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このチャンネルを分かることができるために、日本語を勉強して頑張っています。全ては本当においしそうです。スイスから、ありがとうございました。
あなたの日本語はしっかりと伝わります。勉強がんばってください
わからないことがあればなんでも質問してください☺️
これぞプロの仕事。ひとつひとつの動作が丁寧で綺麗で見ていて心地いい。後半の試食時とのギャップがまた良い
このレシピで作ってたべました。めちゃんこ美味いです。子供達も大喜びでした。ありがとうございました。
幸せを振り撒く男！(*´ω｀*)
めちゃりんこうまかったです！！たまにはじっくり丁寧に料理するのもいいですね。寒い冬の日に、湯気とだしの香りが満ちた部屋で、ゆっくりと煮込みながら待つ。この時間、幸せww味もだけど、丁寧においしいものを作った充実感もあって、食べた後は最高でした！他もトライしてみようかな♪
作ってみました とてつもなく旨かった 素晴らしい おしみなくレシピを公開して頂きありがとうございました 尊敬します
若い頃知り合いだった料理研究家の方が「料理は化学」と言っていました。こうせいさんもそうですね。理由をきちんと説明されていてためになりますし、他の料理にも応用できます。とても勉強になります。
作ったら本当においしかった。今まで食べたどの角煮よりおいしかったです。ありがとうございます！
作りました！今までの角煮がビックリするくらい美味しくなりました！夫も子供も大絶賛で嬉しかったです！🎉
何度か見直して作ってます。また明日、作ります！ありがとうございます！！
作ってみました。上手にできました！何度も試作を繰り返されて作っていらっしゃるのだと思いますが、そんな貴重な仕事を伝授してくださり、本当にありがとう！
こうせい校長の動画は凄い勉強になります。料理系動画は何万と有りますが、こうせい校長の動画の料理レベルはトップクラスと思います。マジですんげぇうまそう
忠実にこのレシピを再現して作りました。幸生さんがおっしゃる通りめちゃくちゃ美味しかったです！
私は昔人間なので、レンジ等の時短料理は苦手です。早速作ります！！今更ながら校長のプロ意識を感じました。ありがとうございます。
こうせい先生、作るのにめちゃくちゃ時間かかりましたが翌日の完成した角煮丼、めっちゃりんこ美味かったです！本当にご馳走様でした！！！
申し訳ないほどいつも丁寧な説明に感銘を受けております是非作ってみたいです！ありがとうございました
マジで一切妥協しないのがすごい。料理人の醍醐味って、お客様にうまいという幸せを与えつつ、感謝されて、お金までもらって、ごちそうさまでしたって言われて、この感覚は他の職種では中々味わえない、若干、神に近い存在になれますよね。
ソコに酒でも入ろうものなら、思わず尊敬してしまいます✨(*‘ω‘ *)
まな板を変える、煮崩れを意識して酢をいれたり小柄な肉は下に入れたり、ネギはちぎって入れたり、焼き目つけたり、この方の調理ってほんと絶対に譲らないこだわりが見えていいですよね
@@スープグラタン 酒はダメなんでオレンジジュースください。
@@はくわけ マジで、そこですよね、マジで細かいとこ。マジで人間国宝レベルの動き。他の、お料理チャンネルだとこういう細かなとこはちゃんと理由含めて言わない方が多いのに、絶対妥協しない人間国宝のPRIDEを感じさせる動画ですね。
なんでそうしないといけないのか、なんとなく分かっていたものの、成分がこうだからってところまでは分かってなかったから凄いありがたいです！
Gさんへ。Gさんはとても勉強熱心ですよね☺️✨尊敬します♫
神回！旨そうすぎ リアクション面白すぎて 何回観たか？ずっと動画 楽しみに してます。
これを見ながら今作ってます！完成が楽しみです〜
角煮作る度にこの動画観る
すごくおいしく出来ました。調味料変えてラフテーにちゃれんじしてみます！
美味かったです。ご丁寧な説明ありがとうございました。
