超簡單！台版「泰式打拋豬」，鹹香開胃、酸辣帶勁讓你白飯一口接一口｜配四季豆色香味俱全｜阿慶師

[@mattchen1081]

阿慶師~我真的要再次的深深感謝您！我刁嘴的老婆吃了這道菜一口，眼睛是平常的兩倍大，用我沒聽過驚呼的語氣誇讚好好吃！我眼淚差點飆了出來，連我不吃四季豆的兒子都說，這是安親班老師不肯多給的那道菜（相信比安親班的更更好吃），當下多扒了一碗飯。照您清析的講解，清楚的調味用量，我可能很快就會成為家人心中的史帝芬周了！真的非常非常的感謝您喲！

[@tinglee3584]

第一次做這道菜就很成功，小孩吃了好幾碗，真的很下飯又香又好吃，謝謝阿慶師提供的做法👍

[@achingchef]

謝謝支持!

[@-roadtrip3670]

第一次豬打拋豬
跟著阿慶師做
做出來的料理
都讓我這完全煮蛋白癡
吃起來超好吃的
老師教學真的厲害
照著老師的步驟
幾乎每道菜煮起來
都超美味的
謝謝老師錄製影片

[@achingchef]

不客氣喔~感謝您的支持!❤️

[@爵帥銘]

謝謝阿慶師 我一次就成功了 老婆也說好吃 真是太感謝你的分享

[@healthyman1963]

剛做了，真的好吃，唯一要注意的是檸檬加半顆就好，我加了一顆就太酸了，阿慶師真的太棒了。

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝您的支持❤️

[@core0989232190]

謝謝！

[@achingchef]

謝謝支持

[@nancychow6695]

照慶師的做法，我已經至少做了6次，每一次都好吃的不得了。謝謝阿慶師！

[@qw-ky9iw6ke8r]

阿慶師的皮膚真好，容光煥發!

[@achingchef]

多謝😂😂

[@queenachen6317]

照著阿慶師的作法,用好市多的牛絞肉,好吃的不得了.謝謝阿慶師.

[@曾彥銘-j6s]

小孩吵著要吃打拋豬，後來照老師的做法，小孩說比買的還好吃，謝謝您的教學。😊超好吃的

[@achingchef]

不客氣

[@Neil_Lee]

Great!! 舒服又專業地講解，影片與製作，真的很棒!!

[@Namo.Amitabha]

如果想要健康點，醬汁的糖減半或直接換代糖，絞肉用冷壓橄欖油或直接用水炒，還可以再加點毛豆仁

[@achingchef]

謝謝分享❤️

[@sofina535]

看起來色香味俱全,歐伊系餒~

[@邱淑惠-e3q]

用師傅的方法成功超好吃

[@achingchef]

太棒了!謝謝分享~❤

[@謝雨新-x5h]

謝謝師傅！真的超好吃！步驟也很簡單明瞭！！

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定

[@張清泉-b8x]

真的 很好吃❤

[@achingchef]

謝謝支持❤️

[@司徒布魯]

照著做，果然很下飯，好吃！

[@dstdc]

太讚了 慶哥

[@achingchef]

謝謝您的支持喔！😄

[@shienyoung8182]

愛愛愛阿慶

[@achingchef]

謝謝您的支持喔！

[@楊鴻鳴-n1k]

今晚也要來做這道料理了，食材都買回來了

[@achingchef]

太棒了👏祝您製作成功喔👍

[@feifeicorgi3437]

謝謝阿慶師，打拋豬做得很成功!!

