🍋Тарт с лимонным кремом и меренгой//Лимонный пирог
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- #лимонныйтарт #лимонныйторт #лимонный_курд #меренга #песочноетесто
Идеальное сочетание хрустящего песочного теста, нежного сладко-кислого лимонного крема и воздушной невесомой меренги!! Несмотря на наличие трех компонентов, готовится он быстро и технологически несложно, но вкус его вас очарует навсегда!
ИНГРИДИЕНТЫ:
Для теста:
• 125 г сливочного масла
• 250 г муки
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 яйцо
• щепотка соли
Для крема:
• 2 лимона
• 200 г сахара
• 100 г крахмала
• 75 г сливочного масла
• 4 желтка
Для меренги:
• 4 белка
• 170 г сахарной пудры
• 1 ч ложка лимонного сока
Приятного просмотра!
Подписывайтесь на мой канал КОРОЛЕВА КАПУСТЫ и мы будем вместе познавать секреты садоводства, земледелия и кулинарии! Оставляйте свои комментарии, делитесь своим опытом, наблюдениями и открытиями!
Заходите также на мои странички в соц. сетях, там много информации о садоводстве и земледелии:
F A C E B O O K / lesykantonina
I N S T A G R A M / alesyk
Готовила, посмотрев Ваше видео на телеканале Дача. Забыла сохранить рецепт. И вот он нашелся!!!! Очень, очень вкусно получается. Спасибо!
На Здоровье!! )) Я тоже люблю этот рецепт!
Сегодня пекла тарт по вашему рецепту, зашла специально поблагодарить) рецепт просто отличный! Угощались 6 человек и все в восторге)) это очень очень вкусно! спасибо вам большое!
Aika Aika мне очень приятно, что вам понравился рецепт!! Спасибо!
Большое спасибо, за рецепт!
Получилось очень вкусно,
красиво и аппетитно!!!
Дети скушали сразу, ещё раз спасибо!!!!
Огромное Вам спасибо за рецепт. Сегодня уже испекла и мне он уже очень понравился!!! Пеку для своего любимого и ещё достанется моим друзьям!
Офигенный рецепт ! Вкус ,,,, даже не пробуя, я не сомневаюсь!!!!
Пирог великолепен.Домашние в восторге.Спасибо.Удачи Вам.
Спасибо .Супер.
Спасибо, сейчас попробую сделать меренгу по Вашему рецепту.Потом расскажу результат.
Спасибо! Моя дорогая Королева!!! Все получилось.Пекла пирог с клюквой! Меренга получилась всем моим очень понравилось! Удачи Вам во всем!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷
9
Спасибо суперррррр!!!!
Спасибо испекла...Почему то очень влажный. .даже не смогла снять пергамент..края стали падать...как вареный. Почему что я не так сделала,? И меренгу взбивала взбивала а она все жидкая...залила как есть...в духовке она застыла 👍 потемнела...а выложив тарт ,снова стала мягкой...на вкус неплохо..но нет крохкости...очень влажный..
100 г крахмала явно перебор. Это не курд получится, а клейстер. Курды по идее вообще без крахмала готовятся.
Знаете, я варю курд 🍋 без крахмала: очень просто и качественно получается. НО!! Два раза пробовала - на большой тарт он не держится, увы. Вытекает при разрезании.
На маленькие тарталетки (вот только вчера выпекала) - держится, но из последних сил! 😂
Он очень хорошо подходит заложить в ямочки диаметром пару сантиметров в печеньках, но в большой тарт - 🤷🏻♀️
Можно ли заменить воду молоком для крема????
У меня вечная проблема со взбиванием белка. Вроде все делаю по правилам, а пышного крема не выходит. Так что у меня вышел тарт с лимонным курдом и мааааленьким слоем меренги...
надо терпение взбивать. 10-15 мин у меня занимает
Белки должны быть холодными,посуда сухая.сахар всыпать постепенно,пока предыдущая порция не расстроится,не всыпать новую порцию.И ещё в самом начале можно добавить щепотку соли.минут 10 и всё будет готово.
@@fil-mn4sh белки не обязательно должны быть холодными, это не сливки. Холодные белки быстро взобьются, но так же быстро опадут. Более того, для этого рецепта обычно используют итальянскую или швейцарскую меренгу, они более стабильные именно за счет заваривания горячим сиропом в первом случае и нагревания до 70 градусов - во втором.
Приготовила по вашему рецепту лимонный крем был густой и остыл слегка когда стала наносить взбитые белки все было отлично но когда достала с духовки через 10 минут из под меренги стал виднеется жидкий сироп то есть часть осталась густой а часть сверху как сироп (надеюсь после полного остывания ситуация улучшится
Здравствуйте! Ситуация улучшилась после охлаждения?
@@user-yk4ol1uc4f да через два часа в холодильнике крем стал густым
@@KristinaSknлучше в холодильник или в морозильник положить?
@@frenchbuno я ставила в холодильник просто через два часа все стабилизировалось , если в морозилку убрать надо каждые 30 минут проверять состояние
@@KristinaSkn спасибо большое!!!
Крахмала много в креме ,кто будет готовить посмотрите другой рецепт приготовления курда
Чем-то можно заменить кукурузный крахмал, или без него не возможно?)
Картофельный)
Почему витикает жидкость из тарта?
Может мало крахмала? Или не доварили крем
Какой диаметр вашей формы? обычно всегда в описании рецепта указывают размеры формы
22 см
@@KorolevaKapusty спасибо за ответ!
А крахмал какой добавлять?
Я беру кукурузный, можно и картофельный
Белки мало сбили
про воду и сока нечего не написали
Извините, но пропорции не очень. Крем плохо взбить, должен быть плотнее, и курд под вопросом🤔
А на какую по объёму форму рассчитан рецепт?
У меня 22 см
Приготовила, всё получилось, к технологии претензий нет. Но он такой кислючий…. Просто до невозможности 😵💫😵💫😵💫 я не смогла кусок даже съесть, даже сахаром сверху присыпала…всё равно кислый
Странно) может у вас лимоны какие-то очень кислые были🤷♀️
Соль, совсем не обязательно!!!