めちゃめちゃ美味しそうな角煮丼ですね。半熟漬け玉子も合いますね。こうせいさんはグラタンが１番印象にありますが、この角煮丼も勝ちですね。
いつも拝見させてもらってます。このレシピは、何度も作っていて家族にも人気の一品です。作ってみようと思わせるところがさすがです。感謝です。
冷蔵庫で冷やした半熟卵、温めるのは何がいい？
今まで圧力鍋を使っていたのですが、こちらのレシピで作ってみたところ、最高のやつができました。料理は好きですが、得意というわけでもないのに、食べた瞬間「これ、お店で出せるやつやん…」とつぶやいてしまいました。半熟卵も、このレシピで、確実に上手く作れるようになりました。ありがとうございます。
ネギとか生姜を入れる理由とか成分を細かく教えてくれるから神すぎる。しかもめっちゃ美味そうやしやべぇ、、これから色々動画見させてもらいます！応援してます頑張ってください！！
それは神…というのですかね
@@テンテンバチ 他のRUclipsrで細かく説明してる人ほぼいないから神なんです
@@yopipin 詳しく丁寧ということですね。であれば神様ではありません！
@@テンテンバチ 表現方法の一つとして言ってるだけでは？
@@12345678901234543 神をなんと心得るか！ピン！ちなみにピン！はデコピンを意味します。
お腹がもう一回りおおきくなりそう❗️
話し方も好きだし、おでんもめちゃくちゃ美味しかったので角煮も作ってみます😌
今日はこの煮肉を作りましたが、とても美味しかったです。冷蔵一晩も待てないので、食べ終わりました🙃
昨日買ってきた豚肉で作ってます。1日漬け込むので、食べられるのは、明日なんですね。我慢できるかな
料理は｢愛｣やな～
大きい肉は正義ですねいつも思うのがナレーションの時のテンションが聴きやすくてすき
今更飲食を目指す気はありませんが、取り敢えずランチ営業を考えている行きつけのバーにこの動画を見せました。作ってくれると良いなぁｗゆで卵に酢を入れるっていうのが、もしかして常識レベルなら恥ずかしいけど地味に嬉しい情報でした。
めちゃりんこ素晴らしい幸生先生！
🎏今回もごちそうさまです🐷次回も楽しみです🍏🍺🐰
これは美味いだろうな こうせいの仕事は丁寧だな
杉原涼太さんへ。ありがとうございます（笑）嬉しいです（笑）
ふおっふおっふおっ〜めちゃりんこ角煮丼やってみたい。
料理をちゃんと楽しんでるのが好き
私には作れないのですが、どうしても食べたくて東久留米市の「大連」っていうお店にお願いをしたら、明後日夜用意してくれるとの連絡が入りました。滅茶苦茶楽しみです！こーせー最高！
こうせい先生こんにちは2回目のリピートしました作っている最中、流石に三時間煮込むのはしんどいわ…と滅入るのですが完成した時の感想は美味ーーーいっ！！麻薬レベルだわ…ご馳走様でした！
作りました！！めっっっっちゃ美味しいです！！レシピ教えてくださりありがとうございます！！！
先生！いつもありがとうございます☺️
めちゃ美味しそうです‼️😀家で作る料理の勉強にさせてもらってます。あと、食べた後のこうせいさんのリアクションを真似させてもらってます👍😉家族で外で食事した時、子供達にすると喜びます😃✌️嫁は嫌な顔しますが。。😅くそうまっ❗👍😆
いつも勉強させて頂いてます。こうせい校長に質問なのですが、圧力鍋を使って角煮を作る場合はどうしたらよいでしょうか？湯で時間や材料に変更等があれば教えてください🙇♂
このレシピで作ったら、もう美味しくて美味しくて、すぐにリピです♡今回出来上がったら親戚の家にも配ります！煮汁が繊細で、作っている途中は味が染みるのか心配でしたが、最後にタレを煮詰めてかけたら最高でした！！肉の下処理のおかげでサッパリバクバク食べられる角煮でした！毎日食べたいです。ありがとうございました^^
業務スーパーで買った冷凍の豚バラ使ってやってみましたが、うまくいきました。もしかしたら肉が良くないと美味しくないんじゃ、、、などと心配だったのですが、我ながらめっちゃ美味かったです＾＾いつもチャンネル見てます。きちんと理論立てて「なぜ」を説明しながら教えて頂けるし、伝え方も上手だし、楽しいです。料理って楽しいんだということを実感してます＾＾
