Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
感謝莊師傅的教學分享，說明的很詳細，太棒了
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅的無私分享，我試過您的方法煮了好幾樣，真的很棒耶！
我也是！！然後就變腦粉了XD
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@@annchu6747 謝謝支持喔。
@@Master-Zhuang 一定要的！
莊師傅是我的偶像啊！說明清楚，重點提示如醍醐灌頂，這個疫情，我忠實的追隨莊師傅的腳步，煮出一道道叫好又叫座的美味，家人都說我的廚藝精進不少。快炒系列的炒醬堪稱一絕，雞丁料理的雞丁醃製，讓雞丁軟嫩，味道精彩。今晚就來做這一道打拋豬肉，相信一定獲得好評。謝謝你，莊師傅！
謝謝支持，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
莊師傅。感謝分享。真的超好吃的 很下飯。
莊師傅本家好,看起來色香味俱全,可以多吃一碗白飯,謝謝你的分享,感恩!👍🙏🤞
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang I’ve cv
@@Master-Zhuang ophthalmology pool oll I’ll
白飯殺手超喜歡的，謝謝莊師傅無私分享。
獲益良多~🥰謝謝無私分享
莊師傅分享的菜色都非常的好吃😋，謝謝無私分享😁
師傅很用心，留言都回覆！感謝分享
丢一把薄荷叶进去那也很好吃！罗勒，薄荷、香菜都很好的搭配！庄师傅这一款我也很喜欢💕看着就已经流口水🤤
莊老師早安,謝謝
莊師傅好可愛, 做法簡單明瞭一次就上手, 多扒了一碗飯! :)
上次看泰國蝦作法這次看打拋作法,嘗試下來口味都很下飯跟超搭啤酒的...感謝大廚示範!!
很厲害，大家一起加油喔。
哇，這道菜超下飯的說……我喜歡！今天來試試看……謝謝莊師傅的分享喔！
真的香氣十足，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅是內行的！
很棒的影片 說明清楚簡單明瞭
推薦！！！今天做完打拋豬非常好吃！！
我是先把這些醬醃製絞肉。也一樣好吃
我喜歡這道菜，覺得滿簡單的，不複雜，
美味又簡單，試試這樣煮，你會喜歡喔。
這美味邪惡料理讓人才吃飽又餓了……🤤
老莊快哦！我飯盛好了等你出菜，好餓哦！
喜歡 好喜歡哦 謝謝師傅
試試這樣煮你會喜歡喔
很👍🏻，煮出來很好吃😋，謝謝老師！
莊師父 不好意思 請問一下 蕃茄能用蕃茄醬代替嗎？
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
天啊！強烈建議請去當地泰國品嚐一下，正宗的打拋豬肉好嗎！！沒有在放蕃茄的啦....建議先去吃看看泰國菜，再來教這道改良版的...
