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素晴らしいレシピをありがとうございます。先日作りまして、とても美味しいカステラが出来ました。蜂蜜＆水飴の投入は生地を少し混ぜて比重を近づけてから投入出来上がり後のラップはクッキングシートにサラダ油を薄く塗り代用しました。これ本当に美味しいです。
お作り頂きありがとうございます♪
40歳のおっさんが初めてのお菓子作りでこの動画を参考に挑戦してみました！無事に焼き上がったので、これから明日の夜まで寝かせます！わかりやすい動画ありがとうございます😊追記。今日食べてみました。家庭で大好きな福砂屋の味を再現できるなんて！感動です❤️
今焼いてる途中です。こんなにまぜまぜして膨らむなんて目から鱗です❗️焼き上がりが楽しみ〜❤
何度もこのレシピのおかげで美味しいカステラが出来ています🥺レシピありがとうございます😋 手首痛いのでハンドミキサーじゃなくスタンドミクサーでも作れました。焼き色よりも味が優先するのでオーブンを170℃にして40分からは様子見て焼き時間を5分ごと調整しています分離する事なくふわふわに。４人家族でこのレシピの2倍の量作っても数日で消えます………😆
お作り頂きありがとうございます😊ご家族の方にも喜んで頂き嬉しく思います😊
18cm型のレシピもほしいです！！🥺🥺
昨夜作って、今日食べました。作りやすくて、とても美味しいです。どうもありがとうございます🙏
丁寧に作り込まれた卵黄たっぷりのカステラですね✨絶対美味しいレシピ✨真似して休みの前に作って休日ゆっくり食べたいと思います!
めちゃくちゃ美味しかったです！
カステラのザラメが大好きです😆
勉強になりました、ありがとうございます😊
カステラを強力粉で作りしっかり混ぜることがびっくりでえっ！本当にグルテンが出てしまわないの？など疑問が湧き、先ずは作ってみようと思い作りました。一口食べて、えっ本当に福砂屋だ！と衝撃でした。レシピや作り方を試行錯誤されたのでしょうね。家族中で美味しくいただきました。ありがとうございました。Instagramをフォローさせていただきました。
福砂屋のカステラ大好きだから作ってみます！
美味しそうですね🥰
動画ありがとうございます😊カステラ大好きで、自分で作ってみたいです。飴水がなかったら、蜂蜜115gで大丈夫ですか？
ご視聴いただきありがとうございます(^^♪すみません！！蜂蜜だけで試したことが無いのでお答えできずすみません！！
@@Okashina-Kitchen3F 回答ありがとうございました😊
21センチの角型で作る場合、分量はどうなりますでしょうか？
Very nice 👍👋
今の時期、保存は冷蔵庫でしょうか？また、賞味期限は何日くらいでしょうか？
この 下についてるザラメ 大好き‼️(*´Д`)～💕 美味しいやつですよねぇ～🤤🎵 ありがとう～🙌
今から作ってみようと思っているんですけど水あめと蜂蜜を混ぜたものを何Wで20秒温めれば良いのでしょうか
温度を10度ほど高くして焼いてみたのですが、3分の1がやはり沈んでしまいました…またざらめが溶けてしまうのですが、新聞紙を敷く以外に何か方法はありますか？
動画内で使用されていた正方形の型がなく、長方形の型しかないのですが、長方形の型でも同じように作れますか？？また長方形の型で作る際の気をつけるべきポイントを教えて頂きたいです！
先生!!焼き上がった後に一日常温で置くとの事ですが、待っていられない場合はどうすれば良いですか?
