Beyoğlu Balık Pazarı Tunç Balık Torik Lakerdası Nasıl Yapılır?
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Beyoğlu Balık Pazarında Tunç Balık'ta torik lakerdası yapmayı öğrendik. Tarama ve Somon fümeli sandviç yedik, lakerdanın tadına baktık...
Sen Anlat İstanbul, Biz Gezelim :)
Haliçte gece turu ve Tadımlı Gece Yürüyüşü gezimiz hakkında bilgi için:
senanlatistanbu...
Bir balıkçı nasıl palamut ile toriğin ayrı balıklar olduğunu söyleyebilir aklım almıyor. Vonoz-çingene palamutu- palamut- kestane palamutu- zindandelen- torik- sivri- altıparmak- peçuta isimleriyle küçükten büyüğe adlandırılan, Scombridae familyasından Sarda Sarda tür adlı balıktır bu balık. Hepsi aynı yani. Karıştırılmaması gereken balıklar; gobene, tombik, uskumru, kolyozdur. Bunlar aynı familyadan farklı akraba balıklardır.
Kesinlikle.
Bende sizin dediginiz gibi biliyorum ama şaşkınım
Bu gercek birsanat ustalara helal olsun ellerinize saglik
Onların hepsi yanlış biliyor; boyları sayayım, vonoz, çingene palamudu, palamut, sivriburun , ,torik zindandelen, altıparmak, peçuta; hangi ağırlıkta olduğunu da yazmaya üşendim. Palamutla torik ayrı balıkmıymış öğrensin o çaylaklar!
Daha bu yorumu okumadan önce Palamutla Toriği farklı tür balıklar sanıyordum ahahaha helal olsun üstad sayende bir şey öğrendik.
Torik palamut un büyümüş halidir, doğru bilgi verin
Fatih tebrik ediyorum, her videoda daha iyiye gidiyorsun... 👍👍👍
Bu Video güzel bir anlatım olmuş. Anacak eksik olmuş. Sonuç itibariyle bu lakerda olduktan sonra nasıl muhafaza ediliyor o konudan hiç bahsedilmemiş.
Çok güzel bir video. Teşekkürler kardeşim.
canım çekti valla çok güzel görünüyorlar
göründüğü gibi de tadı güzeldir eminim 😋🤗😍
Ustam yeter dagittin bizi ellerine saglik
palamut büyüdüğünde torik olmuyor diyen lakerda yapmasın lütfen.
Harika görünüyor gerçekten
Palamut-ilik süpürge çıığı ile-deniz suyunda en az 5 gün-kan çıkmayana, kırmızı olmayana kadar- tuz çok az serpme.... Ben yanlış biliyorum demek ki. Lakerda ile tuzlama balık farklı gibi????
Tunç balığın yeni icadı akya pastırmasına bayılıyoruz.
Takipteyiz her türlü ❤
Dışarıda mı bekliyor tuzlayınca, salamura da kaç gün kalıyor, eksik bilgi.
Super yusuf eline saglık
Afiyettttt olsunnnn misssss 👍👍👍
Çok lezzetli görünüyor 🤤
O üstüne attıkları tane tane şeyler nedir?
Üstadım taze palamut veya torik bulamıyoruz. Balıkçıdan 2-3 günlük buz görmüş balıktan lakerda yapılır mı ?
Canım cok çekti👍😋😋
Bir hafta tuzlu şekilde nerde duracak,buzdolabtami yoksa nerde
Abi çok yabancıyım lakerda'ya bilgi verir misiniz 20 gün tuzda beklerken mı pişiyor çiğ kalmıyor mu nasıl oluyor
Çiğ mi yeniyor öyle?
Nefis gorunuyor
Tesekkürler güzel bir video olmuş.. Lakerdaları derisinden ayırırken kullandığı ince bıcagın bir ismi var mı nereden temin edebiliriz.
Yapı olarak fileto bıçağı galiba.Ama onlarınki kullanıma bağlı olarak fazla incelmiş olabilir.sürbisa 61144 kodlu fileto bıçağı var çok benziyor ona bakabilirsin.
Murat Takvim tesekkürler
Canımız çekti yahu😍
Abi çok merak ettim en sonda toriğin üstüne atılan kırmızı şeyler nedir??
Karabiber taneleri:)
Oooh olsa da yesek 😊
Harika👍
Camekânlı arabasıyla Samatya sokaklarında İstanbul'un en lezzetli lakerdasını satan Tekfur Usta', iki kilo lakerda isteyen kişiye 100 gr. lakerda sarıp başından sepetler "Bu ayı iki kilo lakerdayı evine götürür, tavasını ızgarasını yapmaya çalışır. Ziyan edemem lakerdayı." der.
Kaynak: Aydın Boysan, “İstanbul' un Kuytu Köşeleri"
Online satis sitesi olusturmalari lazim. Ayrica fiyatlari cok ucuk.
Haziran ayında Torik bulup,Lakerda yapmak..(?)
Lakerda piyasası dondurulmuş balıkla dönüyor...
Canım çekti yahu
muhtesem🤗🤗
Kırmızı soğanla Harika gider
yummy yummy yummy
Uhh çok iyi abi yaaaaaa
Ustanın kan dediği yerler aslında Balığın böbreği
Abe ne zaman bizi götürcen
Hacıabi, Lakerdayı boşver de 1 kilo çiğ köfte iyi olurdu :))
fiyatları söyleyeydiniz
Çok para verip az alınan bir şeydir !
🤗😍
tasty 👍
😊😊👍
super👍👍👍👍
Eksik anlatım. Kılçık ortasındaki sinirin nasıl alındığı anlatılmamış.
Torik palamutun büyüğüdür. Program yaptığın yerden öğrenseydin bari bilmiyorsan.
Seni keklemis torik palamutun büyüğüdür
Kardeş malını kesin çanakkale'den alır. Ama son anda toparlar, Çanakkale toriginden lakerda olmaz. 😁😁😁
Torikten Lakerda iyidir
İstisnasız yediğim en iyi Lakerda idi...
İlk yorum :)