Belajar Donat ber-White Ring Tinggi dan Kokoh dari Yadi Wijaya TV
HTML-код
- Опубликовано: 8 ноя 2021
- Ini percobaan pertama saya membuat donat ala pak Yadi wijaya,
Saya yakin, dengan sering berlatih, maka penampilan donat kita akan semakin bagus.
Terima kasih pada pa Yadi dan bu Yanti sudah berbagi ilmu di channel RUclipsnya, yaitu Yadi Wijaya TV, semoga menjadi amal jariyah 😇🙏
link video tentang GLUTEN:
• Fungsi Gluten Dalam Te...
link video tentang menentukan SUHU AIR:
• Menentukan Suhu Air, H...
RESEP:
=======
BAHAN A
*Terigu protein tinggi 250 gram
*Gula 30 gram
*Garam 2 gram
*Ragi 3 gram
*Baking Powder 1,25 gr (hampir ½ sdt takar)
*Bread Improver 1,25 gram (hampir ½ sdt takar)
*Susu Bubuk 20 gram
BAHAN B
*Air + Telur total 146 gram
Kuning telur 1 + Air
BAHAN C
*Margarin kuning 12 gram
*Margarin putih 18 gram 
Хобби
MasyaAlloh menul2 bgt.
masyaAllah chaneel yang penuh ilmu, terimakasih
hasilnya bagus banget
Jazakillah khayran katsiiran mbak ilmu sangat bermanfaat sekali.. terimakasih sudah berbagi tips nya 🙏
Trimakasih ya bund resecep nya. Sangat mbantu dan menjawab semua 0ertanyaan saya .☺️☺️☺️☺️☺️
Mantap, spertinnya lunak dan bentuknya bagus , rasanya pasti bs nendang,. Entar mau coba buat jga dg resep ini, smoga bermanfaat dan bsa jualan 😁😁😁
Terima kasih, penjelasan sangat mudah di mengerti. Izin save infonya mba🙏
ma A Allah bagusnya, donat yang kokoh
masyaaAllah bagus banget hasilnya donat yg menul2
Bagus sekali penjelasannya bukan cuma sekedar membuat donat
Masha Allah maksih info nya mbak.. 🥰😇
🥰🙏
berbagi Ilmu biar berkah dan bisa saya coba buat bisnis
Waalaikum salam Bun.
Suwun info nya 🙏 bs tuk sy bljr LBH LG tuk nambah ilmu 👍💖
Semangaaat..... 💪🤩
Terimakasih resepnya ya bund..
Sama-sama... 🙏😃
Baru liat resepny... dah mantap...
Makasih ..
😃👍
Terima kasih resep Donat yg menul2...sukses selalu...
😃👍👌👌
Mantap 👍
Suka ilmunya, ku tonton tanpa skip, anteng nyimak
Terimakasih 😃
Bener Mbak yang penting rasanya dulu...makasih sudah berbagi jadi berkat untuk memberkati yaaa amin (dah Subs say) 🙏😚
Makasih supportnya kak... 🤗
Benar bun,, kalau menurut saya bentuk dan white ring itu nomer sekian yg paling utama tetap di rasa,,bentuk bulat white ring tinggi dan kokoh kalau rasanya ga enak tetap gak laku bun,,yg penting terus belajar supaya tampilan donat nya bagus kalau rasa harus tetep di utamakan,,
Sangat bermanfaat sekali Bun sharing nya. Sukses ya
Makasih bund🙏
Donatnya mengembang sempurna white ring
Tinggi dan kokoh trimakasih Uda sharing.
Sama-sama 😃🙏
Amazing sharing.....
Ditunggu video lanjutannya😁
Thanks kak 😃🙏
Izin save Resepnya kak 🙏terimakasih
Masya Allah ini yg sy tunggu2, Terima kasih videonya ya Mba, semoga selalu sehat dan sukses.
🥰
Dia yang sama untuk bunda... 🤲
Bunda bedanya dimana buat bomboloni dg donat biasa bun...
Di pembentukan bund. Kl Bomboloni gk usah dilubangi tengahnya
Wahhh... bagus banget bun donat nya...
😃👌
Mksih resep nya kk
🤩🙏
Terima kasih banyak sharingnya
Sama-sama 😃
Donat nya cantik bangettttt..jadi sayang mo di makan..😍😍😍😍👍👍👍👍
😁
Cantik donat nya mba... Sukses
Terimakasih pak... 😃🙏
Aamiin.... YRA...
