Soy valenciano y te digo que ese es el autentico allioli （ajo y aceite ）y no lleva nada mas. Enhorabuena estoy arto de ver que aun alioli le pongan huevo y muchos se crean que es el original, ojo que no digo que este malo simplemente que si lleva huevo no es tradicional y original alioli.
@@gas.mrz87 ¿Pero cómo va a dar igual?. Si lo tienes que hacer con otro aceite, saldrá peor, pero claro, a falta de pan, buenas son tortas. Si no tienes la posibilidad de conseguir aceite de oliva, o por desgracia eres alérgico a la aceituna, inténtalo con un aceite de una densidad parecida al de oliva. Nunca será igual pero quizás valga la pena.
Con huevo es mayonesa, y con solo yema también es mayonesa pero más buena. Quién diga que prefiere el alioli con un poco de huevo es que en realidad no le gusta el alioli, solo la mayonesa. A mi me gusta el alioli puro de ajo y la mayonesa de yema (también).
Por fin! Alguien haciendo allioli y no mayonesa con ajo! Me he emocionado tanto que me voy a poner el sonido de los duendes del allioli como despertador
Yo lo hago igual. Aprendí de mi padre. En ese entonces, yo era la de la aceitera. Tenía que ir al ritmo que mi padre marcaba. Me trae bellos recuerdos. Gracias.
Yo siempre lo he hecho así, y lo sigo haciendo,es muy laborioso y hay que tener mucha paciencia,gracias por el video muy bien explicado,una valenciana.
Mirando el video durante la pandemia. Este chico se nota que tiene mano y lo hace con cariño. Buen trabajo, ese es el all i oli autentico. Saludos cordiales a todos!!!
Concédenos que permanezca este tu comentario como recuerdo de tu alegre y vigorosa juventud cuando ya no duermas en la habitación que tienes en la casa de tus papis. Y no lo hagas por mí, sino por los inefables duendes del alioli. Por favor 🙏.
Si yo lo hice ha mano toda la vida.... Pero un dia se me Torcio y fue para siempre nunca mas consegui porque no es fácil. .... Entonces mi alternativa fue el " Turmis " mismo asi muchas veces se me tuerce y me pongo CON mucha ravia .😡😡
Pues yo hago así el Ali Oli desde pequeña, que lo hacía con mi tía, y tengo 40 años. Muchísima gente lo sigue haciendo y no ha de ser gota a gota tampoco obligatoriamente, también echando un hilito finísimo de aceite, que no pasa nada y tardas menos. ;)
Jolín qué rico!!! Creo que es el mismo que comía en los restaurantes de Ibiza,cuando vivía allí y algún domingo comíamos fuera de casa en algún restaurante típico ibicenco,y nos ponían mientras esperábamos la comida,el alioli el pan payés y las olivas,mmmm qué recuerdos,como lo añoro,un manjar,gracias por enseñarnos tú receta🤗🤗👍😋😋
Hola! Saludos desde Cusco Perú. Ya estaba cansado de buscar alioli y q me aparezcan preparaciones con huevo, eso más me parece una mayonesa de ajo 🙄. Pero este donde se siente la tradición me encanta, ya no aguanto las ganas de prepararlo ahora mismo😋
SALUDOS DESDE CHILE , TE QUEDO MARAVILLOSO, COMO DEBE SER,te cuento nunca he estado en españa, pero aprendi a hacer el alioli desde aca y soy muy critico, el alioli solo lleva ajo aceite de oliva y sal , esta muy bien explicado , felicitaciones
genial solo tu lo haces como debehacerse , a mi me queda igual , consistente y fuerte , que en realidad es asi , un abrazo, los demas le ponen huevo , hacen mayonesa al ajo , cualquier cosa , nada que ver con el origi
@@estebangonzalezgomez9157 sólo he comentado que alioli es ajo y aceite, no pretendo decir que el sabor no sea fuerte. La yema lo suaviza, pero entonces ya no es alioli, es mahonesa o como se le quiera llamar. El problema es que ya los nombres originales no se respetan. Quizás, en los sitios donde los venden, o en las recetas que se muestran en videos, no cuesta nada decir, alioli con huevo, alioli con leche, con limón, vinagre, etc. Es que lleva a engaño muchas veces, como pasa con lo mal llamado "integral" cuando no es 100% grano entero. No pretendía ser tiquis miquis, simplemente y dado que el video se titula "alioli auténtico tradicional" pues comentarlo. Nada más. Un saludo.
