Tried many recipes, but always return to this one! Perfect dough for baking: flatbreads, pizza
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- I will share with you my favorite dough recipe, which I use for any baked goods - from pies to cookies, and today it will be fluffy flatbreads, but you can also make pizza! This is the perfect yeast dough without eggs, with the addition of sour cream. I have tried many other recipes, but I always come back to this one because it always turns out soft, fluffy, and never dry. You will see for yourself that even after it cools and on the second day, your baked goods will still be just as soft and delicious.
In this video, I will show you how to make flatbreads with green onions; they turn out flaky and very fluffy. But that's not all; you can add grated apples or cheese instead of onions to give the baked goods a new flavor.
I will tell you all the subtleties of making this dough so that you can easily repeat my recipe at home. You will learn how to knead the dough properly, achieve the perfect consistency, and roll out the flatbreads correctly.
Ingredients in tablespoons, cups, exact grams 👇
❗ Our SECOND food channel "Guarantee of Taste" / @garantiya_vkusa
❗ Our family vlog channel / @anastassiyahoneylife
🔥 About yeast (read on the packaging and measure for the dough!)
✅ 6 g of yeast if the package contains 10 g per 1 kg of flour;
✅ 7 g of yeast if the package contains 11-12 g per 1 kg of flour;
✅ 8 g of yeast if the package contains 7 g per 500 g of flour;
✅ 15 g of fresh pressed yeast.
❗ In a teaspoon without a slide - 3 g of dry yeast, with a slide - 5 g
❗ In a tablespoon, 20 g of fresh yeast
🥛 *A 200 ml cup is used for measuring ingredients
✅ Ingredients:
Warm water (38-40°C) - 150 ml = ¾ cup*
Milk 4% - 100 ml = ½ cup*
Sour cream 15% - 100 g = 5-6 tbsp.
Sugar - 20 g = 1 tbsp.
Salt - 9 g = 1 tsp.
Dry yeast (see above 🔥About yeast) - 6 g = 1.5 tsp.
Flour - 525 g (+/-) = 4 cups*
Vegetable oil - 5 ml = 1 tsp.
✅ Additionally:
Fresh green onions - 200 g = 1 large bunch
Butter - 30 g = 1.5 tbsp.
Salt - to taste
✅ For brushing:
Chicken egg - 0.5 pc.
Water
Butter
❗ Weight of raw dough: 880-900 g
❗ Yield: 4 large flatbreads
🌡 Baking temperature: 180 °C
⏲ Baking time: 25 minutes
✅ Sour cream dough recipe and flatbread recipe (for reading and printing) available on our website edanalyuboivku...
• Лепешки
Bread on a Skillet • ХЛЕБ на сковороде - Ма...
🔥 Subscribe to our channel, follow new interesting recipes, find something new even in old or familiar recipes, write comments, and enjoy watching with successful cooking afterward!
👇 Find us HERE👇
🛑 CHANNEL on Zen dzen.ru/edanal...
🍒 Instagram / edanalyuboivkus
🍇 VKontakte edanalu...
🍒 Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🛑 Telegram channel t.me/edanalyub...
🍇 TikTok / edanalyuboivkus
🛑 Our website edanalyuboivku...
✅ Email for collaboration and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#foodforanytaste #recipes #dough
Вы узнаете, как правильно замешивать тесто, как добиться идеальной консистенции и как правильно раскатывать лепешки.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» www.youtube.com/@garantiya_vkusa
❗ Наш семейный влоговый канал www.youtube.com/@AnastassiyaHONEYLife
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅6 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅8 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Ингредиенты:
вода теплая (38-40°C) - 150 мл = ¾ стакана*
молоко 4% - 100 мл = ½ стакана*
сметана 15% - 100 г = 5-6 ст.л.
сахар - 20 г = 1 ст.л.
соль - 9 г = 1 ч.л.
дрожжи сухие (см.выше 🔥Про дрожжи) - 6 г = 1,5 ч.л.
мука - 525 г (+/-) = 4 стакана*
растительное масло - 5 мл = 1 ч.л.
✅Дополнительно:
свежий зеленый лук - 200 г = 1 большой пучок
сливочное масло - 30 г = 1,5 ст.л.
соль- по вкусу
✅Для смазывания:
яйцо куриное - 0,5 шт.
