Лагеры - Пивной ликбез #25 с Евгением Смирновым.
HTML-код
- Опубликовано: 22 сен 2020
- 18+
Лагер - самая обычная разновидность пива? И самая однообразная? Серьезно?
Лагеры бывают разные. И не всегда это светло-желтая водичка с пузыриками и без горечи. Новое видео - о разновидностях лагеров - уже на канале!
P. S. Да, венский лагер и балтик-портер в обзор не попали. Извините нас, пожалуйста.
Беру Выходной в Facebook / beruvyhodnoy
Беру Выходной в Instagram / beruvyhodnoy
Беру Выходной в VK beruvyhodnoy
Беру Выходной в Telegram t.me/beruvyhodnoy
![A Day To Remember: Feedback [OFFICIAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/iXVnysmQ4e0/mqdefault.jpg)
Вот эти вставки в ролик на чёрно-белом фоне (типа, с недодублями) показывает, что Евгений - это ходячая пивная энциклопедия и обладает огромными знаниями. Т.к. он всё говорит от себя и не по сценарию (без заготовок) и тут раз, выясняется, что какого пива нет на столе. Евгений спасибо вам за ваши знания и что вы безвозмездно делитесь ими.
ну сценарий я себе все равно стараюсь писать, хотя бы тезисно
Очень полезный выпуск, спасибо! То, чего не хватало от канала ТБП.
У ТБП информативность вообще на нуле
О, оказывается я "все" пробовал в мире лагеров :) Помню, когда в 2011 попробовал в Пивной Карте Самиклаус - понял, что это надолго станет моим самым любимым пивом ) Потом уже выпил много разных доппельбоков, и австрийских, и немецких, но Самиклаус конечно всегда останется в моем сердце ) А вот шленкерла, кстати, которая доппельбок, с зеленой этикеткой, которая на дубе копченая гораздо больше нравится, чем желая, но это все вкусовщина конечно. Евгений, как обычно, большое спасибо за отличный ролик! :up
Спасибо Евгений, как всегда хорошо. Тут правда нет про венский лагер, октобирфест, всякие рисовые лагеры, балтийский портер, но в принципе все тяжело охватить. Любимым из лагеров наверно доппельбок является, хотя нет плохого стиля, есть плохо или примитивно сделанные образцы. Удачи Вам и каналу!
верно. и про марцены, и про айсбоки...
Cпасибо за обзор. Ждем вторую часть.
Информативно и сжато, спасибо за подачу!
Спасибо за обзор! Как всегда коротко, но информативно!
Евгений, спасибо за обзор, посмотрел с удовольствием!
Евгений, большое вам спасибо за такой интересный и познавательный контент.
Спасибо за очень интересную информацию
Спасибо, за интересную информацию
Лучший эксперт! СПАСИБО!!!
Евгений как всегда на высоте )
самый толковый канал про пиво
Подробно, спасибо!
спасибо за обзор!))
Евгений спасибо
Круто 🤘👍
Ещё 😀
Спасибо!
Спс за обзор. У велки отличные лагера.
нет
Сам пытаюсь вести канал по пивоварению...но я только начинающий - ищу "свой путь", хочу сказать что у Вас самые интерестные и информативные ролики в теме пива и истории пива!)) Спасибо...с Вами еще с канала "пивной ликбез".
Мои каждоневные предпочтения - от "дванацки" до "бока", но иной раз "свьетли" (Staropramen) тоже хорошо заходит. Спасибо!
Хочу сбродить обычный эль но не могу, температура брожения от 10 до 25 градусов цельсия мне не доступна. Живу в Волгограде, дома средняя температура 27 градусов. Брожу в холодильнике +6 +8 градусов.
Рад что сбраживаю лагера, мне очень нравятся пшеничные.
моё самое любимое APL (американский светлый лагер) на М76 дрожжах
IPL - любимый лагер )
Евген 5+.
Плзень - это однозначно номер один
Балтийские портеры тоже в результате низового брожения получаются).
вы правы. не учли балтик-портеры и венские лагеры
@@eugsmirnov никогда не поздно снять вторую часть).
@@Exoeid подумаем
@@eugsmirnov фестбиры тоже не учли - крепость на уровне боков
@@eugsmirnovв чем особенность венских лагеров? В солоде?