勉強になります。ありがとうございます。
圧力鍋バージョンもおねがいします！！！
お肉と玉子が美味しすぎるので、ジャマになるかもですが、青みに九条ねぎの青髪を少しつけると、綺麗だと思います。はじかみも綺麗かも。
いやぁ、これ、連休中にやります！
タレだけでも飯食える❤❤❤
すっごく美味しそーだったので、作ってみたら‥‥残念失敗😭 味はとってもいいのに硬くなってしまいました😭何回も見て絶対成功させてみる💪
青柳美枝さんへ。ありがとうございます🥺✨行動力が凄すぎます💦最高です‼️ チャレンジャーの鏡ですね♫
実食シーンめっちゃ好きですｗｗｗｗ
こんばんは！こうせいさん、やり過ぎです。下処理が丁寧ですね。 そら！めっちゃくそ旨いわ！素材の自分なりの、吟味と調理法。 ベストだと、思います。😄👍！ トロロをかけて食べたいです。（ごめんね、アホな、親父で！こうせいさん！ありがとう。がんば！です。）
辻武之さんへ。ありがとうございます（笑）そこ褒めてもらえてめちゃ嬉しいです（笑）トロロ最高ですね‼️☺️僕も大好きです♬辻武之さんからのコメントはめちゃりんこ元気になります(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
こんばんは！ありがとうございます。お互いに、頑張るしかないんで、頑張っていきましょう。😄正直に生きたら、いいことがあると思います。（一時、電車に、乗る時も、ファミレスで食事をする時も人が恐くなり、身体が、震えるようになりました。手先が、器用だった自分が、手が震えて、半田付けの作業も、まま無くなりました。少しましになり、今も制御盤の配線組み立ての仕事をしています。） 私も、丁寧で綺麗な仕事を、心がけています。 早く仕事を熟す為に雑にすれば、早く出来るだろ、見てくれなんかどうでもいいんだ！ 安くすりゃ！客は、喜ぶんだ！雑でイイから、早くしろ！ 私は物作り職人として、物作りは、雑な仕事をしたら、余計に遅くなる。 そういう、修行と向き合って来ましたから、無駄を省きながら、効率良く綺麗な製品を作る事が早さにも繋がっています。 いい品、いい食事を、お客様に提供する事が、この道に生きる職人の務めだと思います。 😄こうせいさん！ありがとうございます。
こうせいさん。何度もごめんなさい🙏ご飯大盛りに、豚汁トロロぶっかけの、ヒントは、昔かなぁ？大阪の梅田、堂山町に、「和〜めん」と言う、お店が有りました。 そこのラーメンが凄く美味しくて、スープに使う出しは、昆布と鰹節だけ、あと、こだわりの、醤油と塩。 チャーシューは、出汁の中で、しばらく泳がせます。 仕上がりは、葱とチャーシューと、トロロが、掛けられたラーメンでした。 酔った後で、食べたラーメンで、これほど旨いラーメンは、まだ、出逢ってません！（チャーシューは、出しで、ゆっくり遊ばせることで、ふんわりするんだ。って言ってました。）その後、近くのスナックのママと、駆け落ちして、店を手放したと聞きました。 後で聞いたのですが、和食出身の方でTVチャンピオンで、ラーメン王に輝いた事のある人だったみたいです。 人生色々ですね。
この肉の量ならご飯3杯いけるわっww3時間半かかったけどすっごく美味しい角煮が出来ました♪ありがとうございます😊
先生、韓国で真似してみようと思います。肉を2キログラム、かつおだしの量を2リットルにしようと思います。この場合、醤油、砂糖、みりんなどの量も変わるべきですか？
年越し正月のハイライトは、これで決まりじゃ！！！ どうもありがとうございます！！！
いやー、美味そう…猪肉の塊が手に入ったし、これで行こう♫
料理人が語彙力を失い、笑いが止まらなくなるウマさ…
頑張って鰹出汁まで作ってみました🤣✨お肉がトロトロにならなくて…国産の少しだけ高めの使ったんですけど何がダメだったんだろう😭💦
ちなみに 初めて水飴を使いました
味付け卵は冷蔵庫から出したらその冷たいままでいいんですか？？
この角煮丼でめし3杯は食べられる
ありがとうございます!