вода
сливочное масло
❗Вес сырого теста: 880-900 г
❗ Выход: 4 большие лепешки
🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 25 минут
✅ Рецепт теста на сметане и рецепт лепешек (для чтения и распечатки) доступен на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/probovala-mnogo-reczeptov-no-vsegda-vozvrashhayus-k-nemu-lepeshki-s-lukom/
ruclips.net/p/PLY1C7KrR0HuDUNc8WZihsOooqNqcSB3UI
Хлеб на сковороде ruclips.net/video/ZVYko0ubAIo/видео.html
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus/
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
КАКАЯ- ЖЕ .ВЫ УМНИЦА!!!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ.ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ!!!
И Вам большое спасибо за приятные слова и за то, что вы с нами !
Здравствуйте, Анастасия! Вы огромная умница! Делитесь не только классными рецептами, но и так же всеми тонкостями! А тонеости, это 90% успеха блюда, любого! Спасибо огромное за ваш труд!❤ И большой привет из Восточного Казахстана ❤🎉😊
Обожаю Вас с Вашими рецептами и пояснениями!
Спасибо.Отличный рецепт.
Очень рада, что вам понравился! Удачной выпечки
Какая умничка, девушка. Очень понравилась ваша выпечка, как впрочем и всегда, спасибо за рецепт ❤
Благодарю Вас за добрые слова и высокую оценку! Очень рада, что вы с нами
Вы лучшие 👍 благодарю вас за ваш труд 🙏🌷 я все тесто делаю по вашим рецептам и всегда получается вкусно спасибо большое вам. Всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия и всего самого хорошего 🌺
Супер!
👍👍👌😋❤А я представила и почувствовала вкус и аромат выпечки... Очень удачный рецепт... Ещё предлагаю начинку из укропа свежего, или сыра со шпинатом... Замечательный ролик!!!
Отличные идеи! Благодарю. С укропом не пробовала почему-то до сих пор
Так, це буде дуже смачно. Приготую. Дякую ❤️!
Чекатиму на ваш відгук! Вдалої випічки
Всё очень быстро и понятно, без тягомотины! ❤
Благодарю за оценку! Удачной выпечки
Спасибо Настя! Вы самая лучшая!❤
Спасибо❤
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо🙏💕 обязательно приготовлю❤
Я бьі добавила укроп и побільше начинки,Спасибо
Настя,подскажите пожалуйста можно ли заморозить осетинские дрожжевве пироги до выпечки?Если можно как лучше это сделать?С картошкой можно? Спасибо!🙏❤
Благодарю.
Советую брать 2 норму, потому что исчезают мгновенно
...разрезать вдоль мягкую купленную булочку, положить на неё маринованный лучок с зеленью и душистым нерафенированным растительным маслицем и наслаждаться без заморочки😊😋
👍👍👍🥰😜
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
❤❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏💥💥💥💥
Чтозафигняпродрожжи?
Теста много, начинки мало. Хотелось бы наоборот, тонкое слоёное тесто и много зелени...
А если в начину ещё добавить творог, полутвёрдый сыр и сырое яйцо, все перемешать то получится отлично ныне вертуты и долго не черствеют. ❤😊
Хотела написать отличные вертуты, извините.
Ну как же эту вкуснятину не попробовать, обязательно, обязательно испеку. Спасибо, Настя!
Добрый день,Настя.Хочу вас поблагодарить за прекрасный рецепт теста,за все нюансы по приготовлению.Всем рекомендую этот канал,кто любит готовить,кто любитель сдобной выпечки и не только.Прекрасная подача материала,все делается с любовью.Настя,хочу пожелать вам всех благ и вдохновения.
Здравствуйте! Большое спасибо за доверие и добрые слова. Это очень приятно. Будем стараться и дальше вас радовать, спасибо за то, что вы с нами!
🍒🌸🍒🌸🍒🌸☕ Милая Настенька ! Наша умница ! Красавица ! Волшебница 👸 с чудесным и мелодичным голосом ! От всей души благодарю Вас за замечательный рецепт теста и вкусных лепёшек ! Тесто 🍚 нежное , пушистое , воздушное , словно облачко ! Лепешки в форме " улиток" восхитительные , с роскошным вкусом ! 🌷🌷🌷 Милая Настенька ! Благодарю Вас за Ваше мастерство и мастер - класс по приготовлению такого волшебного теста и аппетитных лепёшек ! 🥐🫖☕🍚🍒 желаю Вам хорошего здоровья , счастья , успехов в делах и исполнения мечты ! 💖🌷🎂🍫☕
Мне так нравится смотреть на волшебство превращения теста в готовое изделие в Ваших руках
Благодарю Вас Настенька, за вкусный рецепт лепешек!Легко, быстро, вкусно!Обожаю домашнии лепёшки!Обязательно приготовлю !
