Bánh Bò Bông - Khi Nào Thì Bột Ủ Đủ Nở Để Hấp Bánh? Blossom Steamed Rice Cakes/ Mai Loves Cooking

Công Thức bánh bò bông lần này là em lấy cảm hứng từ công thức bánh bò bông xốp của bạn Trân Móm trong nhóm nấu ăn của em trên Facebook.
và em đã chuyển đổi từ công thức làm với bột nổi ( baking powder ) sang làm với men khô,( instant dry yeast ) để bột có thời gian ủ nở để tạo thêm hương vị của bánh, và kết quả là ngon ko thua kém gì với chiếc bánh truyền thống đâu nhé, và chắc sẽ dể dàng thực hiện cho những chị em ở xa, ko thể tìm được men cơm rượu.
Trong video mình đã chia sẽ lại những lần trãi nghiệm, ủ bột chưa đủ đỉnh ( ủ non) ,ủ đỉnh để bánh nở bung và ủ lố thì bánh sẽ ra như thế nào. Một video rất là tâm huyết cho chiếc bánh bò bông và mình hy vọng ai chưa thành công với bánh bò thì sẽ hiểu được nguyên nhân để khắc phục sau khi xem video này nhé.
🌺Nguyên Liệu :
Phần bột 1 :
160g nước lọc hay nước dừa tươi
4g đường
7g men khô - instant dry yeast
160g bột mì số 8 hay gọi là bột cake flour để làm bánh bông lan với hàm lượng protein thấp
Phần bột 2
140g bột gạo
1/4 m/cafe muối
8g nước chanh
120g nước lá dứa hay nước dừa tươi nếu ko muốn màu
100ml nước cốt dừa
100g đường
18g dầu dừa
1 giọt tinh màu lá dứa
🌺Ingredients :
Batter 1 :
160g water or coconut water
4g sugar
7g - instant dry yeast
160g cake flour or low contain protein percentage
Batter 2 :
140g rice flour
1/4 tsp salt
8g lemon juice
120g pandan water or coconut water
100ml coconut milk
100g sugar
18g coconut oil
Optional : 1 drop if pandan paste
👉Mình dùng men loại này : Men nở nhanh/ Instant Yeast
"www.amazon.com...
👉Pyrex measures cup set - bộ cup đo lường
www.amazon.com...
👉Pandan paste - Hương lá dứa
="www.amazon.com...
❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và
share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.
Facebook Group :
www.facebook.c...
Fanpage: www.facebook.c...
Instagram :
Mai Loves Cooking