莊師父，那個辣椒移成一排的手勢，怎麼看起來像是打麻將堆牌呢？配菜有紅中一根，大餅一個，3花一支，3筒一對，9餅一張。師父；怎樣，我；有慧根吧！今晚，三更見。
是的保持好心情，做菜不忘娛樂喔。
做了一遍 超好吃…白飯吃光光
真是下飯，受歡迎的好味道，拌飯拌麵都好，夏天更下飯，謝謝師父，祝你身體健康，平平安安，恭喜訂閱快五萬，努力，認真，看得見，替師父拍拍手
謝謝支持，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 大家一起加油。
看起來超好吃的 我要學做
這樣煮家人會喜歡~~
謝謝您：莊師父
莊師父很可愛
謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。
我是南洋人莊师傅菜品蛮适合南洋口味
@@Master-Zhuang 这样煮Jin pang谢谢
好好吃
莊師傅好來看您的視頻多學一道下飯的好料理😊😋
老師的翻鍋好強哦👍
請問除了高湯還有什麼其它可代替高湯
可用開水取代喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師父，想學飼目魚肚滷苦瓜，謝謝
好的，安排時間拍攝影片分享，記得開啟小鈴鐺接受新影片通知喔!謝謝支持。
@@Master-Zhuang 謝謝您我也想學習這道料理😊
沒有蕃茄可以用番茄醬代替嗎？
可以喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
朝甜辣醬到哪裏買
今天尝试了，非常好吃，没有哪个骚猪肉味，感谢庄师傅
你好棒，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問一開始就是大火嗎
是的一開始就用大火炒掉肉腥味，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
可以用改用辣豆辨醬嗎
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
想請教莊師父，在番茄尚未放入之前，為什麼要先放醬油炒肉？如果等番茄炒過之後在放炒醬下去炒，這兩者會有什麼不同的層次感受嗎？謝謝您
1.使肉末吸收醬色和醬香味 2.番茄後加味道容易出來喔
跟莊师傅学会做菜用米酒，以前烹饪多用料酒和黄酒，渐渐发现料酒在处理一些肉菜时有股味道，不增香，反而致使口感欠佳。用过米酒后，感觉菜品香了许多。
@@haishuwang6227 你好棒，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
昨天馬上試做，超級好吃的，市售打拋粉或醬太死鹹了
太棒了，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
請問豬絞肉是用豬的什麼部位？九層塔要先用水洗嗎？之前九層塔葉水洗後下去炒三杯，葉子都會變黑，不知道為什麼？
1.豬絞肉是豬後腿肉7豬板油3。2. 九層塔水洗後，接觸空氣加快氧化變黑。建議 下鍋前再水洗就好。
@@Master-Zhuang 謝謝你
大骨高湯可以換什麼
讚啦！
請問老師，如果想加入四季豆，不知合不合適？如果合適、請問您加入的時機為何？
1.適合 2.和番茄丁一起下，試試這樣煮，你會喜歡喔。
感謝老師解答
看起來好好吃（那個鍋子感覺好好用喔⋯⋯）
讚！讚！讚！
真的很下飯，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝您的美味食譜
您好:請問如果不加辣椒和朝天辣醬可以嗎?因為不吃辣.謝謝
喜欢
請問師傅用的刀，是什麼刀？
切菜刀又名蔬果刀，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
老師請問絞肉肉味如何去除謝謝你
絞肉買回來後用水 清洗2次，利乾水份然後照著影片做法，就可去腥喔。
讚
試試這樣煮你會喜歡喔。
希望可以看到更多的素食料理，謝謝
@@Master-Zhuang 感謝您
7/19將播出素食料理，敬請準時收看喔~
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅
看起來好好吃 來去買材料 謝謝莊師傅👍👏👏
如果沒有高湯可以用什麼替代？
可用水取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問一下子弄不出來大骨高湯，可以用什麼東西代替嗎?謝謝
可以用水取代喔
好吃
師傅～朝天辣醬那買？可用什麼替代？
可用辣度高的辣椒醬取代喔。
@@Master-Zhuang 謝謝～
好 等下去買豬絞肉！
真的超下飯，試試這樣煮，你會喜歡喔。
醃製嫩薑
紅葱頭可改換成油葱酥?
可以喔
每次都只做會做義大利肉醬麵，豬肉加番茄。小孩子吃學校自助餐回來說，泰式打拋豬很好吃。先來看影片研究要準備什麼？:-D
沒高湯可以用水嗎
Thanks for sharing. Love your recipes.
Excellent cooking video with precise step-by-step instructions and key points to pay attention to. thank you!
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅👍
莊師傅 可否請教一下我嘗試做了兩次打拋豬肉 第一次滿成功第二次再做 有被說有點像肉燥想請教有什麼關鍵因素會造成打拋豬變成肉燥嗎?
應該是收汁不夠醬汁過多，導致視覺上像肉燥，再試試下次會更好喔~
@@Master-Zhuang 了解了 下次再試試
台灣自我認為的，要吃去工業區，泰國店，看是否加番茄，除非是買台灣人的店
請問如果沒有魚露可以直接不加嗎?