Отличный обзор! Сразу понятно что вы настоящий эксперт ! а мне говорили что пиво это напиток для бедных , благодаря вашему каналу я своё мнение поменял коорденально.
Это слово правильно писать "коордениниальна". Бля, хотя нет, больше чем ты, ошибок в нём наделать уже сложно..
Все пивасики хороши, с удовольствием все пью, кроме кирша. Шинкерла и Вайншефан, Айнгер вообще самые любимые.
Все здорово как всегда держите уровень, каждый выпуск на отлично, но что за звуки на заднем фоне? Два раза сбегал сигналку проверить,, пока не понял что в ролике что то пиликает еле заметно.
это не студия, это дегустационная комната магазина
Здравствуйте, всегда приятно смотреть ваши ликбезы, я сам являюсь домашним пивоваром, но живу в далеких сибирских краях, поэтому нет возможности попробовать все то, что вы показываете, то есть только могу представлять. Нет ли у вас возможности отправлять подборки пива в регионы, как это реализует проект Pena Рак, или нет желания заморачиваться? Что вы об этом думаете?
увы, такой возможности у нас нет
Евгений спасибо было очень интересно.
Хотелось бы увидеть выпуск про кёльш
для годного рассказа про кëльш надо в Кёльн ехать)
@@eugsmirnov У них магазин пива самый большой в Европе им не надо никуда ехать)))
@@user-wu3vj6nf7l у кого "у них"? это у нас самый большой магазин, и это я в кадре вещаю
@@eugsmirnov Извиняюсь Евгений по фотографии не узнал)))
Про Беру выходной я и говорил
@@user-wu3vj6nf7l да, память о последних волосах... а Кëльн же показывать надо
Товарищи работают слава богу не только чтобы продавать) Поддержу и лайком и комментом. Продован обычно пытается впулить товар. Эти не те. СПС за объективность. В частности по вятичу, мне как коренному вятчанину понравилась позиция после обсева тбп(понимаю что пиво не лучшеее) Но мы дома с бодуна всей своей компанией пьём при учете что все люди не бедные, вятский лес почти как квас( в теме поймут) похмеляемся вятичем в 1.5 и не паримся. Надеюсь кому-то поможет пиво выбрать по своей позиции😀политической)
"Вятич" прекрасно варит. слепые дегустации (наше всё) это подтверждают
Отлично объяснили, а можно надеяться на подобный обзор про APA?
это скорее будет что-то историческое. но запланируем ролик
@@eugsmirnov спасибо, буду ждать )
Если только светлые эли в целом, всё же APA - слишком конкретный стиль пива ;)
@@alexanderdurnev5291 срез "светлые эли" нерепрезентативен... ну подумаем
Я вот для себя делю мир пива на два полюса: лёгкое, ненасыщенное и не сильно заметное и плотное, насыщенное и требующее внимания.
Последнее мне симпатичнее, но одиними имперцами и портерами сыт не будешь, они тоже приедаются и сильно забивают восприятие, поэтому всегда необходимо чем-то разбавить вкусовые ощущения и освежить вкус.
Вот именно для этих задач лагеры хороши.
Но для целей насладиться вкусом и получить удовольствие, эли конечно куда как лучше подходят.
кайф!
Спасибо за интересный ролик. Мучает вопрос, почему Weihenstephaner фигурирует как Weihenstephan ( без окончания ER). Надеюсь кто-нибудь сможет объяснить
я не силен в немецком, но пивоварня называется Weihenstephan без er. так у нее на логотипе написано
Может быть, как Shumacher: Шу махен - делать обувь, шу махер - тот, кто делает обувь
А чем дункель или шварц немецкий отличается от тёмного чешского? Я не уловил этого момента.
чешские - декокционные, немцы инфузионные
Евгений, а дрожжевые игры с лагерами бывают? Я вот не смог вспомнить ничего.