ISTIMEWA...... 👍👍👍
Karena tingkat kerumitannya agak tinggi, sementara saya save dulu saja 🤭🤭🤭
Yg jelas cantik sekali donutnya 👍👍👍
Betul bund... Harus perbanyak jam terbang di dapur 😃👌
Cantiiiiiiik😍😍
🤩☺🙏
Terima kasih mba Diana, ulasannya selalu juara,ntar dicoba😁👍
Sama-sama... ☺🙏
@@dianarahma4904 mb ini jd airnya berapa y mb , 😅
Aseli ini jelas bgt penjelasannya.. Makasii mba
MASYAALLAH TABARAKALLAH🤲🏻
ALHAMDULILLAH💞💞
terima Ilmunya ukhti ilmu * tips perdonatanx.barusan bikin 100pcs donat hasilnya wow super duper WR tinggi empuk pas semua baru kali ini q bikin donat sukses.😍👍🏻👍🏻
🥰👍
Joss
iya bener.. AQ aja masih aja ada mistake, pdhl hampir sering buat donat.. tapi yg pke BP double acting masih juga ada eror nya dan baru tau juga jika kelebihan susu maka donat nya kurang ngembang..
white ringnya bagus tinggi
Uda dicoba dan berhasil 😍. Trimakasih mba
🤩🙏
Proofing akhir berapa menit kak?
ya itu kata2 terakhir bener mba yg pertama emang rasa . salut banget sama chanel mba selalu memberikan penjelasan yg benar2 jelas dan mudah di mengerti tidak lupa di akhir di kasih tips , terima kasih banyak mba
Sama-sama mba, alhamdulillah kalau bermanfaat 😃🙏
Channel ini selalu menjelaskan resep dg detil dan tdk pelit ilmu.
Saya setuju sekali bahwa white ring yg tinggi dan kokoh bukan segala galanya tapi yg penting rasanya.
Sukses terus yg bunda 👍
🤩👍
Bismillah...
Jazakillahu khoiran atas ilmunya.insyaa Allah nanti mau coba resepnya.
Semoga bermanfaat untuk dunia dan akhirat.
Maaf mau tanya mbak, donat buatan mbak kalau dititip di warung"۟ .bisa tahan berapa hari.
Cantik nya kak mulus banget donat nya
bener2 lengkap dan detail bangt resep ny.. sukses trus mba..ilmu nya sangat bermanfAat
🥰🙏
@@dianarahma4904 fungsi baking powder dan baking soda apa ya??
ah, nanti mau dijcobain. aku belum berhasil bikin white ring tinggi.
makasih udah sharing versi sedikitnya mbaa
☺👌
Jujur sy belajar Prosentase cairan utk dough pertama kali taunya dari mb Diana Rahma,dan semenjak itu selalu jadi pegangan sy saat bikin roti...Masha Allah seneng sekali sy menemukan channel mb diana yg selalu bereksperimen dan akhirnya sy jadi tau banyak, hehe. Barokallah...you deserve much more subscribers mba',semoga makin sukses channelnya .Amin 🤲
Wah alhamdulillah... Senang kl videonya bisa bermanfaat...
Aamiin... YRA atas do'anya mba Andrias 😇🙏
Prosentasenya berapa persen ya bu?
Bisa cek di video ini kak
ruclips.net/video/fcazDpG_lp8/видео.html
Whitering apa itubunda ya.
Makasih mbak Diana ilmunya,ya yg ini ilmu yg saya cari mbak, cara menaklukkan si bolong tengah.nontonnya saya ulang2 trs mulai Gasing sampai resting sekli lg terimakasih ilmu yg bermanfaat ini mbak 🙏
Sama-sama... ☺🙏
Mantaappp mbak diana..
Trima ksh bngt,apa yg mbak diana sarankan sya sllu ikuti,alhamdulillah..
Buat donat jd punya white ring...
Smga mbak diana sllu sht.....
Nyimak dr lombok...