料理の基礎から色々な技術までこの人の動画見てれば料理が下手になる訳ない…
はい、今週作ろっと
プロのご飯のよそい方…初めて知った
レンジで何ワットで何分温めればいいですか？お願い致します
作り方は大変だけど、確かにめちゃくちゃ美味しそうだ！
教えて下さい水飴と、黒糖がない場合の、代用は何かございませんか？よろしくお願いいたします
生姜やネギが入った汁を惜しげもなく使わずに、別のカツオ出汁に入れるのが、プロの潔さ。焼入れを最初にやる方もいらっしゃいますが、しないでスタートするべきか?悩みます。
海外在住で、水飴って手に入らないんですが、なんで代用したらいいですか？
水飴を作る
私も海外在住です。水飴がないので 「黒糖＋水飴」を黒蜜で代用しようかと思っています。
作りましたよ👍💗一晩〜寝かせます。
清盛平さんへ。行動力の神ですね‼️早すぎます（笑）最高です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
良い動画っすわ
たくさん見てます！下茹でしたあと、調味料をすべて入れてから煮てますが、砂糖や味醂で煮た後、醤油入れるのと、いっぺんに入れるのおさほど違いはないのでしょうか？校長は細かいのに、そこは大差ないという理解で良いのでしようか？そこが知りたいです。それから、このお料理は七味より、辛子の方がオーソドックスと思いました。やっぱり七味ですよね！とおっしゃったのですが、そうかなーと思いました。いつも大変勉強になりますが、そこは？と思いました。
豚の角煮って作った後、どれくらい持ちますかね？
ビックリするほどすっごく美味しくできました！手をかけただけありますね！大学生の息子と単身赴任の夫にそれぞれ送りました！絶対喜んでくれるはず！また作ります！ありがとうございました（≧∇≦）
食べたくなった。
スペアリブでもOK❓️😃
今日作りました！明日食べるのが楽しみです☺️💗
沖縄ラフテーの作り方を教えてください
めっちゃりんこ美味しそう！食べたい〜🤩
J Star Alewaさんへ。めちゃりんこ嬉しいです🥺♫食べさせてあげたいです🌈✨
@@KOUSEI0828 🤩
omg you just gave me new ideas on my own braised pork dish tyvm!
黒糖を上白糖でやるのは良くないですか？
ぶったまげるほどうまい、って聞こえたんですけど、カクニんしていいですか？
大阪に店出してほしい(; ･`д･´)食いてぇｗｗｗ
水飴と黒糖無かったので代用で三温糖で作りました！お店で食べる角煮よりも美味しくて過去一でした！！！ありがとうございます(・∀・)
幸生に「こうせい」って言われたからこうした
そいつぁ更生されちまったなぁ！
このコメント欄の構成好き
更正した幸生。高成長して好青年になったね。高精度で豪勢な角煮丼、まるで合成したかのような恒星のように輝くタレがとてもうまそう。公正にジャッチしても今までで一番クソうまい。うそくさいと思ってるなら作ってみろ。後世に伝えたい味。
@@あいうえお-g1e3x いい構成ですね
最高です
白髪ねぎとマヨネーズもおねがいします！！！
いつも有り難く勉強させて頂いてます。質問です。こちらの角煮。燻製するとしたらどのタイミングで燻製したら良いでしょうか？やはり臭みを無くすために２回目の下茹でが終わってからか、そもそも燻製の香りが入るから下茹で必要なくなる？そんな謎が頭をぐるぐるしています。お手間でなければ教えてくださると嬉しいです。よろしくお願いいたします。
料理酒 200gみりん 100g醤油 75g→ gではなくてmlでよろしいのですか？水あめ 20g→大さじでどの位でしょう？計るのはむずかしいです
めちゃりんこ美味いってセリフ好きです‼️真似します😁
ケンケンさんへ。ありがとうございます（笑）嬉しいです（笑）めちゃりんこ使って下さい😊✨
角煮は漬け込みしても美味しい(⌒▽⌒)🍚🌟
今度恋人に作ってみよう喜んでくれること間違いなし
質問なのですが黒糖の代わりに上白糖でも大丈夫ですか？
まちゃんねる!さんへ。大丈夫です😊✨素直で素敵ですね‼️
↓初コメントでしたがいつも見てます^_^面白いし美味しそうだし最高です✨