[@achingchef]

👍

[@鍾慧翎-c2g]

廚神做的菜好好吃學起來謝謝您❤❤❤🎉🎉🎉

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定喔

[@高秀玲-q2u]

阿慶師，請問你的天然鮮味粉是什麼食材調出來的，
可以公開讓我們知道嗎，你的每一道我好喜歡太棒了~讚讚讚

[@kookuccu586]

2020803影片有

[@Saki11118]

這是自製的，他有一個影片教怎麼做。

[@achingchef]

ruclips.net/video/oFjHRFgjz68/видео.html
給您參考喔！謝謝您的支持與肯定！

[@鍾秀櫻]

照著阿慶師的詳細解說我完成了很多次泰式打拋豬，真是太好吃了，配菜、拌麵都好吃

[@achingchef]

讚！跟著阿慶一起做出更多美味的料理！

[@盧映融]

這個不錯

[@永如呂]

水啦!讚

[@姜美如-f7f]

想學泰式鮮蝦粉絲煲～麻煩阿慶師了❤

[@achingchef]

好的，有空來安排分享囉~❤

[@陳怡惠-w2q]

午餐煮了好吃😋謝謝阿慶師

[@美美-m2c]

請問阿慶師，蠔油可以用一般醬油膏代替嗎？鮮味粉可以用雞粉代替嗎？

[@achingchef]

您好，鮮味粉可用雞粉或高鮮來代替；蠔油建議用素蠔油代替（味道會較接近）、醬油膏較不適合喔！

[@peterhuang827]

再加上您研發的蕃茄醬料煮的美味濃湯可稱人間ㄧ大享受。

[@achingchef]

謝謝您的支持喔！

[@86646198]

好香
晚上煮打拋牛肉
謝謝帥慶師

[@postpet1127]

跪求酸辣湯做法（一個住海外又面臨懷孕不適的媽媽心願）🙏🙏🙏謝謝阿慶師

[@achingchef]

您好，好的我會盡快來安排分享酸辣湯料理做法視頻給大家，謝謝您的支持喔

[@postpet1127]

@@achingchef 感謝阿慶師❤️

[@進發林-j4l]

請問阿慶師，加四季豆要先燙過半熟，那四季豆燙半熟的時間大概是多久呢？謝謝。

[@achingchef]

您好，約30-40秒。

[@百本槍兵衛]

請問沒有鮮味粉味道會差很多嗎 有沒有甚麼能夠替代的😊

[@achingchef]

您好，會差在平衡鹹味的鮮甜感覺；可用少量味霖或冰糖（紅冰糖最佳）來取代喔！

[@Lisa-od9ow]

老師請問一下
如果想要多一點醬汁拌飯的話
打拋醬裡面醬油多放一點嗎？還是？您覺得怎麼調比較好？

[@achingchef]

您好，您可以醬汁多調0.5倍的比例，這樣子煮出來的味道才不會跑掉喔！

[@zengzeng5773]

超級好吃

[@蔡孝真-e1k]

阿慶師，我們家很少豬肉可以改成雞肉嗎?謝謝

[@achingchef]

可以喔

[@聞妙音]

真空包裝的蒲燒鰻魚如何做出好吃的鰻魚飯

[@achingchef]

您好，首先鰻魚包要先完全退冰後取出放入烤箱160度烤至鰻魚軟化（約3分鐘），後轉至180度烤1分鐘左右出爐，上面灑一些熟白芝麻，醬汁淋在白飯上鰻魚再放上去就可以了👍

[@alanchiang5848]

好吃

[@李雪貞-t3u]

有夠赞！味道好！

[@gaddylin4326]

謝謝 影片🙏 今天成功了👍

[@achingchef]

🎉🎉🎉

[@PKCOOLMOMO]

泰式涼拌豬肉末怎麼做呢!

[@achingchef]

這道料理做法我再安排時間來分享喔！

[@邱謝妙芳]

滷豬肋骨怎麼做，請教教我，謝謝噢

[@achingchef]

好喔！我再安排時間來分享，敬請期待。

[@美美-m2c]

可以用牛番茄嗎

[@achingchef]

您好，可以喔！切小丁狀。

[@曾至齊]

請問阿慶師，小番茄是不是會讓這道菜太酸呢？

[@achingchef]

不會，檸檬比較會影響到，謝謝

[@林玥萍]

