I have made this twice already - by far the best recipe ever. I have tried lamb shanks all over the world, and now I feel I can make it better. Thank you!!
@@khurramkhan2992 How interesting. I tried it for the first time the other day but felt that 400 degrees was far too high and I was right - my lamb shank was cooked at 200 degrees and cooked in the same amount of time
@@youtubeaddict5663 That's NOT A SUBSTITUTE IN INREDIENTS !!! Just the temperature -- so the FLAVOUR IS NOT AFFECTED! I have not tried this recipe yet.... BUT.... I have cooked LAMB & other MEATS before.... If you seal the container and cook at HIGH HEAT you do get GOOD BROWNING and TENDERNESS... yes it may be achieved by lower temperature.... but at WHAT ALTITUDE ??? Obviously from the video we can assume there is SUCCESS at those temperatures... and of course you may achieve GOODNESS at lower temperature... BUT THE INGREDIENTS were not changed
I have tried this recipe and after the shanks are roasted I take the juices from the tray and cook the rice in it. At the end put the shanks on top and enjoy. Unmatchable lamb shanks. Thanks a lot for the recipe
من درست کردم. خیلی خیلی خوشمزه شده بود. کمتر از یه ساعت گذاشته بودم و دیدم پخته شده پس تا چهار ساعت صبر نکردم. تازه من با گوشت گوساله امتحان کردم که دیر تر از گوشت گوسفند ترم میشه. خیلی ممنون. راستی من فقط چند ساعت تو یخچال گذاشتم چون میخواستم زودتر بخورم اش😊😋😋
I have made these so many times- it is such a good recipe 🥰 i like to put rice on top while its still in the dish & flip it because those juices are just next level
Hi Das. When the shanks were cooked and ready I took out the juices. I had rice boiled and ready. I put the juices of shanks and the rice simmer. The taste was absolutely amazing
I made it. Very very delicios.😋 Actually, I use this recipe for veal not lamb shank. But still very good. I could not wait to put it in the fridge for over night so I put it just for 2- 3 hours. I am very happy to learn this recipe. I count days to make this food for my friends and family.
من درست کردم. خیلی خیلی خوشمزه شده بود. البته من با گوشت گوساله امتحان کردم و فقط چند ساعت تو یخچال گذاشتم. و داخل فر هم پس از یک ساعت چک کردم دیدم پخته شده دیگه تا چهار ساعت نگذاشتم. پیشنهاد میکنم شما هم درست کنید. ممنون.
Just made them. Tastes awesome. Baked covered at 200C for 2 hours and 20 minutes, 2.3kg of shanks. 4 shanks in total. Then 20 mintutes uncovered for color. They were fully cooked and tender. Fall off the bone tender. Why do you bake for 4 hours? Is it too much or does it depend on meat quality? After 2 hours almost all of the juices were gone. I think another 2 hours would just turn them into coals. I believe the rule is 1 hour per 1kg of meat at that temperature.
Those shanks look awesome and I bet they taste really good as well. I've been craving some lamb shanks. I usually braise mine but I'm going to try your recipe this time. Nice job A. M.
I don't like to use the oven because it uses to much electricity but in these occasional and seasonal cooking, I will use it. Christmas is around the corner, so I have to get ready with my cooking....................free style world cooking....the best. Nice video.
با سلام و تشکر، بنده ایرانی هستم و برای کاری یک ماه در هرات بودم، اونجا توی یه رستوران ماهیچه ای خوردم که خیلی خوشم اومد ولی هیچ وقت نفهمیدم که راز درست کردن اون ماهیچه که حالت کاراملی داشت چی بود و خیلی هم توی اینترنت گشتم و پیدا نکردم تا اینکه بعد از ۲ سال الان اتفاقی پیج شما رو دیدم و فهمیدم دلیلش اون پیاز ها هستن و حتما به روش شما درست میکنم، و عضو پیج شما شدم که کلی دلم آب شد چون کلی چیزای خوشمزه توش هست، با سپاس و آرزوی موفقیت.