とても美味しそうです。😍 水飴の代替品はございませんか？また、丼にするのではなく、オカズとして作る場合も味付けは変わりませんか？
こうせいさん多分瞬きが一番すくないRUclipsrだよね
素晴らしい。ラフティをたまに作りますが、ナントカパッドなどの角煮レシピは「これだと、脂っこくないか？」の部分を処理されている。
このチャンネルを分かることができるために、日本語を勉強して頑張っています。全ては本当においしそうです。スイスから、ありがとうございました。
あなたの日本語はしっかりと伝わります。勉強がんばってください
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これぞプロの仕事。
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後半の試食時とのギャップがまた良い
このレシピで作ってたべました。めちゃんこ美味いです。子供達も大喜びでした。ありがとうございました。
幸せを振り撒く男！(*´ω｀*)
めちゃりんこうまかったです！！
たまにはじっくり丁寧に料理するのもいいですね。寒い冬の日に、湯気とだしの香りが満ちた部屋で、ゆっくりと煮込みながら待つ。この時間、幸せww
味もだけど、丁寧においしいものを作った充実感もあって、食べた後は最高でした！
他もトライしてみようかな♪
作ってみました とてつもなく旨かった 素晴らしい おしみなくレシピを公開して頂きありがとうございました 尊敬します
若い頃知り合いだった料理研究家の方が「料理は化学」と言っていました。こうせいさんもそうですね。理由をきちんと説明されていてためになりますし、他の料理にも応用できます。とても勉強になります。
作ったら
本当においしかった。
今まで食べた
どの角煮より
おいしかったです。
ありがとうございます！
作りました！
今までの角煮がビックリするくらい美味しくなりました！
夫も子供も大絶賛で嬉しかったです！🎉
何度か見直して作ってます。
また明日、作ります！
ありがとうございます！！
作ってみました。上手にできました！何度も試作を繰り返されて作っていらっしゃるのだと思いますが、そんな貴重な仕事を伝授してくださり、本当にありがとう！
こうせい校長の動画は凄い勉強になります。料理系動画は何万と有りますが、こうせい校長の動画の料理レベルはトップクラスと思います。マジですんげぇうまそう
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今更ながら校長のプロ意識を感じました。ありがとうございます。
こうせい先生、作るのにめちゃくちゃ時間かかりましたが
翌日の完成した角煮丼、めっちゃりんこ美味かったです！
本当にご馳走様でした！！！
申し訳ないほどいつも丁寧な説明に感銘を受けております
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ありがとうございました
マジで一切妥協しないのがすごい。
料理人の醍醐味って、お客様にうまいという幸せを与えつつ、感謝されて、お金までもらって、ごちそうさまでしたって言われて、この感覚は他の職種では中々味わえない、若干、神に近い存在になれますよね。
ソコに酒でも入ろうものなら、
思わず尊敬してしまいます✨(*‘ω‘ *)
まな板を変える、煮崩れを意識して酢をいれたり小柄な肉は下に入れたり、ネギはちぎって入れたり、焼き目つけたり、この方の調理ってほんと絶対に譲らないこだわりが見えていいですよね
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他の、お料理チャンネルだとこういう細かなとこはちゃんと理由含めて言わない方が多いのに、絶対妥協しない人間国宝のPRIDEを感じさせる動画ですね。
なんでそうしないといけないのか、なんとなく分かっていたものの、成分がこうだからってところまでは分かってなかったから凄いありがたいです！
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神回！旨そうすぎ リアクション面白すぎて 何回観たか？ずっと動画 楽しみに してます。
これを見ながら今作ってます！
完成が楽しみです〜
角煮作る度にこの動画観る