@@aitor4649 puedes ser tiquis miquis, a las cosas se les pone nombre para algo. All I oli es eso, ajo y aceite, punto. Si lleva huevo es mayonesa con huevo y puede ser más o menos intensa, pero desde luego que si lleva huevo no es all I oli. Quién lo quiera entender bien y sino...también.
Exacto. Y con huevo se hace diferente. Aunque creo que hay batidoras especiales para hacer all i oli para algunos restaurantes. De mayor tamaño. Con huevo se le llama o Mahonesa (de Mahón) o Bayonesa (de Bayona) NO MAYONESA
Gracias por la receta compartida, pues eres la única persona que hace el "allioli" como lo hacía la tía de mi mujer, Rosita. Creo que te seguiré. ¡ Adelante !
si señor eso si que es el autentico ajo de mortero.mi abuelo se sentaba en la silla y lo hacia asi,era muy niño yo pero creo recordar que el le echaba huevo no se si la yema o clara,pero eso no se parece en nada al de batidora,esta un poco mas fuerte pero con unas patatas asadas,jajajaja que hambre me esta dando,buen trabajo,conservando las tradiciones de nuetros abuelos,ellos si sabian
Ese es el verdadero👏, nunca había visto a nadie hacerlo a esa velocidad, yo tardo mucho más. Un consejo si triturar mas el ajo aun te sale mas fino el ajoaceite y con cuatro ajos que has puesto aun acepta mas aceite
Miraba el video y retrocedí siglos, a mano hacer esto ? , se necesita muuuuuuuucha paciencia y un fuerte brazo soporte, buen y cansado video . Felicitaciones.
Venga !!! Ole para el tío que rescata la receta original del alioli, nuestra historia , nuestra comida nuestras recetas originales, joder ! Hasta los duendes están felices ! Y el tío tiene dominio de escena y y publico carisma y como no guapi tb !
Muy bueno !! Yo me salto lo de cortar los ajos....los machaco al principio con cuidado q no salten y queda pasta igual a veces se me corta porque lo de echar gota a gota cansa y le echo demasiado....y a veces no : ) Mencanta simplemente con pan y vino tinto es un manjar
Al final es muy fácil de hacer. Siempre que no hagas como yo la primera vez y eches un chorro de aceite muy bestia. Vale más ir a gotitas y con calma. Y siempre que quieras descansar yo por lo menos lo hacía cuando ya había dejado de echar aceite y estaba removiendo unos 10 segundos. Luego puedes seguir echando sin problemas. Y yo al principio estaba como un robot sin parar de remover y sin saber lo que hacía xD
Así es como se hace aquí en Murcia (casi igual lo hacia mi abuela que se lo vi hacer cientos de veces) solo ajo, aceite de oliva virgen extra (si lo quieres más suave puedes poner aceite de oliva de sabor menos intenso, más suave, pero siempre de oliva), sal marina y mortero y mucha "maña. La única diferencia que veo es que aquí no se trocea el ajo primero para echarlo al mortero, se echa el ajo entero o partido por la mitad, pelado sin más, y lo picas despacio desde el principio con una pizca de sal, para que no se resbalen del mortero: Y aquí no se llama "alioli" sino simplemente "ajo" o "ajo murciano" para diferenciarlo de otras salsas más suaves y/o con otros aceites como el girasol e ingredientes como el huevo o hasta leche he llegado a ver. Aquí cuando se dice "ajo" por el contexto de la frase sabes si se refieren al diente de ajo entero o al ajo murciano, esto es, al emulsionado. Muy típico aquí comerlo con patatas asadas al horno.