@@Master-Zhuang 朋友都說超好吃，謝謝莊師傅
@@Amy-ct3ch 你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
给老师点赞💕💕💕💕
My favourite dish 便宜又好吃👍😋
大骨高湯可以換成熱水嗎?
可以用開水取代喔!請參考豬骨高湯介紹 tinyurl.com/y2cx7nga
@@Master-Zhuang 謝謝!
甲拋醬泰式魚露
請問用越南魚露還是台灣魚露
台灣魚露，試試這樣煮，你會喜歡喔。
我住的地方不容易買到九層塔，請問可用什麼代替？謝謝。
也可以不加喔
加香菜或薄荷葉也不錯
買不到九層塔，可以買羅勒葉(打抛葉)，如果再買不到可以買義大利綜合香料(香料中有羅勒葉)
大骨高湯想知道去哪買
請參考豬骨高湯介紹 tinyurl.com/y2cx7nga
番茄可以用其他食材來取代嗎?
可以不放喔
@@Master-Zhuang 好，感謝
沒魚露可以嗎
可以不加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
您好 請問一大湯匙 一小湯匙 大概是幾ml ？
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支。
老師 請問朝天辣椒是普通的辣椒醬嗎
是比較辣的小辣椒喔
台式打拋豬看起來滿好吃的。（可惜不是泰式打拋）
真的不錯，試試這樣煮，你會喜歡喔。
打抛葉在哪? 這不是九層塔炒肉嗎?
莊師傅這道拋打豬，我可以扒3碗飯！
我也是喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。
台式塔香番茄豬肉
今天阿嬤煮了但是她用很大塊的豬肉煮吃了覺得很柴筋也咬不斷請問豬絞肉該如何不老不腥可鮮嫩的口感呢？謝謝師傅
1.建議用絞肉 2.水洗後瀝乾水份 3.下鍋煸炒出豬油炒掉肉腥味 4.煨煮1分鐘肉軟不柴喔
謝謝師傅
我會加點地瓜粉水耶
@@陰清平 謝謝分享喔
請問不吃辣呢？一定要加魚露嗎？
可以不加辣，不加魚露喔。
請問豬絞肉是三層肉嗎？
大部分豬絞肉都取於1.豬三層肉 2.或豬後腿肉加豬板油，試試這樣煮，你會喜歡喔。
大骨高湯可以用罐頭的雞高湯代替嗎
或者排骨湯塊代替也可以嗎@@?
可以，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Honey8426 可以，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好～謝謝莊師傅😆
莊師父（＾∇＾）你好👋 請問豬肉是前腿肉嘛？
可用前腿肉加豬板油。影片中使用的是五花肉喔。
@@Master-Zhuang 謝謝
炒醬是什麼？請問
影片下方的說明欄裡有炒醬的食譜比例喔
請問莊師傅，如果不吃辣，不加辣椒也可以嗎？
是的，不吃辣不用加辣椒喔。
👍👍👍
不喜歡番茄的 改番茄醬味道可以嗎 😮
請問 有沒有在不腥臭且台灣賣場可買到的魚露廠牌可推薦？
台灣出產的魚露都可以， 不限廠牌 喔。不要買東南亞國家製造的魚露就可以喔。
有沒有素的版本？
請先參考這支影片喔 ruclips.net/video/xEeYvYzSlO4/видео.html
@@Master-Zhuang 謝謝！
不好意思，請問一大匙、一小匙的重量大概是幾克?15克嗎??因為是料理新手，這道菜看起來好像不會很難，很想學~謝謝師傅^^
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g ，試試這樣煮你會喜歡喔。
感謝莊師傅的教學分享，說明的很詳細，太棒了
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅的無私分享，我試過您的方法煮了好幾樣，真的很棒耶！
我也是！！然後就變腦粉了XD
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@@annchu6747 謝謝支持喔。
@@Master-Zhuang 一定要的！
莊師傅是我的偶像啊！說明清楚，重點提示如醍醐灌頂，這個疫情，我忠實的追隨莊師傅的腳步，煮出一道道叫好又叫座的美味，家人都說我的廚藝精進不少。
快炒系列的炒醬堪稱一絕，雞丁料理的雞丁醃製，讓雞丁軟嫩，味道精彩。今晚就來做這一道打拋豬肉，相信一定獲得好評。謝謝你，莊師傅！
謝謝支持，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
莊師傅。感謝分享。真的超好吃的 很下飯。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅本家好,看起來色香味俱全,可以多吃一碗白飯,謝謝你的分享,感恩!👍🙏🤞
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang I’ve cv
@@Master-Zhuang ophthalmology pool oll I’ll
白飯殺手超喜歡的，謝謝莊師傅無私分享。
試試這樣煮，你會喜歡喔。
獲益良多~🥰
