Свиная тушёнка в реторт пакете в автоклаве НЕФОР.
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Видео ответ на вопросы: можно ли в автоклаве НЕФОР готовить в реторт пакетах, каким методом готовить в реторт пакетах и что для этого нужно.
Автоклав НЕФОР для тех, кто ценит натуральные домашние консервы. Продукты в банках готовятся без добавления консервантов и хранятся длительное время.
Все модели автоклавов НЕФОР на сайте автоклав12.рф/ 
Хобби
Светлана Ивановна, здравствуйте!
До сих пор восхищаюсь вашим автоклавом.
Сделал консервы из рыбы в банках - 0,5. Ведро каши в реторт-пакетах.
Потом, не удержался, по дешевке взял мешок(20кг) горбуши. Тоже ее всю с овощами в реторт-пакеты запихал, и в автоклав.
Все получилось отлично.
Последняя загрузка получилась - 22 пакета. У меня Нефор-16. Сначала на низ пакеты стоймя, и остальные доложил уже лежа.
Пакеты по 520-550гр получились. Правда я использовал простые, трехсторонние пакеты, не как у Вас.
Режим делал, как у Вас, для горбуши с овощами.
Запайщик пакетов такой же. Только верхнюю прижимную планку перевернул. Мне цифры не нужны. Да и, вроде, так лучше. Многие советуют.
Пакеты всплывают. Из того, что было под рукой сделал приспособу. Строительная шпилька на 8мм, на одном конце закорючка буквой г, на другом гайка м8. Шпильку крючком цепляю за отверстие в дне, по центру.
Из оцинковки вырезал две пластины, чтоб проходили в отверстие. В автоклаве развожу их на 90° и прижимаю слегка. Гайку сантиметр не доворачиваю. Т.е. пакеты у меня и не зажаты и зафиксированы. Вода 2-3 см над пластинами.
После пакетов, с банками нет желания возиться.
Вот поделился.
Где купили запайшик, подскажите
@@Tushonka35 В поисковике наберите: праймпак. И пакеты там же брал.
Светлана, готовим в вашем автоклаве. автоклав классный. Реторт пакеты паяем запайщиком обычным, шов 2 мм, держит классно. Автоклав сильный. Спасибо Вам, Вы красавица и молодец.
Для леса на рыбалку очень хорошо не таскать стекло давненько начал делать тушонку и всякие каши делал на беларуском автоклаве сейчас на подходе НЕФОР хорошая тема
Запайщик пакетов FS-300B, 30см широкая запайка на 8мм.
Именно с литерой B, именно он на 8 мм. Щас ценник уже в два раза вырос, а был тыщи 3-4
Я успел за 3700 взять, даже не хочу смотреть сколько он сейчас стоит(((. На моем еще дату изготовления на шве можно делать.
На данный момент-5450р с датером.
@@Kandadim Зaпaйщик FS-300B с дaтeрoм (ширина шва 8 мм) 4 482 руб.😊
Светлана, прижимные устройства для реторт пакетов, которые у вас на сайте, можно ли их использовать, для банок, чтобы они не всплывали? И еще, в гильзу для термометра не заливаете масло, воск и т.п. ? Если нет, термометр действительную температуру показывает?
Светлана !Здравствуйте ! Спасибо Вам и Вашим мастерам за ОТЛИЧНО сделанный автоклав! Передайте , пожалуйста , мастерам благодарность , за качество их труда. Нигде даже не поранишься об острый край , все швы аккуратно зачищены .
Ваши автоклавы самые технологичные, сами себя герметизируют.
Маленькая просьба . Светлана , делайте , пожалуйста , рекламные ролики повеселее , что ли.
Автоклав отличный , а реклама скучная. Я своим знакомым уже пятерым посоветовал , ВСЕ довольны . И советуйте покупать крышки - Елабуга(твист и простые ) их никогда не срывает !!!
Сейчас узнал про реторт пакеты , это технологический прорыв!
УДАЧИ!
Добрый день. Очень интересная тема.
Поделитесь пожалуйста ссылкой, где пакеты купить.