Mi madre así lo hacía, se sentaba en la cocina y mortero entre las piernas y no nos permitía que entraremos nadie en la cocina mientras ella hacia el alioli... Bravo
Hola, se suele acompañar con carne asada, también en algunos arroces. También con pan tostado. La verdad es que el gusto es fuerte a ajo, te tiene que gustar el ajo Un saludo desde España
gracias x la receta.. soy cultor del ajo..¡¡¡¡.y me has echo reir con eso de "cocina para ineptos"; me he suscrito y t seguirè. saludos desde Argentina...!!!!
El truco de este alioli, para que no se corte, es girar la mano a un solo lado, si lo haces de izq a derecha se corta. Es la manera correcta de hacer una emulsión. Gracias Chef.
Soy de la Comunidad Valenciana y hago alioli casi de mi toda la vida visto y aprendido por mi familia. Es respetable todo alioli pero el tradicional es ajo y aceite de oliva sin yema, eso es el alioli que empezó hace muchos años, lo que no quiere decir que guste a todos, sólo que antiguamente se hacía así. La yema llegó con el tiempo por que es más fácil de ligar y rápido de hacer por que ayuda bastante a subir y más difícil que se corte, el aceite de girasol en mi opinión es mejor por que le da un gusto más suave y menos fuerte que el de oliva. Todo es respetable y a gusto de cada uno claro, en mi opinión como mejor sabe y como lo hacemos siempre o casi siempre se hace así: es ajo, yema y aceite de girasol con un buen mortero, es el que normalmente se hace en las casas e incluso en restaurantes. Pero claro todo es respetable a gusto de cada uno. Por cierto gran vídeo y muy bueno estará buena pinta artista😀👍
Recomiendo muchísimo la Ermita de Bruguers en Gavà. Restaurante tradicional catalán, siempre traen pan, tomate ajo y allioli (sin huevo) para acompañar la comida.
El tío este tiene carisma no lo seguía aun que lo había visto varias veces, pero venga me parece que tiene paciencia ... lo del ajo y no frotarse las manos no me resulta a mí por lo menos , yo me lavo las manos con sal gruesa e água y elimina todo el olor ! Y luego detergente de platos !
Soy valenciano y te digo que ese es el autentico allioli （ajo y aceite ）y no lleva nada mas.
Enhorabuena estoy arto de ver que aun alioli le pongan huevo y muchos se crean que es el original, ojo que no digo que este malo simplemente que si lleva huevo no es tradicional y original alioli.
Da igual que sea de oliva o la otra?
@@gas.mrz87 ¿Pero cómo va a dar igual?. Si lo tienes que hacer con otro aceite, saldrá peor, pero claro, a falta de pan, buenas son tortas. Si no tienes la posibilidad de conseguir aceite de oliva, o por desgracia eres alérgico a la aceituna, inténtalo con un aceite de una densidad parecida al de oliva. Nunca será igual pero quizás valga la pena.
yo tambien soy valenciano y ya te digo que de oliva no se lo come nadie
Con huevo es mayonesa, y con solo yema también es mayonesa pero más buena. Quién diga que prefiere el alioli con un poco de huevo es que en realidad no le gusta el alioli, solo la mayonesa. A mi me gusta el alioli puro de ajo y la mayonesa de yema (también).
@@envaar25 Porque no saben.
OLEEEEE!!! menos mal que hay alguien que sabe hacer ALL I OLI, no ajonesa. Un SUPERLIKE y Saludos desde Paterna ( Valencia).
Por fin! Alguien haciendo allioli y no mayonesa con ajo! Me he emocionado tanto que me voy a poner el sonido de los duendes del allioli como despertador
Jajajajaja
Yo lo hago igual. Aprendí de mi padre. En ese entonces, yo era la de la aceitera. Tenía que ir al ritmo que mi padre marcaba. Me trae bellos recuerdos. Gracias.
Fantástico alioli,casero y elaborado a mano, como siempre. Que no se pierdan esta elaboraciones tan maravillosas. Besicos amigo
Bravo por mantener esas recetas tradicionales, lo había escuchado pero nunca lo había visto
Soy boliviano mi jefe catalán lo preparaba de esta manera y la verdad y ahora yo gracias por tu video
Yo siempre lo he hecho así, y lo sigo haciendo,es muy laborioso y hay que tener mucha paciencia,gracias por el video muy bien explicado,una valenciana.
