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《不藏私，甜點教學》地瓜球🍠
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- Опубликовано: 24 авг 2020
- 《不藏私，甜點教學》地瓜球🍠
----👇🏻「食譜在文章內」👇🏻----
＃不藏私公開商業用配方
地瓜球是在夜市隨處可見的台灣特色國民點心，
三種食材在家也能輕鬆做出外酥內Q的口感，
⚠️「標記妳身邊芋泥控的朋友」⚠️
趕緊來看看我們的「不藏私，甜點教學」影片🤗
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
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都歡迎留言給我們喔😜
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/ lai0713
食材🍞
地瓜600克
細砂糖110克
樹薯粉（地瓜粉）260克
此食譜總重970公克
貼心提醒❤️影片中地瓜球一顆為10公克
此食譜可製作95~96顆
粉絲團： / vitadolce.0713
《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
/ 2397880217168448
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔😜
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![Gunna - today i did good [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/ulGLk8TaXcI/mqdefault.jpg)
老師為什麼我照著方法做，可是失敗了😭 我做出來裡面是實心的而且軟的，地瓜球也沒有變大顆
讚，地瓜球的確好吃。
雪現多媒體 看到都忍不住想買～～～
我小時候最愛吃的就是地瓜球，剛起鍋脆脆的最好吃了，殊不知長大後我卻愛上有內餡的地瓜球XDD
壹貳參肆 起士地瓜球嗎😆😆😆
@@vitadolce8214 裡面包地瓜的地瓜球，肯德基有賣，每次都必點👍👍👍
這比例我試過最喜歡的
謝謝喜歡不藏私❤️
成功！！謝謝分享^-^
💯💯💯
可以用木薯粉嗎？
请问可以用木薯粉代替吗？ 我这里不容易找到地瓜粉。
可以喔
請問地瓜重量，糖，數薯粉比例為多少呢？兩米杯水是幾cc呢？
點觀看次數上方的《不藏私，甜點教學》就會出現說明了
師傅您好 請問怎麼判斷起鍋,第二次壓球的時機呢?
您好，請問老師地瓜的重量，糖量，數薯粉量的比例是多少呢？還有加水蒸地瓜的水量多少cc合適呢？
食譜在資訊欄內唷😊😊😊
除了地瓜粉外.可用低筋麵粉嗎？
josh huang 性質不一樣唷😅
我做成功了！我做成功了！超澎超脆超好吃，
你很棒喔💯💯💯
今天試做，想問一下為什麼地瓜球下油鍋表面就立刻起很多小泡泡？
我們是成功了，但是過一下下之後
為什麼地瓜球就有點消氣的感覺？是要加泡打粉 才不會消氣嗎⋯⋯
炸不夠
老師，請問第一次壓的時候是浮起來的時候，那第二次壓的時候大概是幾分鐘後？
小敏 第二次是要起鍋前喔😊
我做了第三次都不成功，为什么呢？到底错在哪里～～我是用木薯粉，可是炸出来用来压，压到地瓜球球都变偏下去了，一咬一口里面薯粉满满地，好像吃糕点
阿維師你好，地瓜球有百分比嗎？有的話請麻煩您提供我一下喔謝謝
食譜都在資訊欄內唷😊😊😊
好棒
美味爽口一点微微的甜
我的最愛
黃瓊慧 簡單易學🥰🥰🥰
C傅...地瓜推薦哪一種的？
林伯泰 黃的唷，紅的紫的其實也可以，我個人喜歡吃黃的
請問樹薯粉跟糖要加多少
食譜都在資訊欄內唷😊
請問你為什麼浮起來後壓第一次後 會爆開？
壓太大力，或是火太大，表面已經結皮，
樹薯粉可以用地瓜粉代替嗎？
樹薯粉又名地瓜粉😊
請問用日本太白粉可以嗎
老師好
人在國外 沒有地瓜粉
可以用什麼粉替代嗎？
用糯米粉，然後要依情況加溫。熱水
我的一出鍋就扁，怎會這樣?
應該是太早壓了，第一次壓要在稍微定型一段時間後浮起來才壓
想請問 如果揉成團後 沒有一次炸完
可以冰起來 下次再炸可以嗎?
可以唷。避免風乾
謝謝😊
看起來好好吃喔~~~~
黎兒 好吃好吃😋
木薯粉 和地瓜粉是不是有分别？
树薯粉是木薯粉吗？老师
Fish Lee 樹薯粉又名地瓜粉
樹薯粉=木薯粉=地瓜粉
請問炸的時候是全程開小火嗎？
中小火唷
@@vitadolce8214 最後不用大火逼油嗎？
@@peterlin204 不用唷，溫度夠高
請教老師使用二砂可以嗎？感謝老師
施姐 可以唷，風味會不太一樣
請問老師配方可以自己➗2嗎
子逸 可以呀
可以改成南瓜嗎？
為什麼炸好後會凹陷呢
要炸的時候要壓
炸不夠久
通常不是也要加糯米粉嗎
可以不用喔☺️☺️☺️
可以不加糖嗎？
不加糖 口感不佳唷。
老師樹薯粉和地瓜粉是不一樣嗎？
請問3樣比例多少
食譜在資訊欄內喔☺️☺️☺️
加牛奶更香
大約要炸幾分鐘
油炸後的油，各位會..如何處理? (倒掉、在使用一次)
可以煮菜時先用掉，勿放太久以免變質
請問油炸的時間大約多久
Xiang-祥 6-10分左右
不沾鍋炸東西會有什麼問題嗎？
不會呀😅
請問材料比例是多少？
食譜在資訊欄內唷☺️
@@vitadolce8214 看到了，謝謝，給您按讚加頻道喔
謝謝❤️
請問剩餘沒油炸揉好的地瓜球，可裝袋放置冷凍櫃保存嗎？有需要注意的地方嗎？謝謝
發現要炸久一點，這個配方麵糰比較大，後來出動攪拌機，手才沒斷XD
如果太乾怎麼辦?
為什麼只有膨一半?
太乾有可能炸過頭，或溫度太高，澎一半有可能太早壓，或是溫度過高表面上色太快，造成壓的時候膨脹不完全
可以加入糯米粉嗎？
絕對不行
為什麼夜市都要壓很多次😅
每個材料的份量不寫清楚就不知道該用多少的量了
食譜都在資訊欄唷
你可有男朋友
帝 康熙 有～～～～🤣🤣🤣
帝 康熙 啟稟皇上，有～～～🤣🤣🤣
Vita Dolce，你很帥，但是你的中文程度……....要加強啊
“熱"度不是"樂"度，ㄌㄖ(le re)、ㄢㄤ(an ang)、ㄣㄥ (en eng)、你清楚嗎?發音該捲舌要捲舌，不該捲舌不要捲舌
我們我們、一下一下，我們的地瓜、我們的細砂、進行我們的整形、進行我們的油炸、稍微撥動一下、稍微把油濾一下，明明是試吃，為什麼要幫大家試吃一下.......
中文咋變成這樣啦?!唉!