Semoga bunda Lalu sehat juga... 🤩🙏
Moga bermanfaat terus ya video2 di sini 😃
@@dianarahma4904 mb punya instagram nda y 😅,pngen konsul dsana mb
@@pinapian9759 @diana.rahmadini
masyaAllah terimakasih ya bun resep nya 😍❤️
🤩🙏
masya allah bunda saya sudah bikin dari resep bunda,dari kesekian puluh kalinya saya mencoba dari yang berseliweran di youtube belum ada yg sebagus ini,WR nya tinggi menul² montok² saya biasa bikin b aja ga montok² kaya gini,dan pas d angkat sudah di tiriskan tidak berminyak,biasa saya bikin slalu berminyak,trima kasih resepnya🙏
😃👌👌
Halo bund
Subscribe baru nih..gara2 seneng liat cr review perdonatan..ngomongnya jelas dan ga bertele2..
Kalo mnrtku full tep pro tinggi kok terlalu chewy ya bund..ak suka ada cmpran pro sedang..hrsnya td donatnya jangan dipot jd 2 bund tp disobek biar tau chewynya spt apa...sukses selalu bund..slalu ikutin pantengin terus video2 nya...salam dari semarang...
Halo bund, salam kenal 😃🙏
Efek chewy gluten di protein tinggi bisa dikurangi dengan mix prodang, atau:
- kuning telur (minimal putih telur)
- susu bubuk
- susu cair
- maizena
- whip cream
- santan
Itu yg baru saya coba bund, juga garamnya jangan kebanyakan, ini juga bikin alot
@@dianarahma4904
Pake maizena apa bs tahan lama lembutnya bund?katany kok kurang lembut di hr ke 2..ak blm pernah cb sih kalo pake maizena...
Ya bener review donat pk yadi itu bund..
WR nya tinggi dan tetep kokoh stlh bbrp jam kdmn..ak jg kdg msh keluar garis masuk kedlmnya di WR nya bund stlh matang...
Tp pernah buat jg mulus bgt hasilnya tanpa garis masuk ditengahnya tp wkt itu ak bykin prodangnya...prodang 400gr yg proting 100gr..
Hasilnya lbh lembut dan ga chewy . Tp ga tau jg kebetulan wkt itu bagus hasilnya ky pk yadi apa emng krn byk prodang nya yah?
Maaf jd sharing2 ya bund...
Pakai maizena akan bantu melembutkan tekstur. Perkara tahan lama enggaknya utk kelembutannya, itu harus lihat bahan lain. Yg mempertahankan kelembutan adonan itu kuning telur, kl yg artifisial yaitu SP. Tapi jangan dilupakan komposisi air harus pas juga agar adonan lembab.
Plus dari segi penyimpanan berpengaruh bagaimana cara kita menyimpannya bund
Dengan prodang lebih banyak, menurut saya iya juga, berpotensi bikin lebih kokoh body donatnya. Jd lebih ada kecenderungan kayak bolu.
Lain kali sy mau coba mix prodang
•• masya allah Tabarakallah,, barusan nyoba cara ini,, dan ternyata hasilnya bener² lembut dan white ring nya juga tinggi,,
Alhamdulillah banyak belajar ilmu per baking-an dari chanel bunda diana,,
Terimakasih selalu berbagi ilmu, semoga menjadi ladang pahala 🥰🥰 ••
Sama-sama bund 🤗
@@dianarahma4904 maaf izin bertanya bu ...bi sama bakerine plus itu apa bedanya? Terimakasih
Syuka banget sama tutorial nya, trim's infonya, moga berkah usahanya ya kak
Sama-sama... 😃
Aamiin YRA...
Super sekalliiii......aq masih blm bisa WR setinggi ini 🤩🤩🤩🤩👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Sensei Donut Bunda2 Yutub TanahAir 🇮🇩🇮🇩 juga nih 🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️👍👍👌👌🤓🤓🍵🍵
Waduh 😅
Makasih sudah mampir ke sini bund... 🥰
👍
Menurut sy kalau whiteringnya terlihat kerut itu tandanya donat kita empuk😊 terimakasih kak penjelasanya🙏
Ya bund, sama-sama... 😃🙏
🙏🙏🙏
Saya sdh 2kali coba yg adonan dipipihkan hasilnya donut gak menul2.tp Klau dipipihkannya cuma asal menekan hasilnya bagus.
Saya juga jualan donat hasih belajar di youtube, ada beberapa yg saya gabungin resepnya ..
Salam kenaal yahh semuaaa 😍😃
😍👍
kak bikin white donat dong
Resep pak ya pakenya prodang
Waah saya suka banget liat channel pak yadi, saya juga dah copy resep dari pak yadi .. Hasil nya white white ring tinggi, tapi gk setinggi donat pak yadi,
Iya, hasilnya mulus2 dan presisi...