Muchas gracias
Un abrazo
Mirando el video durante la pandemia. Este chico se nota que tiene mano y lo hace con cariño. Buen trabajo, ese es el all i oli autentico. Saludos cordiales a todos!!!
Enhorabuena, de los pocos vídeos que he encontrado que hacen el Allioli casero a mano y sin ponerle huevo.
Tienes mi like y me suscribo
Mi madre entró en mi habitacion el otro dia y le dije que ese sonido era los duendes del alioli.
Jajajajaja
Concédenos que permanezca este tu comentario como recuerdo de tu alegre y vigorosa juventud cuando ya no duermas en la habitación que tienes en la casa de tus papis. Y no lo hagas por mí, sino por los inefables duendes del alioli. Por favor 🙏.
Jajajajajaja que risa!!!!! Y aún vives con tu madre???
Ayyy de por Dios 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Es la paja brava.
Al fin alguien que hace el auténtico allioli , y bien explicado , saludos desde Montevideo!!!
Eso es la verdadera receta sin huevos, patatas u otras cosas👍👍
De categoría, un artista, gracias.
Mucho trabajo, pero me encanta enterarme que ésta es la forma original de hacerlo. Saludos desde Tucumán, Argentina. Tendré que probar hacerlo.
Un abrazo desde Mallorca, España
Eso sí es allioli y no mayonesa con ajo de la mayoría de los tutoriales!! 👏👏👏
Si yo lo hice ha mano toda la vida....
Pero un dia se me
Torcio y fue para siempre nunca mas consegui porque no es fácil. ....
Entonces mi alternativa fue el " Turmis " mismo asi muchas veces se me tuerce y me pongo
CON mucha ravia .😡😡
the real alioli....enhorabuena
Wooo Que Rico se ve ya estoy vieja y nunca lo había visto te felicito joven
AUTENTICO!! Y para los atrevidos, más ajo.Delicia.
Se ve precioso y de lioso! Voy a probar tu técnica. Gracias por el video!
Enhorabuena. Te ha salido muy bien. Yo si conozco mucha gente en Valencia que lo hace así, entre ellos yo
Ese es el auténtico allí i Oli valenciano
Este es el autentico ! El que hacian nuestras abuelas.
Pues yo hago así el Ali Oli desde pequeña, que lo hacía con mi tía, y tengo 40 años. Muchísima gente lo sigue haciendo y no ha de ser gota a gota tampoco obligatoriamente, también echando un hilito finísimo de aceite, que no pasa nada y tardas menos. ;)
Sí, yo he pensado lo mismo. Muy buen vídeo
Te felicito, uno de los pocos que la hace como es.
es un pelin de paciencia yo lo consegui a la primera,pero eso sabe muy fuerte
Por fin la auténtica receta sin huevo. Gracias
No sabía para qué servian las esquinitas. Buen video! Gracias!
👍 bravissimo, e l'autentica ricetta spagnola😍🤗
Me encanta, así es el alioli auténtico. Mi madre también lo hace así. Te ha salido de rechupete como dices!
Jolín qué rico!!! Creo que es el mismo que comía en los restaurantes de Ibiza,cuando vivía allí y algún domingo comíamos fuera de casa en algún restaurante típico ibicenco,y nos ponían mientras esperábamos la comida,el alioli el pan payés y las olivas,mmmm qué recuerdos,como lo añoro,un manjar,gracias por enseñarnos tú receta🤗🤗👍😋😋
Por fin alguien q no mete el huevo por medio. Eres un maquina
me gusta el programa. Primera vez que veo
Bienvenido Jorge!
Espectacular. Yo soy Valenciano. I te doi un 10.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Excelente, que delicia y que paciencia!! 👏👏👏. Felicitaciones !
Saludos desde Guayaquil-Ecuador, me ha fascinado el nombre de tu programa, gracias mi pana.