すごくおいしく出来ました。調味料変えてラフテーにちゃれんじしてみます！
美味かったです。ご丁寧な説明ありがとうございました。
めちゃめちゃ美味しそうな角煮丼ですね。半熟漬け玉子も合いますね。
こうせいさんはグラタンが１番印象にありますが、この角煮丼も勝ちですね。
いつも拝見させてもらってます。このレシピは、何度も作っていて家族にも人気の一品です。作ってみようと思わせるところがさすがです。感謝です。
冷蔵庫で冷やした半熟卵、温めるのは何がいい？
今まで圧力鍋を使っていたのですが、こちらのレシピで作ってみたところ、最高のやつができました。
料理は好きですが、得意というわけでもないのに、食べた瞬間
「これ、お店で出せるやつやん…」
とつぶやいてしまいました。
半熟卵も、このレシピで、確実に上手く作れるようになりました。
ありがとうございます。
ネギとか生姜を入れる理由とか成分を細かく教えてくれるから神すぎる。
しかもめっちゃ美味そうやしやべぇ、、
これから色々動画見させてもらいます！
応援してます頑張ってください！！
それは神…というのですかね
@@テンテンバチ 他のRUclipsrで細かく説明してる人ほぼいないから神なんです
@@yopipin 詳しく丁寧ということですね。であれば神様ではありません！
@@テンテンバチ 表現方法の一つとして言ってるだけでは？
@@12345678901234543 神をなんと心得るか！ピン！
ちなみにピン！はデコピンを意味します。
お腹がもう一回りおおきくなりそう❗️
話し方も好きだし、おでんもめちゃくちゃ美味しかったので角煮も作ってみます😌
今日はこの煮肉を作りましたが、とても美味しかったです。冷蔵一晩も待てないので、食べ終わりました🙃
昨日買ってきた豚肉で作ってます。
1日漬け込むので、食べられるのは、明日なんですね。
我慢できるかな
料理は｢愛｣やな～
大きい肉は正義ですね
いつも思うのがナレーションの時のテンションが聴きやすくてすき
今更飲食を目指す気はありませんが、取り敢えずランチ営業を考えている行きつけのバーにこの動画を見せました。作ってくれると良いなぁｗ
ゆで卵に酢を入れるっていうのが、もしかして常識レベルなら恥ずかしいけど地味に嬉しい情報でした。
めちゃりんこ素晴らしい幸生先生！
🎏今回もごちそうさまです🐷次回も楽しみです🍏🍺🐰
これは美味いだろうな こうせいの仕事は丁寧だな
杉原涼太さんへ。ありがとうございます（笑）嬉しいです（笑）
ふおっふおっふおっ〜
めちゃりんこ角煮丼やってみたい。
料理をちゃんと楽しんでるのが好き
私には作れないのですが、どうしても食べたくて東久留米市の「大連」っていうお店にお願いをしたら、明後日夜用意してくれるとの連絡が入りました。
滅茶苦茶楽しみです！
こーせー最高！
こうせい先生こんにちは
2回目のリピートしました
作っている最中、流石に
三時間煮込むのはしんどいわ…
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完成した時の感想は
美味ーーーいっ！！
麻薬レベルだわ…
ご馳走様でした！
作りました！！めっっっっちゃ美味しいです！！
レシピ教えてくださりありがとうございます！！！
先生！いつもありがとうございます☺️
めちゃ美味しそうです‼️😀
家で作る料理の勉強にさせてもらってます。あと、食べた後のこうせいさんのリアクションを真似させてもらってます👍😉
家族で外で食事した時、子供達にすると喜びます😃✌️嫁は嫌な顔しますが。。😅
くそうまっ❗👍😆
いつも勉強させて頂いてます。
こうせい校長に質問なのですが、圧力鍋を使って角煮を作る場合はどうしたらよいでしょうか？
湯で時間や材料に変更等があれば教えてください🙇♂
このレシピで作ったら、もう美味しくて美味しくて、すぐにリピです♡今回出来上がったら親戚の家にも配ります！
煮汁が繊細で、作っている途中は味が染みるのか心配でしたが、最後にタレを煮詰めてかけたら最高でした！！肉の下処理のおかげでサッパリバクバク食べられる角煮でした！毎日食べたいです。ありがとうございました^^
