Come cuocere una pizza napoletana; vi mostro la cottura in ooni koda 16
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- Опубликовано: 9 фев 2022
- I prodotti presenti nel video:
Koda 16
shareasale.com/r.cfm?b=164868...
Koda 12
shareasale.com/r.cfm?b=164867...
termometro infrarossi:
amzn.to/3oUicMU
amzn.to/3r8WlUX
retina da 30cm:
amzn.to/3qEU8Qq
retina da 28: amzn.to/3qGFZ59
Pala economica (ma bellissima) :
amzn.to/30MzaED
pale ooni:
shareasale.com/r.cfm?b=176132...
cassette porta impasto (che possono entrare in frigo e non hanno scalino interno):
amzn.to/3kWPfPh
kit da 3 cassette senza scalino:
amzn.to/3xisfiN
spatola plastica blu:
amzn.to/3HUqHR0
contenitori ikea:
www.ikea.com/it/it/p/ikea-365...
il mio insta:
malati_di_p...
insta di vincenzo:
vincenzovis... 
Хобби
Uno dei migliori video mai visti! Grazie di tutte le informazioni 😎🔥
Un video che come sempre elimina paura e dubbio, grandissimo Antonio 💯💯💯💯
Grazie per questo video. Molto molto utile e sempre da imparare da voi ❤😊
Antonio! Sei bravissimo a cuocere! Ma soprattutto a insegnare i trucchi, i dettagli, quelli importanti che ti fanno fare la differenza! Grazie. Anche per il termine quagliare che conoscevo si, ma per altri ambiti.
Antonio volevo ringraziarti e ringraziare Vincenzo e Gigio perché in questi due anni di COVID mi avete regalato dei momenti di spensieratezza che mi hanno fatto pensare alle cose belle della vita, alla compagnia, all'amicizia alla pizza 🍕 che poi unisce tutti e da felicità perché la pizza si fa col cuore ❤️
Antò si nu Professore! Le tue lezioni sono insegnamenti di vita, e chi ama la pizza non può che ringraziarti 👏🏻👏🏻👏🏻
Antonio, che video meraviglioso! Mi piace tutto: la qualità delle immagini, lo sfondo, la tua bravura, insomma TUTTO!
Per fortuna ho scoperto questo canale ❤️❤️❤️ grazie grazie grazie
Aprendí mucho en este video, Gracias Antonio, saludos desde Honduras 🇭🇳
Grande Antonio, video utilissimo girato con la simpatia che ti contraddistingue.....
Spettacolo. Tu e Vincenzo siete dei maestri. Chapeau
Bravo Antonio, video molto utile! Grazie 😃
Come sempre bravissimi, è possibile effettuare lo stesso tutorial ma con il forno effeuno? Grazie
Magari!!!
Rispetto all oonikoda F1 ha meno spazio di manovra.
Bel video, grazie delle dritte!!
Ottimo, questo video arriva proprio a pennello 🖌️ perché proprio domani mi arriverà il forno 🔥🍕 💪🏻💪🏻💪🏻
Ottimo video, grazie mille!!
Immagino che avere raggiunto questo livello di qualità video sia frutto di moltissimo impegno e diversi sacrifici messi in atto perché chi davanti a sé ha una visione non bada a spendere tutto sé stesso per cercare di avvicinarsi e perché no anche raggiungerla.
Quando ami fare ciò che fai puoi dire di non aver lavorato neanche un giorno.
Avanti così Anto' 😉👍
Questo ragazzo e veramente bravo!!
6:36
La pizza di gomma mi ha fatto morire 😂
Quando si dice "questa pizza è un po' gommosa"
Complimenti come sempre....
Ottimi consigli! Bellissimo il 4° modo di scaricare la pizza in forno, il mio preferito😂!
Grande Antó 👍 non no l'ooni ma l'F1, però è sempre un piacere vedere i tuoi video
Antonio grande come sempre
Vuelvo a ver este video y sigo aprendiendo😊
io oggi come oggi me lo sogno quasi tutte le notti il ooni koda 16 !costa un botto , e ci vuole tanto tempo per mettere da parte i soldi per comprarlo ! un sogno ! bravo come sempre antonio !
Grandioso!
Un vero maestro Antonio.. La contemporanea e venuta una favola, ma bisogna avere domestichezza con il palino..Grazie per i tuoi consigli.😉.
Buon giorno Antonio, per un giorno non fai un video di come preparare il pomodoro sulla pizza con consigli sulle materie prime da prendere!!! Ciao e complimenti per il canale
Bravissimo!
Antonio sei un maestro. 👍👍👍
Super!!!! Bravoooooo!!!! Yummy
Gracias amigo! Voy empezar vender pizza desde mi casa. Saludos de México 🤘
Bravissimiiiiii
Bravissimo complimenti da un collega 🍕🍕
Sempre ottimi video.
Volevo chiedervi, ovviamente anche a don Vecienz, perché ogni tanto mi capita di impastare, aiutarci a realizzare impasti meritevoli anche con le farine gluten free!
Lo so, richiesta difficile e pure onerosa, ma fidatevi: i celiaci sono tanti!