謝謝無私分享
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅分享的菜色都非常的好吃😋，謝謝無私分享😁
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
師傅很用心，留言都回覆！
感謝分享
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
丢一把薄荷叶进去那也很好吃！罗勒，薄荷、香菜都很好的搭配！庄师傅这一款我也很喜欢💕看着就已经流口水🤤
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊老師早安,謝謝
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅好可愛, 做法簡單明瞭一次就上手, 多扒了一碗飯! :)
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
上次看泰國蝦作法這次看打拋作法,嘗試下來口味都很下飯跟超搭啤酒的...感謝大廚示範!!
很厲害，大家一起加油喔。
哇，這道菜超下飯的說……我喜歡！今天來試試看……謝謝莊師傅的分享喔！
真的香氣十足，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅是內行的！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
很棒的影片 說明清楚簡單明瞭
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
推薦！！！今天做完打拋豬非常好吃！！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
我是先把這些醬醃製絞肉。也一樣好吃
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
我喜歡這道菜，覺得滿簡單的，不複雜，
美味又簡單，試試這樣煮，你會喜歡喔。
這美味邪惡料理
讓人才吃飽又餓了……🤤
試試這樣煮，你會喜歡喔。
老莊快哦！我飯盛好了等你出菜，好餓哦！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
喜歡 好喜歡哦 謝謝師傅
試試這樣煮你會喜歡喔
很👍🏻，煮出來很好吃😋，謝謝老師！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
莊師父 不好意思 請問一下 蕃茄能用蕃茄醬代替嗎？
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
天啊！強烈建議請去當地泰國品嚐一下，正宗的打拋豬肉好嗎！！
沒有在放蕃茄的啦....
建議先去吃看看泰國菜，再來教這道改良版的...
莊師父，那個辣椒移成一排的手勢，怎麼看起來像是打麻將堆牌呢？配菜有紅中一根，大餅一個，3花一支，3筒一對，9餅一張。師父；怎樣，我；有慧根吧！今晚，三更見。
試試這樣煮，你會喜歡喔。
是的保持好心情，做菜不忘娛樂喔。
做了一遍 超好吃…白飯吃光光
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
真是下飯，受歡迎的好味道，拌飯拌麵都好，夏天更下飯，謝謝師父，祝你身體健康，平平安安，恭喜訂閱快五萬，努力，認真，看得見，替師父拍拍手
謝謝支持，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 大家一起加油。
看起來超好吃的 我要學做
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
這樣煮家人會喜歡~~
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝您：莊師父
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
莊師父很可愛
謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。
我是南洋人
莊师傅菜品蛮适合南洋口味
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@@Master-Zhuang 这样煮Jin pang谢谢
好好吃
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅好
來看您的視頻多學一道下飯的好料理😊😋
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
老師的翻鍋好強哦👍
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問除了高湯還有什麼其它可代替高湯
可用開水取代喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師父，想學飼目魚肚滷苦瓜，謝謝