作ってみました〜✨お味はとっても美味しかったんですがなぜか2層に分離してしまい下はお餅みたいになって上の方しかたべれませんでした😣リベンジしようと思うんですが何がいけなかったんでしょうか？
お忙しい中、丁寧に教えてくださりありがとうございました😊こんなに細かく教えて頂いて本当に有難いです✨味とか食感は今まで作ったどのカステラよりも自分好みでおいしかったので教えてくださった事に気をつけて動画みたいなしっとり綺麗な美味しいカステラが出来るまで頑張ります👍✨これからも動画楽しみにしてます☺️お返事頂けて嬉しかったです✨本当にありがとうございました！
私も全く同じ失敗をして、二層(下がお餅みたいな感じ)になってしまいました😭水飴＆蜂蜜が熱すぎるのはなさそうなので、オーブンの温度が低かったのかもしれません(海外へ引越しをした為にオーブンの使い勝手がわかっていなくて😓)。食べられる上澄みを食べたらとっても美味しかったので、もう一回リベンジしたいです‼︎あとメレンゲ緩めとのことですが、最初7分やったら硬すぎて😣余ってた白身でもう一度つくったのですが、3、4分ほどでやめておきましたがそれも原因としてあるのでしょうか？？あと生地がめちゃくちゃ緩かったです。シャバシャバ。混ぜ不足かなぁ🤔
焼く温度もあっており、水飴も温めすぎないようにしたのですが、羊羮のようになりました…😭泡立ても、先生と同じくらいです。なぜなんでしょうか😭？
お作りいただきありがとうございました。返信が遅くなってしまい申し訳ありません。生地に加える蜂蜜などはあまり熱々にしてしまうと生地の底に沈んでしまいます。温めすぎずに蜂蜜などはサラッとなるくらの温度にしています。また、 オーブンの温度が低いと生地の重いところが下に沈んでしまいます。 焼いている温度を10～20℃くらい高くして焼いてみてください。途中、色がつきすぎる時は、アルミホイルなどをかぶせてください。的確にお答えできずに申し訳ありません。
@@Okashina-Kitchen3F ありがとうございます！水飴を温めてしばらく置いてあったので、重くなってしまったのかなとも考えましたが…今度は温度を高くして焼いてみます。失敗作も含め、次で6回目です💪！更に進化したカステラのレシピ等は現在ございますか？
動画ありがとうございます😊こちらのレシピで作りました。美味しくキメがすごく小さく出来上がったのですが、高さが3.5cm位で仕上がりました。新聞紙型で作ったので15cmのところ16cmになってしまったところもありますが、それにしても、もう少し高さが欲しいです。高さを出すにはどうしたらよろしいか、教えていただけたら嬉しいです。
@@Okashina-Kitchen3F 様ご丁寧な返信をありがとうございます😊洋菓子と同じような原因なのですね！新聞紙で焼く、5分焼き時間をマイナスにしたにもかかわらず底が少し焦げました。上面はなかなか焼き色がつかなかったので、まさかと思ったのですが…卵白の泡だて不足かもしれません💦高さ何cmくらいが適当なのでしょうか。市販品だと6.5cmくらいあるのかな、と思うのでそれくらい欲しいのですが…何度もすみません💦
味はとっても美味しいのですが、底がゴチゴチで表面がちょっとだけフワフワした二層になってしまいました。何が原因でしょうか。。
麵糊消泡了
平べったくなってしまうのですが、どうしたらいいとかありますか？
強力粉を入れてからよくまぜるのにはどういう意味があるのでしょうか？
下のほうが羊羹みたいになります何かコツがあるんでしょうか？
お作りいただきありがとうございました。生地に加える蜂蜜などはあまり熱々にしてしまうと生地の底に沈んでしまいます。温めすぎずに蜂蜜などはサラッとなるくらの温度にしています。また、 オーブンの温度が低いと生地の重いところが下に沈んでしまいます。 焼いている温度を10～20℃くらい高くして焼いてみてください。途中、色がつきすぎる時は、アルミホイルなどをかぶせてください。的確にお答えできずに申し訳ありません。
下が羊羹みたいになる原因わかりましたありがとうございました。
ザラメ付きのカステラしか勝たん…
長方形の型しかないんですけどその場合どれくらい焼けばいいでしょうか
ご視聴いただきありがとうございます。返信が遅くなってしまい申し訳ありません。長方形のパウンド型で作ったことはないのですが、正方形の方よりも火の通りが早いので、焼き時間は短めにして、様子を見てください。正確に答えられずに申し訳ありません。
はじめましてカステラを早速作ってみました❗焼き上がりは良かったのですがすぐにしぼんでしまいました。。。。。😭これからひっくり返しをするのですが何がいけなかったのでしょうか？アドバイスなど頂けたら幸いです
@@Okashina-Kitchen3F さま返信ありがとうございます❗またチャレンジしてみます(^ω^)味は最高だったので完成させてみせます♥️
砂糖は何砂糖ですか?
