4. 리조또에 관한 모든것

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  • Опубликовано: 17 янв 2025

Комментарии • 453

  • @jayyyyyyyyyyyyya
    @jayyyyyyyyyyyyya 5 лет назад +53

    김밀란님 영상이 가장 기본을 확실히 알려주시는것 같아요. 일단 기본을 알고 그것만으로도 요리가 되규 또한 그것으로 부터 파생해서 응용할 부분도 많은것 같아요. 좋은 영상감사드립니다.

  • @suyeonlee2180
    @suyeonlee2180 4 года назад +121

    무조건 리조또는 사먹어야 겠다는 생각 밖엔 안드는 영상....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @김도시-v5m
    @김도시-v5m 5 лет назад +78

    평소에도 보고 자기 직전에도 봅니다. 누워서 보면 잔잔하니 잠도 잘와요 ㅋㅋㅋㅋ
    늘 좋은 영상 감사합니다. 잘 배우고 갑니다

    • @mczolla
      @mczolla 4 года назад

      저도 보다가 잠들었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @김도시-v5m
      @김도시-v5m 4 года назад

      은은하고 편안해요 ㅋㅋㅋ

    • @skh3108
      @skh3108 3 года назад

      저도 밤에 잠 안올때 봅니다. 맘이 편하지는 진정작용이 있다랄까

  • @Snakefisto
    @Snakefisto Год назад +2

    전업 요리인입니다. 모셔 왔던 셰프들은 빼고도, 비록 유튭영상으로 가르쳐주셨지만, 기본을 이해하는데 도움이 됬던 마르코 피에르 화이트, 김밀란 셰프님 두분 역시 스승님들 이라고 부르고 싶습니다. 책자도 ebook 으로 항상 활용잘하고 있습니다. 감사합니다.

  • @조약돌하나
    @조약돌하나 5 лет назад +51

    당장은 재료가 없어서 무리지만 언젠가 꼭 따라해봐야겠군요, 잘 보고 갑니다.
    아쉬운대로 닭죽이라도 끓여먹어야겠다

  • @jykim6920
    @jykim6920 5 лет назад +8

    맛을 위해 이렇게나 많이 연구하다니 정말 이탈리아요리는 대단한거같아요.

  • @ashfordstainer1924
    @ashfordstainer1924 4 года назад +3

    리조또 역시 숏파스타로 간주하고 요리하는 것이군요. 그래서 포크로 먹고!
    리조와 리조또의 변화도 알려주시니 재미나네요.
    마지막 플레이팅도 설명보다 한 번 딱 보여주시니 아주 꿀팁^^
    아주 유용합니다^^ 고맙습니다

  • @mcko9023
    @mcko9023 4 года назад +23

    영상보며 쭉 따라하니까 정말 맛있습니다. 처음해봤을 땐 간 조절과 냄비로 만테까레 하는 부분이 어렵더군요ㅎㅎ 감사합니다!

  • @r4bbit877
    @r4bbit877 5 лет назад +11

    여러모로....잘 보고 있습니다. 오래오래 해주세요 ㅠㅠㅠㅠ정말 감사합니다....

  • @seohee7070
    @seohee7070 5 лет назад +9

    굉장히 많은 정성이 들어가는 요리였군요. 세세한 영상 감사드립니다

  • @jinwonsong7438
    @jinwonsong7438 5 лет назад +8

    집에서 매번 요리할 때 실수하는게 많았는데 여기 영상 보고 정말 많이 좋아졌습니다. 항상 잘 보고 있어요. 리조 너무 맛있어 보이네요.

  • @sunnyhwang276
    @sunnyhwang276 4 года назад +7

    운동할때 드라마 대신 요리 영상을 다 볼줄이야^^ 신기하고 재미있고 쌈빡한 구성!!

  • @ddnn153
    @ddnn153 4 года назад +5

    4:18 분노의 휘핑에서 웃음 터졌네요 ㅎㅎㅎ

  • @이연정-t2d
    @이연정-t2d 5 лет назад +5

    또봐도 신기했어요^^
    영상에서 밥알 클로즈업했을때 밥알이 탱글탱글 살아있는거보고 신기하더라고요 신버터도 첨보는거고요
    항상응원합니다 제가 꼭 일류 요리학원다니는것같은 착각이 드네요

  • @hskim7902
    @hskim7902 3 года назад

    너무 유익한채널! 정말 감사합니다 영상 많이올려주세요~

  • @미음경원
    @미음경원 4 года назад +3

    와 진짜 ...너무 좋은 채널을 알게 되었습니다...감사합니다

  • @어우석-t2r
    @어우석-t2r 4 года назад +3

    엥간하면 요리영상에 댓글 안다는데
    진짜 잘하시면서 대단하시네요

  • @DGOS4949
    @DGOS4949 4 года назад +162

    ??? : 수없이 저어야한다고? 이거다.