درود و سلام خدمت شما همزبان عزیز ممنونم ازحسن نظر تان وخیلی خوش آمدید به چینل ما صفا آوردید وامیدوارم ازبرنامه های ما مستفید شوید وهمچنان خداکند ازپخت این ماهیچه ها هم خوش تان بیاید امتحان کنید موفق وایام به کام باشید
بادرود و سپاس از معرفی این طرز تهیه خوراک ماهیچه گوسفندی. سوالی که برایم ایجاد شده در خصوص میزان باقی ماندن آب میان بافتی ماهیچه با توجه به زمان پخت نسبتا " طولانیست. البته وجود پیاز هم به تبخیر و جذب آب کمک میکند ولی مقدار آن هم ناچیز است. پرسشی از دوست عزیز دارم : آیا در حین پخت لازم است درون فر ظرف آب جداگانه به منظور جبران تبخیر آب گوشت قرار داده شود؟ یا احیانا در مرحله روباز و برداشتن فویل آلومینیم آب اضافه شده است؟. با سپاس مجدد.
I have made this twice already - by far the best recipe ever. I have tried lamb shanks all over the world, and now I feel I can make it better. Thank you!!
This was the comment I was looking for lol. You followed the exact recipe yeah with no substitutions?
@@youtubeaddict5663 yes I did
@@khurramkhan2992 How interesting. I tried it for the first time the other day but felt that 400 degrees was far too high and I was right - my lamb shank was cooked at 200 degrees and cooked in the same amount of time
@@youtubeaddict5663
That's NOT A SUBSTITUTE IN INREDIENTS !!! Just the temperature -- so the FLAVOUR IS NOT AFFECTED!
I have not tried this recipe yet.... BUT.... I have cooked LAMB & other MEATS before....
If you seal the container and cook at HIGH HEAT you do get GOOD BROWNING and TENDERNESS... yes it may be achieved by lower temperature.... but at WHAT ALTITUDE ???
Obviously from the video we can assume there is SUCCESS at those temperatures... and of course you may achieve GOODNESS at lower temperature...
BUT THE INGREDIENTS were not changed
@@AlCatrraz Firstly, WHY ARE YOU SHOUTING SO MUCH lmaoooo. And secondly, my comment had nothing whatsoever to do with the ingredients.... LOL
I have tried this recipe and after the shanks are roasted I take the juices from the tray and cook the rice in it. At the end put the shanks on top and enjoy. Unmatchable lamb shanks. Thanks a lot for the recipe
Yummy! Love lamb shanks and always looking for different recipes. This looks delicious and can't wait to try it out! Thank you for sharing.
Unmatched. . We love you guys so much. Proud to be AFGHAN.
Aww Thank you so much 😊
Ashpazkhane Mazar It’s amazing- it is so basic and looks so darn good. Thank you!
Thank you! 🥰
من درست کردم. خیلی خیلی خوشمزه شده بود. کمتر از یه ساعت گذاشته بودم و دیدم پخته شده پس تا چهار ساعت صبر نکردم. تازه من با گوشت گوساله امتحان کردم که دیر تر از گوشت گوسفند ترم میشه. خیلی ممنون. راستی من فقط چند ساعت تو یخچال گذاشتم چون میخواستم زودتر بخورم اش😊😋😋
I am making your recipes one by one .
This was a great dish , wonderful flavor .
Thank you for sharing .
Looks so yummy 😋 thank you for the recipe and the English subtitles!!
Best lamb recipe on the planet👍
I have made these so many times- it is such a good recipe 🥰 i like to put rice on top while its still in the dish & flip it because those juices are just next level
Hi Das. When the shanks were cooked and ready I took out the juices. I had rice boiled and ready. I put the juices of shanks and the rice simmer. The taste was absolutely amazing
That last step of Roasting it open for 20 minutes does it not make the meat dry?
This lamb chank looks sooo good. Persian food is absolutely delicious...yam yam.
Der zeyat khakoly wah wah . . . Dera manana grana. .