業務スーパーで買った冷凍の豚バラ使ってやってみましたが、うまくいきました。もしかしたら肉が良くないと美味しくないんじゃ、、、などと心配だったのですが、我ながらめっちゃ美味かったです＾＾いつもチャンネル見てます。きちんと理論立てて「なぜ」を説明しながら教えて頂けるし、伝え方も上手だし、楽しいです。料理って楽しいんだということを実感してます＾＾
勉強になります。
ありがとうございます。
圧力鍋バージョンもおねがいします！！！
お肉と玉子が美味しすぎるので、ジャマになるかもですが、
青みに九条ねぎの青髪を少しつけると、綺麗だと思います。はじかみも綺麗かも。
いやぁ、これ、連休中にやります！
タレだけでも飯食える❤❤❤
すっごく美味しそーだったので、作ってみたら‥‥残念失敗😭 味はとってもいいのに硬くなってしまいました😭何回も見て絶対成功させてみる💪
青柳美枝さんへ。ありがとうございます🥺✨行動力が凄すぎます💦最高です‼️ チャレンジャーの鏡ですね♫
実食シーンめっちゃ好きですｗｗｗｗ
こんばんは！
こうせいさん、やり過ぎです。
下処理が丁寧ですね。
そら！めっちゃくそ旨いわ！
素材の自分なりの、吟味と調理法。
ベストだと、思います。
😄👍！
トロロをかけて食べたいです。
（ごめんね、アホな、親父で！
こうせいさん！ありがとう。がんば！です。）
辻武之さんへ。ありがとうございます（笑）そこ褒めてもらえてめちゃ嬉しいです（笑）トロロ最高ですね‼️☺️僕も大好きです♬辻武之さんからのコメントはめちゃりんこ元気になります(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
こんばんは！
ありがとうございます。
お互いに、頑張るしかないんで、頑張っていきましょう。😄
正直に生きたら、いいことがあると思います。
（一時、電車に、乗る時も、ファミレスで食事をする時も人が恐くなり、身体が、震えるようになりました。手先が、器用だった自分が、手が震えて、半田付けの作業も、まま無くなりました。少しましになり、今も制御盤の配線組み立ての仕事をしています。）
私も、丁寧で綺麗な仕事を、心がけています。
早く仕事を熟す為に雑にすれば、早く出来るだろ、見てくれなんかどうでもいいんだ！
安くすりゃ！客は、喜ぶんだ！
雑でイイから、早くしろ！
私は物作り職人として、物作りは、雑な仕事をしたら、余計に遅くなる。
そういう、修行と向き合って来ましたから、無駄を省きながら、効率良く綺麗な製品を作る事が早さにも繋がっています。
いい品、いい食事を、お客様に提供する事が、この道に生きる職人の務めだと思います。
😄こうせいさん！ありがとうございます。
こうせいさん。
何度もごめんなさい🙏
ご飯大盛りに、豚汁トロロぶっかけの、ヒントは、昔かなぁ？大阪の梅田、堂山町に、「和〜めん」と言う、お店が有りました。
そこのラーメンが凄く美味しくて、
スープに使う出しは、昆布と鰹節だけ、
あと、こだわりの、醤油と塩。
チャーシューは、出汁の中で、しばらく泳がせます。
仕上がりは、葱とチャーシューと、トロロが、掛けられたラーメンでした。
酔った後で、食べたラーメンで、これほど旨いラーメンは、まだ、出逢ってません！（チャーシューは、出しで、ゆっくり遊ばせることで、ふんわりするんだ。って言ってました。）その後、近くのスナックのママと、駆け落ちして、店を手放したと聞きました。
後で聞いたのですが、和食出身の方でTVチャンピオンで、ラーメン王に輝いた事のある人だったみたいです。
人生色々ですね。
この肉の量ならご飯3杯いけるわっww
3時間半かかったけどすっごく美味しい角煮が出来ました♪ありがとうございます😊
先生、韓国で真似してみようと思います。
肉を2キログラム、かつおだしの量を2リットルにしようと思います。
この場合、醤油、砂糖、みりんなどの量も変わるべきですか？
年越し正月のハイライトは、これで決まりじゃ！！！ どうもありがとうございます！！！
いやー、美味そう…
猪肉の塊が手に入ったし、これで行こう♫
料理人が語彙力を失い、笑いが止まらなくなるウマさ…
頑張って鰹出汁まで作ってみました🤣✨
お肉がトロトロにならなくて…
国産の少しだけ高めの使ったんですけど何がダメだったんだろう😭💦
ちなみに 初めて水飴を使いました
味付け卵は冷蔵庫から出したらその冷たいままでいいんですか？？
この角煮丼でめし3杯は食べられる
ありがとうございます!