    • @김세훈-z6v
      @김세훈-z6v 4 года назад

      윽 ptsd

    • @Toqsted
      @Toqsted 4 года назад +1

      영상제목:50000번 저어 만드는 리조또

  • @스키-g7e
    @스키-g7e 5 лет назад +7

    진짜 마성의 영상들.. 만테까레 알려주셔서 항상 감사해요!

  • @inho426
    @inho426 5 лет назад +4

    파스타도 그렇고 직접 해보면 만떼까레가 참 중요한데 하기가 쉽지 않더라구요
    더 돌리러 갑니다!

  • @Geumgamboiueneunmul
    @Geumgamboiueneunmul 4 года назад

    힐링되는 영상이네요 감사합니다

  • @user-ub5xo4kq2x
    @user-ub5xo4kq2x 4 года назад +9

    와...
    대단한 체널하나 발견했네요
    바로 구독박습니다

  • @박유
    @박유 4 года назад +8

    여태 내가 먹어온 리조또는 그냥 소스에 버무린 밥이었구나 ㄷㄷㄷ

  • @제이파파프로비젼
    @제이파파프로비젼 4 года назад

    유튜브정보의 끝판왕!! 정말 감사~~

  • @zentlegiri3174
    @zentlegiri3174 4 года назад +1

    어제 알려주신 레시피대로 신버터를 만들어보았습니다... 세시간이 걸리고 식초냄새에 창문을 활짝열어 오랜만에 눈구경도 신나게했습니다 ㅎㅎ 알려주신 방법대로 리조도 만들어 먹어보니 참참으로 맛나네요 ㅎㅎ 감사합니다~!

  • @jsh7464
    @jsh7464 5 лет назад +1

    영상 좋아요! 항상 잘 보고있어요 감사합니다!!

  • @배양진
    @배양진 5 лет назад +5

    광고보는동안 댓글부터 답니다 형 버섯페이스트 리조또도 맛있었어요

  • @TheDigitaltac
    @TheDigitaltac 2 года назад

    섞다가 나중에 화나신거 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 꼭 만들어보겠습니다. 감사합니다 ㅋ잘봤어요

  • @BLaseka999
    @BLaseka999 5 лет назад +85

    형 형의 신버터 영상 하나가 내 식단을 통째로 바꿔놓았어. 일주일에8번은 리조또먹는다

    • @고냥이-o5y
      @고냥이-o5y 4 года назад

      🦉 육수 어캐만들어요?

    • @해정-k5n
      @해정-k5n 4 года назад +7

      @@고냥이-o5y 치킨 스톡 사세여

    • @정우민-h5d
      @정우민-h5d 4 года назад +1

      고냥이의게임세상 ruclips.net/video/4aScH-ovgR8/видео.html

    • @고냥이-o5y
      @고냥이-o5y 4 года назад

      정우민 감사합니다

  • @PlueStar
    @PlueStar 3 года назад +3

    진짜 사먹어야하네

  • @geonwoopa2349
    @geonwoopa2349 4 года назад +1

    굉장히 맛있네요. 신버터 활용하는 파스타도 있을까요?

  • @라임요거트
    @라임요거트 2 года назад

    유익한 영상 정말 감사합니다!

  • @한글로리아-t9t
    @한글로리아-t9t 2 года назад

    신버터 냉동보관도 가능할까요? 밀란님 좋은 레시피 감사해요 ~~^^

    • @Kimmilan
      @Kimmilan  2 года назад

      네 가능합니다~~

  • @jaybee2613
    @jaybee2613 4 года назад +1

    조리시간 18분 / 흡입시간 40초! 좋은 영상 잘보고 갑니다 !

  • @Marcusleezu
    @Marcusleezu 4 года назад +11

    이게 리조또구나... 동네 레스토랑만 다녀본 바로 저는 지금까지 제대로된거 먹어본적이 없다는 생각이 드네요

  • @김건하-n9j
    @김건하-n9j 4 года назад

    정성과 시간이 많이 필요한 요리

  • @jo5219
    @jo5219 4 года назад

    요즘 리조또에 관심이 많습니다 조만간 참고해서 요리해보겠습니다 ^^

  • @kimmmmm871
    @kimmmmm871 3 года назад

    막판에 따봉 항상 귀엽습니다....

  • @FlyingPaprika
    @FlyingPaprika 5 лет назад

    항상 잘 보고 있습니다!