دیر مننه کورودان گران و طندار
Many thanks for the recipe in English. Looks absolutely delicious.
Mashallah ......thank you for the English subtitles...looks very tasty ... inshallah will try soon.
It's Masha Allah. Not Mashallah 😊
طبق دستور عمل کردم و پختم واقعا خوشمزه بود ..سپاسگذار شما خانم محترم 🌷🌷🌷🌷🌷
نوش جان تان تشکر زنده وسلامت باشید
I made it. Very very delicios.😋 Actually, I use this recipe for veal not lamb shank. But still very good. I could not wait to put it in the fridge for over night so I put it just for 2- 3 hours. I am very happy to learn this recipe. I count days to make this food for my friends and family.
من درست کردم. خیلی خیلی خوشمزه شده بود. البته من با گوشت گوساله امتحان کردم و فقط چند ساعت تو یخچال گذاشتم. و داخل فر هم پس از یک ساعت چک کردم دیدم پخته شده دیگه تا چهار ساعت نگذاشتم. پیشنهاد میکنم شما هم درست کنید. ممنون.
Salaam and tashakor az in video. Looks fabulous and I will def try this...
بی نظیر است. دستتون درد نکند و خیلی ممنون از بابت زحماتی که میکشید
جهان سپاس ازلطف وتشویق تان همیشه سبز باشید💚💚
دست تان درد نكند خيلى عالى تيار كرديد معلوم ميشه بسيار خوشمزه است 👌👌👌👍👍
چشمان تان پرنور سلامت باشید 🌹
Tried your recipe today. It was amazing and the meat was so flavorful. Great recipe. Thanks for sharing.
Thank you! Glad you liked it 😊
I really want to try this too. Did you cook it for 4 hours at 200c and use the exact same ingredients?
i've tried this recipe...very very nice...many thx for sharing
Thank you, looks amazing, Best lamb shank recipe out of everything i watched today :)
Mashalla Afghan food number one ☝️ in the world 🇦🇫
Just made them. Tastes awesome. Baked covered at 200C for 2 hours and 20 minutes, 2.3kg of shanks. 4 shanks in total. Then 20 mintutes uncovered for color. They were fully cooked and tender. Fall off the bone tender. Why do you bake for 4 hours? Is it too much or does it depend on meat quality? After 2 hours almost all of the juices were gone. I think another 2 hours would just turn them into coals. I believe the rule is 1 hour per 1kg of meat at that temperature.
Looks appetising. Worth a try I am sure
Wow. I've only made lamb chops because I haven't found a recipe for shanks that looks great. THIS looks great! Thank you. Subscribed
Mashallah Rebena yihfezik
واقعا پروفیشنال
کارتان قابل قدر است هموطن نهایت عزیز👍👍👍🙏🙏🙏🌹
ممنونم ازلطف وتشویق شما وطندار مهربان سلامت باشید
Wow its mind blowing
at 5:23 what did u put to make it so glossy?
What a nice way of explanation
how time i leave in تلاجه عشان نسيتها بالانجلش☺️😘
I'm off to the butchers now.
Can't wait to try your recipe.
I shared on my Facebook page too.
Thanks.
معلوم که خوشمزه میشه سپاسگزارم .
چقه. با مزه معلوم میشه 😋😋😋😋
مثل همیشه عالی بانوی با سلیقه.
ممنونم سلامت باشید
Bh bh must be so yummy
خیلی ممنون و چه مزه عالی دارد 👍👍👍👍👍
مشكورة على الوصفة اللذيذة. هل يمكن استعمال. أفخاذ الدجاج. بدل اللحم بنفس الطريقة و التوابل
Wow I made this recipe and it’s sooooo yummy ❤❤❤ thanks 🙏🏻 for sharing this recipe with the world ❤❤❤❤
thank you, Im so glad you liked it 🥰
Totally totally awesome---. Nothing like Lamb Shank.
What a wonderful recipe. A million thanks.
