ВИННЫЙ МАРКИН | Выпуск 2. ПРАВИЛА ДЕГУСТАЦИИ
HTML-код
- Опубликовано: 16 ноя 2020
- Всем ВИНА! То есть всем ПРИВЕТ!
Новый выпуск, новая тема, новая полезная информация!
ПРАВИЛА ДЕГУСТАЦИИ.
Многие знакомы с вином, возможно уже даже на "Ты" с ним. Вино можно пить в любое время суток: на завтрак, обед или ужин. В будние и выходные дни. По случаю или просто так. Но если мы говорим о дегустации, о более вдумчивом процессе потребления вина, то необходимо придерживаться ряда правил и техник, чтобы получить больше от продукта, почувствовать его особенности. В данном выпуске я расскажу вам об особенностях различных вин, как их дегустировать, на что обращать внимание и что искать в вине, которое вам нравится.
Приятного просмотра!
Ссылка на Выпуск 1: • ВИННЫЙ МАРКИН | Выпуск...
Спасибо за доступно изложеную информацию!
Спасибо большое!)
Очень жаль что всего 4 выпуска( идеальное сочетание знаний и способности их доносить до слушателей! Спасибо Вам!
Маркин великолепен. Прекрасное изложение информации.
Огромные спасибо Владислав, что так емко и красиво доносите тонкости мира вина! Браво Маэстро, мое почтение!
Расскажите пожалуйста, про декантацию/аэрацию вина!
Может, конечно, про это Вы расскажите в следующих сериях, смотрю с удовольствием!
Cheers! 🎉
Владислав, большое спасибо за старт канала, за познавательные видео и вообще за вашу просветительскую деятельность.
Есть одно наблюдение: в тот момент, когда вы жестикулируете, ваш браслет клацает об стол и на протяжении всего ролика постоянно идёт посторонний шум.
Спасибо большое! Обязательно учту этот нюанс в следующих выпусках! Спасибо!
Приветствую Вас из Казахстана!) Оочень интересная, профессиональная подача материала, получила огромное удовольствие от просмотра! Благодарю!!!
Какая речь, какая тема, так приятно вас слушать, у нас в семье традиция - каждые выходные отдыхаем за городом и муж готовит мясо овощи и вино, а вы подали такую прекрасную композиционную и нескучную идею - дегустация вин в количестве по 3 бокала на брата) это интересно, интересно всегда услышать другие мнения, отличные от твоего, а в качестве подставки под вино будут бумажные кружочки, по окончании дегустации можно посмотреть на ценник и вынести вердикт. Благодарю!
Спасибо вам, Владислав, за интересную подачу информации! Было интересно и ценно услышать важные моменты от профессионала!
Спасибо большое, Александр!)
Спасибо большое за полезное видео, узнала много чего, о чем даже думала. После просмотра прям захотелось все дегустрировать. Сейчас у нас ночь, хочется немного вина😁
Спасибо большое!) Утром можете наверстать)
Владислав, большое спасибо за старт канала, за познавательные видео и вообще за вашу просветительскую деятельность.
Спасибо, Андрей!)
Большое спасибо, очень интересно было посмотреть, сразу захотелось попробовать!
Даааа, такие видео стоит смотреть с бокалом вина))
Спасибо
Было здорово продолжить и добиться большего успеха
Большое спасибо 😊
Спасибо!
Как много нового и полезного я узнала. Спасибо.
Благодарю Вас!
Cheers!
Salute!)
Быть дегустатором не так то и просто оказывается! Спасибо вам за видео и объяснения)
Да да, дегустаторы порой должны пробовать массу вин, и не все из них очень приятные (я про образцы, а не про дегустаторов))
Супер. Просто чудо. Скажите а видео ещё будут выходить?
Влад-информативно, интересно, прекрасное видео-одно удовольствие смотреть!
Успехов в развитие канала.👌🏻
спасибо большое!!!)
Мнебыло очень интересно посмотреть ваше видео. Спасибо.
Спасибо!!!
Лучший! Х)
БЛАГОДАРЮ!!!
Полезная информация
Благодарю!)
познавательный ролик.
Спасибо!
Thank you very much for the educational video and your educational activities in general very good
It's my pleasure)
Владислав, спасибо вам огромное за ваши видео! Много изучаю информации , ввиду того, что начал работать в этой сфере. Вы раскладываете информацию максимально понятно и интересно. Одно удовольствие - смотреть и черпать что-то новое.
У меня вопрос: в заставке вы пьёте вино из очень красивого бокала с легкими гранями. Как называется этот бокал? Хочу приобрести
Иван, спасибо за приятные комментарии. Это бокал от производителя Mark Thomas, линейка Double Bend, форма Burgundy.
Дуже докладне викладення матеріалу! Дякую за Вашу роботу над відео
Здравствуйте. Делаю сам вино, домашнее так сказать. Могли бы вы продегустировать несколько образцов и и сделать свою оценку.
Утренний ливень
.
Косой, крупяной, охлаждающий, дождь
стал жёстче, колючей и ожесточённей;
воюет и мечет небесную мощь,
как воин обиженный и непрощённый.
Продольные пики спадают гуртом,
а я защитаюсь всё снова и снова
нейлоновым, ярким и старым щитом,
подаренным мне поэтессой Тамбова.
А хвойные струи, сырые лучи,
как косточки рыб, превращённых в тараней,
как дротики, стрелы, штыки и мечи,
стучаются о мягкие, твёрдые грани.
Под морем небес, льющим как из ведра,
средь домохозяев, квартировладельцев,
как жертвенный Данко шагаю с утра,
ведя под зонтом своё пылкое сердце...❤❤
Владислав доброго времени суток , пожайлуста по чистите звук , эхо и много другое
Картинка хорошая
Звук тоже , просто почистить надо
Давно за вами наблюдаю с тех времён как работали в Чиче!