  • @jayc9511
    @jayc9511 4 года назад +9

    요리영상에 ㅈ문가들 없는 편안한 댓글창은 처음보는거같아..

    • @soaphan562
      @soaphan562 3 года назад

      그래도 싫어요 갯수보셈ㅋㅋ

  • @베뇽이
    @베뇽이 5 лет назад +5

    요리는 진짜 정성에 정성에 정성이에요
    ㅜㅜㅜㅜㅜ

  • @Zeussooooo
    @Zeussooooo 3 года назад

    흐아... 매장에서는 도저히 할 수가 없겠네요. 버터양이 상당하네요

  • @Shin_Siyun
    @Shin_Siyun 2 года назад

    쌀 요리에도 알덴테가 쓰이네요. 파스타의 일종으로 보는 것일까요?

  • @김갑환-f6p
    @김갑환-f6p 2 года назад

    사랑니때문에 죽이랑 아이스크림만먹다가 발견한 레시피..
    지금 만들러갑니다

  • @김준서-i4g
    @김준서-i4g 5 лет назад +1

    영상보며 늘 배우고 있습니다. 혹시 여유가 되신다면 푸타네스카 파스타도 나중에 해주실 수 있으신가요?

  • @beeuenie8106
    @beeuenie8106 3 года назад

    정말 이탈리아사람들 한끼로 리조또해먹을때 이렇게 귀찮게 먹나요?̊̈?̊̈ 상상이상으로 정성이네요,,,맛있겠다는 뜻이에요,,,,

  • @JK-vm7jz
    @JK-vm7jz 4 года назад +1

    덕분에 제가 만든 버섯리조또 중에 제일 맛있었어요 ㅎㅎ

  • @AnotherMan5573
    @AnotherMan5573 4 года назад

    표현법이 좋네요.

  • @user-ji7gc2nt4v
    @user-ji7gc2nt4v 4 года назад

    오늘 저녁 에는 리조또 합니다 감사합니다

  • @YourFavoriteInfluencer
    @YourFavoriteInfluencer 5 лет назад +4

    와우 진짜 엄청 유익하네요.. 영상도 편-안한 퀄리티! 닭 육수 내놓은거 있는데 그거 남은거 어따쓸지 고민했는데 리조 만들때 함 써먹어봐야겠습니다 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다

  • @dan_s2_ory
    @dan_s2_ory 4 года назад +1

    밀란님. 화이트와인 식초가 화이트.발사믹인가요? 늘 영상 잘 보고있습니다 감사합니다

    • @Kimmilan
      @Kimmilan  4 года назад

      화이트와인식초는 한국에서도 쉽게 구할수있습니다. 마트가면 팝니다

  • @table83
    @table83 5 лет назад +22

    와 진짜유투브에 판치는 아마추어가 프로인척하는 자칭쉐프들만보다가 이분꺼보니까 ㄷㄷㄷ

  • @goodtamago
    @goodtamago 6 месяцев назад

    유익한 영상이었습니다! 혹시 리조는 어떤 것과 함께 먹는 음식인지 단독으로 먹는 음식인지 알 수 있을까요?

  • @김진하-m7t
    @김진하-m7t 3 года назад +1

    육수는 어떤 육수를 쓰는건가요

  • @mookgoom
    @mookgoom 4 года назад +1

    이 영상으로 김밀란님을 알게됬습니다!

  • @현진-u1h
    @현진-u1h 4 года назад

    이게 진짜 리조또구나,,,,배우고갑니다

  • @jamwondong_hughgrant
    @jamwondong_hughgrant 4 года назад +7

    기껏 만들어서 먹는데 1분도 안걸리는게 뭔가 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @HwHwHwHwHwHQ
    @HwHwHwHwHwHQ 5 лет назад

    이렇게나 손이 많이 가는 요리였군여.. 잘 보고 갑니다!

  • @타피
    @타피 4 года назад +7

    리조또도 크림이 들어가는게 아니라 유지방이 들어가는건데 누군가가 그걸 또 크림을 발라버린거였군요

    • @smjs2000
      @smjs2000 4 года назад +1

      미국놈 짓이라고 확신합니다

  • @dpqlsrla9131
    @dpqlsrla9131 4 года назад

    헐랭 휘퍼 팔 전체로 저으시면 어깨 안아프세요??ㄷㄷ 전 안쪽에서 휘핑하면 근육통 오던데ㅜㅜ 체력 대단하시네요

  • @mannnn6533
    @mannnn6533 4 года назад +1

    진짜..........감사합니다ㅠㅠㅠ
    선생님이라고 부르고싶어요ㅠㅠ

  • @LVHSP
    @LVHSP 5 лет назад +28

    저렇게 완벽하게 만드시고 왜 남기시는 건가요ㅠ..요플레 뚜껑도 그냥 버리시는 분인건가요! ㅋㅋ

    • @Kimmilan
      @Kimmilan  5 лет назад +21

      배불러서요.....