Wow....wow..mouth watering
Those shanks look awesome and I bet they taste really good as well. I've been craving some lamb shanks. I usually braise mine but I'm going to try your recipe this time. Nice job A. M.
Great , I love Afghan and Iranian cuisines . From Pakistan 🇵🇰
Hmmmmm that looks yummy. Thabks from Australia
Awesome. We love Persian food here in USA 🇺🇸
THIS LOOKS AMAZING!!!!
سلام به شما بسیار عالی دست تان درد نکند. 👌🏻👌🏻
علیکم سلام تشکر چشمان زیبای شماهم خسته نباشد 🌹
Amazing, looks so great. And I could listen to that music all day
best looking shanks ever I make them all the time but this is a home run thank you
بسیار عالی خواهر گلم 💞🌷
تشکرخواهرقندم زنده وسلامت باشید❤
A most excellent dish and chef.
Your recipe is very nice l will try it lnsallah many many thanks
I don't like to use the oven because it uses to much electricity but in these occasional
and seasonal cooking, I will use it. Christmas is around the corner, so I have to get
ready with my cooking....................free style world cooking....the best. Nice video.
You could grill it or over a fire...
@@Sarah_Grant true
@@Sarah_Grant show me how to grill it or over a fire?? Make the video then let's get it to see it.....thanks. :)
Asslam alykum sister
Most delicious recipe
I subscribed today finally. سلامت باشید
بسیار جالب بود سپاسگزارم
ممنونمممممممممم 🌹
واو عالی بود تشکر
سويتها هالطبخه طلعت شي خيال 👌
به حقیقت کی چه ډیر خوندور او مزدار مننه
ممننه کورودان
تشکر بسیار زیاد خوش مزه معلوم میشه😋
سلام عليكم بسيار عالى دست تان درد نكند ونوش جان تان
عالیست
وای دلم اب افتاد ...مثل همیشه عااااااالی
ممنونم سلامت باشید
Mashallah zaberdast mazedar khob asti 😊
بسیار خوبش دست شما درد نه کنه عالی
ممنونم چشمان شمادرد نکند سلامت باشید
تشکر مزه دار معلوم می شود امشب پخت میکنم .
Thanks look delicious I’ll make some for tonight 🥰.
Best regards
Bob the man
From Sydney Australia 🇦🇺
مرسى بسيار عالى بود.
ممنونم سلامت باشید 😍
What're your oven settings ? You mentioned temperature but didn't tell either its on grill mode or bake
Always on bake mode, conventional heating (top and bottom heating elements are used) 😊
با سلام و تشکر، بنده ایرانی هستم و برای کاری یک ماه در هرات بودم، اونجا توی یه رستوران ماهیچه ای خوردم که خیلی خوشم اومد ولی هیچ وقت نفهمیدم که راز درست کردن اون ماهیچه که حالت کاراملی داشت چی بود و خیلی هم توی اینترنت گشتم و پیدا نکردم تا اینکه بعد از ۲ سال الان اتفاقی پیج شما رو دیدم و فهمیدم دلیلش اون پیاز ها هستن و حتما به روش شما درست میکنم، و عضو پیج شما شدم که کلی دلم آب شد چون کلی چیزای خوشمزه توش هست، با سپاس و آرزوی موفقیت.
درود و سلام خدمت شما همزبان عزیز ممنونم ازحسن نظر تان وخیلی خوش آمدید به چینل ما صفا آوردید وامیدوارم ازبرنامه های ما مستفید شوید وهمچنان خداکند ازپخت این ماهیچه ها هم خوش تان بیاید امتحان کنید موفق وایام به کام باشید
بسیار عالی 👌🏻😋😋😋
تشکر خواهر جان 💗 خیلی خوش مزه معلوم میشه عالی بود تشکر 💞
ممنون تان خواهر عزیز😘😘
ماهو هذا المادة البيضاء لي وضعتيه عليه . هل هو ملح اما ماذا . كان المفروض مترجم عربي
Yum!