Io c'ho provato, le "normali" vengono, ma quelle gluten free sono sempre un casino da gestire, soprattutto per la lievitazione...
Siate anime pie, ricordatevi che non tutti mangiano grano! 😋
Beh senza il glutine è normale
Complimenti sempre bravissimi.Che idro consigli per la conteporanea?Grazie!
Grande Antonio, chiaro e preciso come sempre. Volevo farti solo un paio di domande. Innanzitutto per avere quelle temperature usi anche tu il regolatore variabile 20-60? Se si quanti giri gli dai? Poi volevo chiederti quando fai la marinara non essendoci la mozzarella a fare peso come fai ad evitare che si gonfi la pizza? Grazie
Ciao Antonio, sempre un grande complimenti, volevo dirti siccome ho anche io un ooni koda 16, tu che regolatore di gas usi vicino la bombola? Quello fisso o variabile?
Antonio numero unoooo!!!
Ma capita solo con il Ooni Koda 16 che la temperatura (misurata con il termometro laser sempre dell'Ooni) non vada sopra ai 350/370 gradi al centro della pietra?
Anche a me
Grazie bellissimo e utilissimo video. Ma tu che dici per l'installazione della pietra rotante ?
Complimenti Antonio, video molto esaustivo. Per caso è possibile sapere dove hai comprato la pizza in gomma? Vorrei fare pratica a casa 😅
Ciao Antonio, spiegazione impeccabile e utilissima. Avrei solo due domande da farti in merito al koda che posseggo anche io, in quanto tempo riesci ad arrivare sui 450°, e tra una pizza e l'altra quanto ci mette a ritornare in temperatura. Grazie mille e complimenti sia a te che Vincenzo, siete 2 ottimi maestri per noi pizzaioli amatori
Grande Antonio! Se hai modo di fare qualche altro video/consiglio su come usare al meglio il G3 Ferrari sarebbe molto apprezzato :-D
Sempre fantastici ragazzi! La pietra nell’ Ooni è quella originale? L’hai girata perché non vedo la scritta centrale Ooni. Grazie
Sei un artista...Martucci ti assumerà presto🤣🤣
Grandeee
ohh ce' vincenzo !!! allora bravi tutti e due !
Ben Fatto Antonio !
Ottimo Antonio, complimenti. Ma per la contemporanea hai fatto un diretto o indiretto? La maculatura dipende dal tipo di farina o come si fa ad ottenerlo? Grazie
Grandi ragazzi
Grandi! Delle volte per pulire la pietra io aggiungo un foglio di carta argentata un po’ infilato sotto alla pietra e che mi fa da tappo di chiusura alla bocca del forno. Vi ritroverete una pietra come nuova
Antonio bravissimo ma stendi su farina 00 o semola?
Ciao Antonio! Complimenti, siete sempre in crescita. Posso chiedervi un video specifico sull'effeuno p134H da 500 gradi? Camera bassa. Perché vedo molta gente dire "io lo metto a 500 sopra e 400 sotto", ma non so capisce se intendano 500 sulla manopola o col pirometro, perché se lo imposto a 500 sopra la pietra sale tranquillamente a oltre 500 gradi. Non è facile trovare la quadra, soprattutto all'inizio, con quel forno
Gentile maestro queste indicazioni sulla cottura vanno bene anche per il forno EFFEUNO. Grazie
Ciao Antonio, consigli per chi come me non riesce in nessun modo a raggiungere la temperatura? Da quello che vedo credo sia un problema degli ultimi forni, riesco ad arrivare a 380 circa 😅
Grande Antonio però lo dovevi spiegare metodo Lionello 😂😂😂 complimenti per video siete grandi
E grandissimo Tonino
Vitooo... Ieri mi so visto il tuo con la première live... Altro livello mostrooo
Ciao Antonio una curiosità è possibile utilizzare la parte sottostante della pietra perché il lato con il logo l’ho devastata 😂
Ciao ragazzi 😋😉
Ciao Antonio una curiosità..si può capovolgere la pietra del koda 16? Xke il lato col logo l’ho devastato 😂
Per la stesura che farina usi? Farina di riso?
Complimenti su tutto
Bravi bravi... La prossima in effeuno... 😁
0:58 "slap" 👈 lapsus?
Ottimo video da riguardare all'occorrenza 👏
Ciao ti seguo da circa 2 anni volevo farti una domanda sul forno ALFA ONE o NANO a gas cosa ne pensi
Ciao Antonio una domanda: ho un ooni kooda 16 con la sua pietra originaria. Noto che in cottura la pizza mi rimane un po troppo umida di sotto e poco cotta. Il resto va benissimo . Sbaglio qualcosa ? Ho cotto con 450 gradi misurata con termometro ad infrarossi.
la retina che hai utilizzato nel fornetto per non bruciare il fondo di che materiale è? resiste alle alte temperature? dove l'hai presa?
CIAO. TESORO. SEI BRAVO E BELO
la pala in legno utilizzata può andar bene sull'effeuno p134h?