料理の基礎から色々な技術まで
この人の動画見てれば
料理が下手になる訳ない…
はい、今週作ろっと
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レンジで何ワットで何分温めればいいですか？お願い致します
作り方は大変だけど、確かにめちゃくちゃ美味しそうだ！
教えて下さい
水飴と、黒糖がない場合の、代用は何かございませんか？
よろしくお願いいたします
生姜やネギが入った汁を惜しげもなく使わずに、別のカツオ出汁に入れるのが、プロの潔さ。焼入れを最初にやる方もいらっしゃいますが、しないでスタートするべきか?悩みます。
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水飴を作る
私も海外在住です。水飴がないので 「黒糖＋水飴」を黒蜜で代用しようかと思っています。
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一晩〜寝かせます。
清盛平さんへ。行動力の神ですね‼️早すぎます（笑）最高です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
良い動画っすわ
たくさん見てます！
下茹でしたあと、調味料をすべて入れてから煮てますが、
砂糖や味醂で煮た後、醤油入れるのと、いっぺんに入れるのおさほど違いはないのでしょうか？
校長は細かいのに、そこは大差ないという理解で良いのでしようか？そこが知りたいです。
それから、このお料理は七味より、辛子の方がオーソドックスと思いました。
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いつも大変勉強になりますが
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豚の角煮って作った後、どれくらい持ちますかね？
ビックリするほどすっごく美味しくできました！手をかけただけありますね！大学生の息子と単身赴任の夫にそれぞれ送りました！絶対喜んでくれるはず！また作ります！ありがとうございました（≧∇≦）
食べたくなった。
スペアリブでもOK❓️😃
今日作りました！
明日食べるのが楽しみです☺️💗
沖縄ラフテーの作り方を教えてください
めっちゃりんこ美味しそう！
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J Star Alewaさんへ。めちゃりんこ嬉しいです🥺♫食べさせてあげたいです🌈✨
@@KOUSEI0828 🤩
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黒糖を上白糖でやるのは良くないですか？
ぶったまげるほどうまい、って聞こえたんですけど、カクニんしていいですか？
大阪に店出してほしい(; ･`д･´)食いてぇｗｗｗ
水飴と黒糖無かったので代用で三温糖で作りました！
お店で食べる角煮よりも美味しくて過去一でした！！！
ありがとうございます(・∀・)
幸生に「こうせい」って言われたからこうした
そいつぁ更生されちまったなぁ！
このコメント欄の構成好き
更正した幸生。高成長して好青年になったね。高精度で豪勢な角煮丼、まるで合成したかのような恒星のように輝くタレがとてもうまそう。公正にジャッチしても今までで一番クソうまい。うそくさいと思ってるなら作ってみろ。後世に伝えたい味。
@@あいうえお-g1e3x いい構成ですね
最高です
白髪ねぎとマヨネーズもおねがいします！！！
いつも有り難く勉強させて頂いてます。
質問です。
こちらの角煮。燻製するとしたらどのタイミングで燻製したら良いでしょうか？
やはり臭みを無くすために２回目の下茹でが終わってからか、そもそも燻製の香りが入るから下茹で必要なくなる？
そんな謎が頭をぐるぐるしています。
お手間でなければ教えてくださると嬉しいです。よろしくお願いいたします。
料理酒 200g
みりん 100g
醤油 75g
→ gではなくてmlでよろしいのですか？
水あめ 20g
→大さじでどの位でしょう？
計るのはむずかしいです
めちゃりんこ美味いってセリフ好きです‼️
真似します😁
ケンケンさんへ。ありがとうございます（笑）嬉しいです（笑）めちゃりんこ使って下さい😊✨
角煮は漬け込みしても美味しい(⌒▽⌒)🍚🌟
今度恋人に作ってみよう
喜んでくれること間違いなし
質問なのですが黒糖の代わりに上白糖でも大丈夫ですか？
まちゃんねる!さんへ。大丈夫です😊✨素直で素敵ですね‼️
↓
初コメントでしたがいつも見てます^_^
面白いし美味しそうだし最高です✨
とても美味しそうです。😍
水飴の代替品はございませんか？また、丼にするのではなく、オカズとして作る場合も味付けは変わりませんか？
こうせいさん多分瞬きが一番すくないRUclipsrだよね
素晴らしい。ラフティをたまに作りますが、ナントカパッドなどの角煮レシピは「これだと、脂っこくないか？」の部分を処理されている。