    • @commentno3153
      @commentno3153 4 года назад

      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 남이 남기는 것도 불편해하는 오지랖

    • @nego8423
      @nego8423 4 года назад +10

      @@commentno3153 답답이..

    • @생맥주포도주
      @생맥주포도주 4 года назад +1

      @@commentno3153 오지랖이 뭔지모르는

  • @이정숙-b5v8y
    @이정숙-b5v8y 5 лет назад

    맛있겠어요!! 따라해 보고 싶습니다!!

  • @홍정수-w8u
    @홍정수-w8u 5 лет назад +1

    항상 좋은영상 정보 잘보고 있습니다
    일리오올리오 2번째 버전 다시볼려고 왔는데 없네요? 왜죠? ㅋㅋㅋ

  • @펭-u4j
    @펭-u4j 5 лет назад +2

    신버터 정보 정말 감사합니다. 신기하네요 양파를 일일이 썰어 볶을이이없다는게 좋네요

  • @myeonghakkim1868
    @myeonghakkim1868 2 года назад

    우리나라에 마늘이 많이 들어가는 것 처럼 이탈리아도 버터가 많이 들어가는 것 같네요...

  • @김성민-e7v6d
    @김성민-e7v6d 7 месяцев назад

    만드는건 번거롭고 귀찮은데 먹는 건 몇 번 포크질에 순삭.....역시 요리는 남이 해주는 걸 먹어야....

  • @GARNISH_ICE
    @GARNISH_ICE 4 года назад

    현대식 이탈리아 리조또는 저렇게 나가는구나... 하나 배웠네... 텍스처가 중요한건 매한가지인듯

  • @서원준-u8c
    @서원준-u8c 3 года назад +3

    1:50 된장을 아직 안푼 두부된장찌개

  • @김해솔-d8x
    @김해솔-d8x 3 года назад

    따라해봤는데 진짜 맛있어요

  • @응가-b9m
    @응가-b9m 4 года назад

    양식 잘하는 남자가 진심 개멋있구나...........

  • @윽엑엑-y1o
    @윽엑엑-y1o 5 лет назад +1

    이탈리아 치즈에 대한 영상은 어떠세요?
    좋을 듯 합니다. 인터넷에 정보가 부족한거 같아서요.

  • @jihyunglee529
    @jihyunglee529 Год назад

    육수는 어떤 육수를 쓰신건가요?

  • @andyk6987
    @andyk6987 4 года назад

    잘 배우고 갑니다

  • @애국자-w9v
    @애국자-w9v 4 года назад

    오늘 만테까레 하다가 막 다 튀고 난리였습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 더욱 정진 할려구요

  • @doohwang818
    @doohwang818 3 года назад

    미국에사는데 울식당에서는.빼로로.많이 만들어놓고 음식나갈때.헤비크림.듬뿍넣고 그렇게 나가는데.역시.원조는.다르네요

  • @triho7926
    @triho7926 4 года назад

    친절한 설명으로 영상을 올려주셔서 많이배우고 있어요~^^
    1.신버터에는 무염버터를 쓰나요?
    2.쌀은 마른쌀을 그냥사용하나요?
    3.처음에 화이트와인을 넣는 이유는 왜그런가요?
    4.육수는 어떤걸로 쓰나요?
    5.아롱사태나 양지등 육류가들어가는 리조또도 알려주시면 감사하겠습니다.

    • @Kimmilan
      @Kimmilan  4 года назад

      1. 네
      2. 네 씻지않고 씁니다.
      3. 와인의 풍미를 주기위해서입니다.
      4. 일반적으로 닭육수를 씁니다.
      5. 만들면 만들수있습니다만 일반적으로 리조또에는 그렇게 무거운 재료를 매치시키지않습니다

    • @triho7926
      @triho7926 4 года назад

      @@Kimmilan 네, 감사합니다.

  • @yieunkang7552
    @yieunkang7552 5 лет назад

    진짜 맛있겠다... 유럽 교환학생 가면 꼭 해먹을 거예요.

  • @코코낸내-g7c
    @코코낸내-g7c 3 года назад

    다른 것보다 포크로 먹는 것과 포크로 먹을 수 있다는 게 충격이네

  • @권권덕기-n8z
    @권권덕기-n8z 2 года назад

    혹시 알마본교 졸업하셨는지요?

