하시는 쇼트닝은 식물성 동물성 중 어떤 걸로 찾아서 해볼까요?
Blue님! 저는 동물성쇼트닝을 사용합니다. 식물성을 사용하셔도 괜찮습니다. 시청해주셔서 항상 감사합니다.
맛있겠다ㅠ 밥은 식힌밥인가용?
김민주님! 반갑습니다.
네 식힌밥맞습니다. 감사합니다.
@@중화요리파헤치기 밥은 어떻게 식혀서 사용하나요? 밥솥에 있는거 그냥 꺼내두고 하면 되는건가요?
김가정주부님! 답글에 달린글이다보니 알람이 오지않아서 지금 봤네요.
밥은 밥솥에 꺼내서 식은뒤에 하시면됩니다.
질문 감사합니다.