好的，安排時間拍攝影片分享，記得開啟小鈴鐺接受新影片通知喔!謝謝支持。
@@Master-Zhuang
謝謝您
我也想學習這道料理😊
沒有蕃茄可以用番茄醬代替嗎？
可以喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
朝甜辣醬到哪裏買
今天尝试了，非常好吃，没有哪个骚猪肉味，感谢庄师傅
你好棒，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問一開始就是大火嗎
是的一開始就用大火炒掉肉腥味，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
可以用改用辣豆辨醬嗎
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
想請教莊師父，在番茄尚未放入之前，為什麼要先放醬油炒肉？如果等番茄炒過之後在放炒醬下去炒，這兩者會有什麼不同的層次感受嗎？謝謝您
1.使肉末吸收醬色和醬香味 2.番茄後加味道容易出來喔
跟莊师傅学会做菜用米酒，以前烹饪多用料酒和黄酒，渐渐发现料酒在处理一些肉菜时有股味道，不增香，反而致使口感欠佳。用过米酒后，感觉菜品香了许多。
@@haishuwang6227 你好棒，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
昨天馬上試做，超級好吃的，市售打拋粉或醬太死鹹了
太棒了，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
請問豬絞肉是用豬的什麼部位？九層塔要先用水洗嗎？之前九層塔葉水洗後下去炒三杯，葉子都會變黑，不知道為什麼？
1.豬絞肉是豬後腿肉7豬板油3。2. 九層塔水洗後，接觸空氣加快氧化變黑。建議 下鍋前再水洗就好。
@@Master-Zhuang 謝謝你
大骨高湯可以換什麼
讚啦！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問老師，如果想加入四季豆，不知合不合適？如果合適、請問您加入的時機為何？
1.適合 2.和番茄丁一起下，試試這樣煮，你會喜歡喔。
感謝老師解答
看起來好好吃（那個鍋子感覺好好用喔⋯⋯）
試試這樣煮，你會喜歡喔。
讚！讚！讚！
真的很下飯，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝您的美味食譜
您好:請問如果不加辣椒和朝天辣醬可以嗎?因為不吃辣.謝謝
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
喜欢
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問師傅用的刀，是什麼刀？
切菜刀又名蔬果刀，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
老師請問絞肉肉味如何去除謝謝你
絞肉買回來後用水 清洗2次，利乾水份然後照著影片做法，就可去腥喔。
讚
試試這樣煮你會喜歡喔。
希望可以看到更多的素食料理，謝謝
好的，安排時間拍攝影片分享，記得開啟小鈴鐺接受新影片通知喔!謝謝支持。
@@Master-Zhuang 感謝您
7/19將播出素食料理，敬請準時收看喔~
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅
看起來好好吃 來去買材料 謝謝莊師傅👍👏👏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
如果沒有高湯可以用什麼替代？
可用水取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問一下子弄不出來大骨高湯，可以用什麼東西代替嗎?謝謝
可以用水取代喔
好吃
試試這樣煮，你會喜歡喔。
師傅～朝天辣醬那買？可用什麼替代？
可用辣度高的辣椒醬取代喔。
@@Master-Zhuang 謝謝～
好 等下去買豬絞肉！
真的超下飯，試試這樣煮，你會喜歡喔。
醃製嫩薑
紅葱頭可改換成油葱酥?
可以喔
每次都只做會做義大利肉醬麵，豬肉加番茄。
小孩子吃學校自助餐回來說，泰式打拋豬很好吃。先來看影片研究要準備什麼？:-D
試試這樣煮，你會喜歡喔。
沒高湯可以用水嗎
可以喔
Thanks for sharing. Love your recipes.
試試這樣煮，你會喜歡喔。
Excellent cooking video with precise step-by-step instructions and key points to pay attention to. thank you!
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅👍
莊師傅 可否請教一下
我嘗試做了兩次打拋豬肉 第一次滿成功
第二次再做 有被說有點像肉燥
想請教有什麼關鍵因素會造成打拋豬變成肉燥嗎?