Saludos desde Mallorca, España
mi tio lo hacia como tu lo has hecho y yo recuperare la receta gracias a ti
Cuanta paciencia!! Yo conozco alguien que lo hacia riquiisimo.sin volcarse del mortero boca abajo..mi madre!!
Gracias que rico necesitaba la verdadera receta hecha sin batidora eléctrica
Al fin un vídeo con auténtico alioli !
Hola! Saludos desde Cusco Perú.
Ya estaba cansado de buscar alioli y q me aparezcan preparaciones con huevo, eso más me parece una mayonesa de ajo 🙄. Pero este donde se siente la tradición me encanta, ya no aguanto las ganas de prepararlo ahora mismo😋
Esto si es all i oli como la palabra indica BRAVO!!
Voy intentar hacer … muchas gracias ❤
SALUDOS DESDE CHILE , TE QUEDO MARAVILLOSO, COMO DEBE SER,te cuento nunca he estado en españa, pero aprendi a hacer el alioli desde aca y soy muy critico, el alioli solo lleva ajo aceite de oliva y sal , esta muy bien explicado , felicitaciones
Muchas gracias 😍
genial solo tu lo haces como debehacerse , a mi me queda igual , consistente y fuerte , que en realidad es asi , un abrazo, los demas le ponen huevo , hacen mayonesa al ajo , cualquier cosa , nada que ver con el origi
Algún día lo haré, deseo mucho probarla.
Saludos desde Argentina
Si señor !! Lo autentico merece un aplauso. Aixo es Allioli !!!
claro que si,nadie dice lo contrario
Tengo ardentia de solo verlo, pero que bueno está!!😁👌
Enhorabuena!!! Eso es all i oli.
¡Por fin! Ya era hora de que alguien mostrase la diferencia entre el all i oli y la mahonesa con ajo.
si le pones una yema no es mahonesa,es alli-oli también
@@estebangonzalezgomez9157 alioli es ajo y aceite, nada más.
@@aitor4649 PARA TI EL AUTENTICO,YO LO HE HECHO UNA VEZ Y YA NO LO HAGO MÁS,ESO ESTÁ SUPER FUERTE
@@estebangonzalezgomez9157 sólo he comentado que alioli es ajo y aceite, no pretendo decir que el sabor no sea fuerte. La yema lo suaviza, pero entonces ya no es alioli, es mahonesa o como se le quiera llamar. El problema es que ya los nombres originales no se respetan. Quizás, en los sitios donde los venden, o en las recetas que se muestran en videos, no cuesta nada decir, alioli con huevo, alioli con leche, con limón, vinagre, etc. Es que lleva a engaño muchas veces, como pasa con lo mal llamado "integral" cuando no es 100% grano entero. No pretendía ser tiquis miquis, simplemente y dado que el video se titula "alioli auténtico tradicional" pues comentarlo. Nada más. Un saludo.
@@aitor4649 puedes ser tiquis miquis, a las cosas se les pone nombre para algo. All I oli es eso, ajo y aceite, punto. Si lleva huevo es mayonesa con huevo y puede ser más o menos intensa, pero desde luego que si lleva huevo no es all I oli. Quién lo quiera entender bien y sino...también.
Por fin alguien haciendo alioli y no mayonesa con ajo
Ví tu vídeo del cochinillo por casualidad y me ha encantado tu manera de hacer cocina gracias makina
STUPENDO VIDEO MOLTO BELLO E MOLTO CAPIBILE grazie per la ricetta un mio caro saluto tuo nuovo amico giuseppe
Mollejas
Excelente.. esa es la correcta forma de hacer el All i Oli mi madre que era nacida en Gerona Cataluña me lo enseñó Urra viva España!!!
No es exclusivo de Cataluña, de hecho los orígenes aparte de griego, ya se hacía en valencia
@@carmengozalbes1950 si tienes razón no es un invento Español, lo mismo que la paella cada región la prepara de diferente forma...
Arroz proveniente de asia,aceite de oliva de iran,tomates del nuevo mundo....de aquí no hay nada!!