醬汁的多少會影響豬肉的味道，請問你所調出的醬汁，是用多少絞肉，謝謝

[@hmkhmk1031]

很快又簡單，謝謝師傅！

[@shingyuan2532]

老師可以教我們做黃燜雞？

[@achingchef]

幫你記錄下來囉！阿慶會安排時間分享黃燜雞的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@銅鑼燒-j2n]

看完口水都流下來了🤤

[@achingchef]

擦一擦😂

[@anniechang2686]

棒！

[@achingchef]

謝謝您的支持喔！

[@黃惠玲-d8h]

太美味了

[@小君劉-v9l]

想學涼拌雞爪

[@achingchef]

沒問題喔～有空來安排分享涼拌雞爪！❤️

[@芯媃-s6c]

會學起來的！！😊

[@achingchef]

👍👍

[@KaiKai0606]

素食者 魚露可用什麼代替
謝謝

[@achingchef]

您好，可以用素蠔油取代喔

[@鄭彩虹]

謝謝

[@美美-m2c]

如果不加番茄或者四季豆，味道會差很多嗎？

[@achingchef]

您好，四季豆沒加不會影響味道，沒加蕃茄會少個果香與蕃茄的微酸口感。

[@林淑容-w5y]

讚！

[@achingchef]

謝謝您的支持喔！

[@林百吉]

請問大師，鮮味粉要買什麼牌子

[@achingchef]

您好，可以參考烹大師這個牌子。（我影片裡是自製的天然鮮味粉）

[@Martin-x5l4i]

@@achingchef請問要用什麼口味的鮮味粉

[@achingchef]

@@Martin-x5l4i 早安您好，我個人推薦昆布及干貝風味的！

[@sakyra60712]

半夜看到這道菜，會發瘋😅

[@achingchef]

其實這道菜夾著美生菜包著吃也很好吃，最主要是沒有澱粉的熱量！

[@samchiu4551]

阿慶師 在你的食材中有列 "檸檬汁 少許" 但在你影片沒有提到 請教一下 是在何時要將 檸檬汁 加入？感謝

[@dollychang9293]

03：19加入

[@呂么么-p9t]

看了都餓了

[@lin61730]

請問阿慶師，四季豆有其他可換嗎？謝謝。

[@achingchef]

您好，亦可用菜豆、蘆筍、空心菜管來取代。

[@林月端]

請問阿慶師 豬肉和醬汁比例是多少？謝謝

[@huang1359]

太棒了

[@yukotaniii]

廚神做的菜看起來都好好吃喔～！
請問有機會教我們做一些古早辦桌時候吃到的菜嗎？佛跳牆等等
現在年紀大了竟然會懷念以前爸爸媽媽吃辦桌帶回來的菜尾，在家裡ㄊㄥㄊㄥㄊㄥ一直吃的味道～

[@玫瑰社玫瑰社]

簡易料理 不複雜 好學習 現代人就要這樣料理

[@jcwu0207]

九層塔不用切碎嗎？

[@achingchef]

早安您好，可以切碎。

[@jcwu0207]

@ 我今天試做了真的好吃👍 雖然我當時沒有切碎🤣 但是會變軟變小 所以感覺也沒差

[@很誠實-x7h]

多少斤的豬絞肉要配幾顆檸檬

[@巴肚么]

看起來好好吃❤

[@芯媃-s6c]

好厲害，看起來真好吃❤

[@zaydengianni6506]

i guess Im asking randomly but does anyone know of a tool to get back into an Instagram account..?
I stupidly forgot the login password. I love any tips you can give me.