應該是收汁不夠醬汁過多，導致視覺上像肉燥，再試試下次會更好喔~
@@Master-Zhuang 了解了 下次再試試
台灣自我認為的，要吃去工業區，泰國店，看是否加番茄，除非是買台灣人的店
請問如果沒有魚露可以直接不加嗎?
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 朋友都說超好吃，謝謝莊師傅
@@Amy-ct3ch 你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
给老师点赞💕💕💕💕
謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。
My favourite dish 便宜又好吃👍😋
試試這樣煮，你會喜歡喔。
大骨高湯可以換成熱水嗎?
可以用開水取代喔!
請參考豬骨高湯介紹 tinyurl.com/y2cx7nga
@@Master-Zhuang 謝謝!
甲拋醬泰式魚露
請問用越南魚露還是台灣魚露
台灣魚露，試試這樣煮，你會喜歡喔。
我住的地方不容易買到九層塔，請問可用什麼代替？謝謝。
也可以不加喔
加香菜或薄荷葉也不錯
買不到九層塔，可以買羅勒葉(打抛葉)，如果再買不到可以買義大利綜合香料(香料中有羅勒葉)
大骨高湯想知道去哪買
請參考豬骨高湯介紹 tinyurl.com/y2cx7nga
番茄可以用其他食材來取代嗎?
可以不放喔
@@Master-Zhuang 好，感謝
沒魚露可以嗎
可以不加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
可以不加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
您好 請問一大湯匙 一小湯匙 大概是幾ml ？
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支。
老師 請問朝天辣椒是普通的辣椒醬嗎
是比較辣的小辣椒喔
加香菜或薄荷葉也不錯
台式打拋豬看起來滿好吃的。（可惜不是泰式打拋）
真的不錯，試試這樣煮，你會喜歡喔。
打抛葉在哪? 這不是九層塔炒肉嗎?
莊師傅這道拋打豬，我可以扒3碗飯！
我也是喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。
台式塔香番茄豬肉
今天阿嬤煮了
但是她用很大塊的豬肉煮
吃了覺得很柴筋也咬不斷
請問豬絞肉該如何不老不腥可鮮嫩的口感呢？
謝謝師傅
1.建議用絞肉 2.水洗後瀝乾水份 3.下鍋煸炒出豬油炒掉肉腥味 4.煨煮1分鐘肉軟不柴喔
謝謝師傅
我會加點地瓜粉水耶
@@陰清平 謝謝分享喔
請問不吃辣呢？一定要加魚露嗎？
可以不加辣，不加魚露喔。
請問豬絞肉是三層肉嗎？
大部分豬絞肉都取於1.豬三層肉 2.或豬後腿肉加豬板油，試試這樣煮，你會喜歡喔。
大骨高湯可以用罐頭的雞高湯代替嗎
或者排骨湯塊代替也可以嗎@@?
可以，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Honey8426 可以，
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好～謝謝莊師傅😆
莊師父（＾∇＾）你好👋 請問豬肉是前腿肉嘛？
可用前腿肉加豬板油。影片中使用的是五花肉喔。
@@Master-Zhuang 謝謝
炒醬是什麼？請問
影片下方的說明欄裡有炒醬的食譜比例喔
請問莊師傅，如果不吃辣，不加辣椒也可以嗎？
是的，不吃辣不用加辣椒喔。
👍👍👍
不喜歡番茄的 改番茄醬味道可以嗎 😮
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問 有沒有在不腥臭且台灣賣場可買到的魚露廠牌可推薦？
台灣出產的魚露都可以， 不限廠牌 喔。不要買東南亞國家製造的魚露就可以喔。
有沒有素的版本？
請先參考這支影片喔 ruclips.net/video/xEeYvYzSlO4/видео.html
@@Master-Zhuang 謝謝！
不好意思，請問一大匙、一小匙的重量大概是幾克?15克嗎??因為是料理新手，這道菜看起來好像不會很難，很想學~謝謝師傅^^
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g ，試試這樣煮你會喜歡喔。