ご視聴いただきありがとうございます。上白糖です。
2回目作りましたー！1回目はすごく美味しくできたのに、今回粗熱を取るのを忘れて熱々のままラップで包もうとしたらみるみるうちにぺっちゃんこに…！皆さんもお気をつけて‼️笑質問です！ザラメの部分がどうしても飴が溶けて固まったみたいな感じになってしまい、市販のカステラのようにザラメ一つ一つがザクザク残ってる感じになりません。同じサイズの正方形の型でアルミもやって焼いてます。何か気をつけることはありますか？？
お菓子なキッチンFoodTVStudio ご返信ありがとうございました！やっぱり溶けてしまうのですね。下に段ボール敷いてみるの今度やってみます！！
強力粉で作るってのが大切そう…母がカステラ好きなので作ってプレゼントしたいと思います！
水飴が無い時はどうしたら良いですか？
スーパーで買う
水あめとはちみつ混ぜたものは何Wで20秒温めればいいですか？
@@Okashina-Kitchen3F ありがとうございます！
こんなに砂糖入れているのですねー
今日の夜に作らせてもらったのですが食べるのは明日の夜ですかね？^_^明日の朝や昼では早いでしょうか、、
@@Okashina-Kitchen3F ありがとうございます！朝切ってみたらすごく綺麗でテンションが上がりました（笑）隅の方をたべたのですが味も福砂屋のものにほんとに近いもので素晴らしかったです！素敵なレシピありがとうございます！
昨日２回目のリピしました。初めて作った時も18cmのスクエア型を使いましたが高さがあまり出なかったので、今回は1.５倍に増やして作ったらバッチリでした✨ただ焼き縮みを防ぐために焼き上がった後に型を落とすと表面にどうしてもシワができてしまいます😓落とさないで型から外し、紙をつけたまま粗熱をとった方がいいのでしょうか？
Think you can try removing from the tin before dropping it. I saw a chef putting it on a wooden board before giving it a few knocks against the counter.
@@wailinglee1335 丁寧な返信ありがとうございました。またやってみます！
@@如月奈月 good luck!
焼いてる途中で空気切しなくていいのですか？
サイズが小さく業務用とは違うので空気切りしなくても大丈夫ですよ！
オーブンシートはクッキングシートでも代用可能ですか？あとシートの切り方が見てもよくわかりません……
請問有中文嗎？我看不懂也
職人ワザ！
凹んだ、、、なんでだろう
私も途中まできれいに膨らんでたのにオーブンから取り出したらしぼんでた😂
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
素晴らしいレシピをありがとうございます。
先日作りまして、とても美味しいカステラが出来ました。
蜂蜜＆水飴の投入は生地を少し混ぜて比重を近づけてから投入
出来上がり後のラップはクッキングシートにサラダ油を薄く塗り代用しました。
これ本当に美味しいです。
お作り頂きありがとうございます♪
40歳のおっさんが初めてのお菓子作りでこの動画を参考に挑戦してみました！
無事に焼き上がったので、これから明日の夜まで寝かせます！
わかりやすい動画ありがとうございます😊
追記。今日食べてみました。家庭で大好きな福砂屋の味を再現できるなんて！
感動です❤️
今焼いてる途中です。
こんなにまぜまぜして膨らむなんて目から鱗です❗️
焼き上がりが楽しみ〜❤
何度もこのレシピのおかげで美味しいカステラが出来ています🥺レシピありがとうございます😋
手首痛いのでハンドミキサーじゃなくスタンドミクサーでも作れました。
焼き色よりも味が優先するので
オーブンを170℃にして40分からは様子見て焼き時間を5分ごと調整しています
分離する事なくふわふわに。
４人家族でこのレシピの2倍の量作っても数日で消えます………😆
お作り頂きありがとうございます😊ご家族の方にも喜んで頂き嬉しく思います😊
18cm型のレシピもほしいです！！🥺🥺
昨夜作って、今日食べました。作りやすくて、とても美味しいです。どうもありがとうございます🙏
丁寧に作り込まれた
卵黄たっぷりのカステラですね✨絶対美味しいレシピ✨
真似して休みの前に作って
休日ゆっくり食べたいと思います!