  • @루트-s5i
    @루트-s5i 5 лет назад +35

    형 휘핑할때 왜케 박력있어? 남자가 봐도 두근거리네

  • @서해담-c2m
    @서해담-c2m 5 лет назад +2

    리조또 영상 감사합니다. 흔한 레시피 영상에서 본 것과는 차별화된 조리과정들을 보니 도전해보고 싶은 욕구가 샘솟아요.
    만든 신버터는 보통 얼마동안 보관이 가능한가요?

    • @Kimmilan
      @Kimmilan  5 лет назад +3

      식초덩어리나 마찬가지에 양파도 들어가서 굉장히 오래보관이 가능합니다

    • @서해담-c2m
      @서해담-c2m 5 лет назад

      @@Kimmilan 걱정 없이 두고두고 먹을 수 있겠군요 :)

  • @Juni-o3p
    @Juni-o3p 2 года назад

    혹시중간에 육수는 뭘로만드셨어요?

  • @zz-ct5re
    @zz-ct5re 3 года назад +1

    1:49 두부찌개 비주얼이다 ㄷㄷ

  • @fsc6655
    @fsc6655 3 года назад

    리조또 Al onde에 대해서 설명즘 해주세요

  • @hyunjulee8031
    @hyunjulee8031 3 года назад

    밀란님 리조또 쌀 또한 한국 밥처럼 솥밥으로 만들 수 있을까요??

  • @이황가
    @이황가 4 года назад +5

    파스타 영상 보면 쉬워서 가격도 창렬인데 밖에서 안먹고 만들어야지 싶은데
    리조또는 와... 앞으로 이탈리안 식당가면 무조건 리조또 시키겠습니다

    • @Zeussooooo
      @Zeussooooo 3 года назад +1

      파스타도 재료준비가 빡세요.

  • @davidhan7990
    @davidhan7990 4 года назад +1

    이탈리아 요리에 관심이 많고 배우고 싶은데 이런 디테일한 정보 감사합니다. 실례가 안된다면 이탈리아에서 얼마나 셰프로 일하고 계시는지 그리고 비자는 무슨 비자이신지 여쭤봐도 될까요?

  • @좋은일만가득-s1u
    @좋은일만가득-s1u 4 года назад +1

    쌀은 안씻는건가요

  • @Jackdabi12
    @Jackdabi12 4 года назад

    휘저으시다가 화난거 같은대요 ㅋㅋㅋ 낼 해봐야겠다

  • @김푸른-f4w
    @김푸른-f4w 3 года назад

    쌀은 씻어야 하나요??

  • @수민-h4l
    @수민-h4l 4 года назад

    사먹겠습니다

  • @YouTubeYMG
    @YouTubeYMG 5 лет назад +15

    리조 양이 적은데, 에피타이져인거죠? ㅎㅎ

    • @aym3636
      @aym3636 4 года назад

      ㅋㅋ 식전 숭늉 뜬금없이 웃기네

  • @guesswhowillbe
    @guesswhowillbe 4 года назад +1

    신 버터 파는 곳은 없나요 ㅎㅎ

  • @기타키드꾸
    @기타키드꾸 5 лет назад +3

    육수는 어떤 육수인가용? 궁금합니다!

    • @Kimmilan
      @Kimmilan  5 лет назад +2

      닭육수입니다

    • @inho426
      @inho426 5 лет назад

      치킨 스톽!

  • @kimje960626
    @kimje960626 3 года назад

    1:50 이거슨 두부 황태국에 참기름 뿌린

  • @안동소주-c9w
    @안동소주-c9w 5 лет назад +11

    아아 이거만큼은 해볼 엄두가 ㅠㅠ

  • @jayl3828
    @jayl3828 4 года назад

    그럼 우리가 다 아는 전통적인 방식이라는건
    버터+EV올리브오일 에 양파, 샐러리, 쌀을 볶다가 와인넣고, 닭육수 넣고 끓이다가 마지막에 파르메사노 치즈 뿌리는건가요?
    지금껏 리조또는 우리나라 닭죽같은 구수한 느낌에다 파르메사노 치즈를 넣어서 뭔가 더 쿰쿰한 느낌으로 먹는다고 생각했는데,
    산미를 추가한다는게 신기하네요.

  • @wadada0
    @wadada0 3 года назад

    08:10 누구인가? 누가 기침소리를 내어서?

  • @gatheringrobot3325
    @gatheringrobot3325 4 года назад +1

    쌀은 씻지않은 생쌀인가요?