Ciao puoi fare questo tipo di video anche con i forni elettrici? Quelli professionali intendo🙏 visto che c'è meno spazio tra cielo e platea
Antonio. Hai detto "slap". Non "schiaffo".
Ti sei venduto ai poteri forti della pizza?!? 😂
Come consigli di cuocere una pizza bianca fornarina nel koda 16? Ne ho provata una ma si gonfia ovunque nella parte centrale (non avendo il peso e liquido del pomodoro).
Ciao bravissimi come al solito!!
Volevo farvi una domanda, ho comprato un koda 16 a natale col black Friday dopo solo 5 utilizzi mi si è spaccata la pietra in 2 punti.
Il forno lo tengo in garage che è pieno di spifferi quindi lo considero come luogo aperto.
Il forno lo lascio raffreddare senza usare liquidi o cose del genere.
Durante l'utilizzo avevo notato che la temperatura della pietra non saliva a più di 350 gradi anche dopo 45 minuti al massimo.
Possibile che la pietra fosse difettosa?
O potrebbe essere stata colpa mia?
(Ooni come al solito efficientissima mi ha già spedito altra pietra ma ho paura di usarla hahahah)
Possibile che sia sbalzo termico della notte?
Ciao Matteo, anche io ho avuto lo stesso problema con la pietra. A me è capitato dopo un piccolo sversamento di olio che era sulla pizza sulla pietra. Ooni mi ha già spedito quella in sostituzione. Spero fosse un difetto isolato.
Stesso discorso per la temperatura dopo 30 minuti non supero i 400 gradi al centro della pietra. Forse il termometro che non misura correttamente
Quale pala mi consigli di acquistare? Quella da 30 o da 35 cm?
Sarebbe bello vedere il koda 16 contro il create 16 data la differenza di prezzo importante rispetto al forno che sembra molto simile (almeno esteticamente)
Cottura che cambia totalmente con la fiesoli o il biscotto, dato che non ti devi preoccupare che la pizza si bruci di sotto
Si nu mostr antó 💪💪💪
Antó ma perché quando provo a girarla la buco sempre? Qualche consiglio??
Video Like veramente sei molto bravo e i miei più sinceri complimenti saluti da Antonio mraih from italy
Impali benissimo. Sei il Dracula di SM a Vico
scusami, aggiungi i video per gli impasti?
così faccio un po di prove
grazieeee
Al min 3:45 consigli di rimettere la fiamma al massimo.. quindi vuol dire che per fare la prima pizza hai abbassato la fiamma? In che momento bisogna abbassarla?
L'ultima pizza era meraviglia pura
Per pulire la piastra del forno mi sono costruito artigianalmente 2 staffe e le ho avvitate al fondo del forno su cui poi monto uno sportellino che riprende la forma dell'imboccatura. Dopo 20 minuti la piastra è pulita come nuova. Pirolisi al 100%
Il forno è per esterno o interno?
La bombola può essere anche grande come quelle di 20 o 25kg???
Me lo fai anche per la cottura con effeuno? 🙏🙏🙏🙏
ho comprato onikoda 16 (grazie a te), i primi esperimenti purtroppo non sono andati bene...
dovrò fare più esperienza...
Possibile avere dosi per il tuo impasto contemporaneo? A me con ooni koda 16 viene cruda sotto... 😔
Mastro Antò, si robba bbon.! Non son d'accordo sui pirometri, nè ho tre e tutti mi danno una temperatura diversa; qual'è quello preciso???? Ahè! Complimenti......
Quanto consuma il forno? Cioè: quante pizze si possono fare con 10kg di bombola per esempio
La contemporanea cuoce 2 minuti?
bene bellissimo, ma questo punto ci vuole un tutorial per l'Effeuno visto che lo abbiamo migliaia di persone
ME ENCANTA E#TE VÍDEO!!!!!! IT IS GOING TO BE REALLY WORTHY
Mi hai convinto.....
Ciaoo a tutti e 2....Ma secondo voi c'è un motivo per il quale il mio Koda 16 arriva al max a 370 gradi?? Da cosa può dipendere??
Ciao usa il regolatore a taratura variabile , da chiuso fai due giri in apertura la pietra subito arriva a 400 gradi
@@pietro7074 Grazie! Consiglio perfetto!!
Parte il Video e metto 👍🏻….
Stacchiamo tutta la pizza. Quindi è una prassi che talbolta nell ooni koda si attacca, non sono io che non capisco niente giusto?
Noto che cuoci con fiamma viva, io ho il 12 e regolo il pomello a poco più del minimo. Forse la grandezza del forno influisce perchè puoi tenere la pizza un po' più lontana.
Ho anch'io Koda 16. Ma come mai viene troppo cotta parte di sopra, e sotto è bianca, non fa la classica maculatura?
Prendi un pirometro laser e fai arrivare a 400 il centro. Se non riesce ad arrivare allora metti un regolatore variabile.
@@MalatidiPizza Ti ringrazio per la risposta. Si controllo con il pirometro, supera i 400, però stranamente parte superiore e cornice si colora in fretta, parte di sotto non fa maculatura. Non so quale sia l'errore 🤔 Comunque farò altre prove. Grazie ancora 👋