شما در کدام منطقه از مزار رستورانت هم دارید ویا خیر؟
شما گوشت پاك نمكنيد بوى نميته؟
بادرود و سپاس از معرفی این طرز تهیه خوراک ماهیچه گوسفندی.
سوالی که برایم ایجاد شده در خصوص میزان باقی ماندن آب میان بافتی ماهیچه با توجه به زمان پخت نسبتا " طولانیست. البته وجود پیاز هم به تبخیر و جذب آب کمک میکند ولی مقدار آن هم ناچیز است.
پرسشی از دوست عزیز دارم :
آیا در حین پخت لازم است درون فر ظرف آب جداگانه به منظور جبران تبخیر آب گوشت قرار داده شود؟ یا احیانا در مرحله روباز و برداشتن فویل آلومینیم آب اضافه شده است؟.
با سپاس مجدد.
علیکم سلام ومحبت دوست عزیز درظرف آب جداگانه لازم نیست ماهیچه ها خیلی نرم وآبدار بودند آنقدر آبش زیادنبود آب آهسته آهسته درجریان پخت ازماهیچه ها بیرون شده فویل آلومینیم تاثیر به آن نداشته
Ashpazkhane Mazar
سپاس از لطف شما.
تندرست و شاداب باشید با این غذا های خوشمزه.
ممنون ازشمادوست شیرین کلام ومهربان به شماهم سلامتی وصحتمندی همیشگی آرزودارم ❤❤💚💚
Very interesting and straight forward I definitely will try it
وقت بخیر،اول که ازفر درآوردید رنگشون سفید بود، بعدش قرمز و لعاب دارشد چیزی روش ریختید؟
ممنونم سلامت باشید
نخیر چیزی نریختم روش فقط کمی از آب ولعاب خوداش به روش مالیدم با برس
ورنگش هم رنگ خوداش است 🌹🌹
Thank u so much i really appreciate and to learn from u' the way u cook the lamb
ت
Very nice mashaa allah .
I'm going to fix this. I love shanks and these look delicious. Thanks for sharing.
Amazing looking... very delicious. Wow. Great job.
This looks absolutely fabulous! Can’t wait to try it.
Looks very good. Very very good
كلش طيبه هاي الاكله ماكليه بايران 👍🌹🌺
Unbelievable , it's really very good recipe. Thank you
Excellent recipe yamme.
واو بسیار عالی
تشکر سلامت باشید برادر محترم
کار تان بسیار عالی بود
سلام خواهر عزیز امید کی جور و صحت کامل داشته باشید خواهر عزیز یک خواهش داشتم اگر میشه یک بار شامی کباب جور کنید
علیکم سلام خواهرگل تشکر الحمدالله خوب هستم امیدوارم شماهم خوب وصحتمند باشید
چشم یک ویدیو دارم خداکند خوش تان بیاید اگر دوست داشتید میتوانید مرچ به دلخواه خودیتان علاوه نماید ruclips.net/video/bbtTjnlwLHw/видео.html
سلام مافرنداریم چطوری درستش کنم میشه بگین
علیکم سلام با به دیگ زود ویاهم دیگ عادی که ته یی دیگ ضخیم باشد به حرارت متوسط
عالى و خوشمزه😋😋👌👌
دست شما درد نکنه عالی بود از ایران
چشمان زیبای شما درد نکند خوش آمدید به چینل ما سلامت باشید
Best of the best, thanks for sharing such a yummy recipe. 🌹😘🙏🏻🙏🏻
نوش جان عالی
تشکر سلامت باشید 🌹
جهان سپاس خواهر عزیزم بسیار عالی تشکر از زحمتان
Dunya Noori تشکررررررازشماوکامنت زیبایتان زنده وسلامت باشید 🌷🌷🌷🌷
عاليست 👍👍
ممنونم ⚘⚘
It looks yum I’ll definitely will make this tomorrow inshallah thank you so much
Let me know how you liked it in sha Allah 😊
خیلی غذای لذیز مزه دار
خیلی عالی👍