За 5 лет сделал не одну тысячу банок со всем. Примерно больше 40 разных наименований. Готовлю в Белорусском. Но в планах купить Ваш Нефор. Отличный автоклав.
Бери НЕФОР . Качество СУПЕР! конструкция крышки очень удачная (сама себя уплотняет) . Резинку сразу смажь силиконовой смазкой ( после того , как уложишь в паз ) , чтобы к верхней плоскости не прилипала.
@@андрейигумнов-д8ц уже приобрёл. Считаю, что Нефор, это лучший в России автоклав. Осваиваю режир на пару👍👍👍
О!) Проточку сделали на болте, чтобы винт на падал. А я на своём так и не сделал. Надо снять и проточить.
проточку давно сделали, просто давно не показывали, как закрываем-открываем автоклавы. К дельным советам мы всегда прислушиваемся.
Отличная тема, попробуем сделать!
Тема интересная! Ознакомлюсь с ценами на расходники.... Светлана здравствуйте!🖐️
где покупаете реторт пакеты?
Ну наконец то!! А то запайщик стоит и пакеты на подходе!)))
Цены посмотрел. Вывод: если делать тушёнку для транспортировки, учитывая объем и вес, то смысл в этом методе несомненно есть. Если делать для домашнего хранения и употребления, то старый проверенный метод банка - крышка более подходящий...
Да это понятно. Для дома пакеты не нужны. Даже стоимость одного пакета равна стоимости банки. А банки многоразовые.
@@tretmi2070 Но пакетов , за одну закладку , войдёт в автоклав больше !
Заранее согласен с оппонентом ! Всем автоклавщикам удачи.
Сдается мне, что для автоклавов с предварительной накачкой, не обязательно шов 8 мм!!).
8 мм актуально для кассетных автоклавов, так как их кассеты для реторт пакетов неприемлемы!!!).
Прошу провести эксперимент по запайке более узкими запайщиками (бытовыми вакуматорами) - для автоклавов НЕФОР!?).
И если опыт удастся, то НЕФОР обгонит конкурентов!!)).
Желаю успехов!!).
Здравствуйте, обязательно проведём. От Вас запайщик (вакуматор). У меня простейший, он эти пакеты вообще не паяет.
Р-290 паяю, там шов 5 мм
Паял fs-200. У него шов 2мм. На всякий случай делал два шва. Но ни разу и первый не пропускал, хотя у некоторых пакетов бок заводской расходился(по моей вине-рано доставал пакеты😁).
непонятно какое было давление при 120 градусов, какой аварийный клапан на нем стоит?
Здравствуйте, на нашем канале много видео где мы заостряем внимание на соотношении температура-давление. При наличии термометра, который погружён в воду, ключевой показатель температура, а давление просто для контроля. Предохранительный клапан на этом автоклаве на 5 атм.
Подскажите пожалуйста как заказать реторт пакеты🙏🙏🙏
Интересно, перед запайкой в пакете остался воздух. Расширяться будет и содержимое, и этот оставшийся воздух, воздействуя на все швы.надо ли удалять воздух? Или може есть запайщики с откачкой воздуха?
Сколько я знаю, на закрытом сосуде и под давлением, не должно разрывать пакеты. Возможно разорвёт, если откроете не остывшуюся, вот и рекомендуется вернее нужно открывать крышку автоклава после полного отставания. Я это на белорусском автоклаве по себе знаю, что как в 50-60градусов в спешке крышку автоклава открыл. А там крышки банка пооткрывались... Как то так
Добрый день! А прижимная пластина какую роль играет? Я так думаю,что при накачке давления в 1 атмосфер пакеты и так потонут.На 100% утверждать не буду.Никто не пробовал?
Пробовали многие, но утверждать наверное никто не возьмётся ( из бытовых пользователей).
По закону Гука давление распределяется по объёму сосуда одинаково во все стороны. Т.Е. пакет предварительно сожмёт для предотвращения разрыва при нагревании . А вода ( чтобы пакет был покрыт водой) нужна для передачи тепла внутрь , к мясу, через воздух ( если пакет всплыл ) температура плохо переходит .
Но если пакет , даже частично в воде , стерилизация произойдёт.
Ужас