Буду ждать ваш отзыв, удачной выпечки! Рада, что вам с нами интересно
Тезка,вот без лишних слов хочу сказать, что если нужен рецепт выпечки, неважно какой, то ваш канал-чудо чудное. Спасибо за ваши разъяснения, за очень подробную и грамотную подачу материала. Успехов и развития вам. Вы-большая молодец!
Это самое лучшее, что может быть! Рада, что вам наши видео помогают испечь вкусную выпечку без возникновения трудностей в процессе. Спасибо большое, Анастасия, что нам доверяете и готовите с нами
Спасибо Вам Настенька! Как всегда все очень вкусно! Замечательные рецепты❤❤❤
Очень рада, что вам нравится! Благодарю за то, что вы с нами. Удачной выпечки
Какой аппетитный и необычный рецепт! Сейчас время пикников и долгих прогулок. Обязательно приготовлю. Настя, большое спасибо за рецепт!👍👍👍
Всегда рада с вами поделиться! Надеюсь, что не забудете дополнить отзыв, если приготовите. Отличных вам прогулок и пикников в эти летние дни!
Спасибо за отличный рецепт 👍💐
Всегда рада поделиться, надеюсь пригодится!
СПАСИБО ! ПЕКЛА ПИРОЖКИ И ПЕКУ ИЗ ПОСТНОГО ТЕСТА, И САМСУ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ !
Так все сложно, не давить, не растягивать, короче увелирная выпечка, не знаю как решиться на такой шедевр😢
просто возьмите и начните, ничего сложного
Наконец-то короткие чистые ногти) не могу смотреть на сантиметровые, мнущие тесто, ногти, противно
Анастасия скажете с какого вы города в Казахстане я из города Караганды
💥👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍💝
Спасибо большое!
Как всегда умница! Рецепт отличный, люблю такие пышки. Давно не ела. Тесто у Вас хорошее! Пошла делать! 😋👍🌺🌺🌺🌺
Спасибо Анастасия за аппетитные, ароматные лепешки. Обязательно буду печь.
Благодарю за рецепт. Обязательно приготовлю.
Ну с дрожжами намудрили! Прочитайте внимательно, "8гр.,если в пачке 7гр".? да и всё остальное под???
Да, если в пачке 7 г на 500 г муки, мы открываем вторую пачку и берём ещё 1 г, так как по рецепту муки больше, чем 500 г
👍👍👍Вкусняшка, слюни потекли. Пойду готовить. Спасибо за рецепт. Молодчина. 💝💝💝💝💝💝💝
Очарована голосом.Рецепт в зачет❤❤❤
Отличный рецепт. Всё супер !!!
Приятный голос и очень аппетитные лепешки, очень понравился рецепт и хочется приготовить и чтобы получились точно такие, спасибо Настя! Казахстан.
Обязательно такие получатся, а может еще и лучше! Удачной вам выпечки, всегда рада поделиться
Спасибо за МК и вкусный рецепт 💞👍
Рада с вами поделиться!
Рецепт отличный. ❤С репчатым луком можно сделать Узбекскую катламу,но тесто бездрожжевое. ❤
Выглядит очень красиво и аппетитно!
Спасибо за рецепт!👏🏻👏🏻🌷
Блестящая,очень грамотная подача рецепта!!! Вы--- супер! Подписана...😊
Благодарю Вас за высокую оценку! Приятно знать, что вы действительно с нами !
Спасибо большое! Очень красивый рецепт и красивая подача! Вы Мастер! ❤🎉
Как вас приятно смотреть и слушать!❤❤❤ спасибо за рецепты!сразу хочется повторить!😂😂😂🎉
Буду только рада, если приготовите! Спасибо большое за добрые слова, будем стараться и дальше вас радовать
@@edanalyuboyvkus большое спасибо!!!
Мммм... вкусно , ароматно ! В сезон - выпечка с луком зеленым будет очень кстати😊
Согласна! Именно сейчас время использовать свежий зеленый лук. Надеюсь, результат вас порадует вкусом!
👍👍👍👍👍🤗🍽😋 Здравствуйте Анастасия. Спасибо за рецепт...
Рада, что вам приглянулся! Всегда пожалуйста
Нужно без дрожжей
Настенька, если это ваш любимый универсальный рецепт теста, - значит его можно использовать практически для любой выпечки ( не сладкой??)
Я ещё чайник,- учусь❤
Даже для сладкой выпечки можно использовать, просто добавить еще пару ложек сахара. И выпечку, будь то пирожки, булочки или что-то еще, нужно будет в отличии от этих лепешек, оставить после формовки (перед тем, как поставить в горячую духовку) на минут 10 для подъема, тогда максимально пышное тесто будет.