めちゃくちゃ美味しかったです！
カステラのザラメが大好きです😆
勉強になりました、ありがとうございます😊
カステラを強力粉で作りしっかり
混ぜることがびっくりでえっ！本当にグルテンが出てしまわないの？など疑問が湧き、先ずは作ってみようと思い作りました。一口食べて、えっ本当に福砂屋だ！と衝撃でした。レシピや作り方を試行錯誤されたのでしょうね。家族中で美味しくいただきました。ありがとうございました。Instagramをフォローさせていただきました。
福砂屋のカステラ大好きだから作ってみます！
美味しそうですね🥰
動画ありがとうございます😊
カステラ大好きで、自分で作ってみたいです。
飴水がなかったら、蜂蜜115gで大丈夫ですか？
ご視聴いただきありがとうございます(^^♪
すみません！！蜂蜜だけで試したことが無いのでお答えできずすみません！！
@@Okashina-Kitchen3F 回答ありがとうございました😊
21センチの角型で作る場合、分量はどうなりますでしょうか？
Very nice 👍👋
今の時期、保存は冷蔵庫でしょうか？また、賞味期限は何日くらいでしょうか？
この 下についてるザラメ 大好き‼️(*´Д`)～💕 美味しいやつですよねぇ～🤤🎵 ありがとう～🙌
今から作ってみようと思っているんですけど
水あめと蜂蜜を混ぜたものを何Wで20秒
温めれば良いのでしょうか
温度を10度ほど高くして焼いてみたのですが、3分の1がやはり沈んでしまいました…またざらめが溶けてしまうのですが、新聞紙を敷く以外に何か方法はありますか？
動画内で使用されていた正方形の型がなく、長方形の型しかないのですが、長方形の型でも同じように作れますか？？また長方形の型で作る際の気をつけるべきポイントを教えて頂きたいです！
先生!!焼き上がった後に一日常温で置くとの事ですが、待っていられない場合はどうすれば良いですか?
作ってみました〜✨
お味はとっても美味しかったんですがなぜか2層に分離してしまい下はお餅みたいになって上の方しかたべれませんでした😣
リベンジしようと思うんですが何がいけなかったんでしょうか？
お忙しい中、丁寧に教えてくださりありがとうございました😊
こんなに細かく教えて頂いて本当に有難いです✨
味とか食感は今まで作ったどのカステラよりも自分好みでおいしかったので教えてくださった事に気をつけて動画みたいなしっとり綺麗な美味しいカステラが出来るまで頑張ります👍✨
これからも動画楽しみにしてます☺️
お返事頂けて嬉しかったです✨
本当にありがとうございました！
私も全く同じ失敗をして、二層(下がお餅みたいな感じ)になってしまいました😭
水飴＆蜂蜜が熱すぎるのはなさそうなので、オーブンの温度が低かったのかもしれません(海外へ引越しをした為にオーブンの使い勝手がわかっていなくて😓)。
食べられる上澄みを食べたらとっても美味しかったので、もう一回リベンジしたいです‼︎
あとメレンゲ緩めとのことですが、最初7分やったら硬すぎて😣
余ってた白身でもう一度つくったのですが、3、4分ほどでやめておきましたがそれも原因としてあるのでしょうか？？
あと生地がめちゃくちゃ緩かったです。シャバシャバ。混ぜ不足かなぁ🤔
焼く温度もあっており、水飴も温めすぎないようにしたのですが、羊羮のようになりました…😭
泡立ても、先生と同じくらいです。
なぜなんでしょうか😭？
お作りいただきありがとうございました。
返信が遅くなってしまい申し訳ありません。
生地に加える蜂蜜などはあまり熱々にしてしまうと生地の底に沈んでしまいます。
温めすぎずに蜂蜜などはサラッとなるくらの温度にしています。
また、 オーブンの温度が低いと生地の重いところが下に沈んでしまいます。
焼いている温度を10～20℃くらい高くして焼いてみてください。
途中、色がつきすぎる時は、アルミホイルなどをかぶせてください。
的確にお答えできずに申し訳ありません。
@@Okashina-Kitchen3F
ありがとうございます！
水飴を温めてしばらく置いてあったので、重くなってしまったのかなとも考えましたが…今度は温度を高くして焼いてみます。
失敗作も含め、次で6回目です💪！
更に進化したカステラのレシピ等は現在ございますか？
動画ありがとうございます😊
こちらのレシピで作りました。
美味しくキメがすごく小さく出来上がったのですが、高さが3.5cm位で仕上がりました。新聞紙型で作ったので15cmのところ16cmになってしまったところもありますが、それにしても、もう少し高さが欲しいです。高さを出すにはどうしたらよろしいか、教えていただけたら嬉しいです。
@@Okashina-Kitchen3F 様
ご丁寧な返信をありがとうございます😊
洋菓子と同じような原因なのですね！
新聞紙で焼く、5分焼き時間をマイナスにしたにもかかわらず底が少し焦げました。上面はなかなか焼き色がつかなかったので、まさかと思ったのですが…