Ufff se ve de re chupete aprendiendo comidas Españolas y me dio gusanillo del alioli y este es el original gracias
Woooow que trabajo :o y te ha quedado genial!! Al fin veo un video de alioli original!
Muy rico y casero, mejor todavía ☺🙋♀️😘😘😘😘😘😘
Exacto. Y con huevo se hace diferente. Aunque creo que hay batidoras especiales para hacer all i oli para algunos restaurantes. De mayor tamaño. Con huevo se le llama o Mahonesa (de Mahón) o Bayonesa (de Bayona) NO MAYONESA
Gracias por la receta compartida, pues eres la única persona que hace el "allioli" como lo hacía la tía de mi mujer, Rosita. Creo que te seguiré. ¡ Adelante !
Muchas gracias!
Darle Laik a este video me encanta muchas gracias por azer .Este video de verdad me encanta el Alioli
Well made alioli is one of the tastiest things I have had.
Que bello. Maravilloso. Gracias por la receta.
Brutal Master Choof que bueno👌 a ver si consigo hacerlo
Te has ganado un subscriptor!!!
Así lo hacía mi padre .es estupendo
Buen vídeo! Hoy hemos invocado a los duendes del allioli
si señor eso si que es el autentico ajo de mortero.mi abuelo se sentaba en la silla y lo hacia asi,era muy niño yo pero creo recordar que el le echaba huevo no se si la yema o clara,pero eso no se parece en nada al de batidora,esta un poco mas fuerte pero con unas patatas asadas,jajajaja que hambre me esta dando,buen trabajo,conservando las tradiciones de nuetros abuelos,ellos si sabian
Ese es el verdadero👏, nunca había visto a nadie hacerlo a esa velocidad, yo tardo mucho más. Un consejo si triturar mas el ajo aun te sale mas fino el ajoaceite y con cuatro ajos que has puesto aun acepta mas aceite
Gracias por el consejo!
Un abrazo
ua...maravilha...yo comia mucho..pero El lo hacia para mi..fuerte..pero sabroso..e que calor!! buenissimo.. ESTAIS DE PARABÉNS.FELICIDADES
Muchas gracias!
Un abrazo desde España
Miraba el video y retrocedí siglos, a mano hacer esto ? , se necesita muuuuuuuucha paciencia y un fuerte brazo soporte, buen y cansado video . Felicitaciones.
Muchas gracias Luisa
Un abrazo
Una obra de arte
Venga !!! Ole para el tío que rescata la receta original del alioli, nuestra historia , nuestra comida nuestras recetas originales, joder ! Hasta los duendes están felices ! Y el tío tiene dominio de escena y y publico carisma y como no guapi tb !
😍😍😍
Muy bueno !! Yo me salto lo de cortar los ajos....los machaco al principio con cuidado q no salten y queda pasta igual a veces se me corta porque lo de echar gota a gota cansa y le echo demasiado....y a veces no
: )
Mencanta simplemente con pan y vino tinto es un manjar
Tienes razón, es un manjar
Muchas gracias por el video
Dios le bendiga ,gracias por compartir sus conocimientos. Abrazos desde Panamá.
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Al final es muy fácil de hacer. Siempre que no hagas como yo la primera vez y eches un chorro de aceite muy bestia. Vale más ir a gotitas y con calma. Y siempre que quieras descansar yo por lo menos lo hacía cuando ya había dejado de echar aceite y estaba removiendo unos 10 segundos. Luego puedes seguir echando sin problemas. Y yo al principio estaba como un robot sin parar de remover y sin saber lo que hacía xD
que maravilla!!es super dificil de hacer, gracias
Precisamente difícil no es... es pesado, pero no difícil.