@@edanalyuboyvkusЗдравствуйте. Скажите, можно ли такие улитки жарить на сковороде?
Однозначно начинки больше и необязательно на сковороде со сливочным маслом мешать,достаточно растереть ложкой лук,добавив соль,а потом перчик,растительное масло,ино6да отварные яйца,можно и творог к луку,плюс любая зелень,теста должно быть намного меньше,получше дать взойти,хорошо раскатать,а в готовом изделии еще и вытянуть,когда скручиваем улиткой,
Здравствуйте. Как вы считаете, можно ли жарить на сковороде?
@@galauvarova5166 можно,живу в Молдове,и пекут и на сковороде готовят,тесто как можно больше вытягиваем в жгуте и немного скручиваем ,оно растягивается ,а потом скручиваем рулетом,не туго,нежненько,можно даже пригладить рукой уже на сковороде,чтобы высоко не было,чтобы внутри все прожарились,можно на какое-то время и крышечкой прикрыть,и на достаточно среднем огне,не сильном,чтобы тесто все прожарилось
Подскажите,пожалуйста,получатся ли у меня по этому универсальному рецепту лепешки по типу осетинских? Спасибо!
Спасибо за рецепт.Обязательно сделаем. Подписка,лайк👍
Очень-очень приятный голос и замечательная подробная подача рецепта!!!👍👏👏👏
Огромное спасибо за отличный рецепт 😊 Прекрасно получилось и очень вкусно 😋😋😋❤️
Настенька,спасибо вам!Мы присели на лепешки,на кефире,,,Супер!❤❤❤
Спасибо Вам! Как всегда все очень вкусно! Замечательные рецепты.
Пасибо Вам, каждый рецепт хочется записать.
Сразу располагает Ваш голос😊
Жаль,что мне нельзя выпечку с дрожжами,так аппетитно.
Пирог быстрый с мясом
вот рецепт ruclips.net/video/tLFEpjjkJjA/видео.html
Умничка! ❤Такая рукодельница!!!
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🍒🤗🍒🤗🍒🤗🍒🤗🍒🤗🍒🤗🍒🤗
🔥👍
Vielen lieben Dank sieht lecker aus 👍🫶💋🫂💐😋
😻
👍👍👍😘😘😘❤❤❤
Спасибо!
Умничка!!! ❤
❤❤❤
Спасибо за рецепт! ❤
Спасибо Настенька за вкусные, сытные, пышные лепешки ❤ Буду печь! 😊
Рада с вами поделиться! Знаю, что вы тоже любите такое тесто на сметане))
@@edanalyuboyvkus Да, очень люблю ☺️ Пеку на нем пироги, пирожки, булочки чесночные к борщу. Теперь буду печь лепешки ❤
И это просто замечательно! Спасибо за то, что вы с нами
Смотрю и прямо пахнет, то тестом, то луком! Так аппетитно! Спасибо!
Так и есть! А еще этот тонкий аромат сливочного масла после того, как мы смазываем горячие лепешки)) Буду рада, если испечете!
Настя спасибо , можно ещё добавить начинку сыр любой , ещё вкуснее будет !!! ❤🎉🎉
Согласна! Но зрители не однозначно к сыру нынче относятся, поэтому не стала их "гневить"
Хорошо,что пальцы без маникюра.
Благодарю Настя 🙏🌹🌹🌹за рецепты ❤
Рада, что вам с нами интересно! Удачной выпечки
А я Вас сегодня аж ДВА (2!) раза лайкнула. Первый раз Вы ко мне зашли в рекомендованном на RUclips, а второй раз - в колонке справа здесь же. Когда буду печь такие лепёшки, обязательно снова зайду к Вам.
Сколько же вы едите выпечки, просто жуть берёт!
Анастасия, а когда будут рецепты для мясоедов, а не для веганов?
У вас случайно не первая группа крови? Недавно кто-то рассказывал, что с первой - мясоеды😊. И я в их числе😢 😂. Одни говорят что мясо это фуу- труппы, другие говорят, что ни чем мясной белок не заменяется. Мяса я съем кусочек маленький - сыта, а салата хоть пол ведра съешь, через час голодная 😂
Настя спасибо💐.
Тесто тонкое из прошлого рецета для сосисок в тесте - подойдёт?
@@Маргарита-б6ж9м у меня первая положительная группа крови
@@Маргарита-б6ж9м я не Настя! Ты зачем под моим комментом пишешь Насти?
@Victor_Zhidilev вы прям опережаете меня. На следующей неделе подготовила 2 рецепта с мясом))
Раз есть дрожжи то сразу откидываю видео