卵白の泡だて不足かもしれません💦
高さ何cmくらいが適当なのでしょうか。市販品だと6.5cmくらいあるのかな、と思うのでそれくらい欲しいのですが…何度もすみません💦
味はとっても美味しいのですが、底がゴチゴチで表面がちょっとだけフワフワした二層になってしまいました。何が原因でしょうか。。
麵糊消泡了
平べったくなってしまうのですが、どうしたらいいとかありますか？
強力粉を入れてからよくまぜるのにはどういう意味があるのでしょうか？
下のほうが羊羹みたいになります何かコツがあるんでしょうか？
お作りいただきありがとうございました。
生地に加える蜂蜜などはあまり熱々にしてしまうと生地の底に沈んでしまいます。
温めすぎずに蜂蜜などはサラッとなるくらの温度にしています。
また、 オーブンの温度が低いと生地の重いところが下に沈んでしまいます。
焼いている温度を10～20℃くらい高くして焼いてみてください。
途中、色がつきすぎる時は、アルミホイルなどをかぶせてください。
的確にお答えできずに申し訳ありません。
下が羊羹みたいになる原因わかりましたありがとうございました。
ザラメ付きのカステラしか勝たん…
長方形の型しかないんですけどその場合どれくらい焼けばいいでしょうか
ご視聴いただきありがとうございます。
返信が遅くなってしまい申し訳ありません。
長方形のパウンド型で作ったことはないのですが、
正方形の方よりも火の通りが早いので、焼き時間は短めにして、様子を見てください。
正確に答えられずに申し訳ありません。
はじめまして
カステラを早速作ってみました❗
焼き上がりは良かったのですがすぐにしぼんでしまいました。。。。。😭
これからひっくり返しをするのですが何がいけなかったのでしょうか？
アドバイスなど頂けたら幸いです
@@Okashina-Kitchen3F さま
返信ありがとうございます❗またチャレンジしてみます(^ω^)
味は最高だったので完成させてみせます♥️
砂糖は何砂糖ですか?
ご視聴いただきありがとうございます。
上白糖です。
2回目作りましたー！1回目はすごく美味しくできたのに、今回粗熱を取るのを忘れて熱々のままラップで包もうとしたらみるみるうちにぺっちゃんこに…！皆さんもお気をつけて‼️笑
質問です！ザラメの部分がどうしても飴が溶けて固まったみたいな感じになってしまい、市販のカステラのようにザラメ一つ一つがザクザク残ってる感じになりません。
同じサイズの正方形の型でアルミもやって焼いてます。
何か気をつけることはありますか？？
お菓子なキッチンFoodTVStudio ご返信ありがとうございました！
やっぱり溶けてしまうのですね。
下に段ボール敷いてみるの今度やってみます！！
強力粉で作るってのが大切そう…
母がカステラ好きなので作ってプレゼントしたいと思います！
水飴が無い時はどうしたら良いですか？
スーパーで買う
水あめとはちみつ混ぜたものは何Wで20秒温めればいいですか？
@@Okashina-Kitchen3F
ありがとうございます！
こんなに砂糖入れているのですねー
今日の夜に作らせてもらったのですが食べるのは明日の夜ですかね？^_^明日の朝や昼では早いでしょうか、、
@@Okashina-Kitchen3F ありがとうございます！朝切ってみたらすごく綺麗でテンションが上がりました（笑）
隅の方をたべたのですが味も福砂屋のものにほんとに近いもので素晴らしかったです！
素敵なレシピありがとうございます！
昨日２回目のリピしました。
初めて作った時も18cmのスクエア型を使いましたが高さがあまり出なかったので、今回は1.５倍に増やして作ったらバッチリでした✨
ただ焼き縮みを防ぐために焼き上がった後に型を落とすと表面にどうしてもシワができてしまいます😓
落とさないで型から外し、紙をつけたまま粗熱をとった方がいいのでしょうか？
Think you can try removing from the tin before dropping it. I saw a chef putting it on a wooden board before giving it a few knocks against the counter.
@@wailinglee1335
丁寧な返信ありがとうございました。またやってみます！
@@如月奈月 good luck!
焼いてる途中で空気切しなくていいのですか？
サイズが小さく業務用とは違うので空気切りしなくても大丈夫ですよ！
オーブンシートはクッキングシートでも代用可能ですか？
あとシートの切り方が見てもよくわかりません……
請問有中文嗎？
我看不懂也
職人ワザ！
凹んだ、、、なんでだろう
私も途中まできれいに膨らんでたのにオーブンから取り出したらしぼんでた😂