а как же? множество штаммов и множество режимом брожения
Ну что я могу сказать - мне нравятся лагеры, ведь не зря их выбирает 80% людей на планете. Другое дело, что лагеры несмотря на всю, казалось бы похожесть во вкусе обладают, конечно же разными органолептическими свойствами. Из лагеров мне нравятся хеллесы и пилсы за их просто чудесную питкость (их действительно можно выпить много, в отличии от каких нибудь Double IPA) особенно при достижении правильной температуры (не поленитесь купите специальный градусник для вина/пива), охлаждайте их до 6-7 градусов и будет вам счастье. А за вкус я люблю тёмные сорта, особенно если они довольно крепкие (наверное это будет называться Dunkel Bock или что-то вроде этого). И это виды пива вряд ли можно и нужно сравнивать с какими то сложными крафтовыми вариантами или даже с каким-нибудь пшеничным пивом, это просто другой стиль, другая философия. А если брать IPA - так это вообще больше похоже на десерт, так как мне довольно сложно выпить их больше 2 банок, просто потому что их вкус слишком насыщенный. Мне кажется, что оптимальной стратегией для получения максимального удовольствия не останавливаться на чем то одном, не придерживаться каких-то догм, а просто пить то что тебе нравится в свое удовольствие ну и в рамках сбережения своего здоровья конечно.
потеребил колокольчик)))))))
поставил, потеребил, вернулся.
Не знал о существовании Keller Pilsner :)
Вот бы классификацию по дрожжевым штаммам делать.
огромная тема. не в этом году точно
Евгения Смирнова нужно слушать в полной тишине?)
ну что ж Волчек лагер - збс :D
а разве нет?
Скажите пожалуйста какой IPA содержит больше всего хмеля?
несколько лет назад все ахали и охали по поводу сортов 21 grams, 25 grams от de molen. теперь этим никого не удивишь. бывает и 30 кг на тонну
Пилзнер урквел конечно хорош! А лагер от крафтовых пивоварен почему то необоснованно дорогой к сожалению
обоснованно дорогой. придется сделать ролик про то, из чего складывается цена на пиво
Кто устанавливает, в какой магазин какую разливуху закупать? На ул. Наташи Ковшовой завезите Пилснер Урквелл. Пожааалуйста)))
офис устанавливает. а "урквела" пока что просто нет у нас. пандемия, мать ее. сами ждем
ИМХО, следующие видео Евгению можно начинать так: "Всем привет! Вы на канале "Беру выходной"! Буду краток!"
виноват. постараюсь тянуть время)
@@eugsmirnov с другой стороны - краткость сестра таланта, отсутствие лишних слов и мусора в тексте дает четкость восприятия информации. Хотя у вас всегда все по делу!
Кто нибудь знает пиво похожее на то что было ещё в советском союзе в розлив? Любители, отзовитесь)) Сколько не пробовал, ничего похожего не попадалось до сих пор.
тяжело вам придется. надо искать окисленное пиво, налитое под давлением воздуха (неочищенного), из емкостей из черного металла, без этой всякой нержавейки, и сваренное с несоложенкой и самым дешевым хмелем
Буду признателен за пояснение разницы между стаутом/портером и темным (черным) лагером.
разница в типе брожения. стауты и портеры - эли (сбраживаются верховыми дрожами), лагеры - низовыми дрожжами
Евгений спасибо за обзор. Очень познавательно. Но мне кажется надо добавлять какого то интерактива, или соведущего, что бы это не было просто лекцией. Включил вечером в пробке, чуть не уснул). Ни хейта ради, развития для. Спасибо еще раз за труды.
есть ТБП)
а если колокольчик уже давно потереблен?))
А как же балтийский портер?) тоже ведь низового брожения?! Зимняя меланхолия от АФ топ))
вы правы. надо было вставить в обзор
@@eugsmirnov балтийский портер какие бы бренды попробовать? Я только балтику пробовал, в портерах пока не разбираюсь
@@mikhainizator86 "Зимняя меланхолия" (AF Brew), Starkbier (Stortebeker), Афанасий портер, Pardubicky porter, Saldens Balric porter, Trigger Baltic porter, Варяг (Brewlok), Бастильский портер (ID Jons)...
Евгений, при всей любви)) после 6% (дингслебенер лава) - "а вот покрепче экспорт" ДАБ (ну, или дортмундское). Причем у даба в россии всего 5). Не, я придираюсь, конечно. Этот коммент для привлечения внимания и для общения).
Да, промазал со шварцем.
Про венские лагеры забыли))
угу. ага
@@eugsmirnov Если взять 6-7 видов пива разных стилей и продегустировать их, хотелось бы узнать ваше мнение по поводу очередности.