Jam terbangnya udah teruji 😃👌
@@dianarahma4904 ini tekstur dlm nya padat ya?
Pori rapat mba, tetep spongy kok
@@dianarahma4904 okay ..mnurut mbak rasa dari resep ini cocok utk jualan?
@@anismuzliana2376 aku sampe skrng jualan donat dari resep pak yadi , combine sama resep lain 😂
Ka klo air brp ml yg dibtuhkan? Bs tidak raginya dilarutkan sm air hangat. Pake air hangat ka ak gnti air es batunya.soalnya aku ga pnya mixer
Akhirnya berhasil, dough 38gr hasilnya besar. Pake dus 27x18 pas isi 6, ga longgar. Terimakasih mba 🙏🏻
👍👍
sy sdh mencoba resep nya pak yadi wijaya mmg tampilan dan rasanya lbh bagus dr donat yg sy bikin biasany
Wah...
Terimakasih sharingnya bund.... 😃🙏
@@dianarahma4904 sm2 mbak
@@nurrykharisma6251 kamu punya fb mbak? Aq mau nanya lgsg ...soalnya aq blum jd donatnya
@@anismuzliana2376 gk ada mb ig aja
@@nurrykharisma6251 kasi nama id sis ..nnti saya follow
pernah bikin donat...kalo di ulen udah mulus lus...tapi gak bisa tipis gitu kalo di rentangkan....apa cuma pakai mixer ya bisa elastis gitu kak
lewat chanel ini detail bgt caranya...jadi nambah ilmu...trimakasih kk
Bisa kak, sering latihan aja.
Bisa klik video ini:
ruclips.net/video/lKxiatztzMc/видео.html
Atau ketik di kolom pencarian dengan keyword: diana Rahma ulen tangan
Kalau goreng kan atas.y dulu ya? Klo diangkat di balik atau tetep angkat sesuai di video?
Saya banget... Yank penting rasanya endul untuk whitering nomer sekian... Tapi saya kalau buat belum puas kalau membuat gak. Muncul white ring😅
Terima kasih sdh mau berbagi tips & trik. Akhirnya sy bisa sukses buat donat yg WR nya tinggi, empuk & rasanya enak.
Maaf baru gabung sangat tertarik caranya mnjelaskan..mau tanya mba es batunya berpa gram ya
Complimenti Bravissima 👏👏
Proverò a farle seguendo le tue indicazioni.
Dove posso comprare quei piccoli vassoietti che usi prima di friggere?
Grazie se vorrai rispondermi.
Saluti dalla Sardegna ( Italia)
Ciao ciao
Capoucino lezattos
Klo pake terigu pro tinggi cocok pake bread improver tp klo pake terigu pro rendah/sedang bagusnya pake SP klo pake bread improver krg lembut hasilnya.
Itu hasil uji coba saya 🙏
Kalau prinsip begitu...bagimn dengan bakpow kak? Dia pakai pro rendah & pakai BI merek ibis..
@@irmasyachril6236 klo bakpao sy gak pernah pake bread improver ataupun SP kak, jd belum tau hasilnya gimana klo pake itu 🙏
Sy kasih perbandingan itu utk yg digoreng ataupun dipanggang, smentara bakpao dikukus blm prnh nyoba dipakein itu.
Ada video cara adonan di simpan di freezer mba ?
sy dah recook sore tdi, bagi ke temen mereka bilang enak, empuk lembut, hanya saja WR nya kurang tinggi mba☺️ mungkin kurang proofing atau mungkin krn ngk pakai BI, Bi sy habis 😁, ty utk resepnya mba👌
🤩👍
Masya Allah.. Bagus banget mba Diana hasil donatnya 😍.. Saya pernah coba ikutin tutorial video pak yadi yg sama tapi pake resep dr aq sendiri sih.. Hasilnya whiteringnya sih besar.. Tapi kok malah isinya kopong dan melebar kesamping donatnya 😂😂
😁... Ayo coba lagi mba...