[@吳蕙蘭-r9k]

請問什麼是天然鮮味粉

[@陳小亨-u6z]

阿慶師發的天然鮮味粉的影片

[@莊妹-y8d]

希望能教一道飲茶點心：
鹹芋頭丸，想學芋丸外層的蜂巢狀，到底是用啥食材才能做出漂亮的蜂巢狀

[@achingchef]

您好，最主要是加了澄麵（澄粉）喔！
好的我安排時間來示範鹹芋頭丸的做法，裡面是包油蔥肉燥的那種嗎？

[@林秀琴-x9r]

請問豬肉要幾百克

[@achingchef]

您好，豬肉350g哦

[@lindalee5634]

四季豆川燙多久？

[@achingchef]

大概燙一下燙到半熟的程度就可以囉！❤👍

[@a9431021]

阿慶師 為什麼獨愛白胡椒 很少在加黑胡椒

[@古大-k3i]

塔香炒豬肉跟泰國打抛豬能一樣嗎？

[@林考特]

当然不一样，九层塔我们泰国是在做咖喱汤用。炒的也有大都数是有跟豆酱炒。还有是用九层塔和香茅叶蒸海鲜。还是用九层塔生吃配菜。

[@helenlin9570]

想學辣味雞肉，麻煩阿慶師了😁

[@康維娟]

請問裡面的豬肉是多少的份量？

[@yuwei7982]

好好吃的感覺🤤

[@林冠賢-s7h]

醬油是甜醬油嗎

[@wennie1129]

跟著做，非常下飯，酸辣鹹味道兼具，好吃喔！❤

[@francoiswarren9946]

再配一個煎蛋就是標準的泰國街頭小吃 打抛豬飯 了

[@陳凱-m2e]

請教阿慶師！您的一大匙或一小匙是幾cc呢？
做了好幾次，不是太鹹就是太淡😂

[@achingchef]

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

[@陳凱-m2e]

@@achingchef 大感謝🙏！我再試試

[@tttt8879]

一樣是絞肉 只是改成牛肉
希望阿慶師能示範港式的免治牛肉飯
感恩！

[@achingchef]

您好不客氣喔！好的，已筆記下來囉！我會安排時間來示範這道菜的料理視頻喔！

[@tttt8879]

感謝

[@vcd49203110]

請問加薑的用意？是去魚露腥味嗎？

[@chiapln]

絞肉多少會有味道加點薑末可以去腥味增香

[@achingchef]

您好，加薑最主要是有去肉味、提香氣的做用喔！

[@pp056346]

阿慶師請問這是幾人份呢？

[@achingchef]

4人份唷

[@Kai-Infinity]

打拋豬加番茄是死罪!
不是我說的😆

[@劉維珍-z9h]

😂😅😂😂娘娘説的，可是🍅有蔬菜酸v酸vㄟ就厚呷A😅😂

[@芳澤陳]

👍

[@沙舟]

我在公司吃這個吃到想要兔
不知是否因為外勞多，時常做這個菜...

[@游琇貽]

請教阿慶師~如何可把傳統口味的肉燥~又香又QQ呢?謝謝

[@achingchef]

您好，這個給您參考👉ruclips.net/video/rkAovj9tp8k/видео.html

[@游琇貽]

@@achingchef 謝謝~

[@inchanli170]

👍👍👍

[@chewsianglow1038]

😇😇😇😇😇😇😇👍🏻👍🏻👍🏻

[@吳阿秀-z1v]

肉有几斤？

[@林考特]

九层塔 = ใบโหระพา
打抛叶 = ใบกระเพรา

[@graceheng7085]

🙏🏻👍

[@cos4967]

為什麼有人會喜歡這種 泰國 料理

[@TWeiHsuDJHawaii]

請正名 台版泰式九層塔豬，
不然這是誤人子弟。
打拋豬的靈魂是打拋葉，沒有加打拋葉都不算炒打拋，沒有什麼台版不台版的，
就像黑胡椒牛排不能用花椒來取代胡椒 😊

[@鄧煙]

我快瘋了

[@黃素珍-c1u]

學作酸椒湯

[@achingchef]

您好！請問是酸辣湯嗎？

[@黃素珍-c1u]

@@achingchef 是，拜託您了，謝謝您

[@蔡鴻洲-r1c]

讚

[@achingchef]

謝謝您的支持喔！

[@jackphuar]

加番茄和九層塔就不行啊

[@needu1335]

5555