@@---mp3nb я стараюсь соседними пробовать как можно более разные стили. чтобы не было смешения ошущений. на крепость не обращаю внимания, потому что дегустирую от силы грамм 30-50 образец
@@eugsmirnov Во первых спасибо что ответили. Во вторых я понял ваш ответ. И да, я понимаю что все люди индивидуальны (и их вкусы). Просто для меня последний год не достаточно взять пару пива на вечер(для просмотра киношки). Я беру пиво разных стилей и есть уже несколько правил. На пример - после пшеничного мне нравится стаут.А послевкусие ипы такое, что пить другое можно, но удовольствие слабое. И поэтому мне было бы интересно ваше мнение как профессионального дегустатора.Как бы вы выстроили линию из 6-7 видов пива разных стилей, чтобы послевкусие предыдущего не затмевало следующее.
@@---mp3nb вы говорите о "пэйринге", то есть о сочетании вкусов. а у меня при дегустации нет цели получить удовольствие, я просто оцениваю отсутствие видимых дефектов и соответствие стилю. поэтому после IPA (если не стоит задача сравнить два IPA) я пробую что-то из другой стилевой группы
+
"рожден первый светлый лагер мира - пилснер урквелл" -- либо оговорка (имелось в виду первый пилс/пилснер), либо ошибка, так как все-таки первый светлый лагер сварили в Баварии (скорее всего именно на пивоварне "Шатен")
нет. имелся в виду именно Pilsner Urquell, он же Plzensky Prazdroj. 1842 год. светлый Spaten появился лет на пятьдесят позже
Почему не затрагиваются китайские лагеры? Допустим Tsingtao (Цындао) очень достойный напиток. Чистый, легкий, питкий 👍
вполне интернациональный лагер
Кто знает аналоги Pilsner Urquell? Что не пробовал из этого стиля, ничего до него не дотягивает.
"Вятич Рижское", "Моравский клас" у Велки Моравы, "провокатор" у Pivot point...
@@eugsmirnov спасибо, будем пробовать
Как же так? Где Венский лагер? 🤔
упустили малость)
так-то да
Ещё "живое нефильтрованое как раньше" тоже не показли)))
@@pavelbelan2077 полностью оно называется "живое нефильтрованное зараженное окисленное с несоложенкой как раньше"
@@eugsmirnov не могли бы вы рассказать про газированность в пиве,есть ли сорта с низким содержанием газов или вообще не газированные!?
@@user-nt7rs6cm7n есть. постараемся сделать ролик про карбонизацию
Не хватает марценов/октоберфестов и балтийских портеров!
где-то в каментах я уже покаялся. сделаем "лагеры, часть 2"
что же Рижское от Вятича забыли... ЭЭЭх
как же забыли, если это постоянный сорт на кранах?
блин я думал тут будут сравнивать жатецкий гусь с левенсбрау, а этих я не знаю
мы - сеть магазинов и говорим о сортах, которые есть у нас в ассортименте. а "гуса" нет и не будет, зачем нам псевдочешские подделки
@@eugsmirnov теперь понял! случайно наткнулся, думал просто блогер)
@@slavadmitriev2679 просто блог сети магазинов с самым большим ассортиментом в Европе)
Гролш - топ.
пусть расцветают все цветы)
Блин, так давно хочу заехать к вам в магазин и набрать кучу интересного пива, которого нигде больше нет. А то задолбало уже однообразие пятерочек Дикси и магнитов. Но, наверное, у вас всё очень дорого, дешевле 100 руб за бутылку не найдешь ничего интересного
весь ассортимент с ценами есть на beruvyhodnoy.ru
а для разливных сортов "на попробовать" у нас есть тара 0.15
Обзор шикарный!!!!..лагеры конечно унылое....пусть будет пиво....без цвета и запаха...точное выражение.
все-все лагеры?
Уберите шум на заднем плане!!!
ну это же не студия, а дегустационная комната в магазине
Ничего не пробовал. :-(
это представители стилей. есть же и другие
@@eugsmirnov обязательно все попробую. Спасибо за ролики и антапт
@@alexsveaborg3269 так пробовать новое это же здорово
Как поставить 10 лайков?
где купить пиво от Робинсонов..желательно Уникорн...
надо посмотреть, кто эту пивоварню сейчас в РФ возит и возит ли вообще
Это все здорово но для кого этот видос?) ни одного этого пива не продаётся в привычных магазинах
Видос был для покупателей наших 25 магазинов, в которых все это пиво есть (ну, сейчас кое-чего уже нет, конечно).
Спасибо!