Supaya gak melebar ke samping, pas rounding harus padat, kunci yg rapet. Kalau sebelum rounding dirasa banyak gas/gelembung dalam adonannya, maka di buang dulu gas2nya, biar hasil akhir gk kopong
@@dianarahma4904 makasih mba 🙏🏻 supportnya Insyaa Allah aq mau coba lagi.. Mudah2an berhasil..🤲🏻 Semangaat.. 💪🏻💪🏻
Kalau melebar ke samping, kopong tapi white ring besar itu biasanya adonannya cenderung lembek, spy gak melebar kesamping bisa coba pake teknik goreng yg 2 kali balik.
mbk kl pakek baking powder donat nya awet empuk sampai brp hari, apa g keras y donat nya
@@monicute88epr4 setau ku BP itu untuk nambah volume ..
Kalo donat mentahnya di frozen baking powder nya mati gak bun?
Mba Diana ak belajar soal suhu adonan dr sinih 🤭
Alhamdulillah kalau bermanfaat mba Nur.... 🤗❤
Aqu subcriber baru nih..karena seneg per bakingan..nemu chanel ini banyak manfaat bgt buat aqu..makasih ..sukses terus yah..salam dari pulo ampel.serang Banten
Se-provinsi mba, sy di tangsel, salam kenal ya... 😃🙏
@@dianarahma4904 salam kenal.juga say
Klo pas blm d rounding adonan udh keburu ngembang gmna yaa cara ngtasin nya supaya pas rounding ttp mulus
Kalau tanpa baking powder, gimana hasilnya..
trmksh bnyk ka diana,dh mau repot2 menjelaskan.bagi saya amat bermanfaat.bila berkenan bgmna cara donat kentang spt tdk trllu mnyrap minyak selain pnggunaan minyak padat pd wktu mnggoreng
Sama-sama ka,,
Sebab donat menyerap banyak minyak
Ada bbrp penyebab ka:
1. Donat over proofing menyebabkan kulit donat terlalu menipis sehingga menyerap minyak ke dalam donat, apalagi sampai ada kulit yg bocor.
2. Suhu minyak terlalu rendah sehingga proses menggoreng lama. Ini juga menyebabkan kulit donat lama kering sehingga minyak meresap ke dalam badan donat.
3. Terlalu banyak komposisi cairan dalam adonan.
@@dianarahma4904 ok siap ka..trmksh banyak atas jwbnnya
bun pakai bread inprovernya pakai merk apa
Kalo tanpa mixer apa boleh pake air es kak
Klau resep donat kentang biar kerasa kentang nya
Mbk..sy masih bingung di cairan...tepatnya brp ml ya es nya?
Bun sya ko kelembekan yaa pke resep bundaa pas rounding trz d istirahatkan pas mau degasing d angkat lengket
Campuran mentega putih+kuning berlaku untuk roti/ tidak bun
Tapi kayanya tinggi ngga nya white ring tergantung bentuk adonan oas mau digoreng ga si. Klo bentuknya pas d proofing bulet gitu white ring pasti tinggi bgt
Aq kl goreng donatbbs tinggi whiteringnya tp hbs itu turun whiteringnya,penyebabnya apa ya kak sebenarnya
Hallo mba salam kenal, untuk bahan B nya kalo mau bkin 2x lipatnya gmn ya?? Kok saya bingung😅🙏🏻trimakasih semoga dijawab
Klo bikin bnyak misal sekilo gitu gmn kak
Kl tambah kentang resepx jd gmn ya kak ngerubahx
kak kok saya mipihi bomboloni kaya punya kakak, tipis gitu dan pas digoreng gak ngembang ya? jadi gepeng dan gak ber white ring gitu
ka waktu fermentasi berakhirnya brp lama yaa ka?
Kak dijwb yah...diresep takaran airnya 146 itu sdh termasuk kuning telur atau cmn airnya sj kak??
Bun, indikasi lain saat fermentasi akhir apa aja? Ya selain waktu yg sudah disampaikan, Krn kan waktunya beda2
Halo kak,
Bisa lihat di video ini yaruclips.net/video/b3ZCBOzHtLs/видео.html
Ragi sama margarin kuningnya merk apa bun ?
kemarin sy coba pake alas sarbet d bawahnya itu buat degassing tp pas sy liat bulu2 halus dr sarbetnya menempel kak jd sy ga kepake hihihihi
pakenya serbet yg lbh bagus
Mbaaa kalo ga ada margarin putih gimana bisa ga pake resep ini ? Bisa diganti margarin kuning jd berapa gram, plisss bales dong ka