Хороший старт на RUclips
Всего доброго
Спасибо большое! Обязательно почистим и учтем на будущее!
Может немного забегаю вперед. Но интересен ваш ответ по поводу "минеральности" вина. Что это в вашем понимании? Так как есть несколько мнений на этот счет.
Ох, это один из самых сложных и часто поднимающихся вопросов. Минеральность многие связывают с типом почв, с которых получается виноград и производится вино. Есть мнение, что все же лоза не может "высосать" эти минералы из почвы и это скорее проявление особенности сорта винограда или технологии. Но на мой взгляд этот вкус порой встречается в вине. Для себя я его интерпретирую действительно как вкус минеральной воды, например Нарзана или Боржоми.
Спасибо❤ что у вас за бокалы?
Для меня стало открытием,вариации аромата с разных уголков бокала.Нужно уже обязательно бежать и открывать новые грани в дегустации)
Обязательно! Потом напишите пожалуйста свои ощущения!
Спасибо! Как всегда очень информативно и интересно. Владислав, момент когда стекает вино внутри бокала, так называемые «ножки», как-то оценивается вовремя дегустации? 🍷
Спасибо! "Ножки" почему у многих вызывают очень бурную реакцию и иногда даже люди ошибочно оценивают качество вина по ним. На самом деле эти "ножки" только отвечают за подвижность вина, насколько оно маслянистое и тягучее. Бывают очень "быстрые" вина, которые очень скоро опадают и "ножек" не видно. А Бывают жирные и насыщенные, долго стекающие. Это связано с технологиями при. производстве и особенностью некоторых сортов винограда.
ВИННЫЙ МАРКИН Спасибо большое за ответ!
Влад, спасибо большое за видео и ваши эфиры в Инсте. Давно не было такого простого и доходчегого материала о вине. На 10й минуте Вы говорите про деффекты и один из них - осадок. Мне кажется это не совсем так. Часто в красном Бордо (более 10 ле по возрастут) встречается осадок ввиде хлопьев, которые легко растираются руками в ноль. Что это? Понимаю, что легко "лечится" декантированием. Дегустировал Бордо Chateau Vieux Labarthe Saint-Emilion 2002. Думал будет одна из лучших бутылок, но нет. Осадка было 1/3 бутылки. Это ж не деффект, а возраст? К сожалению вино не так порадовало, как я ждал. Плоское, послевкусия почти не было. Для 2002 года совсем не было баланса. Я делитант? :)
Павел, спасибо за такой развернутый вопрос!
Да, когда мы говорим о возрастном красном вине, осадок - результат полимеризации танинов. Со временем они "выпадают" осадком и такое обычно происходит после 8-10 лет старения в бутылке танинных красных вин (Каберне Совиньон, Мальбек, Шираз...). И тут действительно простой прием - декантация.
В случае белых, розовых и игристых вин появление осадка в бокале (или взвеси) как раз являются некоторым дефектом. Вино задумано чистым продуктом, только если о его нефильтрованности не указано на бутылке.
В прошлом выпуске ждал ответ на вопрос: Зачем пить вино?
Ответ не услышал, вы обещали.
Как научиться выделять определённые вкусы когда их большое количество. При дегустации вино нравится, но понять, что это за вкус и на что он похож очень тяжело. Могли бы вы поделиться, как распознавать палитру и выделять вкусы? Если с ароматом можно концентрироваться на чем-то одном стараясь не замечать других ароматов, то со вкусом иначе, большой наплыв и трудно его разобрать. Заранее спасибо
Здравствуйте, вопрос, Если полусухое белое вино в лёгкой газацией, то это дефект?
Здравствуйте. Канал автора Тамойкина знаете? Автор коллекционирует и вина в том числе.
* Ну ВВ вроде относят к тихим винам. И газация там явно не деффект. Я вас понял, а вот люди не все могут понять.
** Бензин в Рислинге, Котики в СБ это не деффекты. Так же я вас понял, но не все зрители. Купят СБ за 1500 и скажут "фу, там котики, испорченое" :)
Мы в дальнейшем разберем ряд вин, в которых можно встретить естественную газацию и это будет вполне уместно.
А я разве упоминал что бензин и "котики" это дефекты?
@@Wine.Markin кстати, да, иниересная тема. Я просто меньше года как иниересуюсь темой и я заметил, некоторые профессионалы, работающие с уже подготовленной публикой и дорогими винами иногда говорят на своем языке. Я к тому, что я понимаю, что котики это хорошо, но вы сказали что неприятные запахи это деффект. Я бы уточнил, что бывают исключения :)
Есть ли у вас рекомендации каких-то удобных приложений для винных блокнотов?
Vivino
Я сам больше всего использую wine-searcher. Знаю, что многие пишут заметки в Vivino. Еще есть Raisin.
Вам приходится пить вино каждый день? Не скажется ли это на здоровье в дальнейшем?
Да, практически каждый день. Я регулярно прохожу обследование, чтобы проверять состояние здоровья. Главное - разумное и умеренное употребление. И для всех это понятие индивидуально.
Говорите всё правильно и по делу.
Но уж очень много воды...
Разговоров ни о чём. То что вы рассказали всё это можно было бы уложить в 10 полезных минут.
25 минут пустые разговоры.
Извините.
Сергей, спасибо за комментарий. У youtube плеера есть опция ускоренного проигрывания, что может сократить время просмотра. И возможно многие вещи Вы уже знали на момент просмотра и для Вас это "вода". А кому-то это покажется абсолютно новым и ранее неизведанным!