Así es como se hace aquí en Murcia (casi igual lo hacia mi abuela que se lo vi hacer cientos de veces) solo ajo, aceite de oliva virgen extra (si lo quieres más suave puedes poner aceite de oliva de sabor menos intenso, más suave, pero siempre de oliva), sal marina y mortero y mucha "maña. La única diferencia que veo es que aquí no se trocea el ajo primero para echarlo al mortero, se echa el ajo entero o partido por la mitad, pelado sin más, y lo picas despacio desde el principio con una pizca de sal, para que no se resbalen del mortero: Y aquí no se llama "alioli" sino simplemente "ajo" o "ajo murciano" para diferenciarlo de otras salsas más suaves y/o con otros aceites como el girasol e ingredientes como el huevo o hasta leche he llegado a ver. Aquí cuando se dice "ajo" por el contexto de la frase sabes si se refieren al diente de ajo entero o al ajo murciano, esto es, al emulsionado. Muy típico aquí comerlo con patatas asadas al horno.
C'est comme ça qu'on la fait chez moi depuis 4 générations. Un régal. Bon profit !
Merci!
felicitaciones, nunca imagine
Mi madre así lo hacía, se sentaba en la cocina y mortero entre las piernas y no nos permitía que entraremos nadie en la cocina mientras ella hacia el alioli... Bravo
soy alcira de argentina . para que comida se acompaña , es fuerte el gusto . mis saludos
Hola, se suele acompañar con carne asada, también en algunos arroces. También con pan tostado. La verdad es que el gusto es fuerte a ajo, te tiene que gustar el ajo
Un saludo desde España
Wie Bonito saludo desde Bad Homburg Alemania
Muchas gracias!
Saludos desde Mallorca, España
Jajajaajaja además de bueno es simpático lo de màster choff me ha molado
Eres la segunda persona ke veo hacerlo así.Autentico ali-oli.Gracias por el vídeo.
Gracias!!! Soy vegana y con tu vídeo he dado con la clave!!
Muchas gracias, me ha salido a la primera...
Ohhhh me alegro mucho!
gracias x la receta.. soy cultor del ajo..¡¡¡¡.y me has echo reir con eso de "cocina para ineptos"; me he suscrito y t seguirè. saludos desde Argentina...!!!!
Muchas gracias Hugo
Un abrazo desde España
Por fin veo como se hace de verdad el alioli.
Lo del germen es una leyenda urbana
Muy bueno la verdad 🥰
Igual que me enseñó mi madre hace muchos años. Buenisimo
El truco de este alioli, para que no se corte, es girar la mano a un solo lado, si lo haces de izq a derecha se corta. Es la manera correcta de hacer una emulsión. Gracias Chef.
Soy de la Comunidad Valenciana y hago alioli casi de mi toda la vida visto y aprendido por mi familia. Es respetable todo alioli pero el tradicional es ajo y aceite de oliva sin yema, eso es el alioli que empezó hace muchos años, lo que no quiere decir que guste a todos, sólo que antiguamente se hacía así. La yema llegó con el tiempo por que es más fácil de ligar y rápido de hacer por que ayuda bastante a subir y más difícil que se corte, el aceite de girasol en mi opinión es mejor por que le da un gusto más suave y menos fuerte que el de oliva. Todo es respetable y a gusto de cada uno claro, en mi opinión como mejor sabe y como lo hacemos siempre o casi siempre se hace así: es ajo, yema y aceite de girasol con un buen mortero, es el que normalmente se hace en las casas e incluso en restaurantes. Pero claro todo es respetable a gusto de cada uno. Por cierto gran vídeo y muy bueno estará buena pinta artista😀👍
Recomiendo muchísimo la Ermita de Bruguers en Gavà. Restaurante tradicional catalán, siempre traen pan, tomate ajo y allioli (sin huevo) para acompañar la comida.
Olé, esto es arte.
Que auténtico crack!
El tío este tiene carisma no lo seguía aun que lo había visto varias veces, pero venga me parece que tiene paciencia ... lo del ajo y no frotarse las manos no me resulta a mí por lo menos , yo me lavo las manos con sal gruesa e água y elimina todo el olor ! Y luego detergente de platos !
Yo no lo he logrado mas que en una ocasión y lo he intentado mas de 500 veces. URRA!!
Gran maestro
Yo lo hago así I sale buenisimo
Que grande! Tradicional como toca, a ver si me sale
Toma! A la primera!
Gracias!